V téměř každé kuchyni můžete vidět spoustu malých domácích spotřebičů pro každodenní použití. Kromě toho se rozsah těchto zařízení rozšiřuje s výraznou rychlostí a inovativní zařízení se objeví každé 3-4 roky. Jak inženýři potěšeni jejich domácí kulinářské sezóny?
Foto: Legion-Media
Kuchyňské kombinace, mixéry, míchačky ... Každý rok se objevují stovky nových modelů. Většina z nich se liší od staršího kolegu málo. Existují však opravdu impozantní nové položky, které z velké části určují koncept rozvoj kuchyně. Před třiceti lety byly takové inovace mikrovlnná trouba, asi před deseti lety - pekárna. A jaká zařízení jsou dnes v kuchyni v kuchyni?
Vakuumátory pro domov
Jednou z nejzajímavějších nových produktů je vakuator. Toto, jakmile je profesionální nástroj používán v každodenním životě. Sakuumátor je určen pro obalové výrobky v celofánu se současným čerpáním vzduchu a usazením obalu. Ukazuje se elegantní, hermetické obaly, které do značné míry chrání potraviny před poškozením, doba trvanlivosti se zvyšuje o 2-3 krát.
Sakuátory pomáhají zabalit sendvič, koláč nebo část domácí domácích (například na silnici nebo na pikniku) a bude také vhodný pro balení výrobků pro následné zmrazení. Sakuátory se liší výkonem (modely pro domácnost jsou navrženy tak, aby čerpaly 10-15 litrů za minutu) a funkčnost.
Ve složitých a drahých zařízeních spolu se standardem mohou být dodatečné režimy vakuizace poskytnuty - intenzivní, stejně jako jemné, pro křehké výrobky. Další možnosti jsou samostatné vakuitační režimy pro suché a mokré výrobky, stejně jako možnost balení v kontejnerech.
Pokud jsou vakuumátory již k dispozici v prodeji, byly slyšeny pouze fanatické přívržence zdravé výživy. Tato zařízení jsou určena pro přípravu frosh a smoothies. Před broušením z misky je část vzduchu čerpána (asi dvě třetiny objemu). Takové vakuizace má řadu pozitivních účinků - koktejly jsou získány čerstvé, několikrát udržet barvu (řekněme, že jablečný maso je pomalejší pomalejší) a užitečné látky, které jsou zničeny kontaktem s kyslíkem.
Vysavač se používá k manipulaci s různými potravinami, které mohou být prodávány ve speciálních baleních. Foto: Gastroback.
Vysavač se také používá pro zpracování produktů, které mohou být prodávány v nádobách. Foto: Gastroback.
Pro obalové výrobky se používá speciální polymerní film v šířce válců od 20 do 30 cm (pro tento model - 30 cm válců). Foto: Gastroback.
CASO VC 200, 120 W Sakuumor, šířka válce do 30 cm, Tlačítko zastavení čerpadla pro jemné výrobky, dvojitý svařovací šev (11 500 rublů). Foto: Caso.
Toustovač s digitálním displejem TT 22E UP0 z konečné sbírky (Hotpoint) (5990 rublů). Foto: Hotpoint.
Toustovač s ručním 5kmt2116 (Knihaid), sedm stupňů pečeného (16 190 rublů). Foto: Kitchenid.
Electroryl PGP 0702 (Polaris), indikátor topení, non-stick povlak (4500 rublů). Foto: Polaris.
"Suvid" přeloženo z francouzských prostředků "ve vakuu". Technologie přípravy výrobků utěsněných ve vakuových obalech, ve vodě nebo se 100% vlhkostí a teplotou v rozmezí od 50 do 95 ° C přišlo k domácím kuchyni z restauračního podnikání. Nyní je možné vařit doma profesionálně: produkty si ponechají nejen aroma a chuť, ale také (v důsledku nízkoteplotního přípravku) všechny užitečné látky a vitamíny. Například lehké tuky jsou dokonale zachovány v rybách a masu a v zelenině a ovoce - křupavá struktura. Pomocí vysavače můžete naplánovat menu předem a učinit obrobek ihned po dobu několika dní dopředu: Vakuové obaly vám umožní udržet čerstvost výrobků po dlouhou dobu, aby je připravila ve správný čas.
Natalia Bobrova.
Marketingový režisér Gaggenau v Rusku
Vaření doma jako v restauraci
S pomocí malých domácích spotřebičů můžete připravit různé pokrmy, včetně těch, které jsou tradičně považovány za "ne útulné", jako je zmrzlina nebo jogurt. Nicméně, domácí zmrzliny a jogurtnitsy jsou prezentovány v Bork, Redmond Sortiment a některých dalších společnostech.
Řekněme, že Borkova zmrzlina je horší velikost pro chladničku, ale je schopen udržet snížení teploty na -30 ° C, což je daleko od každého mrazničky. A samozřejmě nikdo nebude přidávat palmový olej do domácího zmrzliny nebo jogurtu a další složky používané někdy profesionálními výrobci.
Vaření doma může být pizza. Pro tento účel jsou vhodnými a specializovány jak univerzální mini-pece. Pizza je pečená při vysoké teplotě, od 300 ° C a vyšší, které ne všechny vložené větrné skříně mohou podporovat (i když v některých z nich je speciální program pro vaření pizza).
Pokud hovoříme o těstovinách, pak je nutné značné úsilí pro přípravu hustého těsta na pastu. Pasta-stroje Philips HR2355 komprimuje těsto s silou nad 700 kgf (s výkonem pouze 200 W), proto je její konzistence získána přesně to, co je nezbytné.
Pokud jde o klobásy, mnoho moderních masových brusek je vhodné pro jejich výrobu. Ten zahrnuje speciální trysky pro výrobu kebabů a domácí klobásy. Velmi zajímavé, různé trysky nabízené jako možnosti některých modelů mixerů s miskou, například vaření šéfkuchař (Kenwood) nebo řemeslník (Kitchenid). Mezi nimi patří trysky pro řezání nudlí těsta, zmrzliny (Kenwood), lisu pro bobule.
Z nových produktů si všimneme ručně působící spiralizátor s dalšími funkcemi čištění, odstranění jádra a spirálové řezání 5ksm1APC (Kitchenbaid), což vám umožní rychle a krásně sekat zeleninu a ovoce. Spiralizátor je vybaven sedmi vyměnitelnými lopatkami pro řezání jako ultra tenké proužky ("andělské vlasy") a tlustší pásky; Kromě toho je čepel pro tenkovrstvé čištění jablek a brambor.
Konvenční míchačky se mohou také pochlubit inovacemi. Tak, model od řady řemeslníků (KitchenAID) je vybaven elektromagnetickým pohonem pro přenos úsilí z motoru do řezných lopatek: Magnety v pouzdru interagují s magnety v džbánu zařízení, které hnací ocelové nože. Blender vypadá velmi působivě.
Kompaktní mlýnek na maso BOSCH MFW3520G COMPACTPOWER (7690 RUB.). Foto: Bosch.
Bosch Mum58k20 Kuchyňský stroj, MUM5 CreationLine Series. Nabízí bohatý sortiment trysek (29 990 rublů). Foto: Bosch.
V mlýnku na maso Philips HR2723 uvnitř komory je další prvek, který se snadno dostane a promyje (9900 rublů). Foto: Philips.
Kuchyňská stolní míchačka může být doplněna 5ksm1APC spiralacer s čistícím a spirálovým řezným funkcím. Foto: Kitchenid.
Směšovač kuchyňkaid s mísicí miskou s funkcí přesného (až 1 ° C) topení. Foto: Kitchenid
Highboring (20 000 ot / min) Vidia BL-001 vakuový míchač (28 800 rublů). Foto: eujuicers.com.
Philips HR2355 pasta automaticky mísí složky, směsi těsto směšuje, řezá pastu a nudle různých tvarů a velikostí (18 990 rublů). Foto: Philips.
Moderní odšťavňovače
Šroubové odšťavňovače, kteří nahradili odstředivou (odstředivou) modely, jsou vnímáni někteří uživatelé jako inovace. Ve skutečnosti, mechanismy pro takový odstředění se objevily poměrně dlouho - v SSSR byly vyrobeny na základě mřížek masa, ale byly pevně zapomenuty a nyní se obávají o druhém narození.Moderní šroubové odšťavňovače jsou vybaveny vylepšeným stnekem odolného plastu. Mají mnoho výhod oproti odstředivu, což je zvláště důležité pro domácí zařízení. Šroubové modely pracují tiše, opatrně, jsou schopny efektivně tlačit šťávu (i když, pouze s tělem) z jakéhokoliv ovoce a bobule. Jejich nevýhodou je vysoká cena.
Výhody odšťavňovače šneku
- Nízká hladina hluku ve srovnání s hlukem při provozu mlýnek na maso. Neexistuje žádná "zigculární pila stlačení", což je charakteristické pro modely odstředivky (rychlost šroubu - 50-100 ot / min, odstředivka - 3000-4000 ot / min).
- K přípravě řady jídel mohou být použity drcené mrkve a předměty jiné zeleniny. Dort z centrifugačního odšťavňovače má další konzistenci.
- Šroubová zařízení lisovaná šťáva z jakékoli zeleniny, ovoce a bobulí, včetně malin a rybízů, pro které nejsou vhodné odstředivky odšťavňovače.
Kompaktní šroubová šťáva Philips (25 990 rub.). Foto: Phillips.
Akneck Juicer Hotpoint z konečné sbírky, zvětšený průměr nakládacího otvoru (19 990 rublů). Foto: Hotpoint.
Odstředivý odšťavňovač Bosch MES25CO, zvýšený průměr krku krku (5990 rublů). Foto: Bosch.
Vertikální šroubová šťáva 1602 (VITEK) (9500 RUB.). Foto: Vitek.
Čajníky a kávovary nové generace
Od vzhledu konviků a kávovarů a pak jejich elektrické kolegy byly zodpovědné za přípravu teplých nápojů. Co lze zlepšit ve vodním varu zařízení? Zdá se, že vzhled vzhledu. Kontakty se však mohou pochlubit nejen designem. V posledních letech stále více zahrnují různé režimy ohřevu vody pro vaření při různých teplotách.
Před deseti lety, v některých modelech se objevilo inteligentní LED podsvícení, ukazující fázi topení techniky. A dnes existují konvice (a další technika) s řízením Wi-Fi.
Inovace je na trhu pro výrobu kávy. Zvláště mnoho z nich v segmentu komplexních a drahých kávovarů, které si zaslouží samostatnou konverzaci. Ale kávovary se také zlepšují.
Nejzajímavější novinky ocelové kávovary pro výrobu kávy pubern. Tento nápoj se připravuje následovně: přes vrstvu rozsáhlé kávy s tenkým proudem spirálové spirály, voda se rozzáří, zahřívá na teplotu 92-96 ° C. Tato metoda byla vynalezena Japonec a v roce 2000. Stalo se velmi populární ve Spojených státech a některých dalších zemích. Purovarian kávovary se objevili na prodej hodně v poslední době: automatizovat akce barista během svařování, které se ukázalo velmi obtížné.
Obecně nespěchejte překvapení - domácí spotřebiče pro kuchyni ještě nevyčerpaly své inženýrské schopnosti. A nezapomeňte zjistit, které modely prezentovaly výrobce v řadě Multicrock. a talíře.
Kávovar Kuchyňská kuchyně typu výplň (Purvič), model 5kCM0802 (24 790 rublů). Foto: Foto: Kitchenid
Kávovar sifon, model 5kcm0812eob, s plně automatizovaným procesem svařování kávy (19 900 rublů). Foto: Foto: Kitchenid
Konvice konečná kolekce (Hotpoint) se šesti přesnými hladinami ohřevu vody od 50 do 100 ° C (6990 rublů). Foto: Hotpoint.
Wi-Fi - výrobce Polaris PWK 1792CGL s vytápěním, varem, čištění, chlazení, teplotní údržba. Foto: Polaris.
Konvice a automatické svářeči "2 v 1" gastroback 42439 "čaj gurmán". Foto: Boris Bezel / Burda Media
