المستجدات الأجهزة المنزلية الضحلة للمطبخ

في كل مطبخ تقريبا، يمكنك رؤية الكثير من الأجهزة المنزلية الصغيرة للاستخدام اليومي. علاوة على ذلك، فإن مجموعة هذه الأجهزة تتوسع بسرعة كبيرة، وتظهر الأجهزة المبتكرة كل 3-4 سنوات. كيف سعد المهندسون بمواسم الطهي محلية الصنع؟

الصورة: Legion-Media

تجمع المطبخ، خلاطات، خلاطات ... كل عام تظهر مئات النماذج الجديدة. معظمهم يختلفون قليلا من الزميل الأقدم. ومع ذلك، هناك عناصر جديدة رائعة حقا تحدد إلى حد كبير مفهوم تطوير المطبخ. منذ ثلاثين عاما، كان هذا الابتكار فرن ميكروويف، منذ حوالي عشر سنوات - مخبز. وما هي الأجهزة في الطلب في المطبخ اليوم؟

الكراثيين للمنزل

واحدة من أكثر المنتجات الجديدة إثارة للاهتمام هي فراغ. تم الآن استخدام هذه الأداة المهنية الآن في الحياة اليومية. تم تصميم PracuMator لمنتجات التعبئة والتغليف في السيلوفان مع ضخ الهواء المتزامن وتوجه الحزمة. اتضح أن أنيق، التعبئة والتغليف المحكم، والتي تحمي الغذاء إلى حد كبير من التلف، تزداد عمر الرف بنسبة 2-3 مرات.

سيساعد المزاحفون في حزمة ساندويتش أو فطيرة أو جزء من محلية الصنع (على سبيل المثال، على الطريق أو على نزهة)، وسوف تكون مناسبة أيضا لمنتجات التعبئة والتغليف للتجميد اللاحق. تختلف المزاحفون في الأداء (النماذج المنزلية مصممة لضخ 10-15 لتر في الدقيقة) والوظائف.

في الأجهزة المعقدة والمكلفة، إلى جانب قياسي، يمكن توفير أوضاع ذات أقطاعي إضافية - كثيفة، وكذلك لطيفة، للمنتجات الهشة. الخيارات الأخرى هي وسائط فراغ منفصلة للمنتجات الجافة والرطبة، وكذلك إمكانية التعبئة والتغليف في الحاويات.

إذا كانت المزاحفون متوفرة بالفعل للبيع، فقد سمع أتباع متعصبون فقط للتغذية الصحية من الخلاطات الفراغية. تم تصميم هذه الأجهزة لإعداد Froosh وعرشي. قبل الطحن المنتجات من الوعاء، يتم ضخ جزء من الهواء (حوالي ثلثي الحجم). تتمتع هذه الأقطتان بمهذه بمثابة عدد من المؤثرات الإيجابية - يتم الحصول على عصائر طازجة، عدة مرات الاحتفاظ بالألوان (على سبيل المثال، لحم التفاح أبطأ أبطأ) والمواد المفيدة التي يتم تدميرها عن طريق الاتصال بالأكسجين.

يستخدم الكراهية للتعامل مع مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يمكن بيعها في حزم خاصة. الصورة: Gastroback.

أيضا، يتم استخدام PracuMator لمعالجة المنتجات التي يمكن بيعها في الحاويات. الصورة: Gastroback.

بالنسبة لمنتجات التعبئة والتغليف، يتم استخدام فيلم بوليمر خاص في عرض رولز من 20 إلى 30 سم (لهذا النموذج - 30 سم لفات). الصورة: Gastroback.

Caso VC 200، 120 واط مكنسة، عرض لفة يصل إلى 30 سم، زر إيقاف المضخة للمنتجات اللطيفة، التماس لحام مزدوجة (11 500 روبل). صورة فوتوغرافية: Caso.

محمصة مع العرض الرقمي TT 22E UP0 من مجموعة Ultimate (Hotpoint) (5990 روبل). الصورة: Hotpoint.

محمصة مع دليل 5KMT2116 (كيتشناد)، درجات سبع درجات محمصة (16 190 روبل). الصورة: كيتشورت.

Electoryl PGP 0702 (بولاريس)، مؤشر التدفئة، طلاء غير لاصق (4500 روبل). الصورة: بولاريس.

"Suvid" مترجم من الفرنسية يعني "في الفراغ". جاءت تقنية إعداد المنتجات المختومة في حزم الفراغ، في الماء أو مع رطوبة بنسبة 100٪ ودرجة الحرارة في النطاق من 50 إلى 95 درجة مئوية إلى مطابخ محلية الصنع من أعمال المطعم. الآن من الممكن الطهي في المنزل مهنيا: المنتجات سوف تحتفظ ليس فقط رائحة وتذوقها، ولكن أيضا (بسبب إعداد درجة حرارة منخفضة) جميع المواد الفيتامينات والفيتامينات المفيدة. على سبيل المثال، يتم الحفاظ على الدهون الخفيفة بشكل مثالي في الأسماك واللحوم، وفي الخضروات والفواكه - هيكل هش. باستخدام PracuMator، يمكنك التخطيط للقائمة مقدما وجعل الشغل فورا لبضعة أيام من الأمام: يتيح لك عبوة الفراغ الحفاظ على نضارة المنتجات لفترة طويلة لإعدادها في الوقت المناسب.

ناتاليا بوبروفا

مدير التسويق Gaggenau في روسيا

الطبخ في المنزل كما هو الحال في مطعم

بمساعدة الأجهزة المنزلية الصغيرة، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك تلك التي تعتبر تقليديا "غير عائلي"، مثل الآيس كريم أو اللبن. ومع ذلك، يتم تقديم Creammen Ice Creammen و Yogurtnitsy في Bork، Redmond Goverortment وبعض الشركات الأخرى.

دعنا نقول آيس كريم Bork هو أدنى الحجم إلى الثلاجة، لكنه قادر على الحفاظ على انخفاض في درجة الحرارة إلى -30 درجة مئوية، وهو بعيد عن كل الثلاجة. وبطبيعة الحال، لن يضيف أحد زيت النخيل إلى الآيس كريم أو اللبن الزبادي وغيرها من المكونات المستخدمة في بعض الأحيان من قبل الشركات المصنعة المهنية.

الطبخ في المنزل يمكن أن يكون البيتزا. لهذا الغرض، كل من أفران مصغرة عالمية مناسبة ومتخصصة. البيتزا مخبوزة بدرجة حرارة عالية، من 300 درجة مئوية وأعلى، والتي لا يمكن أن تدعم جميع خزائن الرياح المضمنة (على الرغم من أنه في بعضها هناك برنامج خاص للبيتزا للطهي).

إذا تحدثنا عن المعكرونة، فمن المطلوب جهود كبيرة لإعداد عجينة كثيفة للصقها. آلة المعكرونة Philips HR2355 يضغط العجين مع قوة أكثر من 700 كيلوغرام (بقوة 200 واط فقط)، وبالتالي يتم الحصول على اتساقها بالضبط ما هو ضروري.

بالنسبة للنقانق، فإن العديد من مطاحن اللحوم الحديثة مناسبة لتصنيعها. هذا الأخير يشمل فوهات خاصة لصنع الكباب والنقانق المنزلية. مثيرة للاهتمام للغاية، ومجموعة متنوعة من الفوهات المقدمة كخيارات لبعض نماذج الخلاط مع وعاء، على سبيل المثال، طاهي الطهي (كينوود) أو حرفي (كيتشينيد). من بينها فوهات لقطع المعكرونة العجينة، الآيس كريم (كينوود)، وهي مطبعة للتوت.

من المنتجات الجديدة، نلاحظ دوامة تعمل باليد يعمل مع وظائف إضافية من التنظيف وإزالة القطع الأساسية واللولبية 5ksm1apc (كيتشينيد)، مما يتيح لك قطع الخضروات والفواكه بسرعة وجميلة. تم تجهيز Spiralizer بشفرات سبعة قابلة للاستبدال لتقطيعها كشرائط رقيقة للغاية ("شعر ملاك") وأشرطة سمكا؛ بالإضافة إلى ذلك، هناك شفرة لتنظيف الطبقات الرقيقة للتفاح والبطاطا.

يمكن للخلاطات التقليدية أن تباهى الابتكار. وبالتالي، تم تجهيز النموذج من سلسلة الحرفيين (KitchenAID) بمحرك كهربائي لنقل جهد من محرك لقطع الشفرات: المغناطيس في السكن يتفاعل مع المغناطيسات في إبريق الجهاز، الذي يدفع سكاكين الفولاذ. الخلاط يبدو مثير للإعجاب للغاية.

مدمجة اللحوم طاحونة بوش MFW3520G القوى المضغوطة (7690 فرك.). الصورة: بوش.

آلة المطبخ بوش Mum58k20، سلسلة Mum5 Creationline. إنه يوفر مجموعة متنوعة غنية من الفوهات (29 990 روبل). الصورة: بوش.

في طاحونة اللحم Philips HR2723 داخل الغرفة هناك عنصر إضافي سهل الوصول إليه وغسله (9900 روبل). الصورة: فيليبس.

يمكن استكمال خلاط DitchenAid Desktop مع Spiralacer 5ksm1apc مع وظائف القطع التنظيف واللولبية. الصورة: كيتشورت.

خلاط كيتشينيد مع وعاء خلط مع وظيفة دقيقة (حتى 1 درجة مئوية) التدفئة. الصورة: كيتشورت.

بيتيا (20،000 دورة في الدقيقة) VIDIA BL-001 فراغ خلاط (28800 روبل). الصورة: Eujuicers.com.

يمزج معجون Philips HR2355 تلقائيا المكونات، يمزج العجين، ويقطع معجون وشعور الأشكال والأحجام المختلفة (18 990 روبل). الصورة: فيليبس.

عصارات الحديثة

ينظر إلى عصارات المسمار التي تم استبدالها بنماذج الطرد المركزي (الطرد المركزي)، من قبل بعض المستخدمين كابتكار. في الواقع، ظهرت آليات مثل هذا الدوران وقتا طويلا - في الاتحاد السوفياتي تم إنتاجها على أساس شبكات اللحوم، ولكن تم نسيتها بحزم والقلق الآن من الولادة الثانية.

تم تجهيز عصارات المسمار الحديثة مع ستينيك من البلاستيك الدائم. لديهم العديد من المزايا على الطرد المركزي، وهو أمر مهم بشكل خاص للأجهزة المنزلية. تعمل نماذج المسمار بهدوء، بعناية، قادرة على الضغط بفعالية العصير (على الرغم من ذلك، فقط مع الجسد) من أي فواكه وتوت. عيبهم هو تكلفة عالية.

مزايا عصارة اوجير

• انخفاض مستوى الضوضاء مقارنة بالضوضاء عند تشغيل طاحونة اللحوم الكهربائية. لا يوجد "ضغط مرئي منطقي"، وهو مميز نماذج الطرد المركزي (سرعة المسمار - 50-100 دورة في الدقيقة، الطرد المركزي - 3000-4000 دورة في الدقيقة).
• يمكن استخدام الجزر المسحوق والأشياء من الخضروات الأخرى لإعداد صف من الأطباق. الكعكة من عصارة الطرد المركزي لها اتساق آخر.
• ضغطت الأجهزة المسمار عن عصير من أي الخضروات والفواكه والتوت، بما في ذلك التوت والكشمش، والتي عصارات الطرد المركزي ليست مناسبة.

عصارة المسمار المدمجة فيليبس (25 990 فرك). الصورة: فيليبس.

حاجز عصارة Akneck من مجموعة Ultimate، قطر مكبر ثقب التحميل (19،990 روبل). الصورة: Hotpoint.

عصارة الطرد المركزي BOSCH MES25CO، زاد قطر الرقبة (73 ملم) (5990 روبل). الصورة: بوش.

عصارة المسمار العمودي 1602 (VITEK) (9500 فرك). صورة فوتوغرافية: Vitek.

إبزيم وماكينات صنع القهوة من الجيل الجديد

منذ ظهور أقداح الشاي والقهوة، ومن ثم زملائها الكهربائي مسؤولون عن إعداد المشروبات الساخنة. ما يمكن تحسينه في جهاز غليان الماء؟ يبدو أن مظهر المظهر فقط. ومع ذلك، يمكن أن تباهى غلايات لا تصمم فقط. في السنوات الأخيرة، تشمل بشكل متزايد مواقع تسخين المياه المختلفة لتخمر درجات حرارة مختلفة.

قبل عشر سنوات، في بعض النماذج، ظهر الإضاءة الخلفية LED الذكية، والتي تظهر مرحلة التدفئة من التقنية. واليوم هناك أقداح الشاي (وغيرها من التقنية) مع التحكم في Wi-Fi.

الابتكار في السوق لصنع القهوة. لا سيما الكثير منهم في الجزء من آلات القهوة المعقدة والمكلفة، والتي تستحق محادثة منفصلة. لكن صانعي القهوة يتحسنون أيضا.

أكثر ماكينات القهوة الصلب الجدة الأكثر إثارة للاهتمام لصنع القهوة pubern. هذا المشروب يستعد على النحو التالي: من خلال طبقة من القهوة واسعة النطاق مع تدفق رفيع من اللوالب الحلزونية، يتم تفعيل المياه، دافئة تصل إلى درجة حرارة 92-96 درجة مئوية. اخترع هذه الطريقة من قبل اليابانيين، وفي عام 2000. أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة وبعض البلدان الأخرى. ظهر صانعي القهوة Purovarian على بيع مؤخرا في الآونة الأخيرة: أتمتة تصرفات باريستا أثناء اللحام، فقد اتضح الأمر صعبا للغاية.

بشكل عام، لا تستعجل مفاجأة - الأجهزة المنزلية للمطبخة لم تستنفد بعد قدراتها الهندسية. ولا تنسى معرفة النماذج التي قدمت الشركات المصنعة في الخط multicrock. و لوحات.

آلة القهوة Kitchenaid من نوع حشو (Purover)، نموذج 5KCM0802 (24 790 روبل). صورة فوتوغرافية: صور (ة)

صانع القهوة سيفون، نموذج 5KCM0812EOB، مع عملية آلية بالكامل لحام القهوة (19 900 روبل). صورة فوتوغرافية: صور (ة)

جمع إبريق الشاي النهائي (Hotpoint) مع ست مستويات دقيقة من تسخين المياه من 50 إلى 100 درجة مئوية (6990 روبل). الصورة: Hotpoint.

Wi-Fi - صانع بولاريس PWK 1792CGL مع التدفئة والأغلي والتنظيف والتبريد، صيانة درجة الحرارة. الصورة: بولاريس.

غلاية اللحام التلقائي "2 في 1" Gastroback 42439 "الشاي الذواقة". الصورة: بوريس بيزيل / بوردا ميديا

•