En casi todas las cocinas, puedes ver muchos de los pequeños electrodomésticos para uso diario. Además, la gama de estos dispositivos se está expandiendo con la velocidad de llamativa, y aparecen dispositivos innovadores cada 3-4 años. ¿Cómo alegó los ingenieros sus temporadas culinarias caseras?
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Cocina Combina, mezcladores, licuadores ... Cada año aparecen cientos de modelos nuevos. La mayoría de ellos difieren poco del compañero mayor. Sin embargo, hay nuevos artículos impresionantes que determinan en gran medida el concepto de desarrollar la cocina. Hace treinta años, esa innovación era un horno de microondas, hace unos diez años: panadería. ¿Y qué dispositivos están en demanda en la cocina hoy?
Vacuumadores para el hogar
Uno de los nuevos productos más interesantes es un vacuumador. Esta vez, una vez que la herramienta profesional se usa ahora en la vida cotidiana. El vacuumador está diseñado para envasar productos en celofán con bombeo de aire simultáneo y asientos en el paquete. Resulta que el envasado hermético ordenado, que protege en gran medida los alimentos de daños, la vida útil aumenta en 2-3 veces.
Los aspiradores ayudarán a empacar un sándwich, un pastel o una parte de los domésticos caseros (por ejemplo, en la carretera o en un picnic), y también será adecuado para productos de envasado para la congelación posterior. Los aspiradores difieren en el rendimiento (los modelos para el hogar están diseñados para bombear 10-15 litros por minuto) y la funcionalidad.
En dispositivos complejos y costosos, junto con el estándar, se pueden proporcionar modos de vacuumización adicionales, intensivos, así como suaves, para productos frágiles. Otras opciones son modos de vacuumización separados para productos secos y húmedos, así como la posibilidad de envases en contenedores.
Si ya los vacuumadores ya están disponibles a la venta, solo se escucharon los adherentes fanáticos de la nutrición saludable de las licuadoras de vacío. Estos dispositivos están diseñados para preparar FROSH y batidos. Antes de moler productos del tazón, se bombea parte del aire (aproximadamente dos tercios de volumen). Dicha vacuumización tiene una serie de efectos positivos: los batidos se obtienen frescos, varias veces conservan el color (por ejemplo, la carne de Apple es más lenta más lenta) y las sustancias útiles que se destruyen por contacto con el oxígeno.
El vacío se usa para manejar una variedad de alimentos que se pueden vender en paquetes especiales. Foto: Gastroback
Además, el vacuumador se utiliza para procesar productos que se pueden vender en contenedores. Foto: Gastroback
Para los productos de embalaje, se usa una película de polímero especial en el ancho de los rollos de 20 a 30 cm (para este modelo - 30 cm rollos). Foto: Gastroback
Caso VC 200, 50 W Vacuumoral, ancho de rollo de hasta 30 cm, botón de parada de bomba para productos suaves, costura de soldadura doble (11 500 rublos). Foto: Caso.
Tostadora con pantalla digital TT 22E UP0 de la colección Ultimate (Hotpoint) (5990 rublos). Foto: Hotpoint
Tostadora con Manual 5kmt2116 (KitchenAid), siete grados de asado (16 190 rublos). Foto: KitchenAid
Elemoreryl PGP 0702 (POLARIS), indicador de calefacción, revestimiento antiadherente (4500 rublos). Foto: Polaris.
"SUVID" traducido de los medios franceses "al vacío". La tecnología de preparación de productos sellados en paquetes de vacío, en agua o con hidromasaje al 100% y temperatura en el intervalo de 50 a 95 ° C llegaron a cocinas caseras del negocio del restaurante. Ahora es posible cocinar en casa profesionalmente: los productos retendrán no solo el aroma y el sabor, sino también (debido a la preparación de baja temperatura) todas las sustancias útiles y las vitaminas. Por ejemplo, las grasas ligeras se conservan perfectamente en los peces y la carne, y en las verduras y las frutas, la estructura crujiente. Usando un vacuumador, puede planificar el menú con anticipación y hacer que la pieza de trabajo inmediatamente durante unos días por delante: el envasado al vacío le permite mantener la frescura de los productos durante mucho tiempo para prepararlos en el momento adecuado.
Natalia Bobrova
Director de Marketing Gaggenau en Rusia
Cocinar en casa como en un restaurante
Con la ayuda de los pequeños electrodomésticos, puede preparar una variedad de platos, incluidos los que tradicionalmente se consideran "no hogares", como el helado o el yogur. Sin embargo, los hípicos domésticos y el yogurtnitsy se presentan en el Bork, Redmond Surtido y algunas otras compañías.
Digamos que el helado de Bork es inferior en tamaño hasta el refrigerador, pero es capaz de mantener una disminución de la temperatura a -30 ° C, que está lejos de cada congelador. Y, por supuesto, nadie agregará aceite de palma a helado o yogur hecho en casa y yogur y otros ingredientes utilizados a veces por fabricantes profesionales.
Cocinar en casa puede ser pizza. Para este propósito, tanto los mini hornos universales son adecuados y especializados. La pizza está horneada a alta temperatura, desde 300 ° C y más, que no todos los armarios eólicos incrustados pueden apoyar (aunque en algunos de ellos hay un programa especial para cocinar pizza).
Si hablamos de Pasta, se requieren esfuerzos considerables para preparar una masa densa para pasta. Pasta-Machine Philips HR2355 comprime la masa con una fuerza de más de 700 kgF (con la potencia de solo 200 W), por lo que su consistencia se obtiene exactamente lo que es necesario.
En cuanto a las salchichas, muchas amoladoras modernas son adecuadas para su fabricación. Este último incluye boquillas especiales para hacer kebabs y salchichas para el hogar. Muy interesante, una variedad de boquillas ofrecidas como opciones para algunos modelos de mezcladores con un tazón, por ejemplo, cocinar chef (Kenwood) o artesanía (KitchenAid). Entre ellos se encuentran las boquillas para cortar fideos de masa, helado (Kenwood), una prensa para bayas.
Desde los nuevos productos, notamos una espiralización de actuación a mano con funciones adicionales de limpieza, eliminando el núcleo y el corte en espiral 5KSM1APC (KitchenAid), lo que le permite picar verduras y frutas de forma rápida y bellamente. La espiralizador está equipada con una cuchillas reemplazables de siete para cortar como tiras ultra-delgadas ("cabello ángel") y cintas más gruesas; Además, hay una cuchilla para la limpieza de la capa delgada de manzanas y papas.
Las licuadoras convencionales también pueden presumir de la innovación. Por lo tanto, el modelo de la serie artesanal (KitchenAid) está equipado con un accionamiento electromagnético para transmitir un esfuerzo desde un motor a cuchillas de corte: imanes en la carcasa interactúe con imanes en la jarra del dispositivo, que accionan cuchillos de acero. La licuadora se ve muy impresionante.
Grinder de carne compacta Bosch MFW3520G CompactPower (7690 RUB.). Foto: Bosch.
Máquina de cocina Bosch Mum58K20, serie de creationline Mum5. Ofrece un rico surtido de boquillas (29 990 rublos). Foto: Bosch.
En la amoladora de carne Philips HR2723 dentro de la cámara hay un elemento adicional que es fácil de obtener y lavar (9900 rublos). Foto: Philips.
El mezclador de escritorio de KitchenAid se puede complementar con espiralacer 5KSM1APC con limpieza y funciones de corte en espiral. Foto: KitchenAid
Mezclador KitchenAid con un tazón de mezcla con una función de calentamiento preciso (hasta 1 ° C). Foto: KitchenAid
Alforado (20,000 rpm) Vidia BL-001 Vacuum Blender (28,800 rublos). Foto: Eujuicers.com
La pasta de Philips HR2355 mezcla automáticamente los ingredientes, mezcla la masa, corta la pasta y los fideos de varias formas y tamaños (18 990 rublos). Foto: Philips.
Exprimidores modernos
Los exprimidores de tornillos que han reemplazado con modelos centrífugos (centrífugos), son percibidos por algunos usuarios como una innovación. De hecho, los mecanismos para tal giro aparecieron durante mucho tiempo, en la URSS se produjeron sobre la base de las rejillas de carne, pero se olvidaron firmemente y ahora se preocuparon por el segundo nacimiento.Los jugadores de tornillo modernos están equipados con un stnek mejorado de plástico duradero. Tienen muchas ventajas sobre centrífugas, lo que es especialmente importante para los dispositivos domésticos. Los modelos de tornillos funcionan silenciosamente, con cuidado, pueden presionar eficazmente el jugo (aunque, sin embargo, solo con la carne) de cualquier fruta y bayas. Su desventaja es alto costo.
Ventajas del imbécil Juicer
- Bajo nivel de ruido en comparación con el ruido al operar un molinillo de carne eléctrico. No hay "exprimidor de sierra de zigcular", que es característico de los modelos de centrífuga (la velocidad del tornillo - 50-100 rpm, centrífuga - 3000-4000 rpm).
- Las zanahorias trituradas y los objetos de otras verduras se pueden usar para preparar una fila de platos. El pastel del exprimidor centrífugo tiene otra consistencia.
- Los dispositivos de tornillo presionaron jugo de cualquier verdura, frutas y bayas, incluidas las frambuesas y las grosellas, para las cuales los exprimidores de centrífuga no son adecuados.
Juicer de tornillo compacto Philips (25 990 RUB.). Foto: Phillips.
Hotpoint de Juicer de Akneck de la colección Ultimate, un diámetro ampliado del orificio de carga (19,990 rublos). Foto: Hotpoint
Juicer centrífugo Bosch MES25CO, aumento (73 mm) Diámetro del cuello (5990 rublos). Foto: Bosch.
Juicer de tornillo vertical 1602 (Vitek) (9500 RUB.). Foto: Vitek.
Teteras y cafeteras de la nueva generación.
Desde la aparición de teteras y cafeteras, y luego sus compañeros eléctricos fueron responsables de la preparación de bebidas calientes. ¿Qué se puede mejorar en el dispositivo de ebullición de agua? Parecería que solo apariencia de apariencia. Sin embargo, las calderas pueden presumir de no solo el diseño. En los últimos años, incluyen cada vez más varios modos de calentamiento de agua para la preparación a diferentes temperaturas.
Hace diez años, en algunos modelos, apareció una retroiluminación LED inteligente, que muestra la etapa de calefacción de la técnica. Y hoy hay teteras (y otra técnica) con control de Wi-Fi.
La innovación está en el mercado para hacer café. Especialmente muchos de ellos en el segmento de máquinas de café complejas y caras, que merecen una conversación separada. Pero las cafeteras también están mejorando.
Las fabricantes de café de acero novedoso más interesantes para hacer que el café PUBERN. Esta bebida se está preparando de la siguiente manera: a través de una capa de café a gran escala con un fino que fluye de las espirales en espiral, el agua se extiende, cálida hasta una temperatura de 92-96 ° C. Este método fue inventado por los japoneses, y en 2000. Se hizo muy popular en los Estados Unidos y en algunos otros países. Las cafeteras purovarianas aparecieron a la venta recientemente: automatizar las acciones de la barista durante la soldadura resultó muy difícil.
En general, no se apresure a sorpresa: los electrodomésticos para la cocina aún no han agotado sus capacidades de ingeniería. Y no olvides ver qué modelos presentaban a los fabricantes en la línea. Multicrock y platos.
Máquina de café KitchenAid del tipo de relleno (Purover), modelo 5KCM0802 (24 790 rublos). Foto: Foto: KitchenAid
Cafetera SIPHON, modelo 5kcm0812EOB, con un proceso totalmente automatizado de soldadura de café (19 900 rublos). Foto: Foto: KitchenAid
Tetera Ultimate Collection (Hotpoint) con seis niveles exactos de calentamiento de agua de 50 a 100 ° C (6990 rublos). Foto: Hotpoint
Wi-Fi - fabricante polaris pwk 1792cgl con calefacción, ebullición, limpieza, refrigeración, mantenimiento de temperatura. Foto: Polaris.
Kettle y soldadores automáticos "2 en 1" Gastroback 42439 "Tea Gourmet". Foto: Boris Bisel / Burda Media
