नोवेलटीज रसोई के लिए घरेलू उपकरण उथले

लगभग हर रसोई में आप रोजमर्रा के उपयोग के लिए बहुत सारे छोटे घरेलू उपकरणों को देख सकते हैं। इसके अलावा, इन उपकरणों की सीमा हड़ताली गति के साथ विस्तार कर रही है, और अभिनव उपकरण हर 3-4 साल दिखाई देते हैं। इंजीनियरों ने अपने घर का बना पाक ऋतुओं को कैसे प्रसन्न किया?

फोटो: लीजन-मीडिया

रसोई संयोजन, मिक्सर, ब्लेंडर्स ... हर साल सैकड़ों नए मॉडल दिखाई देते हैं। उनमें से ज्यादातर बड़े साथी से थोड़ा अलग होते हैं। हालांकि, वास्तव में प्रभावशाली नए आइटम हैं जो रसोई के विकास की अवधारणा को काफी हद तक निर्धारित करते हैं। तीस साल पहले, इस तरह के नवाचार एक माइक्रोवेव ओवन थे, लगभग दस साल पहले बेकरी। और आज रसोई में कौन से उपकरण मांग में हैं?

घर के लिए वैक्यूमेटर

सबसे दिलचस्प नए उत्पादों में से एक एक वैक्यूमेटर है। यह एक बार पेशेवर उपकरण अब रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किया जाता है। वैक्यूमेटर एक साथ वायु पंपिंग और पैकेज बैठने के साथ सेलफोन में पैकेजिंग उत्पादों के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह साफ, हेमेटिक पैकेजिंग निकलता है, जो काफी हद तक भोजन को नुकसान से बचाता है, शेल्फ जीवन 2-3 गुना बढ़ जाता है।

वैक्यूमेटर एक सैंडविच, एक पाई या घर का बना घरेलू (उदाहरण के लिए, सड़क पर या पिकनिक पर) का एक हिस्सा पैक करने में मदद करेगा, और बाद में ठंड के लिए पैकेजिंग उत्पादों के लिए भी उपयुक्त होगा। वैक्यूमेटर प्रदर्शन में भिन्न होते हैं (घरेलू मॉडल 10-15 लीटर प्रति मिनट पंप करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं) और कार्यक्षमता।

जटिल और महंगे उपकरणों में, मानक के साथ, अतिरिक्त वैक्यूमिज़ेशन मोड प्रदान किए जा सकते हैं - नाजुक उत्पादों के लिए गहन, साथ ही सौम्य। अन्य विकल्प शुष्क और गीले उत्पादों के लिए अलग वैक्यूमिज़ेशन मोड हैं, साथ ही कंटेनर में पैकेजिंग की संभावना भी हैं।

यदि वैक्यूमेटर पहले से ही बिक्री पर उपलब्ध हैं, तो स्वस्थ पोषण के केवल कट्टरपंथी अनुयायियों को वैक्यूम ब्लेंडर के बारे में सुना गया था। इन उपकरणों को फ्रोश और चिकनी तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कटोरे से उत्पादों को पीसने से पहले, हवा का हिस्सा पंप किया जाता है (लगभग दो तिहाई मात्रा)। इस तरह के वैक्यूमिज़ेशन में कई सकारात्मक प्रभाव होते हैं - स्मूथीज़ ताजा प्राप्त होते हैं, कई बार रंग को बनाए रखते हैं (कहते हैं, सेब का मांस धीमा धीमा है) और उपयोगी पदार्थ जो ऑक्सीजन के संपर्क से नष्ट हो जाते हैं।

वैक्यूमेटर का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को संभालने के लिए किया जाता है जिन्हें विशेष पैकेज में बेचा जा सकता है। फोटो: गैस्ट्रोबैक

इसके अलावा, वैक्यूमेटर का उपयोग उन उत्पादों को संसाधित करने के लिए किया जाता है जिन्हें कंटेनर में बेचा जा सकता है। फोटो: गैस्ट्रोबैक

पैकेजिंग उत्पादों के लिए, एक विशेष बहुलक फिल्म का उपयोग रोल चौड़ाई में 20 से 30 सेमी (इस मॉडल के लिए - 30 सेमी रोल) तक किया जाता है। फोटो: गैस्ट्रोबैक

कैसो वीसी 200, 120 डब्ल्यू वैक्यूमर, 30 सेमी तक रोल चौड़ाई, कोमल उत्पादों के लिए पंप स्टॉप बटन, डबल वेल्डिंग सीम (11 500 रूबल)। फोटो: कैसो।

अल्टीमेट कलेक्शन (हॉटपॉइंट) (5 9 0 9 रूबल) से डिजिटल डिस्प्ले टीटी 22 ई यूपी 0 के साथ टोस्टर। फोटो: हॉटपॉइंट

मैनुअल 5 केएमटी 2116 (किचनएड) के साथ टोस्टर, भुना हुआ सात डिग्री (16 1 9 0 रूबल)। फोटो: किचनएड

इलेक्ट्रोरीएल पीजीपी 0702 (पोलारिस), हीटिंग इंडिकेटर, गैर छड़ी कोटिंग (4500 रूबल)। फोटो: पोलारिस।

"SUVID" का अनुवाद फ्रेंच से किया गया है "वैक्यूम में"। वैक्यूम पैकेज में सीलबंद उत्पादों की तैयारी की तकनीक, पानी में या 100% नमी और तापमान 50 से 9 5 डिग्री सेल्सियस के साथ रेस्तरां व्यवसाय से घर का बना रसोईघर में आया। अब घर पर खाना बनाना संभव है पेशेवर रूप से: उत्पाद न केवल सुगंध और स्वाद बनाए रखेंगे, बल्कि यह भी (कम तापमान की तैयारी के कारण) सभी उपयोगी पदार्थों और विटामिन बनाए रखेगा। उदाहरण के लिए, हल्के वसा पूरी तरह से मछली और मांस, और सब्जियों और फलों में संरक्षित होते हैं - कुरकुरा संरचना। एक वैक्यूमेटर का उपयोग करके, आप अग्रिम में मेनू की योजना बना सकते हैं और कुछ दिनों के लिए तुरंत वर्कपीस बना सकते हैं: वैक्यूम पैकेजिंग आपको सही समय पर तैयार करने के लिए लंबे समय तक उत्पादों की ताजगी रखने की अनुमति देता है।

नतालिया बॉबरोवा

रूस में विपणन निदेशक Gaggenau

एक रेस्तरां में घर पर खाना बनाना

छोटे घरेलू उपकरणों की मदद से, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जिनमें परंपरागत रूप से "घरेलू नहीं", जैसे आइसक्रीम या दही माना जाता है। फिर भी, घरेलू आइस क्रीममेन और योगर्टेनी बोर्क, रेडमंड वर्गीकरण और कुछ अन्य कंपनियों में प्रस्तुत किए जाते हैं।

मान लें कि बोर्क की आइसक्रीम रेफ्रिजरेटर के आकार में कम है, लेकिन यह तापमान में कमी को बनाए रखने में सक्षम है -30 डिग्री सेल्सियस, जो हर फ्रीजर से बहुत दूर है। और निश्चित रूप से, कोई भी शाम्य तेल को घर का बना आइसक्रीम या दही और पेशेवर निर्माताओं द्वारा कभी-कभी उपयोग किए जाने वाले अन्य अवयवों में जोड़ देगा।

घर पर खाना बनाना पिज्जा हो सकता है। इस उद्देश्य के लिए, सार्वभौमिक मिनी-भट्टियां दोनों उपयुक्त और विशिष्ट हैं। पिज्जा को उच्च तापमान पर 300 डिग्री सेल्सियस और उच्चतर से बेक किया गया है, जो सभी एम्बेडेड पवन वार्डरोब का समर्थन नहीं कर सकता है (हालांकि उनमें से कुछ में पिज्जा खाना पकाने के लिए एक विशेष कार्यक्रम है)।

अगर हम पास्ता के बारे में बात करते हैं, तो पेस्ट के लिए घने आटा तैयार करने के लिए काफी प्रयासों की आवश्यकता होती है। पास्ता-मशीन फिलिप्स एचआर 2355 700 केजीएफ (केवल 200 डब्ल्यू की शक्ति के साथ) के बल के साथ आटा को संपीड़ित करता है, इसलिए इसकी स्थिरता ठीक से प्राप्त की जाती है जो आवश्यक है।

सॉसेज के लिए, कई आधुनिक मांस grinders उनके निर्माण के लिए उपयुक्त हैं। उत्तरार्द्ध में कबाब और घर सॉसेज बनाने के लिए विशेष नोजल शामिल हैं। बहुत ही रोचक, एक प्रकार के नलिकाओं को एक कटोरे के साथ कुछ मिक्सर मॉडल के विकल्प के रूप में पेश किया गया, उदाहरण के लिए, पाक कला शेफ (केनवुड) या कारीगर (रसोईआईडी)। उनमें से आटा, आइसक्रीम (केनवुड) के नूडल्स काटने के लिए नोजल हैं, बेरीज के लिए एक प्रेस।

नए उत्पादों से, हम सफाई के अतिरिक्त कार्यों के साथ एक हाथ से अभिनय सर्पालाइज़र को ध्यान में रखते हैं, कोर और सर्पिल काटने वाले 5ksm1apc (किचनइड) को हटाने, जिससे आप सब्जियों और फलों को जल्दी और खूबसूरती से काट सकते हैं। स्पिरालाइज़र अल्ट्रा-पतली स्ट्रिप्स ("एंजेल हेयर") और मोटा टेप के रूप में काटने के लिए सात प्रतिस्थापन योग्य ब्लेड से लैस है; इसके अलावा, सेब और आलू की पतली परत सफाई के लिए एक ब्लेड है।

परंपरागत ब्लेंडर्स भी नवाचार का दावा कर सकते हैं। इस प्रकार, आर्टिसन श्रृंखला (किचनएड) का मॉडल एक मोटर से ब्लेड काटने के लिए एक प्रभाव को प्रसारित करने के लिए एक विद्युत चुम्बकीय ड्राइव से लैस है: आवास में चुंबक डिवाइस के जुग में चुंबक के साथ बातचीत करते हैं, जो स्टील चाकू चलाते हैं। ब्लेंडर बहुत प्रभावशाली लग रहा है।

कॉम्पैक्ट मांस ग्राइंडर बॉश एमएफडब्ल्यू 3520 जी कॉम्पैक्ट पावर (76 9 0 रगड़)। फोटो: बॉश।

बॉश mum58k20 रसोई मशीन, एमयूएम 5 निर्माण लाइन श्रृंखला। यह नोजल (2 9 9 0 9 0 रूबल) का एक समृद्ध वर्गीकरण प्रदान करता है। फोटो: बॉश।

मांस चक्की में फिलिप्स एचआर 2723 कक्ष के अंदर एक अतिरिक्त तत्व होता है जो प्राप्त करना और धोना आसान होता है (9900 रूबल।)। फोटो: फिलिप्स।

किचनएड डेस्कटॉप मिक्सर को सफाई और सर्पिल काटने के कार्यों के साथ 5ksm1apc spiralacer के साथ पूरक किया जा सकता है। फोटो: किचनएड

सटीक (1 डिग्री सेल्सियस तक) हीटिंग के एक समारोह के साथ एक मिश्रण कटोरे के साथ किचनियाइड मिक्सर। फोटो: किचनएड

हाईबोरिंग (20,000 आरपीएम) विडिया बीएल -001 वैक्यूम ब्लेंडर (28,800 रूबल)। फोटो: EuJuicers.com

फिलिप्स एचआर 2355 पेस्ट स्वचालित रूप से सामग्री को मिश्रित करता है, आटा मिश्रण करता है, पेस्ट और विभिन्न आकारों और आकारों (18 990 रूबल) के नूडल्स को काटता है। फोटो: फिलिप्स।

आधुनिक juicers

केन्द्रापसारक (केन्द्रापसारक) मॉडल के साथ प्रतिस्थापित किए गए स्क्रू juicers, कुछ उपयोगकर्ताओं द्वारा एक नवाचार के रूप में माना जाता है। वास्तव में, इस तरह के एक स्पिन के लिए तंत्र काफी समय लगते हैं - यूएसएसआर में उन्हें मांस ग्रिड के आधार पर उत्पादित किया गया था, लेकिन दृढ़ता से भूल गए थे और अब दूसरे जन्म के बारे में चिंतित थे।

आधुनिक पेंच juicers टिकाऊ प्लास्टिक के एक बेहतर stnek से सुसज्जित हैं। उनके पास केन्द्रापसारक पर कई फायदे हैं, जो घरेलू उपकरणों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। स्क्रू मॉडल चुपचाप, ध्यान से काम करते हैं, किसी भी फल और जामुन से जूस (हालांकि, केवल मांस के साथ) को प्रभावी ढंग से दबा सकते हैं। उनका नुकसान उच्च लागत है।

Auger Juicer के लाभ

• एक इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर का संचालन करते समय शोर की तुलना में कम शोर स्तर। कोई "ज़िगुलर देखा निचोड़" नहीं है, जो अपकेंद्रित्र मॉडल (स्क्रू की गति - 50-100 आरपीएम, अपकेंद्रित्र - 3000-4000 आरपीएम) की विशेषता है।
• कुचल गाजर और अन्य सब्जियों के ऑब्जेक्ट्स का उपयोग व्यंजनों की एक पंक्ति तैयार करने के लिए किया जा सकता है। अपकेंद्रित्र juicer से केक एक और स्थिरता है।
• स्क्रू डिवाइस रास्पबेरी और currants सहित किसी भी सब्जियों, फलों और जामुन से रस दबाया, जिसके लिए अपकेंद्रित्र juicers उपयुक्त नहीं हैं।

कॉम्पैक्ट स्क्रू juicer फिलिप्स (25 990 रगड़)। फोटो: फिलिप्स।

अल्टीमेट संग्रह से एकेक जुइसर हॉटपॉइंट, लोडिंग होल (1 9, 9 0 9 रूबल) का एक विस्तारित व्यास। फोटो: हॉटपॉइंट

केन्द्रापसारक juicer bosch mes25co, बढ़ी (73 मिमी) गर्दन व्यास (5 9 0 9 rubles)। फोटो: बॉश।

वर्टिकल स्क्रू juicer 1602 (विटेक) (9500 रगड़)। फोटो: विटेक।

नई पीढ़ी के टीपोट्स और कॉफी निर्माता

टीपोट्स और कॉफी निर्माताओं की उपस्थिति के बाद, और फिर गर्म पेय की तैयारी के लिए उनके विद्युत दल जिम्मेदार थे। पानी उबलते डिवाइस में क्या सुधार किया जा सकता है? ऐसा लगता है कि केवल उपस्थिति उपस्थिति। हालांकि, केटल्स न केवल डिजाइन का दावा कर सकते हैं। हाल के वर्षों में, वे विभिन्न तापमान पर ब्रूइंग के लिए विभिन्न पानी हीटिंग मोड में तेजी से शामिल होते हैं।

दस साल पहले, कुछ मॉडलों में, एक बुद्धिमान एलईडी बैकलाइट दिखाई दिया, जो तकनीक के हीटिंग चरण को दिखाता है। और आज वाई-फाई नियंत्रण के साथ टीपोट्स (और अन्य तकनीक) हैं।

कॉफी बनाने के लिए नवाचार बाजार में है। विशेष रूप से उनमें से कई जटिल और महंगी कॉफी मशीनों के खंड में, जो एक अलग बातचीत के लायक हैं। लेकिन कॉफी निर्माता भी सुधार कर रहे हैं।

कॉफी पुर्फ़ बनाने के लिए सबसे दिलचस्प नवीनता स्टील कॉफी निर्माता। यह पेय निम्नानुसार तैयारी कर रहा है: सर्पिल सर्पिल के पतले बहने के साथ बड़े पैमाने पर कॉफी की एक परत के माध्यम से, पानी फैला हुआ है, 92-96 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म हो जाता है। इस विधि का आविष्कार जापानी, और 2000 में किया गया था। यह संयुक्त राज्य अमेरिका और कुछ अन्य देशों में बहुत लोकप्रिय हो गया। Purovarian कॉफी निर्माता हाल ही में बिक्री पर दिखाई दिए: वेल्डिंग के दौरान बरिस्ता के कार्यों को स्वचालित करने के लिए यह बहुत मुश्किल हो गया।

आम तौर पर, आश्चर्य करने के लिए जल्दी मत करो - रसोई के लिए घरेलू उपकरणों ने अभी तक अपनी इंजीनियरिंग क्षमताओं को समाप्त नहीं किया है। और यह देखना न भूलें कि कौन से मॉडल निर्माताओं को लाइन में प्रस्तुत करते हैं मल्टीक्रॉक तथा प्लेटें.

फिलर प्रकार (पुरोवर), मॉडल 5KCM0802 (24 7 9 0 रूबल) का कॉफी मशीन रसोई शिक्षा। फोटो: फोटो: किचनएड

कॉफी निर्माता सिफॉन, मॉडल 5KCM0812eob, कॉफी वेल्डिंग (1 9 900 रूबल) की पूरी तरह से स्वचालित प्रक्रिया के साथ। फोटो: फोटो: किचनएड

50 से 100 डिग्री सेल्सियस (6 9 0 9 रूबल) से पानी हीटिंग के छह सटीक स्तर के साथ टीपोट परम संग्रह (हॉटपॉइंट)। फोटो: हॉटपॉइंट

वाई-फाई निर्माता पोलारिस पीडब्ल्यूके 1792 सीजीएल हीटिंग, उबलते, सफाई, शीतलन, तापमान रखरखाव के साथ। फोटो: पोलारिस।

केटल और स्वचालित वेल्डर "2 में 2" गैस्ट्रोबैक 42439 "चाय गोरमेट"। फोटो: बोरिस बेज़ेल / बरदा मीडिया

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