В почти всяка кухня можете да видите много малки домакински уреди за ежедневна употреба. Освен това гамата от тези устройства се разширява с поразителната скорост, а иновативните устройства се появяват на всеки 3-4 години. Как инженерите са донесли своите домашни кулинарни сезони?
Снимка: Legion-Media
Кухня комбайни, миксери, блендери ... Всяка година се появяват стотици нови модели. Повечето от тях се различават малко от по-възрастния човек. Въпреки това, има наистина впечатляващи нови елементи, които до голяма степен определят концепцията за развитие на кухнята. Преди тридесет години такива иновации бяха микровълнова фурна, преди около десет години - пекарна. И какви устройства са търсени в кухнята днес?
Вакууматори за дома
Един от най-интересните нови продукти е вакууматор. Това веднъж професионален инструмент вече се използва в ежедневието. Вакуараторът е предназначен за опаковъчни продукти в целофан с едновременно изпомпване на въздуха и седалка на опаковката. Оказва се чист, херметична опаковка, която до голяма степен предпазва храната от повреда, животът на годност се увеличава с 2-3 пъти.
Вакуараторите ще помогнат за опаковане на сандвич, пай или част от домашни домашни (например по пътя или на пикник) и също ще бъдат подходящи за опаковъчни продукти за последващо замразяване. Вакуараторите се различават по производителност (домакинските модели са предназначени да помпа 10-15 литра в минута) и функционалност.
В сложни и скъпи устройства, заедно със стандартните, могат да бъдат осигурени допълнителни режими на вакуумизация - интензивни, както и нежни, за крехки продукти. Други опции са отделни режими на вакуумизация за сухи и мокри продукти, както и възможността за опаковане в контейнери.
Ако вакуараторите вече са на разположение при продажба, се чуват само фанатични привърженици на здравословното хранене на вакуумни смесители. Тези устройства са предназначени да подготвят омокряне и шейкове. Преди смилане на продукти от купата, част от въздуха се изпомпва (около две трети от обема). Такава вакуумизация има редица положителни ефекти - шейкове се получават пресни, няколко пъти запазват цвета (да речем, ябълката е по-бавна) и полезните вещества, които са унищожени чрез контакт с кислород.
Вакуураторът се използва за обработка на различни храни, които могат да бъдат продавани в специални пакети. Снимка: Gastroback.
Също така, вакуураторът се използва за обработка на продукти, които могат да бъдат продавани в контейнери. Снимка: Gastroback.
За опаковъчни продукти, специален полимерен филм се използва в ширина на ролки от 20 до 30 см (за този модел - 30 см ролки). Снимка: Gastroback.
CASO VC 200, 120 WAPUROR, Roll ширина до 30 см, помпа стоп бутон за нежни продукти, двоен заваръчен шев (11 500 рубли). Снимка: CASO.
Тостер с цифров дисплей TT 22E UP0 от крайната колекция (hotpoint) (5990 рубли). Снимка: HotPoint.
Тостер с ръчно 5kmt2116 (кухня), седем градуса печени (16 190 рубли). Снимка: Кухня
Electoryl PGP 0702 (POLARIS), индикатор за отопление, нелепно покритие (4500 рубли). Снимка: Поларис.
"Сувид", преведен от френски означава "във вакуум". Технологията за подготовка на продукти, запечатани във вакуумни опаковки, във вода или със 100% влага и температура в диапазона от 50 до 95 ° C, до домашно приготвени кухни от ресторантния бизнес. Сега е възможно да се готви у дома професионално: продуктите ще запазят не само аромата и вкуса, но също така (поради ниски температури) всички полезни вещества и витамини. Например, леките мазнини са перфектно запазени в риба и месо, а в зеленчуците и плодовете - свежа структура. С помощта на вакуура можете предварително да планирате менюто и да направите детайла веднага за няколко дни напред: Вакуумната опаковка ви позволява да запазите свежестта на продуктите дълго време да ги подготвите в точното време.
Наталия Бобова
Маркетинг директор Гаггенау в Русия
Готвене у дома като в ресторант
С помощта на малки домакински уреди, можете да приготвите различни ястия, включително тези, които традиционно се считат за "не уютно", като сладолед или кисело мляко. Въпреки това в Bork, Redmond асортимент са представени домакински сладоледи и йогуртити и други компании.
Да кажем, сладоледът на Bork е по-нисък по размер до хладилника, но е способен да поддържа намаляване на температурата до -30 ° C, което е далеч от всеки фризер. И разбира се, никой няма да добави палмово масло до домашно сладолед или кисело мляко и други съставки, използвани понякога от професионални производители.
Готвенето у дома може да бъде пица. За тази цел и двете универсални мини-пещи са подходящи и специализирани. Пицата се пече при висока температура, от 300 ° C и по-високо, което не всички вградени вятърни гардероби могат да поддържат (въпреки че в някои от тях има специална програма за пица за готвене).
Ако говорим за макаронени изделия, тогава са необходими значителни усилия за приготвяне на плътно тесто за паста. Паста-машина Philips HR2355 компресира тестото със сила над 700 кг (със силата само на 200 W), следователно нейната последователност се получава точно какво е необходимо.
Що се отнася до колбасите, много модерни месни шлифовъчни машини са подходящи за тяхното производство. Последното включва специални дюзи за вземане на кебаби и домашни колбаси. Много интересно, разнообразие от дюзи, предлагани като опции за някои миксерни модели с купа, например готвач (Kenwood) или занаятчийски (кухня). Сред тях са дюзи за рязане на юфка от тесто, сладолед (Kenwood), преса за плодове.
От новите продукти, ние отразяваме ръчно действащ спирала с допълнителни функции на почистване, премахване на ядрото и спиралното рязане 5ksm1apc (кухня), което ви позволява бързо и красиво нарязани зеленчуци и плодове. Спирализаторът е оборудван със седем сменяеми лопатки за рязане като ултра-тънки ленти ("ангелска коса") и по-дебели ленти; В допълнение, има острие за тънкослойно почистване на ябълки и картофи.
Конвенционалните блендари могат също да се похвалят иновациите. Така моделът от серията Artisan (кухня) е оборудван с електромагнитно устройство за предаване на усилие от двигател до режещите остриета: магнитите в корпуса взаимодействат с магнити в кана за устройството, които задвижват стоманени ножове. Блендерът изглежда много впечатляващ.
Компактен месен мелница Bosch MFW3520G Compactpower (7690 RUB.). Снимка: Bosch.
BOSCH MUM58K20 Кухненска машина, MUM5 Creationline Series. Той предлага богат асортимент от дюзи (29 990 рубли). Снимка: Bosch.
В месомелачката Philips HR2723 вътре в камерата има допълнителен елемент, който е лесен за получаване и измиване (9900 рубли.). Снимка: Philips.
Кухненският миксер на работния плот може да бъде допълнен с 5ksm1apc Spiralacer с функции за почистване и рязане на спирала. Снимка: Кухня
Миксер с кухненски бокс със смесителна купа с функция на точна (до 1 ° C) нагряване. Снимка: Кухня
Highboring (20,000 rpm) Vidia BL-001 вакуумнен смес (28,800 рубли). Снимка: eujuicers.com.
Philips HR2355 паста автоматично смесва съставките, смесва тестото, разрязва пастата и юфка с различни форми и размери (18 990 рубли). Снимка: Philips.
Модерни сокоизстисквачки
Винтовите сокоизстисквачки, които са заменили центробежни (центробежни) модели, се възприемат от някои потребители като иновация. Всъщност механизмите за такова въртене изглеждаха доста дълго време - в СССР те бяха произведени на базата на месни решетки, но бяха категорични и сега се тревожеха за второто раждане.Модерните винтови сокоизстисквания са оборудвани с подобрен Stnek на трайна пластмаса. Те имат много предимства над центробези, което е особено важно за домакинските устройства. Винтовите модели работят тихо, внимателно, могат ефективно да натискат сока (макар и само с плътта) от всички плодове и плодове. Недостатъкът им е висока цена.
Предимства на сокоизстисквачката на шнека
- Ниско ниво на шума в сравнение с шума при работа с електрически месен мелница. Няма "притискане на зиггуларния трион", което е характерно за центрофужни модели (скоростта на винта - 50-100 rpm, центрофуга - 3000-4000 rpm).
- Натрошени моркови и предмети на други зеленчуци могат да се използват за приготвяне на ред ястия. Тортата от центрофугата има друга консистенция.
- Винтовите устройства натиснаха сок от всякакви зеленчуци, плодове и плодове, включително малини и касис, за които са центрофужни сокове.
Компактен винтов сокоизстисквач Philips (25 990 RUB.). Снимка: Филипс.
Aknect hotpoint на сокоизстискването от крайната колекция, увеличен диаметър на заредения отвор (19,990 рубли). Снимка: HotPoint.
Центробежната сокоизстисквачка Bosch MES25CO, повишена (73 mm) диаметър на врата (5990 рубли). Снимка: Bosch.
Вертикален винтов сокоизстисквачка 1602 (Vitek) (9500 разтриване). Снимка: Vitek.
Чайници и кафемашини на новото поколение
Тъй като появата на чайници и кафемашини, и след това техните електрически приятели са отговорни за приготвянето на топли напитки. Какво може да се подобри в устройството за кипене на вода? Изглежда, че само външен вид. Въпреки това, чайниците могат да се похвалят не само дизайн. През последните години те все повече включват различни режими на нагряване на вода за варене при различни температури.
Преди десет години се появи интелигентно LED подсветка, показващо етапа на отопление на техниката. И днес има чайници (и друга техника) с Wi-Fi контрол.
Иновацията е на пазара за приготвяне на кафе. Особено много от тях в сегмента на сложни и скъпи кафе машини, които заслужават отделен разговор. Но кафееците също се подобряват.
Най-интересните стоманени кафемашини за приготвяне на кафе пубер. Тази напитка се подготвя както следва: чрез слой от мащабно кафе с тънък поток на спираловидните спирали, водата е проснат, затопля се до температура 92-96 ° С. Този метод е изобретен от японците и през 2000 г. Стана много популярен в САЩ и някои други страни. Продава се в продажба много кафемашинки: да автоматизират действията на бариста по време на заваряването, се оказа много трудно.
Като цяло, не бързайте да изненадате - домакинските уреди за кухнята все още не са изчерпали инженерните си способности. И не забравяйте да видите кои модели представени производители в линията Multicrock. и Плочица.
Кафе машина кухня на типа пълнител (purover), модел 5kcm0802 (24 790 рубли). Снимка: Снимка: Kitchenaid
Кафемашина Siphon, модел 5kcm0812eob, с напълно автоматизиран процес на заваряване на кафе (19 900 рубли). Снимка: Снимка: Kitchenaid
TeApot Ultimate Collection (hotpoint) с шест точни нива на нагряване на вода от 50 до 100 ° C (6990 рубли). Снимка: HotPoint.
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792CGL с отопление, кипене, почистване, охлаждане, поддръжка на температурата. Снимка: Поларис.
KETTLE и автоматични заварчици "2 в 1" Gastroback 42439 "Tea Gourmet". Снимка: Boris Bezel / Burda Media
