I næsten hvert køkken kan du se mange små husholdningsapparater til daglig brug. Desuden udvides rækkevidden af disse enheder med den slående hastighed, og innovative enheder vises hvert 3-4 år. Hvordan glædede ingeniørerne deres hjemmelavede kulinariske årstider?
Foto: Legion-Media
Køkken kombinerer, blandere, blenders ... Hvert år vises hundredvis af nye modeller. De fleste af dem adskiller sig lidt fra ældre fyr. Der er dog virkelig imponerende nye ting, der stort set bestemmer begrebet udvikling af køkkenet. For tredive år siden var sådan innovation en mikrobølgeovn, omkring ti år siden - bageri. Og hvilke enheder er efterspurgt i køkkenet i dag?
Vakuumatorer til Home.
Et af de mest interessante nye produkter er en vakuumator. Dette engang professionelt værktøj bruges nu i hverdagen. Vakuumatoren er designet til emballeringsprodukter i cellofan med samtidig luftpumpe og siddepladser. Det viser sig pænt, hermetisk emballage, som i vid udstrækning beskytter mad mod skader, holder holdbarheden med 2-3 gange.
Vakuumatorer vil hjælpe med at pakke en sandwich, en tærte eller en del af hjemmelavet indenlandske (for eksempel på vejen eller på en picnic) og vil også være egnet til emballeringsprodukter til efterfølgende frysning. Vakuumatorer varierer i præstationer (husstandsmodeller er designet til at pumpe 10-15 liter pr. Minut) og funktionalitet.
I komplekse og dyre enheder, sammen med standard, kan yderligere vakuumiseringsmetoder leveres - intensiv, såvel som blid, for skrøbelige produkter. Andre muligheder er separate vakuumiseringsmetoder til tørre og våde produkter samt muligheden for emballering i containere.
Hvis vakuumatorer allerede er tilgængelige på salg, blev kun fanatiske tilhængere af sund ernæring hørt om vakuumblandere. Disse enheder er designet til at forberede frosh og smoothies. Før slibeprodukter fra skålen er en del af luften pumpet ud (ca. to tredjedele af volumen). En sådan vakuumisering har en række positive virkninger - smoothies opnås friske, flere gange bevarer farven (siger, at æbkekødet er langsommere langsommere), og de nyttige stoffer, der ødelægges ved kontakt med ilt.
Vakuumatoren bruges til at håndtere en række fødevarer, der kan sælges i specielle pakker. Foto: Gastroback.
Også vakuumatoren bruges til at behandle produkter, der kan sælges i beholdere. Foto: Gastroback.
Til emballageprodukter anvendes en speciel polymerfilm i rullens bredde fra 20 til 30 cm (for denne model - 30 cm ruller). Foto: Gastroback.
CASO VC 200, 120 W Vakuumor, rulle bredde op til 30 cm, pumpestopknap for blide produkter, dobbelt svejsesøm (11 500 rubler). Foto: Caso.
Brødrister med digital display TT 22E UP0 fra den ultimative samling (HotPoint) (5990 rubler). Foto: Hotpoint.
Brødrister med manuel 5kmt2116 (KitchenAid), syv grader af stegt (16 190 rubler). Foto: KitchenAid.
ECTORYL PGP 0702 (Polaris), opvarmning indikator, non-stick coating (4500 rubler). Foto: Polaris.
"SUVID" oversat fra fransk betyder "i vakuum". Teknologien til fremstilling af produkter forseglet i vakuumpakker, i vand eller med 100% fugt og temperatur i området fra 50 til 95 ° C kom til hjemmelavede køkkener fra restaurantbranchen. Nu er det muligt at lave mad hjemme professionelt: Produkter vil beholde ikke kun aroma og smag, men også (på grund af lavtemperaturforberedelse) alle nyttige stoffer og vitaminer. For eksempel er lette fedtstoffer perfekt bevaret i fisk og kød, og i grøntsager og frugter - skarp struktur. Ved hjælp af en vakuumator kan du planlægge menuen på forhånd og gøre emnet omgående i et par dage fremover: Vakuumemballage giver dig mulighed for at holde produktets friskhed i lang tid at forberede dem på det rigtige tidspunkt.
Natalia Bobrova.
Marketing Director Gaggenau i Rusland
Madlavning derhjemme som i en restaurant
Ved hjælp af små husholdningsapparater kan du forberede en række retter, herunder dem, der traditionelt betragtes som "ikke hjemlig", såsom is eller yoghurt. Ikke desto mindre præsenteres husholdningsismen og yoghurtnitsy i Bork, Redmond sortiment og nogle andre virksomheder.
Lad os sige, at Bork's is er ringere i størrelse til køleskabet, men det er i stand til at opretholde et fald i temperaturen til -30 ° C, hvilket er langt fra hver fryser. Og selvfølgelig vil ingen tilføje palmeolie til hjemmelavet is eller yoghurt og andre ingredienser, der anvendes nogle gange af professionelle producenter.
Madlavning derhjemme kan være pizza. Til dette formål er begge universelle mini-ovne egnede og specialiserede. Pizzaen er bagt ved høj temperatur, fra 300 ° C og højere, som ikke alle indlejrede vind garderobeskabe kan understøtte (selvom de i nogle af dem er der et specielt program til madlavning pizza).
Hvis vi snakker om pasta, så er der behov for en betydelig indsats for at forberede en tæt dej til pasta. Pasta-maskine Philips HR2355 komprimerer dejen med en kraft på over 700 kgf (med kun 200 W), derfor opnås dens konsistens, hvad det er nødvendigt.
Hvad angår pølser, er mange moderne kødslibere egnede til deres fremstilling. Sidstnævnte omfatter specielle dyser til fremstilling af kebab og hjempølser. Meget interessant, en række dyser, der tilbydes som muligheder for nogle mixer modeller med en skål, for eksempel madlavningskokken (Kenwood) eller Artisan (KitchenAid). Blandt dem er dyser til at skære nudler af dej, is (Kenwood), en presse til bær.
Fra de nye produkter bemærker vi en håndvirkende spiralizer med yderligere rengøringsfunktioner, fjernelse af kernen og spiralskæringen 5KSM1APC (KitchenAid), så du hurtigt og smukt hugger grøntsager og frugter. Spiralizer er udstyret med en syv udskiftelige knive til skæring som ultra-tynde strimler ("engelhår") og tykkere bånd; Derudover er der et blad til tyndtagrensning af æbler og kartofler.
Konventionelle blændere kan også prale af innovation. Således er modellen fra Artisan-serien (KitchenAid) udstyret med et elektromagnetisk drev til transmission af en indsats fra en motor til skæreblade: Magneter i huset interagerer med magneter i enhedens kande, som driver stålknive. Blenderen ser meget imponerende ud.
Kompakt kødkværn BOSCH MFW3520G COMPACTPOWER (7690 RUB.). Foto: Bosch.
Bosch Mum58k20 Køkken Machine, Mum5 Creationline Series. Det tilbyder et rigt sortiment af dyser (29 990 rubler). Foto: Bosch.
I kødkværn Philips HR2723 inde i kammeret er der et ekstra element, der er let at få og vaskes (9900 rubler.). Foto: Philips.
KitchenAid Desktop Mixer kan suppleres med 5KSM1APC spiralacer med rengørings- og spiralskæringsfunktioner. Foto: KitchenAid.
KitchenAid mixer med en blandeskål med en funktion af nøjagtige (op til 1 ° C) opvarmning. Foto: KitchenAid.
Boring (20.000 omdr./min.) Vidia BL-001 vakuumblender (28.800 rubler). Foto: eujuicers.com
Philips HR2355 pastaen blander automatisk ingredienserne, blander dejen, skærer pastaen og nudlerne af forskellige former og størrelser (18 990 rubler). Foto: Philips.
Moderne Juicers.
Skruen juicere, der har erstattet med centrifugal (centrifugal) modeller, opfattes af nogle brugere som en innovation. Faktisk syntes mekanismerne for et sådant spin ganske lang tid - i USSR blev de produceret på basis af kødgitter, men blev fast glemt og nu bekymret for den anden fødsel.Moderne skrue juicers er udstyret med en forbedret STNEK af slidstærk plastik. De har mange fordele i forhold til centrifugal, hvilket er særligt vigtigt for husholdningsanordninger. Skrue modellerne arbejder stille, omhyggeligt, er i stand til effektivt at presse saften (dog kun med kødet) fra enhver frugt og bær. Deres ulempe er høje omkostninger.
Fordele ved Auger Juicer
- Lavt støjniveau i forhold til støj, når du betjener en elektrisk kødkværn. Der er ingen "zigcular sav squeezing", som er karakteristisk for centrifugermodeller (skruens hastighed - 50-100 omdr./min., Centrifuge - 3000-4000 omdr./min.).
- Knusede gulerødder og genstande af andre grøntsager kan bruges til at forberede en række retter. Kage fra centrifugen juiceren har en anden konsistens.
- Skrueindretningerne presset juice fra eventuelle grøntsager, frugt og bær, herunder hindbær og vinmarker, for hvilke centrifugerne juicere ikke er egnede.
Kompakte skrue juicer Philips (25 990 RUB.). Foto: Phillips.
Akneck Juicer HotPoint fra den ultimative samling, en forstørret diameter af lasthullet (19.990 rubler). Foto: Hotpoint.
Centrifugal Juicer Bosch MES25CO, øget (73 mm) nakke diameter (5990 rubler). Foto: Bosch.
Lodret Skrue Juicer 1602 (Vitek) (9500 Rub.). Foto: Vitek.
Tekande og kaffemaskiner i den nye generation
Siden udseendet af tekande og kaffemaskiner, og så var deres elektriske stipendiater ansvarlige for forberedelsen af varme drikkevarer. Hvad kan forbedres i vandkogningsenheden? Det ser ud til, at kun udseende udseende. Men kedler kan prale ikke kun design. I de senere år omfatter de i stigende grad forskellige vandvarmeformer til brygning ved forskellige temperaturer.
For ti år siden syntes der i nogle modeller en intelligent LED-baggrundsbelysning, der viste opvarmningstrinnet i teknikken. Og i dag er der tekande (og anden teknik) med Wi-Fi-kontrol.
Innovation er på markedet for at lave kaffe. Især mange af dem i segmentet af komplekse og dyre kaffemaskiner, som fortjener en separat samtale. Men kaffemaskinerne forbedrer også.
De mest interessante nyhedsstål kaffemaskiner til at lave kaffe pubbern. Denne drink forbereder sig som følger: Gennem et lag af storskala kaffe med en tynd strømning af spiral spiraler spredes vand, varm op til en temperatur på 92-96 ° C. Denne metode blev opfundet af japanskerne og i 2000. Det blev meget populært i USA og nogle andre lande. Purovarske kaffemaskiner optrådte på salg meget for nylig: For at automatisere baristaens handlinger under svejsning viste det sig meget vanskeligt.
Generelt må du ikke travlt med at overraske - husholdningsapparater til køkkenet har endnu ikke opbrugt deres ingeniørfunktioner. Og glem ikke at se, hvilke modeller der præsenterede producenter i linjen Multicrock. og plader.
Kaffemaskine Kitchenaid af fyldstoftype (purvover), model 5kcm0802 (24 790 rubler). Foto: Foto: KitchenAid
Kaffemaskine SIPHON, MODEL 5KCM0812EOB, med en fuldt automatiseret proces med kaffe svejsning (19 900 rubler). Foto: Foto: KitchenAid
Teapot Ultimate Collection (HotPoint) med seks nøjagtige vandvarme fra 50 til 100 ° C (6990 rubler). Foto: Hotpoint.
Wi-Fi-maker Polaris PWK 1792CGL med opvarmning, kogning, rengøring, køling, temperatur vedligeholdelse. Foto: Polaris.
Kedel og automatiske svejsere "2 i 1" gastroback 42439 "te gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Media
