Ia sukalde guztietan etxe aparatu txiki asko ikus daitezke eguneroko erabilerarako. Gainera, gailu horien barrutia abiadura deigarriarekin zabaltzen ari da, eta gailu berritzaileak 3-4 urtetik behin agertzen dira. Nola gustatu zitzaizkion ingeniariek etxeko sukaldaritzako urtaroak?
Argazkia: Legion-Media
Sukaldea konbinatu, nahastaileak, nahasteak ... Urtero ehunka eredu berri agertzen dira. Gehienak ikasle zaharragoak dira. Hala ere, oso ikusgarriak dira sukaldea garatzeko kontzeptua zehazten dutenak. Duela hogeita hamar urte, horrelako berrikuntza mikrouhin labea izan zen, duela hamar urte inguru - okindegia. Eta zer gailu daude sukaldean gaur egun?
Etxerako hutseak
Produktu berririk interesgarrienetako bat hutseza da. Hori behin tresna profesionala eguneroko bizitzan erabiltzen da. Hutsean zurtofanoan produktuak ontziratzeko diseinatuta dago, aldi berean aireko airepitzearekin eta paketea eserita. Ontziak txukun eta hermetiko bihurtzen ditu, eta horrek elikagaiak kaltetuta babesten ditu neurri handi batean, iraupena 2-3 aldiz handitzen da.
Hutseko hutsean ogitartekoa, tarta bat edo etxeko etxeko zati bat (adibidez, errepidean edo piknik batean) paketatuko du eta ondorengo izozteetarako produktuak ontziratzeko egokia izango da. Hutseak errendimendu desberdinak dira (etxeko ereduak 10-15 litro minutuko minutuko) eta funtzionaltasunerako diseinatuta daude.
Gailu konplexuetan eta garestietan, estandarrarekin batera, xurgapen modu osagarriak eman daitezke - intentsiboak, baita leuna, produktu ahulentzat ere. Beste aukera batzuk hutsezko moduak dira, produktu lehorrak eta hezeak lortzeko, baita edukiontzietan ontziratzeko aukera ere.
Hutsak salgai badaude eskuragarri, elikadura osasuntsuaren atxikimendu fanatikoak soilik entzun ziren hutsezko nahasteak. Gailu hauek frosh eta irabiatuak prestatzeko diseinatuta daude. Produktuak katilutik arteztatu aurretik, airearen zati bat ponpatzen da (bolumen bi heren inguru). Hutsean hutsez hutsean, irabiatuak freskoak dira. Hainbat aldiz kolorea mantentzen da (esan, sagar haragia motelagoa da) eta oxigenoarekin kontaktuan suntsitzen diren substantzia erabilgarriak.
Hutsean pakete berezietan saldu daitezkeen hainbat elikagai kudeatzeko erabiltzen da. Argazkia: Gastroback
Gainera, hutsean edukiontzietan saldu daitezkeen produktuak prozesatzeko erabiltzen da. Argazkia: Gastroback
Pakete produktuetarako, polimeroen film berezi bat erabiltzen da 20 eta 30 cm bitarteko Rolls zabalera (eredu honetarako - 30 cm-ko erroiluak). Argazkia: Gastroback
CASO VC 200, 120 w hutseromina, 30 cm-ko zabalera, ponpa gelditu botoia produktu leunetarako, soldadura bikoitzeko josturak (11 500 errublo). Argazkia: Caso.
Tert pantaila digitala TT 22e UP0-rekin azken bildumatik (HotPoint) (5990 errublo). Argazkia: Hotpoint
Txigorgailua 5kmt2116 (kitchenid), zazpi graduko erreta (16 190 errublo). Argazkia: Sukaldeaid
ElektroryL PGP 0702 (polaris), berogailuaren adierazlea, itsatsi gabeko estaldura (4500 errublo). Argazkia: Polaris.
Frantsesetik itzulitako "suvid" esan nahi du "hutsean". Hutsean zigilatutako produktuak prestatzeko teknologia, uretan edo% 100eko hezetasuna eta tenperatura 50 eta 95 ºC bitartekoa izan da etxeko sukaldeetara. Orain, etxean sukaldaritza posible da profesionalki: produktuek usaina eta zaporea ez ezik (tenperatura baxuko prestaketa dela eta ere) mantenduko dira, substantzia eta bitamina erabilgarri guztiak. Adibidez, gantz arinak ezin hobeto kontserbatzen dira arrain eta haragian, eta barazki eta fruituetan - egitura kurruskaria. Hutsezkoa erabiliz, menua aldez aurretik planifikatu dezakezu eta pieza berehala egin dezakezu egun batzuk lehenago: hutsezko ontziak denbora luzez denbora luzez prestatu ahal izateko produktuen freskotasuna mantentzeko aukera ematen du.
Natalia Bobrova
Merkaturatzeko zuzendaria Gaggenau Errusian
Etxean sukaldaritza jatetxe batean bezala
Etxetresna elektriko txikien laguntzaz, hainbat plater prestatu ditzakezu, besteak beste, "ez etxez etxekoak", esaterako izozkiak edo jogurta. Hala ere, etxeko izozkiak eta jogurtestasuna Bork, Redmond sorta eta beste enpresa batzuen aurkezpenean aurkezten dira.
Esan dezagun Bork izozkiak tamaina txikiagoa duen hozkailuan, baina izozkailu guztietatik urrun dagoen tenperatura gutxitzeko gai da. Eta, jakina, inork ez du palma olioa gehituko etxeko izozkiak edo jogurta eta batzuetan fabrikatzaile profesionalek erabiltzen dituzten beste osagai batzuk.
Etxean sukaldaritza pizza izan daiteke. Horretarako, bai mini-labe unibertsalak egokiak eta espezializatuak dira. Pizza tenperatura altuan labean dago, 300 ºC-tik eta handiagoa, eta horrek ez du kapsulatutako haize armairu guztiek onartzen (nahiz eta horietako batzuetan pizza sukaldatzeko programa berezia badago).
Pasta buruz hitz egiten badugu, ahalegin handiak behar dira pasta pasta trinkoa prestatzeko. Pastips Philips HR2355-k orea konprimitzen du 700 kgf baino gehiagoko indarrarekin (200 W baino gehiagoko potentziarekin), beraz, bere koherentzia beharrezkoa da beharrezkoa dena lortzen da.
Saltxitxei dagokienez, haragi-artezgailu moderno asko egokiak dira fabrikaziorako. Azken hauek kebabs eta etxeko saltxitxak egiteko toberak biltzen ditu. Oso interesgarria, katilu batekin hornitzaileen eredu batzuetarako aukera gisa eskaintzen diren toberak, adibidez, sukaldaritza sukaldaria (Kenwood) edo Artisana (Sukaldeaid). Horien artean, orea, izozkia (Kenwood) fideoak mozteko toberak daude, baia prentsa.
Produktu berrietatik, eskuz jokatutako espiralizatzaile bat ohiko dugu garbiketa funtzio osagarriekin, 5KSM1APC (sukaldeaid) muina eta espirala kenduz (barazkiak eta fruituak azkar eta ederrak egiteko aukera emanez. Espiralizerrek zazpi pala ordezkagarri ditu, marra ultra-meheak ("Aingeru ilea") eta zinta lodiagoak egiteko; Gainera, sagarrak eta patatak garbitzeko geruza meheetarako pala dago.
Konbentzionalak diren aldatzaileek ere berrikuntzaz har dezakete. Horrela, Artisau serieko eredua (sukaldeaid) unitate elektromagnetiko batez hornituta dago, motorra mozteko ahalegina transmititzeko. Irabazlea oso ikusgarria da.
Haragi-artezgailu trinkoa Bosch MFW3520G CompactPower (7690 igurtzi.) Argazkia: Bosch.
Bosch Mum58k20 sukaldeko makina, MUM5 Creationline seriea. Toberak sorta aberatsa eskaintzen du (29 990 errublo). Argazkia: Bosch.
Haragia Artezteko Philips HR2723 Ganbera barruan elementu osagarria da, erraz eta garbitzeko erraza (9900 errublo). Argazkia: Philips.
Kitchenid mahaigaineko nahasketa 5sm1apc espiralazetarekin osatu daiteke garbiketa eta espiral ebaketa funtzioekin. Argazkia: Sukaldeaid
Kitchenid nahasketa nahasketa ontzi batekin, berogailu zehatza (1 ° C arte) berogailua duena. Argazkia: Sukaldeaid
Highboring (20.000 RPM) Vidia BL-001 hutsezko irabiagailua (28.800 errublo). Argazkia: eujuicers.com
Philips hr2355 pastek osagaiak automatikoki nahasten ditu, pasta nahasten du, hainbat forma eta tamainetako pasta eta fideoak mozten ditu (18 990 errublo). Argazkia: Philips.
Jucers modernoak
Zenbait modelo zentrifugo (zentrifugo) ordezkatu dituzten torloju-zukuak erabiltzaile batzuek berrikuntza gisa hautematen dituzte. Izan ere, horrelako bira baten mekanismoak aspalditik zirudien: URSSn haragi-sareen arabera ekoiztu ziren, baina ondo ahaztuta zeuden eta orain bigarren jaiotzarekin kezkatuta zeuden.Torloju modernoen zukuek plastiko iraunkorreko stnek hobetua dute. Abantaila ugari dituzte zentrifugoaren gainetik, bereziki garrantzitsua da etxeko gailuetarako. Torloju ereduak lasai lan egiten du, arretaz, zukua modu eraginkorrean sakatu ahal izateko (hala ere, haragia bakarrik) edozein fruta eta baia. Haien desabantaila kostu handia da.
Auger Juicer-en abantailak
- Zarata maila baxua haragi elektrikoko artezgailua erabiltzen denean zaratarekin alderatuta. Ez dago "Zigcular zerraren estutu", hau da, zentrifugo ereduen ezaugarria (torlojuaren abiadura - 50-100 RPM, zentrifuoa - 3000-4000 rpm).
- Azenarioak birrindu eta beste barazki batzuen objektuak plater ilara bat prestatzeko erabil daiteke. Zentrifugoko Juicerreko pastelak beste koherentzia bat du.
- Torloju-gailuek zukua sakatu zuten barazki, fruitu eta baia, mugurdiak eta currants barne, eta horretarako zentrifugo zukuak ez dira egokiak.
Torloju trinkoa Juicer Philips (25 990 igurtzi.) Argazkia: Phillips.
AKNECK Juicer HotMoint azken bildumatik, kargatzeko zuloaren diametroa handituta (19.990 errublo). Argazkia: Hotpoint
Bosch Mes25-ek (73 mm) lepoko diametroa (5990 errublo) handitu du. Argazkia: Bosch.
Torloju bertikala 1602 (Vitek) (9500 igurtzi). Argazkia: Vitek.
Belaunaldi berriko teapotak eta kafeak
Teapotak eta kafe-arduradunak agertu zirenetik, eta gero beren bekadun elektrikoak edari beroak prestatzeaz arduratu ziren. Zer hobe daiteke ura irakiten duen gailuan? Itxura itxura bakarra dela dirudi. Hala ere, kalduek diseinua ez ezik. Azken urteotan, gero eta gehiago dira tenperatura desberdinetan garatzeko ur berogailu moduak.
Duela hamar urte, modelo batzuetan, LED argiaren argi adimenduna agertu zen, teknikaren berogailu etapa erakusten. Eta gaur egun tapoteak (eta beste teknika) daude Wi-Fi kontrolarekin.
Berrikuntza merkatuan dago kafea hartzeko. Batez ere horietako asko kafe makina konplexu eta garestien segmentuan, elkarrizketa berezi bat merezi dutenak. Baina kafe-arduradunak ere hobetzen ari dira.
Kafea pubern egiteko altzairuzko kafe-fabrikatzaile interesgarrienak. Edari hau honela prestatzen ari da: espiral espiralen isurketa mehe batekin eskala handiko kafe baten bidez, ura zabaltzen da, berotu 92-96 ºC-ko tenperatura. Metodo hau japoniarrak asmatu zuen eta 2000. urtean. Oso ezaguna bihurtu zen Estatu Batuetan eta beste herrialde batzuetan. Duela gutxi salgai zeuden Purovarian kafe-arduradunak. Soldaduraren garaian Barista-ren ekintzak automatizatzea oso zaila izan da.
Orokorrean, ez presarik harritu - Sukaldeko etxetresna elektrikoek oraindik ez dute ingeniaritza gaitasunak agortu. Eta ez ahaztu lerroan fabrikatzaileek zein modelo aurkezten dituzten ikustea Multicrock eta difato.
Kafea Makina Kitcheter Fleter motakoa (Purabidea), 5KCM0802 eredua (24 790 errublo). Argazkia: Argazkia: Kitchetaid
Kafea Maker Sifoia, 5KCM0812EOB eredua, kafe soldadura prozesu guztiz automatizatua duena (19 900 errublo). Argazkia: Argazkia: Kitchetaid
Teapot azken bilduma (hotentzia) 50 eta 100 ºC-tik (6990 errublo) ur-bero maila zehatzak ditu. Argazkia: Hotpoint
Wi-Fi - Polaris Pwk 1792cgl berogailua, irakiten, garbiketa, hoztearekin, tenperatura mantentzea. Argazkia: Polaris.
Kaldera eta soldatzaile automatikoak "2" Gastroback 42439 "Tea Gourmet". Argazkia: Boris Bezel / Burda Media
