Pechkada qanday idish qo'yish mumkin va uni buzmang

Barcha materiallar pechda katta haroratga bardosh bermaydi. Pechkada nima kiyishingiz mumkinligini aytamiz.

Ovqatlarni tanlashda pechlarda ko'p narsadan foydalanish uchun juda ko'p narsa. Asosiy mezon materialning issiqlikka chidamliligi. Pechkada qanday taomlarni qo'yish va uni qanday tanlash mumkinligi haqida gaplashaylik.

Pech uchun mos idish haqida

Xususiyatlari

Shakllar

Materiallar

- quyma temir

- shisha

- metall

- kulolchilik

- silikon

Issiqlik chidamli idishlar

Pechka uchun qanday idishlar mos keladi

Elektr jankali kabinetlar zamonaviy oshxonalarda tobora ko'proq uchraydi. Bular pastki va yuqori isitish, panjara va konvektsiya, mikroto'lqinli funktsiyalar bilan murakkab tizimlar. Bo'limning pastki qismida ochiq olov bilan kuydiriladigan an'anaviy gaz uskunalari mavjud. Qanday bo'lmasin, tanish qovurilgan idishga va idishlar ular uchun mo'ljallanmagan.

Idishlarni tanlash devorlarning materiallari, shakli va qalinligiga e'tibor bering. Pechkada ishlatilishi mumkin bo'lgan qalinlik uchun o'rtacha qiymat - 0,6-0,8 sm. Ushbu qiymat qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik yaxshi bo'lsa, bu issiqlik issiqlik to'planadi. Devorlar uni to'playdi, teng ravishda tarqatadi, keyin esa uni uzoq vaqt berishadi. Natijada, tayyorgarlik issiqlik ta'minotini o'chirish paytida tugamaydi. Mahsulotlar "Tillar", uzoqroq rangda qolish. Yupqa devorli idishlar qisqa issiqlik bilan davolashni talab qiladigan idishlar uchun yaxshi.

• 

Shakllar

Shakl ham muhim. Bu pishirish, diniy pishirish va boshqalarga ta'sir qiladi. Idish uchun shaklni tanlash uchun ma'lum qoidalar mavjud.

• Dumaloq. Yagona qamahni ta'minlaydi.
• Markazda teshik bilan aylantiring. Oldindan qiziydi havo oqimlari markazdan ko'tarilib, qirralarda oqadi.
• To'rtburchaklar. Pechning ichki makonidan optimal ravishda foydalanishga imkon beradi. Agar pishirish tayyorlansa, muxolifatni teshish yoki pastki qismdagi er bilan olish yaxshiroqdir.
• Ajratib bo'lmaydigan tomonlar bilan. Amaliy ko'p funktsiyali eritma. Tayyor pishirishni olib tashlash osonroq, hatto u biroz yopishgan bo'lsa ham.

• 

Materiallar

Turli xil materiallardan pishirish uchun idishlar ishlab chiqaradi. Biz ularning xususiyatlari va tanlov xususiyatlarini tushunamiz.

Quyma temir

Bu temir, uglerod va boshqa elementlar xizmat qiladigan xom ashyo. Shuning uchun quyma temir bardoshli va juda bardoshli. To'g'ri parvarish bilan mahsulot yillar davomida xizmat qiladi va avlodlar tomonidan yuqadi. Quyidagi temir quvvatiga yuqori darajadagi yuqori turadi. U juda tez isinib turadi, ammo to'plangan issiqlikni juda sekin beradi. Oziq-ovqatlar asta-sekin tayyor turishadi. Bu rus pechkasining ta'sirini eslatadi.

Quyidagi temir moslamalariga g'amxo'rlik qilish oson. Har bir pishirishdan keyin, Brazer yoki aldash yaxshi yuvilishi kerak. Bunday holda, siz abraziv kukun yoki qattiq cho'tkalardan foydalanishingiz mumkin, metall juda bardoshli. Va quritilgandan keyin quruq artib, quyma temir korroziyaga duchor bo'ladi va haddan tashqari namlik uning tashqi ko'rinishini qo'zg'atadi. "Matraxtka" turi bo'yicha konteynerlarni saqlashni tashkil qilishiga, ya'ni birida bitta. Ular bir-birlarini tiriltirmaydilar.

Avvaliga metallning qo'zg'almaydigan xususiyatlari etarli emas. Ovqat unga rioya qilishi mumkin. Shuning uchun, birinchi foydalanishdan oldin olovda yonish tavsiya etiladi. Vaqt o'tishi bilan u o'tadi va sirt figlikara qoplami sirtida hosil bo'ladi. Yaxshi quyma temir juda og'ir. Bu uning o'ziga xos xususiyati, tanlagan holda hidoyatga ega bo'lishi kerak. Afsuski, bozorda adolatsiz ishlab chiqaruvchilar ko'p. Ular kam vazn, devorlarning kichik qalinligi bilan ajralib turadi. Ushbu quyma temir har doim qalin devorli. Urganda, u noxush shovqinsiz toza tovush chiqaradi. Har doim korroziyani himoya qilish, pastki qismi tashqi tomondan kesik yoki qovurg'alarsiz.

Hech qanday qonunbuzarliklar, tanaffuslar yoki chiplar bo'lishi kerak. Ular past sifat haqida gapirishadi. Har qanday quyma temir oz, u sharsharalar va zarbalardan himoyalangan bo'lishi kerak, aks holda chiplar paydo bo'ladi va hatto yoriqlar paydo bo'ladi. Mikroto'lqinli pech rejimida foydalanish qat'iyan man etiladi.

• 

Shisha

Yuqori harorat uchun, faqat temperli issiqlikka chidamli shisha ishlatiladi. Bu osonlikcha o'rnatiladi, ularga 300 ° C gacha qizib ketadi, u uzoq vaqt davomida issiqlikni ushlab turadi. Shaffof devorlar sizga tayyorlikni vizual baholashga imkon beradi. Oziq-ovqat tayyorlash va bitta idishda saqlanishi mumkin. Shisha mutlaqo barcha turdagi oziq-ovqat mahsulotlariga mutlaqo maxfiy moddalarni himoya qilmaydi, idish yuvish mashinasida ishlov beriladi.

Harorat farqlari istalmagan. Shuning uchun shisha patnis asta-sekin isinib turadi. U sovuq pechga qo'yiladi, keyin ular birgalikda qizdiradilar. Ho'l yuzani qo'yish uchun issiq patnis taqiqlanadi. Xarid qilishda to'g'ri tanlashda muhim, qaysi shisha taomlarni pechga qo'yish mumkin. Bu, albatta, plastinkada yoki pechda isitish imkoniyatini tasdiqlovchi belgi bor. Yuqori sifatli mahsulotlar havo qo'shilishi, ajralishlar yoki chiplar yo'q. Shisha idishlar oralig'i turlicha: koknitsa, qovurilgan, tovoqlar, turli shakllar.

Po'lat va alyuminiy qotishmalar

Ular majburiy bo'lmagan qoplama, odatda Teflon tomonidan ishlab chiqariladi. Yupqa devorli tovoqlar yoki hamshiralar bir-biridan issiqlik emas, lekin ular harorat tomchilaridan qo'rqmaydilar. Ular isitiladigan pechga qo'yishga ruxsat beriladi. Boshqa plyus past narx. Shu bilan birga, metall, ayniqsa ingichka devorli, har doim bardoshli emas. Bu noaniq apellyatsiyadan kelib chiqadi, vaqt o'tishi bilan Teflon qoplamasi ingichka. Ushbu jarayon ishlab chiqaruvchini tavsiya etmaydigan abraziv yuvish vositalari bilan tozalashni tezlashtiradi.

Professionallar zanglamaydigan po'latdan yoki alyuminiy janglariga tayyorlanmoqda. Bu uy xamirlari yoki pishirish uchun yaxshi variant. Oziq-ovqat po'latlari butunlay xavfsiz, kimyoviy inert, osongina tozalanadi. Metall mahsulotlarining assortimenti turli xil balandliklar, pizza mog'orlari, pizza mog'orlari, novdalar va boshqalarga tokchalar bo'lgan barlar, to'lqinli barglar. Xarid qilishda mahsulot hajmiga, devorlarning qalinligi va tayoqli qoplamaga e'tibor bering.

Kulolchilik

Yuqori haroratni qayta ishlashni boshlagan loydan olingan mahsulotlar. Mahsulotlar uchun maxsus tayyorgarlik rejimini ta'minlaydigan skaridger kulolchilik devorlari. Ular hid va ta'mni ushlab turishadi.

G'azna nafaqat qadr-qimmat, balki noqulay emas. U tufayli kulolchilik hidlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, harorat farqlariga nisbatan mo'rt va sezgir. Shisha kabi, uskuna bilan isitish yaxshiroqdir. Ammo u har qanday turdagi pechda, shu jumladan mikroto'lqinli pechda ishlatilishi mumkin. Xarid qilishdan oldin mahsulotning og'irligi baholanadi. Keramika massivi, bu sifat belgisi. Kamchiliklar yoki nosozliklar bo'lmasligi kerak. Tashqarida mahsulot icing bilan qoplangan, u bezaklarda paydo bo'lgan ifloslantiruvchi moddalardan bezatiladi.

An'anaviy kulolchilikning xilma-xilligi issiqlikka chidamli Xitoy. U yaqinda paydo bo'ldi. Uning g'alla bo'lmaganda uning farqi, shuning uchun u hidga chidamli hidlarni qamrab olmaydi, axlatga chidamli, tirnalish va chiplarning ko'rinishi. Harorat tomchig'idan qo'rqmaydi, ammo uni 250 ° C dan 250 ° C dan oshadi. Issiq Xitoy ho'l yuzaga yoki suv bilan sovutish mumkin emas. U yorilib ketadi. Siz idish yuvish mashinasida ishlashingiz va mikroto'lqinli pech rejimida tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

Silikon

Yumshoq issiqlikka chidamli plastmassa. Haroratda -40 dan + 260 ° C gacha o'zgaradi. Muzlatish va pishirish uchun ishlatiladi. Qandolat pishiriqlarini tayyorlash uchun yaxshi, pishirish uchun. Silikon yaxshi yuvilgan. Mog'orlar turli o'lchamdagi va konfiguratsiyalarda, ularning narxi pasayadi. Shuning uchun silikonni tanlashda yaxshi echim deb hisoblanadi, pechda pishirish uchun qanday idishlar byudjet segmentida yaxshiroqdir.

Yumshoq material o'tkir buyumlardan qo'rqadi, kesish yoki kesish oson. Bu shaklni ushlab turmaydi, shuning uchun to'ldirishdan oldin uni qattiq asosga qo'yish kerak. To'liq sovutishdan keyin tarkibni olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Xarid bo'lganda, nisbatan qalin devorlar bilan sertifikatlangan mahsulotlar tanlanadi. Yupqa devorli tez deformatsiyalangan. Silikon, krujkalar, kekler, boshqa bir hil pishiriqlar uchun juda mos keladi. Unda pirog ancha yomonroq: massa zichlikka xilma-xil vujudga keladi.

Pechkada pishirilgan idishlar ro'yxatida siz folga yoki qog'ozning patnisini davom ettirishingiz mumkin. Bu bir martalik versiya, ayniqsa, portlash uchun qulay va kuyishni yuvishni yoqtirmaydiganlar uchun. Doimiy foydalanish uchun yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi va yuqori haroratli ta'sirga chidamli idishlarni tanlash yaxshidir. Tanlanganda pechning xususiyatlarini hisobga olish kerak. Agar u mikroto'lqinli holatda bo'lsa, har qanday metall yoki folga kontrendikedir.

• 

Ko'rishlar

Pishirish uchun idishlar rang-barang. Biz uning asosiy navlari bilan tanishishni taklif etamiz.

• Qozon. Tekis tubiga ega bo'lgan pastdagi yirtqichlarga o'xshaydi. Eng yaxshi modellar quyma temirdan qilingan. Bular juda katta konteynerlar, juda bardoshli va bardoshli. Ular ularda yaxshi, ular maxsus didga ega bo'lishadi.
• Koksir. Kichik qism shakli, tutqich bilan cho'tkaga o'xshaydi. Turli materiallardan qilingan.
• Cheatnitsa va Gummosi. Faqat o'lchamlari bilan farq qiladi, ikkinchi variant mos keladi. Og'ir qopqoq bilan oval qozonni ifodalang. Bu shisha, keramika, quyma temir bo'lishi mumkin.
• Uchi. Maxsus shaklning qopqog'i bilan turli xil yuqori qovurilgan pan. Bu tepada konusga o'xshaydi, uning tepasida kichik teshik bor. Tajinda bo'lganingiz tufayli siz yog 'yoki suvsiz pishirishingiz mumkin. Maxfiy, qizdirilgan makon mahsulotlarida namlik paydo bo'ladi, u juftlik shaklida ko'tariladi, bir oz ko'tariladi va pastga tushadi.
• Brazer. Bu kastrepanga o'xshaydi, uning pastki qismida panjara. Balki qopqoqsiz yoki qopqoqsiz. U temir, po'lat yoki stakanni quyish mumkin.
• Baxware. Turli xil o'lchamlar, konfiguratsiya va materiallar, qayta ishlatiladigan va bir martali ishlatiladigan. Oxiri qulay, xamirni maydalamang va pishirgandan keyin osongina olib tashlanadi. Qayta foydalanish turli xil materiallardan qilingan. Ichki va ajratiladigan modellar mavjud. Ikkinchisi ayniqsa qulay.
• Patnis. Bu har qanday pech uchun standartdir. Qarama-qarshilarning bir nechta tafovutlari mavjud. Pishirish uchun, qalin pastki qismli varaq go'sht uchun yaxshiroq va go'sht uchun - oqim sharbati uchun maxsus panjara va kichik yivlar bilan.
• Loy idishlar. Kuygan loydan harakatlaning. Shakl va kichik hajm issiqlikni teng ravishda tarqatishga yordam beradi. Qopqoqli idishlar bilan qopqoq bilan pishirish va saqlash uchun juda qulaydir.

Brazer

Xiyonatchi

Loy idish

Qozon.

Tazhin

Pishirish idish

Koksir