In byna elke kombuis kan jy baie klein huishoudelike toestelle vir alledaagse gebruik sien. Daarbenewens brei die omvang van hierdie toestelle uit met die treffende spoed, en innoverende toestelle verskyn elke 3-4 jaar. Hoe het die ingenieurs hul tuisgemaakte kulinêre seisoene behaag?
Foto: Legioen-media
Kombuis kombineer, mengers, blenders ... elke jaar verskyn honderde nuwe modelle. Die meeste van hulle verskil min van ouer mede. Daar is egter baie indrukwekkende nuwe items wat die konsep van die ontwikkeling van die kombuis grootliks bepaal. Dertig jaar gelede was sulke innovasie 'n mikrogolfoond, omtrent tien jaar gelede - bakkery. En watter toestelle is vandag in aanvraag in die kombuis?
Vakuumators vir die huis
Een van die interessantste nuwe produkte is 'n vakuumer. Hierdie keer word professionele instrument nou in die alledaagse lewe gebruik. Die vakuumer is ontwerp vir verpakkingprodukte in sellofaan met gelyktydige lugpomp en sit die pakket. Dit blyk netjies, hermetiese verpakking, wat grootliks voedsel teen skade beskerm, die rakleeftyd met 2-3 keer toeneem.
Vakuumators sal help om 'n toebroodjie, 'n pie of 'n gedeelte van tuisgemaakte huishoudelike (byvoorbeeld op die pad of op 'n piekniek) te pak en sal ook geskik wees vir verpakkingprodukte vir daaropvolgende vries. Vakuumators verskil in prestasie (huishoudelike modelle is ontwerp om 10-15 liter per minuut te pomp) en funksionaliteit.
In komplekse en duur toestelle, saam met standaard, kan addisionele stofsuieringsmetodes voorsien word - intensiewe, sowel as sagte, vir brose produkte. Ander opsies is afsonderlike stofsuieringsmodusse vir droë en nat produkte, sowel as die moontlikheid van verpakking in houers.
As vakuumers reeds beskikbaar is, is slegs fanatiese aanhangers van gesonde voeding van vakuumblenders gehoor. Hierdie toestelle is ontwerp om frosh en smoothies voor te berei. Voordat die produkte van die bak slyp, word deel van die lug gepomp (ongeveer twee derdes van volume). Sulke vakuumisering het 'n aantal positiewe effekte - smoothies word vars verkry, 'n paar keer behou die kleur (sê die appelvlees is stadiger stadiger) en die nuttige stowwe wat deur die oog op suurstof vernietig word.
Die vakuumer word gebruik om 'n verskeidenheid kosse te hanteer wat in spesiale pakkette verkoop kan word. Foto: Gastroback
Die vakuumer word ook gebruik om produkte wat in houers verkoop kan word, te verwerk. Foto: Gastroback
Vir verpakkingprodukte word 'n spesiale polimeerfilm in rollewydte van 20 tot 30 cm (vir hierdie model - 30 cm-rolle) gebruik. Foto: Gastroback
CASO VC 200, 120 W Vakuumer, Rollwydte tot 30 cm, pomp stop knoppie vir sagte produkte, dubbel sweis naat (11 500 roebels). Foto: Caso.
TOERASIE met digitale vertoning TT 22e UP0 vanaf die uiteindelike versameling (Hotpoint) (5990 roebels). Foto: Hotpoint
TOERASTER MET HANDLEIDING 5KMT2116 (Kitchenaid), sewe grade van geroosterde (16 190 roebels). Foto: Kitchenaid
Elektroryl pgp 0702 (polaris), verwarming aanwyser, nie-stick coating (4500 roebels). Foto: Polaris.
"SuVid" vertaal uit Frans beteken "in vakuum". Die tegnologie van die voorbereiding van produkte wat in vakuumpakkette verseël word, in water of met 100% vog en temperatuur in die reeks van 50 tot 95 ° C het by tuisgemaakte kombuise van die restaurantbesigheid gekom. Nou is dit moontlik om professioneel by die huis te kook: Produkte sal nie net die aroma en smaak behou nie, maar ook (as gevolg van lae temperatuurvoorbereiding) alle nuttige stowwe en vitamiene. Byvoorbeeld, ligte vette word perfek bewaar in vis en vleis, en in groente en vrugte - skerp struktuur. Deur 'n vakuumer te gebruik, kan u die spyskaart vooraf beplan en die werkstuk onmiddellik vir 'n paar dae voorlê: Vakuumverpakking kan u die varsheid van die produkte vir 'n lang tyd om hulle op die regte tyd voor te berei.
Natalia Bobrova
Bemarkingsdirekteur Gaggenau in Rusland
Kook by die huis soos in 'n restaurant
Met die hulp van klein huishoudelike toestelle kan u 'n verskeidenheid geregte voorberei, insluitende diegene wat tradisioneel as "nie huislik" beskou word nie, soos roomys of jogurt. Nietemin word huishoudelike ys-roomys en yogurtnitsy in die Bork, Redmond-assortiment en ander maatskappye aangebied.
Kom ons sê Bork se roomys is minderwaardig in grootte van die yskas, maar dit is in staat om 'n afname in temperatuur tot -30 ° C te handhaaf, wat ver van elke vrieskas is. En natuurlik sal niemand palmolie by tuisgemaakte roomys of jogurt en ander bestanddele wat soms deur professionele vervaardigers gebruik word, voeg nie.
Kook by die huis kan pizza wees. Vir hierdie doel is beide universele mini-oonde geskik en gespesialiseerd. Die pizza word by hoë temperatuur gebak, van 300 ° C en hoër, wat nie alle ingebedde windkaste kan ondersteun nie (hoewel daar in sommige van hulle 'n spesiale program vir kookpizza is).
As ons oor pasta praat, moet aansienlike pogings nodig wees om 'n digte deeg vir pasta voor te berei. Pasta-masjien Philips HR2355 komprimeer die deeg met 'n krag van meer as 700 KGF (met die krag van slegs 200 W), daarom word die konsekwentheid daarvan verkry wat dit nodig is.
Wat wors betref, is baie moderne vleismolle geskik vir hul vervaardiging. Laasgenoemde sluit spesiale spuitpunte in om kebabs en tuisworsies te maak. Baie interessant, 'n verskeidenheid spuitpunte wat aangebied word as opsies vir sommige mengermodelle met 'n bak, byvoorbeeld, kook sjef (Kenwood) of ambagsman (Kitchenaid). Onder hulle is spuitpunte vir die sny van noodles van deeg, roomys (Kenwood), 'n pers vir bessies.
Uit die nuwe produkte, ons let op 'n handwerkende spiralisator met addisionele funksies van skoonmaak, die verwydering van die kern en spiraal sny 5KSM1APC (KitchenAid), sodat u vinnig en pragtig groente en vrugte kan kap. Spiralizer is toegerus met 'n sewe vervangbare lemme vir die sny as ultra-dun stroke ("engel hare") en dikker tapes; Daarbenewens is daar 'n lem vir dunlaag skoonmaak van appels en aartappels.
Konvensionele blenders kan ook innovasie spog. So, die model van die ambagsman reeks (Kitchenaid) is toegerus met 'n elektromagnetiese skyfie vir die oordrag van 'n poging van 'n motor om lemme te sny: magnete in die behuising interaksie met magnete in die kruik van die toestel, wat staal messe dryf. Die blender lyk baie indrukwekkend.
Kompakte vleismasjien Bosch MFW3520G CompactPower (7690 vryf.). Foto: Bosch.
Bosch Mum58K20 Kitchen Machine, Mum5 Creationline Series. Dit bied 'n ryk verskeidenheid spuitpunte (29 990 roebels). Foto: Bosch.
In die vleisgrader Philips Hr2723 in die kamer is daar 'n bykomende element wat maklik is om te kry en gewas (9900 roebels.). Foto: Philips.
Kitchenaid Desktop Mixer kan aangevul word met 5ksm1apc-spiralacer met skoonmaak en spiraal sny funksies. Foto: Kitchenaid
Kitchenaid Mixer met 'n mengbak met 'n funksie van akkurate (tot 1 ° C) verwarming. Foto: Kitchenaid
Highboring (20.000 rpm) Vidia BL-001 Vacuum Blender (28.800 roebels). Foto: eujuicers.com
Die Philips HR2355 Plak die bestanddele outomaties meng, meng die deeg, sny die pasta en noedels van verskillende vorms en groottes (18 990 roebels). Foto: Philips.
Moderne Juicers
Die skroefpaaie wat met sentrifugale (sentrifugale) modelle vervang het, word deur sommige gebruikers as 'n innovasie beskou. Trouens, die meganismes vir so 'n draai het nogal lank verskyn - in die USSR is hulle op die basis van vleissnitte geproduseer, maar is stewig vergete en nou bekommerd oor die tweede geboorte.Moderne skroefpaaie is toegerus met 'n verbeterde stik van duursame plastiek. Hulle het baie voordele oor sentrifugale, wat veral belangrik is vir huishoudelike toestelle. Die skroefmodelle werk stilweg, versigtig, kan die sap effektief druk (alhoewel, net met die vlees) van enige vrugte en bessies. Hul nadeel is hoë koste.
Voordele van Auger Juicer
- Lae geraasvlak in vergelyking met geraas wanneer 'n elektriese vleismasjien bedryf word. Daar is geen "Zigcular Saw Squeezing", wat kenmerkend is van sentrifuge-modelle (die spoed van die skroef - 50-100 rpm, sentrifuge - 3000-4000 rpm).
- Gebreekte wortels en voorwerpe van ander groente kan gebruik word om 'n ry skottelgoed voor te berei. Koek van die sentrifuge-juicer het nog 'n konsekwentheid.
- Die skroeftoestelle druk sap van enige groente, vrugte en bessies, insluitende frambose en koring, waarvoor sentrifuge-juicers nie geskik is nie.
Kompakte skroef Juicer Philips (25 990 vryf.). Foto: Phillips.
Akneck Juicer Hotpoint van die uiteindelike versameling, 'n vergrote deursnee van die laai gat (19,990 roebels). Foto: Hotpoint
Sentrifugale Juicer Bosch Mes25Co, het (73 mm) nek deursnee (5990 roebels) toegeneem. Foto: Bosch.
Vertikale Skroef Juicer 1602 (VITEK) (9500 vryf.). Foto: Vitek.
Teepotte en koffiemakers van die nuwe generasie
Sedert die voorkoms van teepotte en koffiemakers, en dan was hul elektriese genote verantwoordelik vir die voorbereiding van warm drankies. Wat kan in die water kookapparaat verbeter word? Dit lyk asof die voorkoms voorkoms. Ketels kan egter nie net ontwerp spog nie. In die afgelope jaar sluit hulle toenemend verskeie waterverwarmingsmodusse in om by verskillende temperature te brou.
Tien jaar gelede het in sommige modelle 'n intelligente LED-backlight verskyn, wat die verwarming van die tegniek toon. En vandag is daar teepotte (en ander tegniek) met Wi-Fi-beheer.
Innovasie is in die mark om koffie te maak. Veral baie van hulle in die segment van komplekse en duur koffie masjiene, wat 'n aparte gesprek verdien. Maar die koffiemakers verbeter ook.
Die mees interessante nuwigheidstaal koffiemakers om koffie te maak. Hierdie drank is soos volg voor te berei: deur 'n laag grootskaalse koffie met 'n dun vloei van die spiraalspirale, word water uitgesprei, opwarm tot 'n temperatuur van 92-96 ° C. Hierdie metode is uitgevind deur die Japannese, en in 2000. Dit het baie gewild geword in die Verenigde State en sommige ander lande. Purovariese koffiemakers het onlangs op die verkoop verskyn: om die optrede van die barista te automatiseer tydens die sweiswerk wat dit baie moeilik was.
Oor die algemeen, moenie haastig wees nie - Huishoudelike toestelle vir die kombuis het nog nie hul ingenieursvermoë uitgeput nie. En moenie vergeet om te sien watter modelle vervaardigers in die lyn aangebied het nie Multicrock en borden.
Koffiemasjien Kitchenaid van die vulstipe (Purover), model 5KCM0802 (24 790 roebels). Foto: Foto: Kitchenaid
Koffiemaker Siphon, Model 5KCM0812EOB, met 'n volledig outomatiese proses van koffie sweiswerk (19 900 roebels). Foto: Foto: Kitchenaid
Teepot Ultimate Collection (Hotpoint) met ses presiese vlakke van waterverwarming van 50 tot 100 ° C (6990 roebels). Foto: Hotpoint
Wi-Fi - Maker Polaris Pwk 1792CGGL met verwarming, kook, skoonmaak, verkoeling, temperatuur instandhouding. Foto: Polaris.
Ketel en outomatiese sweisers "2 in 1" gastroback 42439 "tee gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Media
