En case todas as cociñas podes ver moitos pequenos electrodomésticos para uso cotián. Ademais, o rango destes dispositivos está a expandir coa velocidade sorprendente e os dispositivos innovadores aparecen cada 3-4 anos. Como os enxeñeiros agradaron as súas estacións culinarias caseras?
Foto: Legion-Media
Cociña combina, mesturadores, batidora ... cada ano aparecen centos de novos modelos. A maioría deles diferéncianse pouco dos compañeiros máis vellos. Non obstante, hai realmente impresionantes elementos novos que determinan en gran medida o concepto de desenvolver a cociña. Fai trinta anos, tal innovación era un forno de microondas, hai dez anos - panadería. E que dispositivos están en demanda na cociña hoxe?
Vacuumadores para a casa
Un dos novos produtos máis interesantes é un vacuumador. Esta ferramenta profesional agora úsase na vida cotiá. O vacuumador está deseñado para envases de produtos de envasado en celofán con bombeo de aire simultáneo e sentado o paquete. Resulta que a embalaxe hermética, que protexe en gran parte os alimentos do dano, a vida útil aumenta por 2-3 veces.
Os vacuumadores axudarán a empacar un bocadillo, unha torta ou unha porción doméstica caseira (por exemplo, na estrada ou nun picnic), e tamén será adecuado para produtos de embalaxe para a conxelación posterior. Os vacuumadores difiren no rendemento (os modelos domésticos están deseñados para bombear 10-15 litros por minuto) e funcionalidade.
En dispositivos complexos e caros, xunto con modos de vacúdaxe estándar, pódense proporcionar modos de vacúdaxe adicional - intensivos, así como suaves, para produtos fráxiles. Outras opcións son modos de vacuumización separados para produtos secos e húmidos, así como a posibilidade de envasado en contedores.
Se os vacuumadores xa están dispoñibles á venda, só se escoitaron os adherentes fanáticos da nutrición saudable das batidas de baleiro. Estes dispositivos están deseñados para preparar Frosh e Smoothies. Antes de moer produtos da tixela, a parte do aire é bombeada (preto de dous terzos do volume). Tal vacúumización ten unha serie de efectos positivos: obtéñense batidos frescos, varias veces conservan a cor (por exemplo, a carne de mazá é máis lenta) e as substancias útiles que son destruídas por contacto con osíxeno.
O vacuumador úsase para manexar unha variedade de alimentos que se poden vender en paquetes especiais. Foto: Gastroback.
Ademais, o vacuumador úsase para procesar produtos que se poden vender en contedores. Foto: Gastroback.
Para produtos de envasado, utilízase unha película de polímero especial en ancho de rolo de 20 a 30 cm (para este modelo - 30 cm de rolos). Foto: Gastroback.
CASO VC 200, 120 W Vacuumor, ancho de rolo de ata 30 cm, botón de parada de bomba para produtos suaves, costura de soldeo dobre (11 500 rublos). Foto: Caso.
Torrador con pantalla dixital TT 22E UP0 da colección Ultimate (Hotpoint) (5990 rublos). Foto: Hotpoint.
Torradeira con manual 5kmt2116 (KitchenAid), sete grados de asado (16 190 rublos). Foto: KitchenAid
Electroryl PGP 0702 (POLARIS), indicador de calefacción, revestimento non stick (4500 rublos). Foto: Polaris.
"SUVID" traducido do francés significa "en baleiro". A tecnoloxía de preparación de produtos selados en paquetes de baleiro, en auga ou con 100% de humidade e temperatura no rango de 50 a 95 ° C chegou a cociñas caseiras do negocio do restaurante. Agora é posible cociñar na casa profesionalmente: os produtos conservarán non só o aroma e o gusto, senón tamén (debido á preparación de baixa temperatura) todas as substancias útiles e as vitaminas. Por exemplo, as graxas lixeiras están perfectamente preservadas en peixes e carne, e en verduras e froitas - estrutura crujiente. Usando un vacúumador, pode planificar o menú con antelación e facer a peza de traballo inmediatamente por uns días por diante: o envase de baleiro permítelle manter a frescura dos produtos por moito tempo para preparalos no momento.
Natalia Bobrova.
Director de Marketing Gaggenau en Rusia
Cociñar na casa como nun restaurante
Coa axuda de pequenos electrodomésticos, pode preparar unha variedade de pratos, incluídos os que tradicionalmente son considerados "non homelandiosos", como o xeado ou o iogur. Con todo, os xeombros de xeo domésticos e iogurtnitsy son presentados na bork, a variedade de Redmond e algunhas outras compañías.
Digamos que o xeado de Bork é inferior ao tamaño do frigorífico, pero é capaz de manter unha diminución da temperatura a -30 ° C, que está lonxe de cada conxelador. E, por suposto, ninguén vai engadir aceite de palma a xeado ou iogur caseiro e outros ingredientes utilizados ás veces por fabricantes profesionais.
Cociñar na casa pode ser pizza. Para este propósito, os mini-fornos universais son axeitados e especializados. A pizza está cocida a alta temperatura, a partir de 300 ° C e superior, que non todos os armarios de vento embutidos poden soportar (aínda que nalgúns deles hai un programa especial para cociñar pizza).
Se falamos de pasta, entón son necesarios esforzos considerables para preparar unha masa densa para a pasta. Pasta-Machine Philips HR2355 comprime a masa cunha forza de máis de 700 kgf (co poder de só 200 W), polo tanto obtense a súa consistencia exactamente o que é necesario.
En canto ás salchichas, moitas modernas moedoras de carne son axeitadas para a súa fabricación. Este último inclúe toberas especiais para facer kebabs e salchichas de casa. Moi interesante, unha variedade de toberas ofrecidas como opcións a algúns modelos de mesturar cun bol, por exemplo, cociñar chef (kenwood) ou artesanal (kitchenid). Entre eles están toberas para cortar fideos de masa, xeado (Kenwood), unha prensa para bagas.
A partir dos novos produtos, notamos un espiralizador de acción de man con funcións adicionais de limpeza, eliminando o núcleo e corte espiral 5ksm1apc (KitchenAid), o que lle permite cortar rapidamente e fermosos legumes e froitas. O espiralizador está equipado con sete láminas reemplazables para cortar como tiras ultra-finas ("pelo de anxo") e cintas máis espesas; Ademais, hai unha lámina para a limpeza da capa fina de mazás e patacas.
Os beneficios convencionais tamén poden posuír a innovación. Deste xeito, o modelo da serie Artisan (KitchenAid) está equipado cunha unidade electromagnética para transmitir un esforzo dun motor a láminas de corte: os imáns da vivenda interactúan con imáns na jarra do dispositivo, que conducen coitelos de aceiro. A licuadora parece moi impresionante.
Grínder de carne compacta Bosch MFW3520G compactpower (7690 RUB.). Foto: Bosch.
Bosch Mum58k20 Kitchen Machine, Mum5 Serie de creación. Ofrece unha rica variedade de toberas (29 990 rublos). Foto: Bosch.
No Grinder de carne Philips HR2723 dentro da cámara hai un elemento adicional que é fácil de obter e lavar (9900 rublos). Foto: Philips.
O mezclador de escritorio de KitchenAid pódese complementar con 5ksm1apc Spiralacer con funcións de limpeza e corte espiral. Foto: KitchenAid
Mezclador de KitchenAid cunha tixela de mestura con función de calefacción preciso (ata 1 ° C). Foto: KitchenAid
Highboring (20.000 rpm) Vidia BL-001 Vacuum Blender (28.800 rublos). Foto: Eujuicers.com.
A pasta Philips HR2355 mestura automaticamente os ingredientes, mestura a masa, corta a pasta e os fideos de varias formas e tamaños (18 990 rublos). Foto: Philips.
Modern Juicers.
Os espremeres de rosca que substituíron con modelos centrífugos (centrífugos), son percibidos por algúns usuarios como unha innovación. De feito, os mecanismos de tal xiro apareceron bastante tempo - na URSS foron producidos en base a grillas de carne, pero foron firmemente esquecidas e agora preocupadas polo segundo nacemento.Os espremeres modernos están equipados cun esterek mellorado de plástico duradeiro. Teñen moitas vantaxes sobre a centrífuga, que é especialmente importante para os dispositivos domésticos. Os modelos de rosca traballan en silencio, con coidado, son capaces de premer eficazmente o zume (aínda que só coa carne) de calquera froita e bagas. A súa desvantaxe é de alto custo.
Vantaxes de Juicer Auger
- Nivel de ruído baixo en comparación co ruído ao operar un moedor de carne eléctrica. Non hai "zigcular spriming", que é característica dos modelos de centrífuga (a velocidade do parafuso - 50-100 rpm, centrífuga - 3000-4000 rpm).
- As cenorias e obxectos triturados doutras verduras pódense usar para preparar unha liña de pratos. O bolo da centrífuga Juicer ten outra consistencia.
- Os dispositivos de rosca presionaron o zume de calquera vexetais, froitas e bagas, incluíndo framboesas e groselhas, para o que non son adecuados os espremeros de centrífuga.
Screw Screw Juicer Philips (25 990 RUB.). Foto: Phillips.
Akneck Juicer Hotpoint desde a colección definitiva, un diámetro ampliado do buraco de carga (19.990 rublos). Foto: Hotpoint.
Centrífugo Juicer Bosch MES25CO, aumentou (73 mm) diámetro do pescozo (5990 rublos). Foto: Bosch.
Tornillo vertical Juicer 1602 (Vitek) (9500 RUB.). Foto: Vitek.
Teteras e cafeterías da nova xeración
Desde a aparición de teteras e cafeterías, e despois os seus compañeiros eléctricos foron responsables da preparación de bebidas quentes. Que se pode mellorar no dispositivo de ebulición de auga? Parece que só aparencia de aspecto. Non obstante, as caldeiras poden presumir non só de deseño. Nos últimos anos, inclúen cada vez máis varios modos de calefacción de auga para fabricar diferentes temperaturas.
Fai dez anos, nalgúns modelos, apareceu unha retroiluminación intelixente LED, mostrando a etapa de calefacción da técnica. E hoxe hai teteras (e outras técnicas) con control Wi-Fi.
A innovación está no mercado para facer café. Especialmente moitos deles no segmento de máquinas de café complexas e caras, que merecen unha conversa separada. Pero os fabricantes de café tamén están mellorando.
Os fabricantes de café de aceiro de novidade máis interesantes para facer puber de café. Esta bebida está preparándose do seguinte xeito: a través dunha capa de café a grande escala cun fluxo fino das espirales espirales, a auga está espallada, quente ata unha temperatura de 92-96 ° C. Este método foi inventado polos xaponeses, e en 2000. Fíxose moi popular nos Estados Unidos e algúns outros países. Os fabricantes de café purovarianos apareceron á venda moito recentemente: para automatizar as accións do Barista durante a soldeo, resultou moi difícil.
En xeral, non se apresuraron a sorprender: os electrodomésticos para a cociña aínda non esgotaron as súas capacidades de enxeñería. E non te esquezas de ver cales modelos presentaron fabricantes na liña Multicrock. e. placas.
Máquina de café Kitchenid of the Filler Tipo (Purover), Modelo 5KCM0802 (24 790 rublos). Foto: Foto: KitchenAid
Cafetera Siphon, modelo 5kcm0812eob, cun proceso totalmente automatizado de soldadura de café (19 900 rublos). Foto: Foto: KitchenAid
Colección final da tetera (Hotpoint) con seis niveis exactos de calefacción de auga de 50 a 100 ° C (6990 rublos). Foto: Hotpoint.
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792CGL con calefacción, ebulición, limpeza, refrixeración, mantemento de temperatura. Foto: Polaris.
Kettle e soldadores automáticos "2 en 1" Gastroback 42439 "Tea Gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Media
