In quasi tutte le cucine puoi vedere un sacco di piccoli elettrodomestici per uso quotidiano. Inoltre, la gamma di questi dispositivi si sta espandendo con la velocità sorprendente e i dispositivi innovativi appaiono ogni 3-4 anni. In che modo gli ingegneri hanno soddisfatto le loro stagioni culinarie fatte in casa?
Foto: Legion-Media
Combina di cucina, miscelatori, frullatori ... Ogni anno appaiono centinaia di nuovi modelli. La maggior parte di loro differisce poco dal più anziano. Tuttavia, ci sono nuovi oggetti impressionanti che determinano in gran parte il concetto di sviluppare la cucina. Trenta anni fa, tale innovazione era un forno a microonde, circa dieci anni fa - panetteria. E quali dispositivi sono richiesti in cucina oggi?
Vacuumatori per la casa
Uno dei nuovi prodotti più interessanti è un aspiracumatore. Questo strumento una volta professionale è ora utilizzato nella vita di tutti i giorni. L'aspirapolvere è progettato per i prodotti di imballaggio in cellophane con pompaggio dell'aria simultanea e posti a sedere il pacchetto. Risulta che l'imballaggio ordinato e ermetico, che protegge in gran parte il cibo dai danni, la durata di conservazione aumenta di 2-3 volte.
Gli aspiraporatori ti aiuteranno a confezionare un sandwich, una torta o una porzione di domestici domestici fatti in casa (ad esempio, sulla strada o in un picnic), e sarà adatto anche per i prodotti di imballaggio per il successivo congelamento. Gli aspiraporatori differiscono nelle prestazioni (i modelli domestici sono progettati per pompare 10-15 litri al minuto) e funzionalità.
In dispositivi complessi e costosi, insieme a standard, è possibile fornire modalità di aspirazione aggiuntiva - intensiva, così come delicato, per prodotti fragili. Altre opzioni sono modalità di aspirazione separata per prodotti secchi e umidi, nonché la possibilità di imballaggio in contenitori.
Se gli aspiraporatori sono già disponibili in vendita, solo aderenti fanatici di nutrizione sana sono stati ascoltati di frullatori sottovuoto. Questi dispositivi sono progettati per preparare Froosh e Smoothies. Prima di macinare i prodotti dalla ciotola, parte dell'aria viene pompata (circa due terzi del volume). Tale vacuumazione ha un numero di effetti positivi - i frullati sono ottenuti freschi, diverse volte conservano il colore (diciamo, la carne di mela è più lenta più lenta) e le sostanze utili distrutte dal contatto con l'ossigeno.
Il vacuumatore viene utilizzato per gestire una varietà di alimenti che possono essere venduti in pacchetti speciali. Foto: Gastroback.
Inoltre, il Vacuumator è utilizzato per elaborare i prodotti che possono essere venduti in contenitori. Foto: Gastroback.
Per i prodotti di imballaggio, un pellicole polimerico speciale viene utilizzato nella larghezza di rotoli da 20 a 30 cm (per questo modello - rotoli da 30 cm). Foto: Gastroback.
Caso VC 200, 120 W Vacuumor, larghezza del rotolo fino a 30 cm, pulsante di arresto della pompa per prodotti delicati, cucitura a doppia saldatura (11 500 rubli). Foto: Caso.
Tostapane con display digitale TT 22e UP0 dalla collezione Ultimate (Hotpoint) (5990 rubli). Foto: hotpoint.
Tostapane con manuale 5kmt2116 (kitchenid), sette gradi di arrostiti (16 190 rubli). Foto: KitchenAid.
Electroryl PGP 0702 (Polaris), Indicatore di riscaldamento, rivestimento antiaderente (4500 rubli). Foto: Polaris.
"Suvid" tradotto dal francese significa "nel vuoto". La tecnologia di preparazione di prodotti sigillata nei pacchetti sottovuoto, in acqua o con umidità al 100% e temperatura nell'intervallo da 50 a 95 ° C è venuto a cucine fatte in casa dal business del ristorante. Ora è possibile cucinare a casa professionalmente: i prodotti manterranno non solo l'aroma e il gusto, ma anche (a causa della preparazione a bassa temperatura) tutte le sostanze e le vitamine utili. Ad esempio, i grassi leggeri sono perfettamente conservati in pesce e carne, e in verdure e frutta - struttura croccante. Utilizzando un aspiracumatore, è possibile pianificare il menu in anticipo e rendere immediatamente il pezzo per alcuni giorni per alcuni giorni: il packaging del vuoto ti consente di mantenere la freschezza dei prodotti per molto tempo per prepararli al momento giusto.
Natalia Bobrova.
Direttore di marketing Gaggenau in Russia
Cucinare a casa come in un ristorante
Con l'aiuto di piccoli elettrodomestici, è possibile preparare una varietà di piatti, compresi quelli che sono tradizionalmente considerati "non familiari", come gelato o yogurt. Tuttavia, i gelati per la casa e gli yogurnitsy sono presentati nel biaking, nell'assortimento di redmond e in alcune altre società.
Diciamo che il gelato di Bork è di dimensioni inferiori al frigorifero, ma è in grado di mantenere una diminuzione della temperatura a -30 ° C, che è lontana da ogni congelatore. E, naturalmente, nessuno aggiungerà l'olio di palma a gelato fatto in casa o yogurt e altri ingredienti usati a volte dai produttori professionali.
Cucinare a casa può essere la pizza. A tale scopo, entrambi i mini-forni universali sono adatti e specializzati. La pizza è al forno ad alta temperatura, da 300 ° C e superiore, che non tutti gli armadi del vento incorporati possono supportare (anche se in alcuni di essi c'è un programma speciale per la cottura della pizza).
Se parliamo di pasta, allora gli sforzi considerevoli sono tenuti a preparare una pasta densa per la pasta. Pasta-Machine Philips HR2355 comprime l'impasto con una forza di oltre 700 kgf (con la potenza di soli 200 W), quindi la sua coerenza è ottenuta esattamente ciò che è necessario.
Per quanto riguarda le salsicce, molte moderne smerigliatrici di carne sono adatte per la loro produzione. Quest'ultimo comprende ugelli speciali per la produzione di kebab e salsicce domestiche. Molto interessante, una varietà di ugelli offerti come opzioni ad alcuni modelli di mixer con una ciotola, ad esempio, cucina chef (kenwood) o artigiano (kitchenid). Tra loro ci sono ugelli per il taglio di tagliatelle di pasta, gelato (kenwood), una stampa per le bacche.
Dai nuovi prodotti, notiamo uno spiralizer a recitazione a mano con ulteriori funzioni di pulizia, rimuovendo il taglio del nucleo e la spirale 5ksm1apc (KitchenAid), consentendoti di tagliare rapidamente e splendidamente a tagliare le verdure e i frutti. Spiralizer è dotato di sette lame sostituibili per il taglio come strisce ultra-sottili ("capelli angelici") e nastri più spessi; Inoltre, c'è una lama per la pulizia a strati sottili di mele e patate.
Anche i frullatori convenzionali possono vantare innovazione. Pertanto, il modello della serie Artisan (KitchenAid) è dotato di un'unità elettromagnetica per la trasmissione di uno sforzo da un motore alle lame da taglio: i magneti nell'alloggiamento interagiscono con i magneti nella brocca del dispositivo, che guidano coltelli in acciaio. Il frullatore sembra molto impressionante.
Grinder a base di carne compatta Bosch MFW3520G CompactPower (7690 strofinatura). Foto: Bosch.
Bosch Mum58k20 Kitchen Machine, MUM5 Creationline Series. Offre un ricco assortimento di ugelli (29 990 rubli). Foto: Bosch.
Nel macinino della carne Philips HR2723 all'interno della camera c'è un elemento aggiuntivo facile da ottenere e lavato (9900 rubli). Foto: Philips.
Il mixer del desktop del kitchenAid può essere integrato con spiralacer 5ksm1apc con funzioni di pulizia e a spirale. Foto: KitchenAid.
Miscelatore da cucina con una ciotola di miscelazione con una funzione di riscaldamento accurato (fino a 1 ° C). Foto: KitchenAid.
Blender del vuoto BL-001 BL-001 (20.000 rpm) (20.000 rpm) (28.800 rubli). Foto: Eujuichers.com.
La pasta Philips HR2355 mescola automaticamente gli ingredienti, mescola l'impasto, taglia la pasta e le tagliatelle di varie forme e dimensioni (18 990 rubli). Foto: Philips.
Spremiagrumi moderni
Le schermi a vite che hanno sostituito con modelli centrifughe (centrifughe), sono percepiti da alcuni utenti come innovazione. In effetti, i meccanismi per un tale giro sono apparsi piuttosto a lungo - nell'URSS sono stati prodotti sulla base di griglie di carne, ma erano saldamente dimenticati e ora preoccupati per la seconda nascita.I moderni spremiagrumi a vite sono dotati di un miglior strillo di plastica resistente. Hanno molti vantaggi sul centrifugo, che è particolarmente importante per i dispositivi domestici. I modelli delle viti funzionano in silenzio, attentamente, sono in grado di premere efficacemente il succo (però, solo con la carne) da qualsiasi frutta e bacche. Il loro svantaggio è alto costo.
Vantaggi di Auger Juicer
- Basso livello di rumore rispetto al rumore durante il funzionamento di una smerigliatrice elettrica. Non esiste una "sega a zigculare spremuta", che è caratteristica dei modelli della centrifuga (la velocità della vite - 50-100 giri / min, centrifuga - 3000-4000 giri / min).
- Carote e oggetti schiacciati di altre verdure possono essere utilizzati per preparare una fila di piatti. La torta dalla centrifuga spremiagrumi ha un'altra coerenza.
- I dispositivi a vite hanno premuto il succo da eventuali verdure, frutta e bacche, inclusi lamponi e ribes, per i quali gli spremiagrumi della centrifuga non sono adatti.
Avvita compatta Juicer Philips (25 990 strofinatura). Foto: Phillips.
Akneck Juicer Hotpoint dalla collezione Ultimate, un diametro ingrandito del foro di caricamento (19.990 rubli). Foto: hotpoint.
Juicer centrifugo Bosch Mes25CO, aumento del collo (73 mm) del diametro del collo (5990 rubli). Foto: Bosch.
Spremiagrumi verticale 1602 (vitek) (9500 strofinatura). Foto: Vitek.
Teiere e caffettiere della nuova generazione
Dall'apparenza di teiere e caffettiere, e poi i loro borsisti elettrici erano responsabili della preparazione di bevande calde. Cosa può essere migliorato nel dispositivo di ebollizione dell'acqua? Sembrerebbe che solo l'aspetto dell'aspetto. Tuttavia, i bollitori possono vantare non solo il design. Negli ultimi anni, comprendono sempre più varie modalità di riscaldamento dell'acqua per la produzione di temperature diverse.
Dieci anni fa, in alcuni modelli, è apparso un retroilluminazione a LED intelligente, mostrando lo stadio di riscaldamento della tecnica. E oggi ci sono teiere (e altre tecniche) con il controllo Wi-Fi.
L'innovazione è sul mercato per fare il caffè. Soprattutto molti di loro nel segmento di macchine da caffè complesse e costose, che meritano una conversazione separata. Ma anche le caffettiere stanno migliorando.
Le più interessanti caffettiere in acciaio per la produzione di caffè pubern. Questa bevanda si sta preparando come segue: attraverso uno strato di caffè su larga scala con un flusso sottile delle spirali a spirale, l'acqua è distaccata, riscaldata fino a una temperatura di 92-96 ° C. Questo metodo è stato inventato dai giapponesi, e nel 2000. È diventato molto popolare negli Stati Uniti e in alcuni altri paesi. Le macchine per il caffè Purivariano sono apparse in vendita molto di recente: per automatizzare le azioni del barista durante la saldatura si è scoperto molto difficile.
In generale, non affrettati a sorprendere - Elettrodomestici per la cucina non hanno ancora esaurito le loro capacità di ingegneria. E non dimenticare di vedere quali modelli hanno presentato i produttori in linea Multicrock. e piatti.
Macchina da caffè Kitchenid del tipo di riempimento (POTOVER), modello 5KCM0802 (24 790 rubli). Foto: Foto: KitchenAid
Caffettiera Siphon, modello 5kcm0812eob, con un processo completamente automatizzato di saldatura del caffè (19 900 rubli). Foto: Foto: KitchenAid
TeaPot Ultimate Collection (hotpoint) con sei livelli esatti di riscaldamento dell'acqua da 50 a 100 ° C (6990 rubli). Foto: hotpoint.
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792CGL con riscaldamento, bollente, pulizia, raffreddamento, manutenzione della temperatura. Foto: Polaris.
Bollitore e saldatori automatici "2 in 1" Gastroback 42439 "Tè gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Media
