Di hampir setiap dapur Anda dapat melihat banyak peralatan rumah tangga kecil untuk penggunaan sehari-hari. Selain itu, kisaran perangkat ini berkembang dengan kecepatan mencolok, dan perangkat inovatif muncul setiap 3-4 tahun. Bagaimana para insinyur itu senang musim kuliner buatan sendiri mereka?
Foto: Legion-Media
Dapur menggabungkan, mixer, blender ... setiap tahun ratusan model baru muncul. Sebagian besar dari mereka sedikit berbeda dari orang yang lebih tua. Namun, ada item baru yang sangat mengesankan yang sebagian besar menentukan konsep pengembangan dapur. Tiga puluh tahun yang lalu, inovasi seperti itu adalah oven microwave, sekitar sepuluh tahun yang lalu - Toko roti. Dan perangkat apa yang diminati di dapur hari ini?
Vakumator untuk rumah
Salah satu produk baru yang paling menarik adalah penyedot debu. Alat yang dulu profesional ini sekarang digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Vakumator dirancang untuk produk pengemasan di Cellophane dengan pompa udara simultan dan tempat duduk paket. Ternyata kemasan yang rapi, hermetic, yang sebagian besar melindungi makanan dari kerusakan, umur simpan meningkat 2-3 kali.
Vakumator akan membantu mengepak sandwich, pai atau sebagian domestik buatan sendiri (misalnya, di jalan atau piknik), dan juga akan cocok untuk produk kemasan untuk pembekuan berikutnya. Vakumator berbeda dalam kinerja (model rumah tangga dirancang untuk memompa 10-15 liter per menit) dan fungsionalitas.
Di perangkat yang kompleks dan mahal, bersama dengan standar, mode penghentian tambahan dapat disediakan - intensif, serta lembut, untuk produk yang rapuh. Opsi lain adalah mode penghisap hampa terpisah untuk produk kering dan basah, serta kemungkinan kemasan dalam wadah.
Jika vakumator sudah tersedia untuk dijual, hanya penganut fanatik nutrisi sehat yang terdengar tentang blender vakum. Perangkat ini dirancang untuk menyiapkan frosh dan smoothie. Sebelum menggiling produk dari mangkuk, bagian dari udara dipompa (sekitar dua pertiga volume). Sedotkan seperti itu memiliki sejumlah efek positif - smoothie diperoleh segar, beberapa kali mempertahankan warna (katakanlah, daging apel lebih lambat) dan zat yang berguna yang dihancurkan oleh oksigen.
Vakumator digunakan untuk menangani berbagai makanan yang dapat dijual dalam paket khusus. Foto: Gastroback.
Juga, Vakumator digunakan untuk memproses produk yang dapat dijual dalam wadah. Foto: Gastroback.
Untuk produk pengemasan, film polimer khusus digunakan dalam lebar gulungan dari 20 hingga 30 cm (untuk model ini - 30 cm gulungan). Foto: Gastroback.
CASO VC 200, 120 W Vukuor, Lebar gulungan hingga 30 cm, tombol Stop Pump untuk produk yang lembut, jahitan pengelasan ganda (11 500 rubel). Foto: CASO.
Pemanggang roti dengan tampilan digital TT 22E naik0 dari koleksi Ultimate (Hotpoint) (5990 rubel). Foto: Hotpoint.
Pemanggang roti dengan manual 5kmt2116 (Karateid), tujuh derajat panggang (16 190 rubel). Foto: Kapureid
Electroryl PGP 0702 (POLARIS), indikator pemanas, pelapisan non-stick (4500 rubel). Foto: Polaris.
"Suvid" diterjemahkan dari bahasa Prancis berarti "dalam ruang hampa". Teknologi persiapan produk disegel dalam paket vakum, dalam air atau dengan kelembaban dan suhu 100% dalam kisaran 50 hingga 95 ° C datang ke dapur buatan sendiri dari bisnis restoran. Sekarang dimungkinkan untuk memasak di rumah secara profesional: produk akan mempertahankan tidak hanya aroma dan rasa, tetapi juga (karena persiapan suhu rendah) semua zat dan vitamin yang berguna. Misalnya, lemak ringan diawetkan dengan sempurna dalam ikan dan daging, dan dalam sayuran dan buah-buahan - struktur renyah. Menggunakan vakumator, Anda dapat merencanakan menu di muka dan membuat benda kerja segera selama beberapa hari ke depan: kemasan vakum memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran produk untuk waktu yang lama untuk mempersiapkan mereka pada waktu yang tepat.
Natalia Bobrova
Direktur Pemasaran GaGgenau di Rusia
Memasak di rumah seperti di restoran
Dengan bantuan peralatan rumah tangga kecil, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan, termasuk yang secara tradisional dianggap "bukan jelek", seperti es krim atau yogurt. Namun demikian, es krim rumah tangga dan yogurtnitsy disajikan dalam bork, bermacam-macam redmond dan beberapa perusahaan lain.
Katakanlah es krim Bork lebih rendah dalam ukuran ke kulkas, tetapi mampu mempertahankan penurunan suhu ke -30 ° C, yang jauh dari setiap freezer. Dan tentu saja, tidak ada yang akan menambahkan minyak sawit ke es krim atau yogurt buatan sendiri dan bahan-bahan lain yang kadang-kadang digunakan oleh produsen profesional.
Memasak di rumah bisa pizza. Untuk tujuan ini, universal mini-furnace cocok dan khusus. Pizza dipanggang pada suhu tinggi, dari 300 ° C dan lebih tinggi, yang tidak semua lemari angin tertanam dapat mendukung (meskipun di beberapa dari mereka ada program khusus untuk memasak pizza).
Jika kita berbicara tentang pasta, maka upaya yang cukup besar diperlukan untuk menyiapkan adonan padat. Philips-machine Philips HR2355 memampatkan adonan dengan kekuatan lebih dari 700 kgf (dengan daya hanya 200 W), oleh karena itu konsistensinya diperoleh dengan tepat apa yang diperlukan.
Adapun sosis, banyak penggiling daging modern cocok untuk manufaktur mereka. Yang terakhir mencakup nozel khusus untuk membuat kebab dan sosis rumah. Sangat menarik, berbagai nozel ditawarkan sebagai opsi untuk beberapa model mixer dengan mangkuk, misalnya, koki memasak (Kenwood) atau pengrajin (Karatdi). Di antara mereka adalah nozel untuk memotong mie adonan, es krim (Kenwood), pers untuk beri.
Dari produk-produk baru, kami perhatikan spiralizer akting tangan dengan fungsi pembersihan tambahan, menghapus inti dan pemotongan spiral 5KSM1APC (KarateAID), memungkinkan Anda untuk dengan cepat dan indah memotong sayuran dan buah-buahan. Spiralizer dilengkapi dengan tujuh bilah yang dapat diganti untuk dipotong sebagai strip ultra-tipis ("Rambut Angel") dan kaset yang lebih tebal; Selain itu, ada pisau untuk pembersihan lapisan tipis apel dan kentang.
Blender konvensional juga dapat memiliki inovasi. Dengan demikian, model dari Seri Artisan (KitchenAid) dilengkapi dengan drive elektromagnetik untuk mentransmisikan upaya dari motor ke bilah pemotongan: magnet di perumahan berinteraksi dengan magnet dalam kendi perangkat, yang mendorong pisau baja. Blender terlihat sangat mengesankan.
Penggiling Daging Ringkas Bosch MFW3520G Compactpower (7690 gosok.). Foto: Bosch.
Mesin dapur Bosch Mum58K20, seri Mum5 Creationline. Ini menawarkan berbagai macam nozel (29 990 rubel). Foto: Bosch.
Di Grinder Daging Philips HR2723 di dalam kamar ada elemen tambahan yang mudah didapat dan dicuci (9900 rubel.). Foto: Philips.
Mixer Desktop KitchenAid dapat dilengkapi dengan spiralacer 5KSM1APC dengan fungsi pembersihan dan pemotongan spiral. Foto: Kapureid
Mixer KitchenAid dengan mangkuk pencampur dengan fungsi pemanasan yang akurat (hingga 1 ° C). Foto: Kapureid
Highboring (20.000 rpm) Vidia BL-001 Blender Vakum (28.800 rubel). Foto: Eujuicers.com
Pasta HR2355 Philips secara otomatis mencampur bahan-bahannya, mencampur adonan, memotong pasta dan mie berbagai bentuk dan ukuran (18 990 rubel). Foto: Philips.
Juicer modern.
Juicer sekrup yang telah diganti dengan model centrifugal (sentrifugal), dirasakan oleh beberapa pengguna sebagai inovasi. Bahkan, mekanisme untuk putaran semacam itu muncul cukup lama - di Uni Soviet mereka diproduksi berdasarkan kisi-kisi daging, tetapi dilupakan dengan tegas dan sekarang khawatir tentang kelahiran kedua.Juicer sekrup modern dilengkapi dengan stnek plastik tahan lama yang ditingkatkan. Mereka memiliki banyak keunggulan atas sentrifugal, yang sangat penting untuk perangkat rumah tangga. Model sekrup bekerja dengan tenang, hati-hati, dapat secara efektif menekan jus (meskipun, hanya dengan daging) dari buah dan buah beri. Kerugian mereka adalah biaya tinggi.
Keuntungan dari Auger Juicer
- Tingkat kebisingan rendah dibandingkan dengan kebisingan saat mengoperasikan penggiling daging listrik. Tidak ada "zigcular gergn meremas", yang merupakan karakteristik dari model centrifuge (kecepatan sekrup - 50-100 rpm, centrifuge - 3000-4000 rpm).
- Wortel hancur dan benda-benda sayuran lain dapat digunakan untuk menyiapkan deretan hidangan. Kue dari Juicer Centrifuge memiliki konsistensi lain.
- Perangkat sekrup menekan jus dari sayuran, buah-buahan dan buah beri, termasuk raspberry dan kismis, yang mana juicer centrifuge tidak cocok.
Juicer sekrup kompak Philips (25 990 gosok.). Foto: Phillips.
Akneck Juicer Hotpoint dari koleksi pamungkas, diameter lubang pemuatan (19.990 rubel). Foto: Hotpoint.
Juicer Sentrifugal Bosch MES25CO, peningkatan (73 mm) Diameter leher (5990 rubel). Foto: Bosch.
Sekrup vertikal juicer 1602 (vitek) (9500 gosok.). Foto: Vitek.
Tekot dan pembuat kopi generasi baru
Sejak penampilan teko dan pembuat kopi, dan kemudian fellows listrik mereka bertanggung jawab atas persiapan minuman panas. Apa yang bisa ditingkatkan di perangkat mendidih air? Tampaknya hanya penampilan penampilan. Namun, ketel dapat membanggakan tidak hanya desain. Dalam beberapa tahun terakhir, mereka semakin memasukkan berbagai mode pemanas air untuk menyeduh pada suhu yang berbeda.
Sepuluh tahun yang lalu, dalam beberapa model, lampu latar LED yang cerdas muncul, menunjukkan tahap pemanasan teknik. Dan hari ini ada teko (dan teknik lainnya) dengan kontrol Wi-Fi.
Inovasi ada di pasar untuk membuat kopi. Terutama banyak dari mereka di segmen mesin kopi yang kompleks dan mahal, yang pantas mendapatkan percakapan terpisah. Tetapi para pembuat kopi juga meningkat.
Pembuat kopi baja baru yang paling menarik untuk membuat kopi pubern. Minuman ini sedang mempersiapkan sebagai berikut: Melalui lapisan kopi skala besar dengan arus tipis spiral, air tergeletak, hangat hingga suhu 92-96 ° C. Metode ini ditemukan oleh Jepang, dan pada tahun 2000. Itu menjadi sangat populer di Amerika Serikat dan beberapa negara lain. Pembuat kopi purovarian muncul dijual baru-baru ini: untuk mengotomatiskan tindakan barista selama pengelasan itu ternyata sangat sulit.
Secara umum, jangan terburu-buru mengejutkan - peralatan rumah tangga untuk dapur belum menghabiskan kemampuan teknik mereka. Dan jangan lupa melihat model mana yang disajikan produsen di telepon Multicrock. dan Plates..
Mesin Kopi Kapureid dari tipe pengisi (MUROVER), Model 5KCM0802 (24 790 rubel). Foto: Foto: KitchenAid
Pembuat kopi Siphon, model 5kcm0812eob, dengan proses pengelasan kopi yang sepenuhnya otomatis (1900 rubel). Foto: Foto: KitchenAid
Teapot Ultimate Collection (Hotpoint) dengan enam tingkat pemanasan air yang tepat dari 50 hingga 100 ° C (6990 rubel). Foto: Hotpoint.
Wi-Fi - Pembuat POLARIS PWK 1792CGL dengan pemanasan, mendidih, membersihkan, pendinginan, pemeliharaan suhu. Foto: Polaris.
Ketel dan tukang las otomatis "2 in 1" Gastroback 42439 "Teh Gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Media
