Кухня-острів отримала заслужене визнання професійних кулінарів та рестораторів. У побуті таке планування теж популярна, але багатьох відлякує складність її облаштування. Як впоратися з труднощами, що виникають при реалізації проекту?
Кухня «Орхідея», алюмінієвий профіль, стиль хай-тек
Підвісні світильники розташовуються по осі стільниці
Кухня «Голді» в стилі лофт, закриті модулі з викатними ящиками (від 51 155 руб. / Пог. М)
Кухня Elite ( «Дарина») (від 90 тис. Руб. / Пог. М). Особливості моделі - прості лінії фасаду і відсутність про-ствие ручок
Кухня Galaxie (від 90 тис. Руб. / Пог. М). Округленими модель без гострих кутів, за формою і забарвленням нагадує ретромебель 1960-х рр.
Кухнею-островом називають приміщення, в якому найбільш важливі елементи робочої зони - плита, невелика стільниця і, зрозуміло, витяжка - розташовані з відступом від стін і пристенной меблів. Під стільницю зазвичай поміщають полки або висувні ящики, де може зберігатися, наприклад, необхідний запас посуду. Їх об'єднують в один модуль-острів, в який інтегрують мийку, рідше посудомийну машину та інші пристрої (за винятком холодильника, його практично ніколи не ставлять в середині кухні). Подібне планування виправдана за певних умов.
Головне - необхідно, щоб площа кухні становила 15-20 м2 і навіть більше, тому що з усіх боків острівної модуль має оточувати вільний простір (ширина зони не менше 0,8 м). В іншому випадку проходи виявляться занадто вузькими, переміщення навколо стільниці буде утруднено і концепція кухні-острова взагалі втратить сенс.
Освітлення для кухні-острова слід підбирати дуже ретельно, інакше приготування буде доставляти тільки незручності. Якщо страви готують на робочій поверхні острова, то джерела світла повинні розташовуватися строго над центральною віссю стільниці, щоб освітлення стало рівномірним з усіх боків і не було тіней. Переважно використовувати підвісні світильники спрямованого типу, так як світло не повинен бити в очі і тим більше засліплювати. Необхідно звернути увагу на площу освітлення приладів і, виходячи з цього, визначити кількість підвісів.
Костянтин Прокопенко
Менеджер інтернет-магазину світильників ExpressLight
Навіщо потрібна кухня-острів?
Виносячи робочу стільницю, плиту і мийку в середину великого приміщення, ми розміщуємо їх в безпосередній близькості один від одного. Таке розташування дуже зручно, оскільки тим самим на 30-40% скорочується «пробіг» господарів по кухні. Але ж навіть в скромних за площею інтер'єрах кухар проходить за робочий день 7-10 км.
Фото: «Кухонний Двір»
Кухня «Меріда» в екостилі (від 58 510 руб. / Пог. М). Технологія Twistset дозволяє поєднати MDF і масив деревини
Ще один фактор - число кулінарів, одночасно працюючих в кухні. Одинак вільний пересуватися по приміщенню як йому заманеться. Але уявіть собі кількох кухарів, часто переміщаються від стільниці до плити, від плити до мийки, від мийки до холодильника і т. Д. При острівної плануванні вони будуть менше заважати один одному.
Втім, в сучасному житло острівне планування частіше несе декоративне навантаження, дозволяючи візуально розмежувати простір в студії між кухонною і обідньої зонами. Такі варіанти планування припускають велику різноманітність конфігурацій острова, якому надають не тільки прямокутну в плані, але також Г-подібну або вигнуту форму.
Бажано, щоб меблі, складова кухню-острів, мала прості форми, без виступаючих ручок та інших деталей, за які ви могли б випадково зачепитися одягом
Дуже часто споживачі роблять помилку у виборі насоса для індивідуальних умов експлуатації. Наприклад, не зіставляють вигляд і кількість підключається сантехнічного обладнання, а також температуру стоків, що надходять в установку. Також часто не дотримуються ухили труб, що підводять стоки до насоса (3% на довжину) і ухил напірної магістралі, яка відводить стоки від насоса в бік каналізаційного стояка (1% на довжину). Відсутність замикаючих механізмів (шиберні засувки, кульові крани) на трубах, що підводять стоки до насоса, і напірної магістралі створює безліч проблем в ході ремонту або технічного обслуговування. У процесі роботи в насосі можуть осідати жирові стоки, мильні і харчові відходи. В результаті процес відстеження рівня вступників стоків в насос, його запуск і природне охолодження відбуваються з значним утрудненням, і, як наслідок, обладнання може вийти з ладу. Щоб не виникало поломок, ми рекомендуємо вчасно проводити технічне обслуговування.
Сергій Подільський
Інженер «СФА Рус»
прокладка комунікацій
Складність планування кухні-острова пов'язані з необхідністю прокладання підвідних і відвідних комунікацій.
З електромережею зазвичай не виникає проблем, а ось заховати водопровідну трубу і каналізаційний стік може виявитися непросто. Як правило, їх прибирають в підлогу, тому необхідно спланувати їх розташування до початку робіт по влаштуванню стяжки. Фахівці повинні заздалегідь зробити розрахунок проектованого трубопроводу з урахуванням необхідного ухилу труби (підбирається в залежності від діаметра і матеріалу останньої). Якщо трубопровід не поміщається в товщі стяжки, доведеться або піднімати рівень підлоги всієї кухні, або споруджувати подіум.
Щоб не довелося піднімати рівень підлоги, можна використовувати установки для примусового каналізування кухонних стоків. Такі моделі є в асортименті SFA, Grundfos, Wilo і деяких інших підприємств. Зверніть увагу, що ці пристрої не оснащені механізмами для подрібнення відходів і не розраховані на їх значну кількість. Установка для примусового каналізування не замінить кухонного подрібнювача відходів.
Забруднене повітря видаляють за допомогою витяжки (найчастіше острівної). Відводять канали прокладають в просторі над фальшпотолком. Якщо при відведенні повітря неможливий, то доведеться використовувати витяжку, що працює в режимі рециркуляції. При цьому необхідно буде регулярно (раз на 3-4 місяці) змінювати або чистити вугільний і масложирової фільтри.
Насос слід встановити таким чином, щоб він не торкався меблевих перегородок і стін приміщення, до того ж необхідно передбачити вільний доступ до приладу для перевірок і технічного обслуговування. Пристрій фіксують на горизонтально розташованої і рівній поверхні підлоги, щоб не порушувати роботу противібраційний ніжок корпусу.
Насос Sanivite відводить стічні води, навіть гарячі (температура перекачується рідини до 65 ° C), до 5 м по вертикалі і до 50 м по горизонталі (26 700 руб.)
Насос SANIACCESS Pump для відкачування брудних стоків від кухні та ванної кімнати (30 400 руб.)
Sanispeed Silence - економічний насос для брудних стоків (відкачує до 7 м по вертикалі і до 70 м по горизонталі). Компактна і тиха модель (40 800 руб.)
При проектуванні кухні-острова, як і будь-який інший кухні, дуже важливо забезпечити комфортні умови для роботи і відпочинку. Модуль-острів повинен бути сумірний по ширині, глибині і висоті. Ширина стільниці повинна становити не менше 60 см, інакше працювати на ній буде просто незручно. Бажано зробити стільницю з виносом, щоб в подальшому можна було влаштувати посадочні місця. В цьому випадку острів стане служити роздільником між кухонною і обідньої зонами. Також стільницю рекомендується оснастити висувними Утапливаем розетками. Необхідно, щоб робоча поверхня модуля-острова була добре освітлена. Освітлення повинне бути яскравим і рівномірним, спроектованим так, щоб не відкидати тінь від людини на стільницю. Тильну сторону тумб, в яких встановлюються духову шафу і інші пристрої, можна задекорувати полками-нішами. Якщо ви плануєте облицювати тильну сторону панелями, то краще починати від статі (без цоколя). Коли на острові знаходиться панель, в стягуванні підлоги слід передбачити підведення силового кабелю, а також спеціальний кріплення в стелі для витяжки та вентиляційні канали для відведення повітря. Якщо на острові буде розташована мийка, потрібно підвести комунікації для подачі води і відведення каналізаційних стоків. Щоб спростити цю задачу, варто спорудити в кухні подіум. У разі розміщення на острові посудомийної машини потрібно окремий висновок комунікацій. Подбайте і про комфортабельній плануванні прилеглого простору. Острів не повинен ускладнювати проходи. Мінімальна ширина проходів між островом і стінами (тумбами гарнітура) - не менше 80 см.
Олена Солокія
Провідний дизайнер компанії «Дарина»