Demək olar ki, hər mətbəxdə gündəlik istifadə üçün çox sayda kiçik məişət texnikası görə bilərsiniz. Üstəlik, bu cihazların çeşidi təəccüblü sürətlə genişlənir və yenilikçi cihazlarda hər 3-4 ildə görünür. Mühəndislər evdə hazırlanmış kulinariya mövsümlərini necə məmnun etdi?
Foto: Legion-media
Mətbəx birləşir, qarışdırıcılar, qarışdırıcılar ... Hər il yüzlərlə yeni model görünür. Onların əksəriyyəti yaşlı yoldaşdan fərqlənir. Bununla birlikdə, həqiqətən, mətbəxin inkişafı konsepsiyasını nəzərə alan həqiqətən təsir edici yeni əşyalar var. Otuz il əvvəl bu cür yenilik, təxminən on il əvvəl mikrodalğalı soba idi - çörək. Bu gün mətbəxdə hansı qurğular tələb olunur?
Ev üçün vakuumatorlar
Ən maraqlı yeni məhsullardan biri vakuumatordur. Bir dəfə peşəkar vasitə artıq gündəlik həyatda istifadə olunur. Vakuumator, eyni vaxtda hava nasosu və paketi oturan selofanda qablaşdırma məhsulları üçün hazırlanmışdır. Yeməyi əsasən qidanı zərərdən qoruyan səliqəli, hermetik qablaşdırma çıxır, raf ömrü 2-3 dəfə artır.
Vakuumatorlar bir sendviç, bir pasta və ya evdə hazırlanmış evin bir hissəsini (məsələn, yolda və ya gəzintidə) qablaşdırmağa kömək edəcək və sonrakı donma üçün qablaşdırma məhsulları üçün də uyğun olacaqdır. Vakuumatorlar performansda fərqlənir (məişət modelləri dəqiqədə 10-15 litr pompalamaq üçün hazırlanmışdır) və funksionallıq.
Kompleks və bahalı cihazlarda, standart, əlavə boşalma rejimləri ilə birlikdə təmin edilə bilər - intensiv, habelə incə, kövrək məhsullar üçün. Digər seçimlər quru və yaş məhsullar üçün ayrıca boşalma rejimləri, habelə konteynerlərdə qablaşdırma imkanıdır.
Vakuumatorlar artıq satışa çıxarılarsa, sağlam qidalanmanın yalnız fanatik tərəfdarları vakuum qarışdırıcıları haqqında eşidildi. Bu qurğular Frosh və Smoothies hazırlamaq üçün hazırlanmışdır. Bowl-dan olan məhsulları üyütmədən əvvəl, havanın bir hissəsi pompalanır (həcmin üçdə ikisi). Belə boşaltma bir sıra müsbət effektlərə malikdir - smoothies təzə əldə edilir, bir neçə dəfə rəngini (deyin, alma əti yavaş, daha yavaş) və oksigenlə təmasda məhv edilən faydalı maddələr.
Vakuumator xüsusi paketlərdə satıla bilən müxtəlif qidaları idarə etmək üçün istifadə olunur. Foto: Gastrogack
Ayrıca, vakuumator konteynerlərdə satıla bilən məhsulları emal etmək üçün istifadə olunur. Foto: Gastrogack
Qablaşdırma məhsulları üçün xüsusi bir polimer filmi 20 ilə 30 sm-dən (bu model üçün - 30 sm rulon) rulonlarda geniş bir polimer filmi istifadə olunur. Foto: Gastrogack
Caso VC 200, 120 W vakuumor, 30 sm-ə qədər rulon, incə məhsullar üçün nasos stop düyməsini, ikiqat qaynaq tikişi (11 500 rubl). Foto: Caso.
Ən son kolleksiyadan (hotpoint) tt 22E UP0 ilə tost tostu (hotPoint) (5990 rubl). Şəkil: HOTPOINT
Manual 5kmt2116 (Kitchenaid), 7 dərəcəli qovrulmuş (16 190 rubl) olan tost. Foto: Kitemeyid
ELECTRORYL PGP 0702 (polaris), istilik göstəricisi, çubuq olmayan örtük (4500 rubl). Foto: Polaris.
Fransız dilindən tərcümə olunan "Suvid" "vakuumda" deməkdir. Vakuum paketlərində möhürlənmiş məhsulların hazırlanması texnologiyası, suda və ya 100% nəm və temperatur 50 ilə 95 ° C-dən 95 ° C-ə qədər restoran işinin ev mətbəxlərinə gəldi. İndi evdə peşəkar şəkildə bişirmək mümkündür: Məhsullar təkcə ətir və zövqü deyil, həm də (aşağı temperaturlu hazırlıq səbəbindən) bütün faydalı maddələr və vitaminləri saxlayacaqdır. Məsələn, yüngül yağlar balıq və ətdə və tərəvəz və meyvələrdə mükəmməl şəkildə qorunur - xırtıldayan quruluş. Bir vakuumatordan istifadə edərək, menyunu əvvəlcədən planlaşdıra və iş parçasını dərhal bir neçə gün qabaqda edə bilərsiniz: vakuum qablaşdırma, lazımi anda onları hazırlamaq üçün məhsulların təravətini uzun müddət saxlamağa imkan verir.
Natalia Bobrova
Rusiyada marketinq direktoru Gaggenau
Bir restoranda olduğu kimi evdə yemək
Kiçik məişət cihazlarının köməyi ilə ənənəvi olaraq dondurma və ya qatıq kimi "Homely" hesab olunanlar da daxil olmaqla müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Buna baxmayaraq, məişət dondurma və yogurtnitsy, bork, redmond çeşidində və bəzi digər şirkətlərdə təqdim olunur.
Deyək ki, Bork'ın dondurma soyuducuya qədər aşağı səviyyədədir, ancaq hər bir dondurucudan uzaq olan -30 ° C-ə qədər temperaturun azaldılmasına qadirdir. Əlbətdə ki, heç kim evdə hazırlanmış dondurma və ya qatıq və ya bəzən peşəkar istehsalçılar tərəfindən istifadə olunan digər maddələrə xurma yağı əlavə etməyəcəkdir.
Evdə bişirmək pizza ola bilər. Bu məqsədlə həm universal mini sobalar uyğun və ixtisaslaşmışdır. Pizza yüksək temperaturda, 300 ° C-dən və daha yüksək olan, bütün quraşdırılmış külək qarderobları dəstəklənə bilməyən (bəzilərində pizza bişirmək üçün xüsusi bir proqram var).
Makaron haqqında danışsaq, pasta üçün sıx bir xəmir hazırlamaq üçün xeyli səy tələb olunur. Makaron maşın Philips HR2355 xəmiri 700-dən çox KGF (yalnız 200 W gücü ilə) bir qüvvə ilə sıxışdırır, buna görə ardıcıllığı onun zəruri olduğu dəqiqdir.
Kolbasa gəldikdə, bir çox müasir ət dəyirmanı istehsalı üçün uyğundur. Sonuncu, kabab və ev kolbasa etmək üçün xüsusi nozzles daxildir. Çox maraqlı, bir çanta olan bəzi qarışdırıcı modelləri, məsələn, aşbaz (KENWOOD) və ya sənətkar (Kitchenaid) olan bəzi mikser modelləri üçün seçimlər kimi təklif olunan bir sıra nozzilər. Bunların arasında xəmir, dondurma (kenwood) əriştə, giləmeyvə üçün bir mətbuat yaratmaq üçün burunlar var.
Yeni məhsullardan, Təmizləmə funksiyaları ilə, nüvəli və spiral kəsmə 5 ksm1apc (mithaid), tərəvəz və meyvələri təmizləməyə imkan verən əlavə təmizlənmə funksiyaları ilə əl ilə hərəkət edən bir spiralizator qeyd edirik. Spiralizizer, ultra incə zolaqlar ("mələk saçları") və daha qalın lentlər kimi kəsilmiş yeddi əvəzedici bıçaqla təchiz olunmuşdur; Bundan əlavə, alma və kartofun nazik qat təmizlənməsi üçün bir bıçaq var.
Adi qarışdıranlar yeniliklə də öyünə bilər. Beləliklə, Artisan seriyasından olan model (Kitchenaid) bir motorun kəsmə bıçaqlarına bir səy göstərmək üçün bir elektromaqnit sürücüsü ilə təchiz edilmişdir: Mənzildə maqnitlər, polad bıçaq sürən cihazın maqnitləri ilə qarşılıqlı əlaqədədir. Blender çox təsir edici görünür.
Yığcam ət grinder BOSCH MFW3520G Kompakt gücü (7690 RUB.). Foto: Bosch.
BOSCH MUM58K20 Mətbəx Maşın, MUM5 Creationline seriyası. Bu, zəngin bir çeşid təklif edir (29 990 rubl). Foto: Bosch.
Ət grinderində Philips HR2723 kameranın içərisində almaq və yuyulmaq və yuyulmaq asan olan əlavə bir element var (9900 rubl.). Foto: Philips.
Kitchenaid Masaüstü Mikser təmizlik və spiral kəsmə funksiyaları ilə 5ksm1apc spiralacer ilə əlavə edilə bilər. Foto: Kitemeyid
Dəqiq (1 ° C-ə qədər) istilik funksiyası olan qarışdırma qabı olan mətbəxiid qarışdırıcı. Foto: Kitemeyid
Highboring (20,000 RPM) Vidia BL-001 vakuum qarışdırıcı (28,800 rubl). Foto: eujuicers.com
Philips HR2355 Paste avtomatik olaraq maddələri qarışdırır, xəmiri qarışdırır, müxtəlif formalı və ölçülərin və ölçüdə (18 990 rubl) yapışdırır. Foto: Philips.
Müasir şirəçəkənlər
Mərkəzdənqaçma (mərkəzdənqaçma) modelləri ilə əvəzlənən vida şirəçəkənlər, bəzi istifadəçilər tərəfindən yenilik kimi qəbul edilir. Əslində, belə bir fırlanma mexanizmləri çox uzun müddət göründü - SSRİ-də ət əti əti əsasında istehsal olundu, lakin möhkəm unuduldu və indi ikinci doğuşdan narahat idi.Müasir vida şirəçəkənlər, davamlı plastikdən inkişaf etmiş bir stnek ilə təchiz edilmişdir. Mərkəzdənqaçma üzərində bir çox üstünlükləri var, bu da məişət qurğuları üçün xüsusilə vacibdir. Vida modelləri sakitcə işləyir, diqqətlə, hər hansı bir meyvə və giləmeyvə ilə suyu (yalnız cismani ilə) effektiv şəkildə basdıra bilirlər. Onların dezavantajı yüksəkdir.
Auger şirəçəkənlərin üstünlükləri
- Elektrikli bir ət dəyirmanı işləyərkən səs-küylə müqayisədə aşağı səs-küy səviyyəsi. SentriFuge modellərindən (vida sürəti - 50-100 rpm, sentrifuge - 3000-4000 rpm) xarakterik olan "Zigcular mişar səsi" yoxdur.
- Bir sıra yeməklər hazırlamaq üçün digər tərəvəzlərin sarsıdıcı yerkökü və əşyalarından istifadə edilə bilər. Centrifuge şirəçəkəndən tort daha bir tutarlılığa malikdir.
- Vida cihazları, sentrifug şirəçəkənlərin uyğun olmadığı moruq və qarağat daxil olmaqla hər hansı bir tərəvəz, meyvə və giləmeyvə suyu basdı.
Yığcam vida şirəçəkən Philips (25 990 rub.). Şəkil: Phillips.
Akneck Juicer, son kolleksiyadan hotpoint, yükləmə çuxurunun genişlənmiş diametri (1990 rubl). Şəkil: HOTPOINT
Mərkəzdənqaçma şirəsi Bosch MES25Co, (73 mm) boyun diametri (5990 rubl) artdı. Foto: Bosch.
Şaquli vida şirəçisi 1602 (Vitek) (9500 rub.). Foto: Vitek.
Yeni nəsil çaydanı və qəhvə istehsalçıları
Çayaqçıların və qəhvə istehsalçılarının görünüşüdən bəri, onların elektrik yoldaşları isti içkilərin hazırlanması üçün məsuliyyət daşıyırdılar. Su qaynama cihazında nə yaxşılaşdırıla bilər? Yalnız görünüş görünüşü olduğu görünür. Ancaq çaydanlar yalnız dizaynla öyünə bilər. Son illərdə getdikcə müxtəlif temperaturda dəmləmək üçün müxtəlif su istilik rejimləri daxildir.
On il əvvəl, bəzi modellərdə, texnikanın istilik mərhələsini göstərərək, ağıllı bir LED arxa işıq göründüyü ortaya çıxdı. Və bu gün Wi-Fi nəzarəti ilə çaydanlar (və digər texnika) var.
İnnovasiya qəhvə hazırlamaq üçün bazarda. Xüsusilə bir çoxu ayrı bir söhbətə layiq olan mürəkkəb və bahalı qəhvə maşınlarının seqmentində. Ancaq qəhvə istehsalçıları da yaxşılaşır.
Qəhvə PUBERN etmək üçün ən maraqlı yenilik polad qəhvə istehsalçıları. Bu içki aşağıdakı kimi hazırlanır: spiral spiralların nazik bir axması olan geniş miqyaslı qəhvə içərisində su sürüşdürür, 92-96 ° C temperaturuna qədər istiləşir. Bu üsul Yapon və 2000-ci ildə icad edilmişdir. ABŞ və bəzi digər ölkələrdə çox məşhur oldu. Purovarian qəhvə istehsalçıları bu yaxınlarda satışa çıxdı: Baristanın hərəkətlərini qaynaq zamanı avtomatlaşdırmaq çox çətin oldu.
Ümumiyyətlə, sürpriz etməyə tələsməyin - mətbəx üçün məişət texnikası mühəndislik imkanlarını hələ tükənməmişdir. Və hansı modellərin istehsalçıları xətdə təqdim etdiyini unutmayın Multikrok və plitələr.
Doldurucu tipli qəhvə maşını (purover), model 5 kcm0802 (24 790 rubl). Şəkil: Foto: Kitemeyid
Qəhvə istehsalçısı Sipoh, Model 5KCM0812EOB, qəhvə qaynağı (19 900 rubl) tam avtomatlaşdırılmış bir prosesi ilə. Şəkil: Foto: Kitemeyid
Teapot, suyun altı dəqiq səviyyəsi 50 ilə 100 ° C-dən (6990 rubl) olan altı dəqiqəlik səviyyəli (hotpoint). Şəkil: HOTPOINT
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792CGL, istilik, qaynama, təmizlik, soyutma, temperatur baxım. Foto: Polaris.
Çaydan və avtomatik qaynaqçılar "2-də 2" Gastroback 42439 "Çay Gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Media
