Lähes kaikissa keittiössä näet paljon pieniä kodinkoneita jokapäiväiseen käyttöön. Lisäksi näiden laitteiden valikoima laajenee silmiinpistävällä nopeudella, ja innovatiiviset laitteet näkyvät 3-4 vuoden välein. Miten insinöörit iloitsivat kotitekoisia kulinaarisia vuodenaikoja?
Kuva: Legion-media
Keittiö yhdistää, sekoittimet, sekoittimet ... Joka vuosi satoja uusia malleja esiintyy. Useimmat heistä poikkeavat vähän vanhemmasta kaverista. On kuitenkin todella vaikuttavia uusia kohteita, jotka määrittävät suurelta osin keittiön kehittämisen käsite. Kolmekymmentä vuotta sitten tällainen innovaatio oli mikroaaltouuni, noin kymmenen vuotta sitten - leipomo. Ja mitä laitteita kysyntä keittiössä tänään?
Tyhjiöt kotiin
Yksi mielenkiintoisimmista uusista tuotteista on tyhjiö. Tämä kerran ammattimaista työkalua käytetään nyt jokapäiväisessä elämässä. Acurumaattori on suunniteltu pakkaustuotteisiin sellossa, jossa on samanaikainen ilmapumppaus ja pakkauksen istuminen. Se osoittautuu siisti, hermeettinen pakkaus, joka suojaa suurelta osin ruokaa vaurioilta, säilyvyysaika kasvaa 2-3 kertaa.
Tyhjiöt auttavat pakkaamaan voileipä, piirakka tai osa kotitekoista kotimaista (esimerkiksi tiellä tai piknikillä), ja sopii myös pakkaustuotteisiin myöhempää jäätymistä varten. Tyhjäyttäjät eroavat eroavat suorituskyvystä (kotitalousmallit on suunniteltu pumppaamaan 10-15 litraa minuutissa) ja toimivuus.
Monimutkaisissa ja kalliissa laitteissa sekä standardi voidaan tarjota lisää immaustiloja - intensiivistä, herkistä tuotteista. Muut vaihtoehdot ovat erilliset tyhjötilat kuiville ja märille tuotteille sekä mahdollisuus pakkaamiseen säiliöihin.
Jos tyhjiyttimet ovat jo myynnissä, vain terveellisen ravitsemuksen fanaattiset edut kuultiin tyhjökerrosten. Nämä laitteet on suunniteltu valmistamaan From ja Smoothies. Ennen kuin hionta tuotteita kulhoon, osa ilmaa pumpataan (noin kaksi kolmasosaa tilavuudesta). Tällaisella imuraudella on useita positiivisia vaikutuksia - smoothieja saadaan tuoreina, useita kertoja säilyttää värin (sano, omenafesh on hitaampi hitaampi) ja hyödyllisiä aineita, jotka tuhoutuvat kosketuksella hapen kanssa.
Acurumaattoria käytetään käsittelemään erilaisia elintarvikkeita, joita voidaan myydä erikoispakkauksissa. Kuva: Gastroback
Myös tyhjöön käytetään tuotteita, joita voidaan myydä säiliöissä. Kuva: Gastroback
Pakkaustuotteille käytetään erityistä polymeerikalvoa 20 - 30 cm: n (tämän mallin osalta - 30 cm rullaa). Kuva: Gastroback
Caso VC 200, 120 W-imumori, telan leveys jopa 30 cm, pumpun pysäytyspainike lempeille tuotteille, kaksinkertainen hitsaus sauma (11 500 ruplaa). Kuva: Caso.
Leivänpaahdin digitaalisella näytöllä TT 22E UP0 Ultimate Collection (Hotpoint) (5990 ruplaa). Kuva: Hotpoint
Leivänpaahdin manuaalisella 5kmT2116 (KitchenAid), seitsemän asteen paahdettua (16 190 ruplaa). Kuva: Kitchenid
Electryl PGP 0702 (Polaris), lämmitysindikaattori, tarttumaton pinnoite (4500 ruplaa). Kuva: Polaris.
"Suvid" käännetty ranskaksi tarkoittaa "vakuumissa". Tyhjiöpakkauksissa suljettujen tuotteiden valmistelun tekniikka vedessä tai 100%: n kosteudella ja lämpötilassa 50-95 ° C: n välillä tuli kotitekoisille keittiölle ravintola-liiketoiminnasta. Nyt on mahdollista kokata kotona ammattimaisesti: tuotteet säilyttävät paitsi aromia ja makua vaan myös (alhaisen lämpötilan valmistuksen vuoksi) kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit. Esimerkiksi kevyt rasvat säilytetään täydellisesti kaloihin ja lihaan sekä vihanneksia ja hedelmiä - terävä rakenne. Tyhjiön käyttäminen, voit suunnitella valikon etukäteen ja tehdä työkappale välittömästi muutaman päivän ajan: tyhjiöpakkausten avulla voit pitää tuotteiden tuoreuden pitkään valmistautuakseen oikeaan aikaan.
Natalia Bobrova
Markkinointijohtaja Gaggenau Venäjällä
Ruoanlaitto kotona kuin ravintolassa
Pienten kodinkoneiden avulla voit valmistaa erilaisia ruokia, mukaan lukien ne, joita perinteisesti pidetään "ei kodikas", kuten jäätelöä tai jogurttia. Kotitalouksien jäätelö ja jogurtnitsy esitetään kuitenkin Borkissa, Redmond-valikoimassa ja muissa yrityksissä.
Sanotaan, että Bork's jäätelö on huonompi koko jääkaapissa, mutta se kykenee ylläpitämään lämpötilan vähenemistä -30 ° C: seen, joka on kaukana jokaisesta pakastimesta. Ja tietenkin kukaan ei lisää palmuöljyä kotitekoiseen jäätelöön tai jogurttiin ja muita ammattimaisten valmistajien käyttämiä ainesosia.
Ruoanlaitto kotona voi olla pizza. Tätä tarkoitusta varten sekä universaalit mini-uunit ovat sopivia ja erikoistuneita. Pizza leivotaan korkeassa lämpötilassa, 300 ° C: sta ja suurempi, mikä ei kaikki sulautetut tuulipäähöt voivat tukea (vaikka joissakin niissä on erityinen ruoanlaitto pizza).
Jos puhumme pastasta, vaaditaan huomattavia ponnisteluja tiheän taikinan valmistamiseksi tahnaa varten. Pasta-kone Philips HR2355 pakkaa taikinan yli 700 kgf: n voimalla (vain 200 W: n voimalla), joten sen johdonmukaisuus saadaan tarkalleen, mikä on tarpeen.
Mitä makkaroita varten monet modernit lihahöyryt sopivat niiden valmistukseen. Jälkimmäinen sisältää erityisiä suuttimia kebabien ja kodin makkaroiden tekemiseen. Erittäin mielenkiintoinen, erilaisia suuttimia tarjotaan vaihtoehtona joillekin sekoittimille, joissa on kulho, esimerkiksi keittiökokin (Kenwood) tai käsityöläinen (keittotaan). Niistä ovat suuttimet taikina, jäätelöä (KENWOOD) leikkaamiseen, lehdistö marjoille.
Uusista tuotteista huomaamme käsinvaikutteinen spiralisaattori, jossa on muita puhdistustoimintoja, irrottaa ydin- ja kierreleikkaus 5SM1APC (KitchenAid), jolloin voit nopeasti ja kauniisti pilkottaa vihanneksia ja hedelmiä. Spiralalizer on varustettu seitsemällä vaihdettavalla terällä leikkaamalla ultra-ohut nauhat ("Angel Hair") ja paksumpi nauhat; Lisäksi on terää ohutkerrosten puhdistukseen omenat ja perunat.
Perinteiset sekoittimet voivat myös ylpeillä innovaatiota. Näin ollen Artisan-sarjan (keittokori) malli on varustettu sähkömagneettisella asemalla moottorin siirtämiseksi leikkuulaitteelle: Magneetit kotelossa ovat vuorovaikutuksessa laitteen kannessa olevien magneettien kanssa, jotka ohjaavat teräsveitsiä. Sekoitin näyttää erittäin vaikuttavalta.
Kompakti liharyhmä BOSCH MFW3520G COMPACTPOWER (7690 RUB.). Kuva: Bosch.
Bosch Mum58k20 Keittiön kone, MUM5 Creationline-sarja. Se tarjoaa runsaasti suuttimia (29 990 ruplaa). Kuva: Bosch.
Lihahihnassa Philips HR2723 kammiossa on lisäelementti, joka on helppo saada ja pestä (9900 ruplaa). Kuva: Philips.
KitchenAid Desktop -sekoitinta voidaan täydentää 5SM1APC-spiralacerilla puhdistus- ja spiraalin leikkaustoiminnoilla. Kuva: Kitchenid
Kitchenid-mikseri sekoitusastialla, jossa on tarkka (jopa 1 ° C) lämmitys. Kuva: Kitchenid
Highboring (20 000 rpm) Vidia BL-001-tyhjiö sekoitin (28 800 ruplaa). Kuva: eujuicers.com
Philips HR2355-liitä sekoittaa automaattisesti ainesosat, sekoittaa taikinan, leikkaa erilaisten muotojen ja koon tahnan ja nuudelit (18 990 ruplaa). Kuva: Philips.
Nykyaikaiset juicers
Jotkut käyttäjät havaitsevat keskipakoisessa (keskipakoisessa) malleilla, jotka ovat korvaamia. Itse asiassa tällaisen spin mekanismit ilmestyivät melko pitkään - USSR: ssä ne tuotettiin lihanverkkojen perusteella, mutta ne olivat voimakkaasti unohtaneet ja nyt huolissaan toisesta syntymisestä.Moderni ruuvi juicers on varustettu parannetulla stnek kestävällä muovilla. Heillä on monia etuja yli keskipakoisessa, mikä on erityisen tärkeää kotitalouslaitteille. Ruuvi mallit toimivat hiljaa huolellisesti, pystyvät tehokkaasti painamaan mehua (vaikkakin vain lihaa) kaikista hedelmistä ja marjoista. Heidän haittapuolensa on korkeat kustannukset.
Auger-juicerin edut
- Alhainen melutaso verrattuna melulle, kun käytät sähkölihamaitoa. Ei ole "Zigcular SAW-puristusta", joka on ominaista sentrifugien malleissa (ruuvin nopeus - 50-100 rpm, sentrifuga - 3000-4000 rpm).
- Murskattuja porkkanoita ja muiden vihannesten esineitä voidaan käyttää laatimaan ruokia. Centrifugi Juicerilla on toinen johdonmukaisuus.
- Ruuvikuljetukset puristi mehua mistä tahansa vihanneksista, hedelmistä ja marjoista, mukaan lukien vadelmat ja herukat, joiden sentrifugi-juicers eivät ole sopivia.
Kompakti ruuvi Juicer Philips (25 990 RUB.). Kuva: Phillips.
Aneck Juicer Hotpoint lopullisesta kokoelmasta, kuormitusreiän suurennettu halkaisija (19,990 ruplaa). Kuva: Hotpoint
Centrifugal Juicer Bosch MES25CO, kasvoi (73 mm) kaulan halkaisija (5990 ruplaa). Kuva: Bosch.
Pystysuora ruuvi Juicer 1602 (VITK) (9500 hiero). Kuva: Vitek.
Uuden sukupolven teekat ja kahvinkeittimet
Teepankkien ja kahvinkeittimien ulkonäkö ja sitten niiden sähköverot olivat vastuussa kuumien juomien valmistuksesta. Mitä voidaan parantaa veden kiehumislaitteessa? Se näyttää siltä, että vain ulkonäkö ulkonäkö. Keettimillä voi kuitenkin olla vain muotoilu. Viime vuosina ne lisäävät yhä enemmän erilaisia vedenlämmitystilaa eri lämpötiloissa.
Kymmenen vuotta sitten, joissakin malleissa, älykäs LED-taustavalo ilmestyi, näytti tekniikan lämmitysvaiheen. Ja tänään on teathoteja (ja muita tekniikoita) Wi-Fi-kontrollilla.
Innovaatio on markkinoilla kahvin valmistukseen. Erityisesti monet niistä monimutkaisten ja kalliiden kahvinkeinojen segmentissä, jotka ansaitsevat erillisen keskustelun. Mutta kahvinkeittimet parantavat myös.
Mielenkiintoisimmat uutuus teräs kahvinkeittimet kahviin puberniin. Tämä juoma valmistuu seuraavasti: laajamittaisen kahvin kerroksen läpi ohut virtaus kierre spiraaleja, vesi levitetään, lämmetä 92-96 ° C: n lämpötilaan. Japanin keksittiin tämä menetelmä ja vuonna 2000. Se tuli erittäin suosittu Yhdysvalloissa ja muissa maissa. Purovan-kahvinkeittimet ilmestyivät paljon äskettäin: automatisoida Baristan toiminnan hitsauksen aikana osoittautui erittäin vaikeaksi.
Yleensä ei kiirehdi yllättää - kodinkoneet keittiölle eivät ole vielä käyttäneet teknisiä valmiuksiaan. Ja älä unohda nähdä, mitkä mallit esittelivät valmistajia linjassa Multicrock ja levyt.
Täyteaineen kahvinkeitin (Puisto), malli 5kcm0802 (24 790 ruplaa). Kuva: Kuva: KitchenAid
Kahvinkeitin sifoni, malli 5kcm0812eob, täysin automatisoitu kahvi hitsaus (19 900 ruplaa). Kuva: Kuva: KitchenAid
Teapot Ultimate Collection (Hotpoint), jossa kuusi tarkkaa veden lämmitystä 50 - 100 ° C (6990 ruplaa). Kuva: Hotpoint
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792cgl, lämmitys, kiehuva, puhdistus, jäähdytys, lämpötilan huolto. Kuva: Polaris.
Keittiö ja automaattiset hitsaajat "2 in 1" Gastroback 42439 "Tea Gourmet". Kuva: Boris Bezel / Burda Media
