U gotovo svim kuhinji možete vidjeti puno malih kućanskih aparata za svakodnevnu upotrebu. Štaviše, raspon tih uređaja širi se sa upečatljivom brzinom, a inovativni uređaji se pojavljuju svake 3-4 godine. Kako su inženjeri imali svoje domaće kulinarske sezone?
Foto: Medijski mediji
Kuhinjski kombinatori, mikseri, miješalice ... Svake godine se pojavljuju stotine novih modela. Većina njih se razlikuje od starijeg momka. Međutim, postoje zaista impresivne nove stavke koje u velikoj mjeri određuju koncept razvoja kuhinje. Prije trideset godina, takva je inovacija bila mikrovalna pećnica, prije otprilike deset godina - pekara. A koji su uređaji u potražnji u kuhinji danas?
Vakuumatori za dom
Jedan od najzanimljivijih novih proizvoda je vakuumator. Ovo nakon što se profesionalni alat sada koristi u svakodnevnom životu. Vakuumator je dizajniran za proizvode za pakiranje u celofanu sa istovremeno pumpanjem zraka i sjedeći paket. Ispada da je uredna, hermetička ambalaža, što u velikoj mjeri štiti hranu od oštećenja, rok trajanja se povećava za 2-3 puta.
Vakuumatori će pomoći pakiranju sendviča, pite ili deo domaćeg domaćeg (na primer, na putu ili na pikniku), a takođe će biti pogodan za ambalažu za naknadnu zamrzavanje. Vakuumatori se razlikuju u performansama (modeli domaćinstava dizajnirani su za punjenje 10-15 litara u minuti) i funkcionalnosti.
U složenim i skupim uređajima, zajedno sa standardom mogu se osigurati dodatni načini vakumizacije - intenzivan, kao i nježni, za krhke proizvode. Ostale opcije su zasebni načini vakumizacije za suve i vlažne proizvode, kao i mogućnost ambalaže u kontejnerima.
Ako su vakuumatori već dostupni u prodaji, čuli su samo fanatični pridržani zdrave prehrane. Ovi su uređaji dizajnirani za pripremu Frosh-a i smoothieja. Prije brušenja proizvoda iz posude, dio zraka se pumpa (oko dvije trećine zapremine). Takva vakuumizacija ima niz pozitivnih efekata - bithi se dobivaju svježi, nekoliko puta zadržavaju boju (recimo, jabučna mesa je sporija) i korisne tvari koje su uništene kontaktom s kisikom.
Vakuumator se koristi za rukovanje raznim namirnicama koje se mogu prodati u posebnim paketima. Foto: Gastroback
Također, vakuumator se koristi za obradu proizvoda koji se mogu prodati u kontejnerima. Foto: Gastroback
Za proizvode za pakiranje, poseban polimerni film koristi se u rolama širine od 20 do 30 cm (za ovaj model - 30 cm rolne). Foto: Gastroback
Caso VC 200, 120 W Usisavač, širina rolne do 30 cm, dugme za zaustavljanje pumpe za nježne proizvode, dvostruki šav za zavarivanje (11 500 rubalja). Foto: caso.
Toster s digitalnim prikazom TT 22E UP0 iz ultimate kolekcije (Hotpoint) (5990 rubalja). Foto: Hotpoint
Toster s priručnikom 5kmt2116 (kuhinjskiid), sedam stepeni pečene (16 190 rubalja). Foto: Kuhintelid
ELECTROORYL PGP 0702 (polaris), indikator grijanja, non-stick premaz (4500 rubalja). Foto: Polaris.
"Suvid" preveden sa francuskog znači "u vakuumu". Tehnologija pripreme proizvoda zapečaćenih u vakuumskim paketima, u vodi ili sa 100% vlage i temperature u rasponu od 50 do 95 ° C došlo je do domaćih kuhinja iz poslovanja restorana. Sada je moguće profesionalno kuhati kod kuće: proizvodi će zadržati ne samo aromu i ukus, već i (zbog pripreme niske temperature) sve korisne tvari i vitamine. Na primjer, lagane masti su savršeno savršene u ribama i mesu, te u povrće i plodovima - oštre strukture. Pomoću vakuumatora možete unaprijed isplanirati meni i napraviti radni komad odmah na nekoliko dana unaprijed: vakuumsko pakiranje omogućava vam da dugo održavate svježinu proizvoda da biste ih dugo vrijeme pripremili u pravo vrijeme.
Natalia Bobrova
Reditelj marketinga Gaggenau u Rusiji
Kuhanje kod kuće kao u restoranu
Uz pomoć malih kućanskih aparata, možete pripremiti razna jela, uključujući one koji se tradicionalno smatraju "ne domaćim", poput sladoleda ili jogurta. Ipak, domaćinstvo i jogurtnitsy predstavljeni su u rok, Redmond asortimanu i nekim drugim kompanijama.
Recimo da je Bork's Sladoled inferiornije u hladnjaku, ali može se održavati smanjenje temperature na -30 ° C, što je daleko od svakog zamrzivača. I naravno, niko neće dodati palma za domaće sladoled ili jogurt i druge sastojke koje ponekad koriste profesionalni proizvođači.
Kuhanje kod kuće može biti pica. U tu svrhu, oba univerzalna mini peći su pogodna i specijalizirana. Pizza se peče na visokoj temperaturi, od 300 ° C i više, što ne mogu svi ugrađeni ormari za vjetroelektrane (iako u nekim od njih postoji poseban program za kuhanje pice).
Ako govorimo o tjestenini, tada su potrebni značajni napori za pripremu gustom tijesto za pastu. Tjestenina-mašina Philips HR2355 komprimira tijesto sa silom od preko 700 kgf (sa snagom od samo 200 W), stoga se njegova dosljednost prikupi tačno ono što je potrebno.
Što se tiče kobasica, mnoge moderne brusilice za meso pogodne su za svoju proizvodnju. Potonji uključuje posebne mlaznice za izradu kebaba i kućnih kobasica. Vrlo zanimljivo, razne mlaznice koje se nude kao opcije za neke modele miksera sa zdjelom, na primjer, kuhajući kuhar (Kenwood) ili Artisan (KitchenID). Među njima su mlaznice za rezne rezance tijesta, sladoleda (Kenwood), štampe za bobice.
Od novih proizvoda primjećujemo ručno djelovanje spiralizatora s dodatnim funkcijama čišćenja, uklanjanjem jezgre i spiralnog rezanja 5ksm1apc (kuhinjski dostavi, omogućavajući vam brzo i lijepo sjeckanje povrća i voća. Spiralizer je opremljen sa sedam zamjenjivih noževa za rezanje kao ultra tanke trake ("Angel kosa") i debljih kaseta; Pored toga, postoji oštrica za čišćenje jabuka i krompira.
Konvencionalni miješalice mogu se takođe pohvaliti inovacijama. Stoga je model iz Artisan Series (kuhinjski) opremljen elektromagnetskim pogonom za prijenos napora sa motora na sečiva za rezanje: magneti u kućištu interakcija s magnetima u vrču uređaja, koji upravljaju čeličnim noževima. Blender izgleda vrlo impresivno.
Kompaktna mlin za meso Bosch MFW3520G CompactPower (7690 RUB.). Foto: Bosch.
Bosch MUM58K20 Kuhinjski stroj, MUM5 Creationline serija. Nudi bogat asortiman mlaznica (29 990 rubalja). Foto: Bosch.
U mesnoj brusilici Philips HR2723 unutar Komore nalazi se dodatni element koji je lako dobiti i oprati (9900 rubalja.). Foto: Philips.
Kuhinjski desktop mikser može se dopuniti 5ksm1apc spiralacer sa funkcijama za čišćenje i spirale. Foto: Kuhintelid
Kuhinjski mikser sa zdjelom za miješanje s funkcijom preciznog (do 1 ° C) grijanjem. Foto: Kuhintelid
Koturalica (20,000 o / min) Vidia BL-001 Blender (28.800 rubalja). Foto: eujuicers.com
Philips HR2355 zalijepi automatski miješa sastojke, miješa tijesto, sječe paste i rezanci raznih oblika i veličina (18 990 rubalja). Foto: Philips.
Moderni sokovnik
Svi vijačni sokovnici koji su zamijenili centrifugalnim (centrifugalnim) modelima, neki korisnici shvaćaju kao inovacije. U stvari, mehanizmi za takav spin pojavili su se prilično dugo - u SSSR-u proizvedeni su na bazi mesnih mreža, ali su čvrsto zaboravljeni i sada su zabrinuti za drugo rođenje.Moderni sokovodi za vijke opremljeni su poboljšanim Stnek izdržljivom plastikom. Imaju mnogo prednosti preko centrifugalnog, što je posebno važno za kućne uređaje. Modeli vijaka mirno rade, pažljivo, mogu efikasno pritisnuti sok (iako, samo sa mesom) iz bilo kojeg voća i bobica. Njihov nedostatak su visoki troškovi.
Prednosti sokovnika agure
- Niska razina buke u odnosu na buku prilikom rada za mljevenje električnog mesa. Ne postoji "cijkularna testera", koja je karakteristična za modele centrifuge (brzina vijka - 50-100 o / min, centrifugiranje - 3000-4000 o / min).
- Srušena šargarepa i predmeti drugog povrća mogu se koristiti za pripremu niza posuđa. Torta iz centrifuge sokovnika ima drugu konzistenciju.
- Vijčani uređaji pritisnuti sok od bilo kojeg povrća, voća i bobica, uključujući maline i ribizle, za koje soike centrifuge nisu prikladni.
Kompaktni vijak Juicer Philips (25 990 RUB.). Foto: Phillips.
Akneck soiter tapoint iz ultimate kolekcije, povećanog promjera rupe za utovar (19.990 rubalja). Foto: Hotpoint
Centrifugalni sokovnik Bosch MES25CO, prečnik vrata (73 mm) (5990 rubalja). Foto: Bosch.
Vertikalni vijak 1602 (Vitek) (9500 rub.). Foto: Vitek.
TEAPOTI I APARTMANI KAFE NOVE GENERACIJE
Od pojave čadnija i aparata za kafu, a zatim su bili njihovi električni momci odgovorni za pripremu toplih pića. Šta se može poboljšati u uređaju za kuhanje vode? Činilo bi se da se pojavi samo izgled. Međutim, kotlovi se mogu pohvaliti ne samo dizajnom. Posljednjih godina sve više uključuju različite načine grijanja vode za kuvanje na različitim temperaturama.
Prije deset godina, u nekim su modelima pojavio inteligentni LED pozadinsko osvjetljenje, pokazujući fazu grijanja tehnike. A danas postoje čajnik (i druga tehnika) sa Wi-Fi kontrolom.
Inovacija je na tržištu za pravljenje kafe. Posebno ih mnogi od njih u segmentu složenih i skupih mašina za kafu zaslužuju poseban razgovor. Ali aparat za kafu se takođe poboljšavaju.
Najzanimljiviji novost čelični aparat za kavu za pravljenje kafe pubern. Ovo piće se priprema na sljedeći način: kroz sloj velike kave s tankim tekućim spiralnim spiralama, voda se prosipa, toplo do temperature od 92-96 ° C. Ova metoda su izmislili Japanci, a 2000. godine. To je postalo vrlo popularno u Sjedinjenim Državama i nekim drugim zemljama. Purovarni aparati za kafu pojavili su se u prodaji mnogo nedavno: za automatizaciju akcija Bariste za vrijeme zavarivanja, ispostavilo se vrlo teško.
Općenito, ne žurite sa iznenađenjem - kućanski aparati za kuhinju još nisu iscrpili svoje inženjerske mogućnosti. I ne zaboravite da vidite koji su modeli predstavili proizvođače u liniji Multicrock i ploče.
Aparat za kavu Kuthinje od tipa punila (puštanje), model 5kcm0802 (24 790 rubalja). Fotografija: Foto: Kuhintelid
Aparat za kafu Sifon, model 5kcm0812Eob, sa potpuno automatiziranim procesom zavarivanja kafe (19 900 rubalja). Fotografija: Foto: Kuhintelid
TAPOT Ultimate Collection (Hotpoint) sa šest tačnih nivoa grijanja vode od 50 do 100 ° C (6990 rubalja). Foto: Hotpoint
Wi-Fi - proizvođač Polaris PWK 1792CGL sa grijanjem, ključem, čišćenje, hlađenje, održavanje temperature. Foto: Polaris.
Čajnik i automatski zavarivači "2 u 1" Gastroback 42439 "Čaj gurmanski". Foto: Boris Bezel / Burda Media
