تندور میں کیا برتن ڈالے جا سکتے ہیں اور اسے خراب نہیں کرتے

تمام مواد تندور میں بڑے درجہ حرارت کا سامنا نہیں کرے گا. ہم بتائیں کہ آپ تندور میں کیا ڈال سکتے ہیں.

اوون میں استعمال کے لئے آمدورفت کے انتخاب میں ذیلی ٹیٹو بہت زیادہ. اہم معیار مواد کی گرمی مزاحمت ہے. چلو اس بات کے بارے میں بات کرتے ہیں کہ کس قسم کے برتن تندور میں ڈالیں اور اسے کس طرح منتخب کریں.

تندور کے لئے مناسب ڈش کے بارے میں

خصوصیات

فارم

مواد

- کاسٹ لوہا

گلاس

دھاتی

سیرامکس

سلیکون

گرمی مزاحم برتن کی قسمیں

تندور کے لئے کس قسم کی آمدورفت مناسب ہے

جدید باورچی خانے میں الیکٹرک پیتل کابینہ تیزی سے پایا جاتا ہے. یہ کم اور اوپری حرارتی، گرل اور کنکشن، مائکروویو کی تقریب کے ساتھ پیچیدہ نظام ہیں. ٹوکری کے نچلے حصے میں کھلی آگ کے ساتھ برنر کی وجہ سے روایتی گیس کا سامان گرمی ہے. کسی بھی صورت میں، واقف بھری ہوئی پین اور برتن ان کے لئے ارادہ نہیں رکھتے ہیں.

جب برتنوں کا انتخاب کرتے وقت دیواروں کی شکل اور موٹائی پر توجہ دیتے ہیں. موٹائی کے طور پر، آمدورفت کے لئے اوسط قدر، جو تندور میں استعمال کیا جا سکتا ہے - 0.6-0.8 سینٹی میٹر. یہ جاننا ضروری ہے کہ اس قدر زیادہ قیمت، بہتر مصنوعات گرمی کو جمع کرتی ہے. دیواریں اسے جمع کرتی ہیں، اسی طرح تقسیم کرتے ہیں، اور پھر وہ اسے طویل عرصے تک دیتے ہیں. نتیجے کے طور پر، تیاری گرمی کی فراہمی کو دور کرنے کے وقت ختم نہیں ہوتا. مصنوعات "زبانوں"، اب گرم رہتی ہے. پتلی دیواروں والے کنٹینرز برتن کے لئے اچھے ہیں جو مختصر گرمی کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے.

• 

فارم

فارم بھی معاملات ہے. یہ کھانا پکانے، مذہبی بیکنگ، وغیرہ کی رفتار کو متاثر کرتا ہے. ایک ڈش کے لئے ایک فارم کو منتخب کرنے کے لئے مخصوص قواعد موجود ہیں.

• گول. یونیفارم بائننگ فراہم کرتا ہے.
• مرکز میں ایک سوراخ کے ساتھ گول. پہلے سے ہی ہوا کے سلسلے میں کناروں پر مرکز اور بہاؤ سے گلاب.
• quadrangular. یہ ممکنہ طور پر تندور کی اندرونی جگہ کو بہتر بنانے کے لئے ممکن بناتا ہے. اگر بیکنگ کی تیاری کر رہی ہے تو، یہ بہتر ہے کہ اپوزیشن کو تھوڑا سا یا نیچے کے علاقے کے ساتھ لے لو.
• detachable اطراف کے ساتھ گول. عملی ملٹی حل. ختم بیکنگ کو دور کرنے کے لئے آسان ہے، یہاں تک کہ اگر یہ تھوڑا سا پھنس گیا ہے.

• 

مواد

مختلف مواد سے بیکنگ کے لئے کنٹینرز تیار کریں. ہم ان کی خصوصیات اور انتخاب کی خصوصیات کو سمجھ لیں گے.

کاسٹ لوہا

یہ ایک خام مال ہے جس کے لئے لوہے، کاربن اور دیگر عناصر کی خدمت ہوتی ہے. لہذا، کاسٹ آئرن پائیدار اور بہت پائیدار ہے. مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، مصنوعات سال کے لئے خدمت کرتے ہیں اور نسلوں کی طرف سے منتقل کیا جاتا ہے. اعلی گرمی کی صلاحیت میں کاسٹ آئرن کی خصوصیت. یہ بہت تیزی سے جنگ کرتا ہے، لیکن جمع شدہ گرمی انتہائی سست ہوتی ہے. خوراک خراب ہو رہی ہے، آہستہ آہستہ تیار تک پہنچ جاتا ہے. یہ روسی تندور کا اثر یاد دلاتا ہے.

کاسٹ لوہے کے فکسچر کی دیکھ بھال آسان ہے. ہر کھانا پکانے کے بعد، برجیر یا دھوکہ دھویا جانا چاہئے. اس صورت میں، آپ کھرچنے پاؤڈر یا سخت برش استعمال کرسکتے ہیں، دھات بہت پائیدار ہے. اور خشک مسح کرنے کے بعد، چونکہ کاسٹ لوہے سنکنرن کے تابع ہے اور اس سے زیادہ نمی اس کی ظاہری شکل کو ثابت کرتی ہے. اسے "Matryoshka" کی قسم کی طرف سے کنٹینرز کی اسٹوریج کو منظم کرنے کی اجازت دی جاتی ہے، یہ ایک میں ہے. وہ ایک دوسرے کو خرگوش نہیں کرتے ہیں.

سب سے پہلے، دھات کی غیر چھڑی کی خصوصیات کافی اچھی نہیں ہیں. کھانا اس پر عمل کر سکتا ہے. لہذا، پہلے استعمال سے پہلے، آگ پر آگ لگانے کی سفارش کی جاتی ہے. وقت کے ساتھ، یہ گزر جاتا ہے، اور سطح پر ایک مخصوص انٹلر کی کوٹنگ قائم کی جاتی ہے. اچھا کاسٹ لوہے بہت بھاری ہے. یہ ان کی مخصوص خصوصیت ہے جو انتخاب کی طرف سے ہدایت کی جانی چاہئے. بدقسمتی سے، مارکیٹ پر غیر منصفانہ مینوفیکچررز سے بہت سے جعلی ہیں. وہ کم وزن، دیواروں کی ایک چھوٹی سی موٹائی کی طرف سے ممتاز ہیں. یہ کاسٹ آئرن ہمیشہ ایک موٹی دیوار ہے. جب مارا تو، یہ غیر معمولی روٹنگ کے بغیر صاف آواز دیتا ہے. بغیر کسی نچلے حصے یا ریبوں کے نیچے، نیچے کے نیچے سنکنرن کے خلاف ایک پرت تحفظ ہے.

کوئی بے ترتیب نہیں، ریسس یا چپس موجود ہیں. وہ کم معیار کے بارے میں بات کرتے ہیں. کسی بھی کاسٹ لوہے کے نازک، یہ فالس اور چل رہیوں سے محفوظ ہونا ضروری ہے، دوسری صورت میں چپس دکھائے جائیں گے اور یہاں تک کہ درخت بھی شامل ہوں گے. مائکروویو موڈ میں استعمال کرنے کے لئے سختی سے حرام ہے.

• 

گلاس

اعلی درجہ حرارت کے لئے، صرف گرمی مزاحم گلاس کا استعمال کیا جاتا ہے. یہ آسانی سے نصب کیا جاتا ہے، 300 ° C تک گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، وہ ایک طویل عرصے سے گرمی رکھتا ہے. شفاف دیواروں کو آپ کو تیاری کا اندازہ لگانے کی اجازت دیتا ہے. خوراک تیار اور ایک کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. گلاس بالکل تمام قسم کے کھانے کے لئے غیر معمولی ہے، ڈش واشر میں عملدرآمد مائکروویو موڈ کے لئے موزوں زہریلا مادہ کو الگ نہیں کرتا.

درجہ حرارت کے اختلافات ناپسندیدہ ہیں. لہذا، گلاس ٹرے آہستہ آہستہ بہتر ہے. یہ ایک سرد تندور میں ڈال دیا جاتا ہے، پھر وہ ایک ساتھ گرمی کرتے ہیں. ایک گیلے سطح پر ڈالنے کے لئے گرم ٹرے حرام ہے. جب خریدنے کے لئے یہ صحیح طریقے سے منتخب کرنا ضروری ہے، جس میں گلاس کے برتن تندور میں ڈال سکتے ہیں. یہ ضروری طور پر ایک نشان لگا رہا ہے جو پلیٹ پر یا تندور میں حرارتی امکانات کی تصدیق کرتا ہے. اعلی معیار کی مصنوعات میں کوئی ہوا انحصار، طلاق یا چپس نہیں ہے. گلاس کنٹینرز کی حد مختلف ہے: KOXNITSA، روسٹنگ، ٹرے، مختلف اقسام.

اسٹیل اور ایلومینیم مرکب

وہ عام طور پر Teflon ایک لازمی غیر چھڑی کی کوٹنگ کی طرف سے تیار ہیں. پتلی دیواروں کی ٹرے یا نرسوں کو گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، لیکن وہ درجہ حرارت کے قطرے سے ڈرتے ہیں. انہیں گرم تندور میں ڈالنے کی اجازت ہے. ایک اور پلس کم قیمت ہے. ایک ہی وقت میں، دھات، خاص طور پر پتلی دیواروں، ہمیشہ پائیدار نہیں ہے. یہ غلط اپیل سے بگاڑ دیا جاتا ہے، وقت کے ساتھ Teflon کی کوٹنگ thinned ہے. یہ عمل کھرچنے والے ڈٹرجنٹ کے ساتھ صفائی تیز کرتا ہے، جو کارخانہ دار کی سفارش نہیں کرتا.

پروفیشنلز سٹینلیس سٹیل یا ایلومینیم کی لڑائیوں پر تیاری کر رہے ہیں. یہ گھر پیسٹری یا بیکنگ کے لئے ایک اچھا اختیار ہے. فوڈ سٹیل مکمل طور پر محفوظ ہے، کیمیکل طور پر غیر معمولی، آسانی سے صاف. دھاتی کی مصنوعات کی نشاندہی میں مختلف سائیڈ ہائٹس کے ساتھ نطریں شامل ہیں، پزا سانچوں کے ساتھ پزا مولڈ، بیکری کی مصنوعات کے لئے لہرائی اینٹی پتیوں، باس لٹیاں، اسپیمپس اور دیگر کے لئے ریسس کے ساتھ سلاخوں کے ساتھ. جب مصنوعات کے سائز پر توجہ دینا، دیواروں کی موٹائی اور غیر چھڑی کی کوٹنگ کی موٹائی.

سیرامکس

مٹی سے مصنوعات جنہوں نے اعلی درجہ حرارت پروسیسنگ منظور کیا ہے. پاؤڈر سیرامکس کی دیواریں، جو مصنوعات کے لئے خصوصی تیاری موڈ فراہم کرتی ہیں. وہ بو اور ذائقہ کو برقرار رکھنے، سست یا آہستہ آہستہ سٹو.

porosity صرف وقار نہیں بلکہ ایک نقصان بھی سمجھا جاتا ہے. اس کی وجہ سے، سیرامکس خوشبو جذب کرتے ہیں. اس کے علاوہ، یہ نازک اور درجہ حرارت کے اختلافات پر حساس ہے. گلاس کی طرح، یہ سامان کے ساتھ اسے گرم کرنا بہتر ہے. لیکن مائکروویو سمیت کسی بھی قسم کے لئے تندور میں استعمال کیا جا سکتا ہے. خریدنے سے پہلے، مصنوعات کا وزن کا اندازہ کیا جاتا ہے. سیرامکس بڑے پیمانے پر، یہ معیار کا ایک نشانہ ہے. خرابیاں یا غیر قانونی طور پر نہیں ہونا چاہئے. باہر، مصنوعات icing کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، یہ pores میں شائع contaminants سے سجایا اور حفاظت کرتا ہے.

روایتی سیرامکس کی قسم گرمی مزاحم چین ہے. وہ نسبتا حال ہی میں ظاہر ہوا. pores کی غیر موجودگی میں اس کا فرق، لہذا یہ بوسہ جذب نہیں کرتا، کھرچنے کے مزاحم، خروںچ اور چپس کی ظاہری شکل. یہ درجہ حرارت کے قطرے سے خوفزدہ نہیں ہے، لیکن یہ ضروری ہے کہ اسے 250 ° C سے زیادہ گرم میں ڈالنا ضروری ہے 250 ° C. گرم چین گیلے سطحوں پر یا پانی کے ساتھ ٹھنڈا نہیں کیا جا سکتا. وہ ٹوٹ جاتا ہے. آپ dishwasher میں عمل کر سکتے ہیں اور مائکروویو موڈ میں تیار کر سکتے ہیں.

سلیکون

نرم گرمی مزاحم پلاسٹک. درجہ حرارت کا درجہ حرارت -40 سے + 260 ° C. منجمد اور بیکنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بیکنگ کے لئے، کسی بھی کنفیکشنری کی ڈیسرٹ کی تیاری کے لئے اچھا ہے. سلیکون اچھی طرح سے لاتعداد ہے. مختلف سائز اور ترتیبات میں مولڈ تیار کیے جاتے ہیں، جبکہ ان کی کم قیمت. لہذا، سلیکون کو منتخب کرتے وقت سلیکون ایک اچھا حل سمجھا جاتا ہے، تندور میں بیکنگ کے لئے کس قسم کے برتن بجٹ کے سیکشن میں بہتر ہے.

نرم مواد تیز اشیاء سے ڈرتا ہے، اس کے ذریعے توڑنے یا کاٹنے کے لئے آسان ہے. یہ شکل نہیں رکھتا، اس سے پہلے کہ اسے بھرنے سے پہلے اسے سخت بنیاد پر ڈالنا ضروری ہے. مکمل کولنگ کے بعد مواد کو دور کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. جب خریداری، تصدیق شدہ مصنوعات نسبتا موٹی دیواروں کے ساتھ منتخب کیا جاتا ہے. پتلی دیواروں نے فوری طور پر بگاڑ دیا. سلیکون cupcakes، muffins، دیگر ہم جنس پرست ڈیسرٹ بنانے کے لئے مثالی ہے. اس میں پائی بہت زیادہ خراب ہیں: بڑے پیمانے پر کثافت میں مختلف طور پر منحصر ہے.

اس فہرست میں جس کی میزبانی تندور میں پکایا جاتا ہے، آپ ورق یا کاغذ کی ٹرے جاری رکھ سکتے ہیں. یہ ایک بار ورژن ہے، خاص طور پر حصہ بیکنگ کے لئے اور ان لوگوں کے لئے جو جلانے کے لئے پسند نہیں کرتے ہیں. مستقل استعمال کے لئے، یہ بہتر ہے کہ اعلی تھرمل چالکتا اور اعلی درجہ حرارت کے اثرات کے لئے مزاحم کے ساتھ برتن کا انتخاب کرنا بہتر ہے. جب انتخاب کرتے وقت، اس کے تندور کی خصوصیات کو اکاؤنٹ میں لے جانا ضروری ہے. اگر یہ مائکروویو موڈ میں کام کرتا ہے تو، کسی بھی دھات یا ورق کو منحصر ہے.

• 

مناظر

بیکنگ کے لئے cookware متنوع ہے. ہم اس کی اہم قسموں سے واقف ہونے کی پیشکش کرتے ہیں.

• کازان. ایک فلیٹ نیچے کے ساتھ کم ساسپین کی طرح لگ رہا ہے. بہترین ماڈل کاسٹ آئرن سے بنا رہے ہیں. یہ بڑے پیمانے پر کنٹینرز، بہت پائیدار اور پائیدار کئے جاتے ہیں. وہ ان میں اچھے ہیں، وہ ایک خاص ذائقہ حاصل کرتے ہیں.
• کوکوٹ. ایک چھوٹا سا حصہ فارم، ایک ہینڈل کے ساتھ ایک برش کی طرح. مختلف مواد سے بنا.
• Cheatnitsa اور Gooseman. صرف طول و عرض کے ساتھ مختلف، دوسرا اختیار مناسب ہے. ایک بھاری ڑککن کے ساتھ ایک اوندا cauldron کی نمائندگی کریں. یہ گلاس، سیرامک، کاسٹ لوہے ہوسکتا ہے.
• ٹپ ایک خاص شکل کے ایک ڑککن کے ساتھ اعلی فرینگ پین کی ایک قسم. یہ ایک شنک کی طرح ہے، جس میں سب سے اوپر ایک چھوٹا سا سوراخ ہے. اس کی وجہ سے Tazhin میں، آپ چربی یا پانی کے بغیر کھانا پکانا سکتے ہیں. خفیہ یہ ہے کہ پہلے سے طے شدہ خلائی مصنوعات میں نمی پیدا ہوتی ہے، یہ ایک جوڑی کی شکل میں بڑھتی ہے، یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہوتا ہے اور نیچے چلتا ہے.
• برازیر. یہ ایک چٹنی کی طرح لگ رہا ہے، جس میں نچلے حصے میں. شاید ایک ڑککن کے ساتھ یا بغیر. یہ آئرن، سٹیل یا شیشے کاسٹ کیا جا سکتا ہے.
• bakeware. مختلف سائز، ترتیبات اور مواد، دوبارہ پریوست اور ڈسپوزایبل ہیں. آخری آسان ہے، آٹا کو کچلنے نہیں کرتے اور کھانا پکانے کے بعد آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے. قابل تجدید مختلف قسم کے مواد سے بنائے جاتے ہیں. اندرونی نقطہ نظر اور detachable ماڈل ہیں. بعد میں خاص طور پر آسان ہے.
• ٹرے یہ کسی بھی تندور کے لئے معیار ہے. مخالفین کی کئی مختلف حالتیں ہیں. بیکنگ کے لئے، موٹی نیچے کے ساتھ ایک شیٹ گوشت کے لئے بہتر ہے، اور گوشت کے لئے - بہاؤ رس کے لئے خصوصی لچک اور چھوٹے گروووں کے ساتھ.
• مٹی کے برتن. جلانے والی مٹی سے منتقل فارم اور چھوٹے حجم میں مدد ملتی ہے. کھانا پکانے اور اسٹوریج کے ساتھ پورٹربل برتن بہت آسان ہیں.

Brazier

دھوکہ دہی

مٹی کے برتن

کازان.

Tazhin.

بیکنگ ڈش

کوکوٹ