U gotovo svakoj kuhinji možete vidjeti mnogo malih kućanskih aparata za svakodnevnu uporabu. Štoviše, raspon tih uređaja se širi s upečatljivim brzinom, a inovativni uređaji se pojavljuju svakih 3-4 godine. Kako su inženjeri bili zadovoljni domaće kulinarske sezone?
FOTO: Legion-mediji
Kuhinja kombinira, mješalice, miješalice ... Svake se godine pojavljuju stotine novih modela. Većina ih se malo razlikuje od starijeg kolege. Međutim, postoje doista impresivne nove stavke koje u velikoj mjeri određuju koncept razvoja kuhinje. Prije trideset godina takva inovacija bila su mikrovalna pećnica prije desetak godina - pekara. I koji su uređaji danas traženi u kuhinji?
Vakuuceri za dom
Jedan od najzanimljivijih novih proizvoda je vakuumator. Ovaj put profesionalni alat se sada koristi u svakodnevnom životu. Vakuumator je dizajniran za pakiranje proizvoda u celofan s istovremenim crpnim zrakom i sjedenjem paketa. Ispada urednu, hermetičku ambalažu, koja u velikoj mjeri štiti hranu od oštećenja, vijek trajanja povećava se za 2-3 puta.
Ukumeri će pomoći spakirati sendvič, pitu ili dio domaće domaće (na primjer, na cesti ili na pikniku), a također će biti prikladan za proizvode za pakiranje za naknadno zamrzavanje. Ukuceri se razlikuju u izvedbi (domaćinski modeli dizajnirani su za pumpanje 10-15 litara u minuti) i funkcionalnosti.
U složenim i skupim uređajima, zajedno sa standardnim, mogu se osigurati dodatni načini vakuumizacije - intenzivni, kao i nježni, za krhke proizvode. Ostale opcije su zasebni načini usisavanja za suhe i vlažne proizvode, kao i mogućnost pakiranja u spremnicima.
Ako su vakuumatori već dostupni u prodaji, samo fanatični sljedbenici zdrave prehrane čuli su se za vakuumske spojnice. Ovi uređaji su dizajnirani za pripremu Frash i smoothies. Prije brušenja proizvoda iz posude, dio zraka se ispumpava (oko dvije trećine volumena). Takav vakumizacija ima brojne pozitivne učinke - Smoothies se dobivaju svježe, nekoliko puta zadržati boju (recimo, meso od jabuka je sporiji sporije) i korisne tvari koje su uništene kontaktom s kisikom.
Vakuumator se koristi za rukovanje raznim namirnicama koje se mogu prodavati u posebnim paketima. FOTO: Gastroback
Također, vakuumator se koristi za obradu proizvoda koji se mogu prodati u spremnicima. FOTO: Gastroback
Za pakiranje proizvoda, poseban polimerni film se koristi u širini rola od 20 do 30 cm (za ovaj model - 30 cm Rolls). FOTO: Gastroback
Caso VC 200, 120 W vakuator, širina rola do 30 cm, gumb za zaustavljanje crpki za nježne proizvode, dvostruki zavarivački šav (11 500 rubalja). FOTO: Caso.
Toster s digitalnim zaslonom TT 22E UP0 iz Ultimate Collection (Hotpoint) (5990 rubalja). Fotografija: Hotpoint
Toster s priručnik 5kmt2116 (KitcheTaid), sedam stupnjeva pečenog (16 190 rubalja). FOTO: Kuhinje
Elektrorija PGP 0702 (Polaris), indikator grijanja, premaz ne-stick (4500 rubalja). FOTO: Polaris.
"SUVID" preveden s francuskih znači "u vakuumu". Tehnologija pripreme proizvoda zapečaćenih u vakuum paketima, u vodi ili sa 100% vlagom i temperaturom u rasponu od 50 do 95 ° C došla je do domaće kuhinje iz restorana. Sada je moguće profesionalno kuhati kod kuće: proizvodi će zadržati ne samo aromu i okus, već i (zbog niske temperature) sve korisne tvari i vitamine. Na primjer, svjetlosne masti su savršeno sačuvane u ribi i mesu, te u povrću i voće - oštrim strukturi. Upotreba vakuumatora možete unaprijed planirati izbornik i učiniti radni komad odmah na nekoliko dana unaprijed: Vakuumska ambalaža omogućuje vam da zadržite svježinu proizvoda za dugo vremena da ih pripremite u pravo vrijeme.
Natalia Bobrova
Redatelj marketinga Gaggenau u Rusiji
Kuhanje kod kuće kao u restoranu
Uz pomoć malih kućanskih aparata možete pripremiti razna jela, uključujući i one koji se tradicionalno razmatraju "ne umornice", kao što je sladoled ili jogurt. Ipak, domaćinski sladoled i yogurtnitsy su predstavljeni u Bork, Redmond asortiman i nekim drugim tvrtkama.
Recimo da je sladoled Bork inferiorniji u hladnjaku, ali je sposoban održavati smanjenje temperature do -30 ° C, što je daleko od svakog zamrzivača. I naravno, nitko neće dodati palmino ulje na domaće sladoled ili jogurt i druge sastojke koji ponekad koriste profesionalni proizvođači.
Kuhanje kod kuće može biti pizza. U tu svrhu, obje univerzalne mini-peći su prikladni i specijalizirani. Pizza se peče na visokoj temperaturi, od 300 ° C i više, što ne bi svi ugrađeni vjetar ormari mogu podržati (iako u nekim od njih postoji poseban program za kuhanje pizze).
Ako govorimo o tjestenini, potrebni su znatni napori za pripremu gusto tijesto za paste. Pasta-stroj Philips HR2355 komprimira tijesto silom od preko 700 kgf (sa snagom od samo 200 W), stoga se njegova dosljednost dobiva upravo ono što je potrebno.
Što se tiče kobasica, mnogi suvremeni meso brusilice su pogodni za njihovu proizvodnju. Potonji uključuje posebne mlaznice za izradu kebabskih i domaćih kobasica. Vrlo zanimljiva, razne mlaznice koje se nude kao opcije za neke modele miksera s zdjelom, na primjer, kuhanje kuhara (Kenwood) ili obrtnika (KitchedAid). Među njima su mlaznice za rezanje tijesta, sladoled (Kenwood), pritiskom na bobice.
Iz novih proizvoda bilježimo spiraliznog djelovanja s dodatnim funkcijama čišćenja, uklanjanjem jezgre i spiralnog rezanja 5KSM1APAPC (kuhinje), omogućujući vam da brzo i lijepo usitnjuju povrće i voće. Spiralizer je opremljen sa sedam zamjenjivih oštrica za rezanje kao ultra tanke trake ("anđeoska kosa") i deblje trake; Osim toga, postoji oštrica za tankoslojnu čišćenje jabuka i krumpira.
Konvencionalne grendere također se mogu pohvaliti inovacijama. Dakle, model iz Artisan serije (KitcheNaid) je opremljen elektromagnetskim pogonom za prijenos napora iz motora do rezanja noževa: magneti u kućištu interakcije s magnetima u vrč uređaja, koji pogonski čelični noževi. Milder izgleda vrlo impresivno.
Kompaktni mlin za meso Bosch MFW3520G compactpower (7690 trljati.). FOTO: Bosch.
Bosch MUM58K20 kuhinjski stroj, MUM5 kreatorski serije. Nudi bogat asortiman mlaznica (29 990 rubalja). FOTO: Bosch.
U meso brusilica Philips HR2723 Unutar komore nalazi se dodatni element koji se lako može dobiti i oprati (9900 rubalja). FOTO: Philips.
Pickeand Desktop mikser može se nadopuniti s 5SM1APC spiralaterom s čišćenjem i spiralnim funkcijama rezanja. FOTO: Kuhinje
Mikvica s kuhinjom s posudom za miješanje s funkcijom točnog (do 1 ° C) zagrijavanja. FOTO: Kuhinje
Highbonding (20.000 RPM) Vidia Bl-001 vakuumska miješalica (28.800 rubalja). FOTO: Eujuicers.com
Philips HR2355 paste automatski miješa sastojke, miješa tijesto, smanjuje pastu i rezance različitih oblika i veličina (18 990 rubalja). FOTO: Philips.
Moderni sokovnici
Sokovnici vijaka koji su zamijenili centrifugalnim (centrifugalnim) modelima, neki korisnici percipiraju kao inovacija. Zapravo, mehanizmi za takav spin pojavili su se dosta vremena - u SSSR-u su proizvedeni na temelju mesnih mreža, ali su bili čvrsto zaboravljeni i sada zabrinuti za drugo rođenje.Suvremeni vijčani sokovnici opremljeni su poboljšanim spnekom izdržljive plastike. Oni imaju mnoge prednosti u odnosu na centrifugalne, što je posebno važno za kućanske uređaje. Modeli vijaka rade mirno, pažljivo, mogu učinkovito pritisnuti sok (iako, samo s tijelom) od bilo kojeg voća i bobica. Njihov nedostatak je visok trošak.
Prednosti sokovnika puževanja
- Niska razina buke u usporedbi s bukom prilikom rada električnog mesa brusilice. Ne postoji "cikrularni pila stiskanje", što je karakteristično za centrifuge modele (brzina vijka - 50-100 okretaja, centrifuge - 3000-4000 o / min).
- Zdrobljene mrkve i predmeti drugog povrća mogu se koristiti za pripremu niza jela. Torta iz juicera centrifuge ima još jednu dosljednost.
- Uređaji za vijke prešani su sok od bilo kojeg povrća, voća i bobica, uključujući maline i ribizle, za koje su sokovnici centrifuge nisu prikladne.
Kompaktni vijak Juicer Philips (25 990 trlja.). FOTO: Phillips.
HNEKECK Sokovnik Hotpoint iz krajnje zbirke, povećani promjer otvora za utovar (19,990 rubalja). Fotografija: Hotpoint
Centrifugalni sokovnik Bosch Mes25co, povećan (73 mm) promjer vrata (5990 rubalja). FOTO: Bosch.
Vertikalni sokovnik vijaka 1602 (Vitek) (9500 utrlja.). FOTO: Vitek.
Čape i aparat za kavu nove generacije
Od pojave čajnika i aparata za kavu, a zatim su njihovi električni momci bili odgovorni za pripremu toplih napitaka. Što se može poboljšati u uređaju za kuhanje vode? Čini se da je to samo izgleda izgled. Međutim, kotli se mogu pohvaliti ne samo dizajn. U posljednjih nekoliko godina sve više uključuju razne načine grijanja vode za kuhanje na različitim temperaturama.
Prije deset godina, u nekim modelima, pojavio se inteligentno LED pozadinsko osvjetljenje, pokazujući fazu grijanja tehnike. I danas postoje predsjednici (i druga tehnika) s Wi-Fi kontrolom.
Inovacija je na tržištu za stvaranje kave. Pogotovo mnogi od njih u segmentu složenih i skupih strojeva za kavu, koji zaslužuju poseban razgovor. Ali aparat za kavu se također poboljšavaju.
Najzanimljivije novitete čelične aparate za izradu kave pubern. Ovo piće se priprema na sljedeći način: kroz sloj velike kave s tankim tekući spiralne spirale, voda je ispružena, zagrijavana na temperaturu od 92-96 ° C. Ova metoda je izmislila Japanci, a 2000. godine. Postao je vrlo popularan u Sjedinjenim Državama i nekim drugim zemljama. Purovarni kava aferi su se nedavno pojavili na prodaju: automatizirati djelovanje barista tijekom zavarivanja, ispalo je vrlo teško.
Općenito, ne žurite na iznenađenje - kućanski aparati za kuhinju još nisu iscrpili svoje inženjerske sposobnosti. I ne zaboravite vidjeti koje su modele predstavili proizvođače u liniji Multicrock i ploče.
Aparat za kavu Kuhinja PUTCHIRANI PUTNICA (UAREVER), Model 5KCM0802 (24 790 rubalja). FOTO: FOTO: Kuhinje
Aparat za kavu siphon, model 5kcm082eob, s potpuno automatiziranim procesom zavarivanja kave (1900 rubalja). FOTO: FOTO: Kuhinje
Teapot Ultimate Collection (Hotpoint) sa šest točnih razina grijanja vode od 50 do 100 ° C (6990 rubalja). Fotografija: Hotpoint
Wi-Fi - proizvođač Polaris Pwk 1792CGL s grijanjem, ključanjem, čišćenjem, hlađenjem, održavanjem temperature. FOTO: Polaris.
Kotlić i automatski zavarivači "2 u 1" Gastroback 42439 "Tea Guurmet". Fotografija: Boris Bezel / Burda Media
