Katere jedi lahko postavite v pečico in jo ne pokvari

Vsi materiali ne bodo zdržali večjo temperaturo v pečici. Povedali smo, kaj lahko položite v pečico.

SubTlete pri izbiri jedi za uporabo v pečicah veliko. Glavni kriterij je toplotna odpornost materiala. Pogovorimo se o tem, kakšne vrste jede lahko damo v pečico in kako ga izbrati.

Vse o ustrezni jed za pečico

Lastnosti

Oblike

Materials.

- lito železo

- Glass.

- Metal.

- Keramika

Silikon

Sorte toplotno odpornih jedi

Kakšne jedi je primerna za pečico

Električne omare iz medenine se vedno bolj najdejo v sodobnih kuhinjah. To so precej zapleteni sistemi z nižjo in zgornje ogrevanje, žar in konvekcijo, mikrovalovna funkcija. Obstaja tradicionalna plinska oprema segrevanje zaradi gorilnika z odprtim ognjem na dnu predelka. V vsakem primeru, znana porna in lonci niso namenjeni za njih.

Pri izbiri jedkov bodite pozorni na material, obliko in debelino sten. Kar se tiče debeline, povprečna vrednost za posode, ki se lahko uporabijo v pečici - 0,6-0,8 cm. Potrebno je vedeti, da je bolj ta vrednost, boljša, da izdelek nabira toploto. Stene ga nabirajo, enakomerno distribuirajo, nato pa jo dajejo dolgo časa. Posledično se pripravek ne konča ob izklopu toplote. Izdelki "Jeziki", daljši ostanejo toplo. Posode za tanke stene so dobre za jedi, ki zahtevajo kratko toplotno obdelavo.

• 

Oblike

Obrazec je pomembno tudi. To vpliva na hitrost kuhanja, verske peke itd. Obstajajo določena pravila za izbiro obrazca za jed.

• Krog. Zagotavlja enoten zaliv.
• Krog z luknjo v centru. Potoki predgreta zraka se je dvignil iz središča in pretok na robovih.
• Kvadrangularna. Omogoča optimalno uporabo notranjega prostora pečice. Če se pečenje pripravlja, je bolje vzeti nasprotovanje s perforacijo ali s terenom na dnu.
• Okrog s snemljivimi stranicami. Praktična večnamenska rešitev. Delovno peko je lažje odstraniti, tudi če je rahlo obtičal.

• 

Materials.

Proizvajajo posode za peko iz različnih materialov. Razumeli bomo njihove lastnosti in izbirne funkcije.

Lito železo

To je surovina, za katero servirajo železo, ogljik in drugi elementi. Zato je litega železa trpežna in zelo trpežna. Z ustrezno oskrbo izdelek služi že več let in ga prenese generacije. Značilnost litega železa v visoki toplotni zmogljivosti. To se zelo hitro ogreje, vendar daje akumulirano toploto zelo počasno. Hrana je žena, postopoma doseže pripravljeno. Opozarja učinek ruske pečice.

Skrb za litega železa je enostavno. Po vsakem kuhanju je treba brazir ali goljufija dobro oprati. V tem primeru lahko uporabite abrazivne praške ali toge ščetke, kovina je zelo trpežna. In potem, ko se prepričajte, da se osušite, ker je litega železa podvržena koroziji in prekomerna vlaga povzroča njen videz. Dovoljeno je organizirati shranjevanje posod po tipu "matryoshka", to je eno v enem. Ne praskajo drug drugega.

Prvič, ne-palice lastnosti kovine niso dovolj dobri. Hrana se lahko drži. Zato je pred prvo uporabo priporočljivo, da se požari požar. Sčasoma preide, na površini pa se oblikuje posebna protitriganska prevleka. Dobro litega železa je zelo težka. To je njegova posebnost, ki jo je treba voditi z izbiro. Na žalost je na trgu veliko ponaredkov iz nepoštenih proizvajalcev. Odlikuje jih majhna teža, majhna debelina stene. Ta litega železa je vedno debela stena. Ko je udaril, naredi čist zvok brez neprijetnega rančarja. Vedno je zaščita pred korozijo, z zunanjo stranjo dna brez zareze ali reber.

Ni treba prisotne nepravilnosti, vdolbine ali žetonov. Govorijo o nizki kakovosti. Vsaka krhka iz litega železa, mora biti zaščitena pred padci in udarci, sicer se bodo pojavili čipi in celo razpoke. To je strogo prepovedano uporabljati v mikrovalovnem načinu.

• 

Glass.

Za visoke temperature se uporablja samo kaljeno toplotno odporno steklo. Z lahkoto je nameščena, zdrsi segreje do 300 ° C, dolgo časa ima toploto. Prozorne stene vam omogočajo, da vizualno ocenite pripravljenost. Hrana se lahko pripravi in ​​shrani v eni posodi. Steklo je absolutno inertna na vse vrste hrane, ne izloča strupenih snovi, primernih za način mikrovalovnega pečine, obdelan v pomivalnem stroju.

Temperaturne razlike so nezaželene. Zato se stekleni pladenj bolje segreje postopoma. To je v hladni pečici, nato pa segrejejo skupaj. Vroč pladenj je prepovedan na mokro površino. Pri nakupu je pomembno, da izberete pravilno, katere steklene posode lahko vstavite v pečico. Nujno ima oznako, ki potrjuje možnost ogrevanja na plošči ali v pečici. Visokokakovostni izdelki nimajo zračnih vključkov, razvez ali žetonov. Območje steklenih posod je raznoliko: Koxnitsa, praženje, pladnji, različne oblike.

Jeklene in aluminijeve zlitine

Izdelujejo jih z obveznim ne-stick-premazom, običajno Teflon. Tanki pladnji ali medicinske sestre ne segrevajo enakomerno, vendar se ne bojijo temperaturnih kapljic. Dovoljeno jim je, da se postavijo v ogreto pečico. Drug plus je nizka cena. Hkrati je kovina, zlasti tanka obzidana, ni vedno trpežna. Depara se iz netočne privlačnosti, teflonski prevleka skozi čas se razredči. Ta proces pospešuje čiščenje z abrazivnimi detergenti, ki proizvajalca ne priporoča.

Strokovnjaki se pripravljajo na bitke iz nerjavečega jekla ali aluminija. To je dobra možnost za domače pecivo ali pečenje. Jeklo za hrano je popolnoma varna, kemično inertna, enostavno očistiti. Izbor kovinskih izdelkov vključuje nitnice z različnimi stranskimi višinami, pizzesnimi kalupi s perforiranimi dnom, valovitimi anti-listi za pekarske izdelke, bas rešetke, palice z vdolbinami za spappers in druge. Pri nakupu bodite pozorni na velikost izdelka, debelino stene in ne-stick premaz.

Keramika

Izdelki iz gline, ki so opravili visoko temperaturno obdelavo. Perridge keramične stene, ki zagotavljajo poseben način priprave za izdelke. Onigujejo ali počasi, obdržijo vonj in okus.

Poroznost se šteje za ne samo dostojanstvo, ampak tudi pomanjkljivost. Zaradi njene keramike absorbirajo vonjave. Poleg tega je krhka in občutljiva na temperaturne razlike. Kot steklo, je bolje, da se ogreje z opremo. Lahko pa se uporablja v pečici za vsako vrsto, vključno z mikrovalovno pečico. Pred nakupom se oceni teža izdelka. Keramika Masivna, to je znak kakovosti. Pomanjkljivosti ali nepravilnosti ne bi smele biti. Zunaj je izdelek prekrit z zaledenitvijo, okrasi in ščiti pred onesnaževalci, ki so se pojavili v pore.

Raznolikost tradicionalne keramike je toplotno odporna na Kitajsko. Pojavil se je relativno pred kratkim. Njegova razlika v odsotnosti pore, zato ne absorbira vonjav, odporna na abrazijo, videz prask in žetonov. Ne boji se temperaturnih kapljic, vendar je potrebno, da se v segretem več kot 250 ° C zmanjša več kot 250 ° C. Vroče Kitajska ni mogoče namestiti na mokre površine ali ohladiti z vodo. Razpoka. V pomivalnem stroju lahko obdelujete in se pripravite v načinu mikrovalovnega pečine.

Silikon

Mehko toplotno odporno plastiko. Vzstavljanje temperatur sega od -40 do + 260 ° C. Uporablja se za zamrzovanje in za peko. Dobro za pripravo slaščic slaščic, za peko. Silikon je dobro pranjen. Kalupi se proizvajajo v različnih velikostih in konfiguracijah, medtem ko je cena njihove nizke. Zato se silikon šteje za dobro rešitev pri izbiri, kakšne vrste pripomočkov za peko v pečici je bolje v proračunskem segmentu.

Mehki material se boji ostrih elementov, enostavno je prebiti ali prerezati. Ne drži obliko, zato je pred polnjenjem potrebno, da ga nastavite na težka osnova. Zaželeno je, da se po popolnem hlajenju odstranite vsebino. Pri nakupu se izberejo certificirani izdelki z relativno debelimi stenami. Tanka stena je hitro deformirana. Silikon je idealen za izdelavo piškotov, kolačk, drugih homogenih sladic. Pite v njem so veliko slabše: Masa je drugačna vpletana v gostoti.

Seznam, v katerem se pečemo v peči, lahko nadaljujete pladenj folije ali papirja. To je enkratno različica, še posebej priročno za peko na del in za tiste, ki ne želijo umiti opekline. Za trajno uporabo je bolje izbrati jedi z visoko toplotno prevodnostjo in odpornim na visokotemperaturne vplive. Pri izbiri je treba upoštevati značilnosti njegove pečice. Če deluje v načinu mikrovalovnega pečine, je vsaka kovina ali folija kontraindicirana.

• 

Ogledi

Kuhinjska posoda za peko je raznolika. Ponujamo se, da se seznanite s svojimi glavnimi sortami.

• Kazan. Izgleda kot nizka ponjava z ravnem dnu. Najboljši modeli so izdelani iz litega železa. To so masivne posode, zelo trpežne in trajne. Dobri so v njih, pridobijo poseben okus.
• Cocotte. Obrazec majhnega dela, ki spominja na krtačo z ročajem. Iz različnih materialov.
• Cheatitsa in Gooseman. Samo z dimenzijami, druga možnost je primerna. Predstavljajo ovalni kotel s težkim pokrovom. Morda je steklo, keramika, litega železa.
• Nasvet. Različne visoke ponve s pokrovom posebne oblike. Podobno je na stožcu, na vrhu katere je majhna luknja. Zaradi tega v Tazhinu lahko kuhate brez maščobe ali vode. Skrivnost je, da v predgretih vesoljskih izdelkov proizvajajo vlago, se dvigne v obliki para, rahlo se ohladi in teče navzdol.
• Brazier. Izgleda kot ponev, na dnu katere je mreža. Morda z ali brez pokrova. Lahko je iz litega železa, jekla ali stekla.
• Bakeware. Obstajajo različne velikosti, konfiguracije in materialov, ki jih je mogoče ponovno uporabiti in za enkratno uporabo. Zadnji je priročen, ne zdrobimo testa in se po kuhanju zlahka odstranimo. Nastala je iz različnih vrst materialov. Obstajajo v točkah in snemljivih modelih. Slednje so še posebej primerne.
• Pladenj. To je standardno za vsako pečico. Obstaja več različic nasprotij. Za peko, list z debelim dnom je bolje primeren za meso, in za meso - s posebnimi rešetki in majhnimi utori za tekočega soka.
• Clay lonci. Premaknite se izžgane gline. Obrazec in majhen volumen pomaga enakomerno razdeliti toploto. Razpršeni lonci s pokrovi so zelo primerni za kuhanje in shranjevanje.

Brazier.

Cheatter.

Glinen lonec

Kazan.

Tazhin.

Pekač

Cocotte.