تقریبا در هر آشپزخانه شما می توانید بسیاری از لوازم خانگی کوچک را برای استفاده روزمره مشاهده کنید. علاوه بر این، محدوده این دستگاه ها با سرعت قابل توجه گسترش می یابد و دستگاه های نوآورانه هر 3-4 سال به نظر می رسد. مهندسان چگونه فصل های آشپزی خانگی خود را خوشحال کردند؟
عکس: رسانه لژیون
آشپزخانه ترکیبی، میکسر، بلندر ... هر سال صدها مدل جدید ظاهر می شود. اکثر آنها از همتای مسن تر متفاوت هستند. با این حال، اقلام جدیدی قابل توجه وجود دارد که عمدتا مفهوم توسعه آشپزخانه را تعیین می کند. سی سال پیش، چنین نوآوری های یک اجاق مایکروویو بود، حدود ده سال پیش - نانوایی. و چه دستگاهی امروز در آشپزخانه تقاضا می شود؟
خلاء برای خانه
یکی از جالب ترین محصولات جدید یک خلاء است. این یک بار ابزار حرفه ای در حال حاضر در زندگی روزمره استفاده می شود. خلاء برای محصولات بسته بندی در سلفان با پمپاژ هوا همزمان طراحی شده و بسته بندی بسته طراحی شده است. این به نظر می رسد بسته بندی شسته و رفته، که عمدتا از مواد غذایی از آسیب محافظت می کند، عمر مفید 2-3 بار افزایش می یابد.
خلاء ها به ساندویچ، یک پایه یا بخشی از داخلی خانگی (به عنوان مثال، در جاده یا بر روی یک پیک نیک) بسته خواهند شد و همچنین برای بسته بندی محصولات برای انجماد بعدی مناسب خواهند بود. خلاص سازان در عملکرد متفاوت هستند (مدل های خانوار طراحی شده اند تا 10-15 لیتر در دقیقه پمپ کنند) و عملکرد.
در دستگاه های پیچیده و گران قیمت، همراه با استاندارد، حالت های خلاء اضافی را می توان ارائه کرد - فشرده، و همچنین ملایم، برای محصولات شکننده. گزینه های دیگر حالت های جداگانه ای برای محصولات خشک و مرطوب، و همچنین امکان بسته بندی در ظروف است.
اگر خلاص سازان در حال حاضر در دسترس هستند، تنها طرفداران متعصب تغذیه سالم از بلوز های خلاء شنیده شدند. این دستگاه ها برای آماده سازی فریز و صاف طراحی شده اند. قبل از سنگ زنی محصولات از کاسه، بخشی از هوا پمپ می شود (حدود دو سوم حجم). چنین خلاء سازی دارای تعدادی از اثرات مثبت است - Scounties تازه به دست می آید، چندین بار رنگ را حفظ می کند (می گویند، گوشت سیب آهسته تر است) و مواد مفید که توسط تماس با اکسیژن تخریب شده است.
خلاء برای اداره انواع غذاهایی که می توانند در بسته های ویژه فروخته شوند استفاده می شود. عکس: گاسترووباک
همچنین، خلاء استفاده می شود برای پردازش محصولات که می تواند در ظروف فروخته شود. عکس: گاسترووباک
برای محصولات بسته بندی، یک فیلم پلیمری ویژه در رول های عرض از 20 تا 30 سانتی متر استفاده می شود (برای این مدل - 30 سانتی متر رول). عکس: گاسترووباک
CASO VC 200، 120 وات خلاء، عرض رول تا 30 سانتی متر، دکمه توقف پمپ برای محصولات ملایم، دو جوش جوش (11 500 روبل). عکس: CASO
توستر با صفحه نمایش دیجیتال TT 22E UP0 از مجموعه نهایی (نقطه HOTPOINT) (5990 روبل). عکس: هات نقطه
توستر با دستی 5kmt2116 (Kitchanaid)، هفت درجه از بو داده (16 190 روبل). عکس: آشپزخانه
الکترولیل PGP 0702 (Polaris)، شاخص گرمایش، پوشش غیر چوب (4500 روبل). عکس: Polaris.
"Suvid" ترجمه شده از فرانسوی به معنای "در خلاء" است. فن آوری آماده سازی محصولات مهر و موم شده در بسته های خلاء، در آب یا 100٪ رطوبت و درجه حرارت در محدوده 50 تا 95 درجه سانتیگراد به آشپزخانه های خانگی از کسب و کار رستوران رسید. در حال حاضر ممکن است به طور حرفه ای آشپزی کنید: محصولات نه تنها عطر و طعم، بلکه همچنین (به دلیل آماده سازی کم دما) تمام مواد مفید و ویتامین ها را حفظ می کنند. به عنوان مثال، چربی های سبک کاملا در ماهی و گوشت حفظ می شوند و در سبزیجات و میوه ها - ساختار ترد. با استفاده از یک خلاء، شما می توانید قبل از منو را برنامه ریزی کنید و قطعه کار را بلافاصله برای چند روز پیش ببرید: بسته بندی خلاء اجازه می دهد تا شما را به حفظ طراوت محصولات برای مدت زمان طولانی برای آماده شدن آنها در زمان مناسب.
ناتالیا بابرووا
مدیر بازاریابی Gaggenau در روسیه
پخت و پز در خانه مانند در یک رستوران
با کمک لوازم خانگی کوچک، شما می توانید انواع غذاهای مختلف را تهیه کنید، از جمله کسانی که به طور سنتی به عنوان "خانه" مانند بستنی یا ماست در نظر گرفته می شوند. با این وجود، بستنی خانوار و ماست خاندان در بخش های برک، ردموند و برخی از شرکت های دیگر ارائه شده است.
بیایید بگویم بستنی Bork در اندازه یخچال و فریزر قرار دارد، اما قادر به حفظ دمای دما به -30 درجه سانتیگراد است که دور از هر فریزر است. و البته، هیچ کس نفت نخل را به بستنی خانگی یا ماست خانگی اضافه نمی کند و سایر مواد تشکیل دهنده گاهی اوقات توسط تولید کنندگان حرفه ای استفاده می شود.
پخت و پز در خانه می تواند پیتزا باشد. برای این منظور، هر دو مینی کوره های جهانی مناسب و تخصصی هستند. پیتزا در دمای بالا پخته شده است، از 300 درجه سانتیگراد و بالاتر، که تمام کمد های باد جاسازی شده نمی تواند پشتیبانی کند (اگر چه در برخی از آنها یک برنامه ویژه برای پخت و پز پیتزا وجود دارد).
اگر ما در مورد ماکارونی صحبت کنیم، تلاش های قابل توجهی برای تهیه خمیر متراکم برای خمیر لازم است. Philips-Machine Philips HR2355 فشرده خمیر را با نیروی بیش از 700 کیلوگرم (با قدرت تنها 200 W) فشرده می کند، بنابراین سازگاری آن دقیقا همان چیزی است که لازم است.
همانطور که برای سوسیس، بسیاری از چرخ های مدرن گوشت مدرن برای تولید آنها مناسب هستند. دومی شامل نازل های ویژه ای برای ساخت کباب و سوسیس خانگی است. بسیار جالب، انواع نازل های مختلف به عنوان گزینه هایی برای برخی از مدل های میکسر با یک کاسه، به عنوان مثال، آشپزی آشپزی (Kenwood) یا Artisan (Kitchanaid) ارائه شده است. در میان آنها نازل برای برش رشته فرنگی، بستنی (Kenwood)، مطبوعات برای توت ها.
از محصولات جدید، ما یک اسپیرالیزر دستی را با توابع اضافی تمیز کردن، از بین بردن هسته و مارپیچ برش 5ksm1APC (Kitchenaid)، به شما اجازه می دهد تا به سرعت و زیبایی سبزیجات و میوه ها را به طور کامل ریز ریز کنید. Spiralizer مجهز به هفت تیغه قابل تعویض برای برش به عنوان نوارهای فوق العاده نازک ("موهای فرشته") و نوارهای ضخیم تر است. علاوه بر این، یک تیغه برای تمیز کردن نازک لایه سیب و سیب زمینی وجود دارد.
بلوندر های متعارف همچنین می توانند نوآوری را تحسین کنند. بنابراین، مدل سری Artisan (Kitchenaid) مجهز به یک درایو الکترومغناطیسی برای انتقال تلاش از یک موتور برای برش تیغه ها است: آهنرباهای در مسکن با آهنرباهای در کوزه دستگاه، که چاقو های فولادی را درایو می کنند، ارتباط برقرار می کنند. مخلوط کن به نظر بسیار چشمگیر است.
Compact Meat Grinder Bosch MFW3520G CompactPower (7690 RUB.). عکس: بوش
ماشین آشپزخانه BOSCH MUM58K20، سری Creationline MUM5. این مجموعه ای غنی از نازل ها (29 990 روبل) را ارائه می دهد. عکس: بوش
در Grinder گوشت Philips HR2723 داخل محفظه یک عنصر اضافی وجود دارد که آسان است برای گرفتن و شستن (9900 روبل.). عکس: فیلیپس
میکسر دسکتاپ آشپزخانه را می توان با 5KSM1APC spiralacer با توابع تمیز کردن و برش اسپیرال تکمیل کرد. عکس: آشپزخانه
آشپزخانه آشپزخانه با یک کاسه مخلوط با عملکرد دقیق (تا 1 درجه سانتیگراد) گرمایش. عکس: آشپزخانه
Highboring (20،000 دور در دقیقه) VIDIA BL-001 مخلوط کننده خلاء (28،800 روبل). عکس: Eujuicers.com
PHILIPS HR2355 PAINT به طور خودکار مواد تشکیل دهنده را مخلوط می کند، خمیر را مخلوط می کند، خمیر و رشته های مختلف شکل ها و اندازه های مختلف را قطع می کند (18 990 روبل). عکس: فیلیپس
مخازن مدرن
مخازن پیچ که با مدل های سانتریفیوژ (گریز از مرکز) جایگزین شده اند، توسط برخی از کاربران به عنوان یک نوآوری درک می شوند. در واقع، مکانیزم هایی برای چنین چرخش به نظر می رسد بسیار طولانی مدت - در اتحاد جماهیر شوروی آنها بر اساس شبکه های گوشت تولید شده، اما به شدت فراموش شده و در حال حاضر نگران تولد دوم.مخازن پیچ مدرن مجهز به یک stnek بهبود یافته از پلاستیک با دوام است. آنها مزایای زیادی نسبت به گریز از مرکز دارند، که مخصوصا برای دستگاه های خانگی بسیار مهم است. مدل های پیچ به آرامی، با دقت کار می کنند، قادر به به طور موثر به طور موثر آب (هر چند، فقط با گوشت) از هر میوه و انواع توت ها را فشار دهید. ضرر آنها هزینه های بالا است.
مزایای آبمیوه گیر
- سطح سر و صدای کم در مقایسه با سر و صدا در هنگام عمل جراحی گوشت الکتریکی. هیچ "Scraezing Saw Zigcular" وجود ندارد، که مشخصه مدل های سانتریفیوژ (سرعت پیچ - 50-100 دور در دقیقه، سانتریفیوژ - 3000-4000 دور در دقیقه) نیست.
- هویج خرد شده و اشیاء سبزیجات دیگر را می توان برای تهیه یک ردیف از ظروف استفاده کرد. کیک از آبمیوهک سانتریفیوژ دارای یک سازگاری دیگر است.
- دستگاه های پیچ از هر گونه سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها، از جمله تمشک ها و توت ها، از جمله تمشک و کباب، که برای آبمیوهک های سانتریفیوژ مناسب نیستند، فشار داده می شود.
Philips Compact Screw Philips (25 990 RUB.). عکس: فیلیپس
Akneck Juicer Hotpoint از مجموعه نهایی، قطر بزرگ سوراخ بارگیری (19،990 روبل). عکس: هات نقطه
آبمیوه گیری سانتریفیوژ بوش MES25CO، افزایش قطر گردن (73 میلی متر) (5990 روبل). عکس: بوش
Juicer Vertical Juicer 1602 (Vitek) (9500 RUB.). عکس: Vitek
قتلس و سازندگان قهوه نسل جدید
از زمان ظهور قتلس و سازندگان قهوه، و سپس همکاران الکتریکی آنها مسئول تهیه نوشیدنی های گرم بودند. چه چیزی می تواند در دستگاه جوش آب بهبود یابد؟ به نظر می رسد که تنها ظاهر ظاهر است. با این حال، کتری ها نمی توانند نه تنها طراحی کنند. در سال های اخیر، آنها به طور فزاینده ای شامل حالت های مختلف گرمایش آب برای دمای دمای مختلف هستند.
ده سال پیش، در برخی از مدل ها، نور پس زمینه هوشمند LED ظاهر شد، نشان دهنده مرحله گرمای تکنیک است. و امروز، قتلس (و سایر تکنیک) با کنترل Wi-Fi وجود دارد.
نوآوری در بازار برای ساخت قهوه است. به خصوص بسیاری از آنها در بخش ماشین آلات قهوه پیچیده و گران قیمت، که سزاوار مکالمه جداگانه هستند. اما سازندگان قهوه نیز بهبود می یابند.
جالب ترین سازندگان قهوه فولادی جدید برای ساخت پانت قهوه. این نوشیدنی به صورت زیر آماده می شود: از طریق یک لایه قهوه در مقیاس بزرگ با جریان نازک مارپیچ مارپیچ، آب پر می شود، گرما تا دمای 92-96 درجه سانتیگراد است. این روش توسط ژاپنی ها و در سال 2000 اختراع شد. این در ایالات متحده و برخی از کشورهای دیگر بسیار محبوب بود. سازندگان قهوه Purovarian اخیرا به فروش می رسند: برای خودکار کردن اقدامات Barista در هنگام جوشکاری بسیار دشوار بود.
به طور کلی، عجله نکنید به تعجب نکنید - لوازم خانگی برای آشپزخانه هنوز توانایی های مهندسی خود را خسته نکرده اند. و فراموش نکنید که مدل های تولید کنندگان را در خط ارائه دهید چند منظوره و صفحات.
قهوه ساز ماشین آلات پرکننده نوع پرکننده (خالص)، مدل 5kcm0802 (24 790 روبل). عکس: عکس: آشپزخانه
قهوه ساز سیفون، مدل 5KCM0812Eob، با یک فرایند کاملا اتوماتیک جوش جوش (19 900 روبل). عکس: عکس: آشپزخانه
مجموعه نهایی قوریت (نقطه پاپ نقطه) با شش سطح دقیق حرارت آب از 50 تا 100 درجه سانتیگراد (6990 روبل). عکس: هات نقطه
Wi-Fi - ساز Polaris PWK 1792CGL با گرمایش، جوش، تمیز کردن، خنک کننده، نگهداری دما. عکس: Polaris.
کتری و جوشکار اتوماتیک "2 در 1" Gastroback 42439 "Gourmet چای". عکس: Boris Bezel / Burda Media
