სიახლეები არაღრმა საყოფაცხოვრებო ტექნიკა სამზარეულოში

თითქმის ყველა სამზარეულოში თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ბევრი პატარა საყოფაცხოვრებო ტექნიკა ყოველდღიური გამოყენებისათვის. უფრო მეტიც, ამ მოწყობილობების სპექტრი გაფართოების სიჩქარით გაფართოვდება და ინოვაციური მოწყობილობები ყოველ 3-4 წელიწადში გამოჩნდება. როგორ მოხდა ინჟინრები მათი ხელნაკეთი კულინარიული სეზონები?

ფოტო: ლეგიონ-მედია

სამზარეულო აერთიანებს, მიქსერები, blenders ... ყოველწლიურად ასობით ახალი მოდელები გამოჩნდება. მათი უმრავლესობა განსხვავდება ცოტა ხანდაზმული თანამემამულე. თუმცა, მართლაც შთამბეჭდავი ახალი ელემენტია, რომელიც დიდწილად განსაზღვრავს სამზარეულოს განვითარების კონცეფციას. ოცდაათი წლის წინ, ასეთი ინოვაცია იყო მიკროტალღური ღუმელი, დაახლოებით ათი წლის წინ - საცხობი. და რა მოწყობილობები დღეს სამზარეულოში არიან?

ვაკუუმენტატორები სახლში

ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ახალი პროდუქტი ვაკუუმუმია. ეს ერთხელ პროფესიული ინსტრუმენტი ახლა გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ვაკუუმი განკუთვნილია შეფუთვა პროდუქტებისთვის ცელოფანში ერთდროულად საჰაერო სატუმბო და პაკეტის დაჯარიმებაში. გამოდის სისუფთავე, ჰერმეტული შეფუთვა, რომელიც დიდწილად იცავს საჭმელს, თაროზე სიცოცხლე 2-3-ჯერ იზრდება.

ვაკუუმენტერები ხელს შეუწყობენ სენდვიჩს, ტორტი ან ხელნაკეთი შიდასახელმწიფო (მაგალითად, გზაზე ან პიკნიკზე) და ასევე შესაფერისია შეფუთვის პროდუქტებისთვის შემდგომი გაყინვისთვის. ვაკუუმომატორები განსხვავდებიან (საყოფაცხოვრებო მოდელები განკუთვნილია წუთში 10-15 ლიტრზე) და ფუნქციონირება.

კომპლექსური და ძვირადღირებული მოწყობილობები, სტანდარტული, დამატებითი ვაკუუმიზაციის რეჟიმები შეიძლება უზრუნველყოფილი იყოს - ინტენსიური, ისევე როგორც ნაზი, მყიფე პროდუქტებისთვის. სხვა ვარიანტი არის ცალკე ვაკუუმიზაციის რეჟიმი მშრალი და სველი პროდუქტებისთვის, ასევე კონტეინერების შეფუთვაზე.

თუ ვაკუუმენტებს უკვე იყიდება, ჯანსაღი კვების მხოლოდ ფანატიკური მიმდევრები მოისმინეს ვაკუუმის ბლენდერების შესახებ. ეს მოწყობილობები განკუთვნილია მომზადება Frosh და smoothies. თასიდან პროდუქტების წინაშე, ჰაერის ნაწილი ამოძრავებს (მოცულობის დაახლოებით ორი მესამედი). ასეთი ვაკუუმენტი აქვს რამდენიმე დადებითი ეფექტი - Smoothies მიიღება სუფთა, რამდენჯერმე შეინარჩუნებს ფერი (ვთქვათ, ვაშლის ხორცი ნელი ნელია) და სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც განადგურებულია ჟანგბადთან კონტაქტებით.

ვაკუუმი გამოიყენება სხვადასხვა სახის საკვები, რომელიც შეიძლება გაიყიდოს სპეციალური პაკეტებით. ფოტო: Gastroback

ასევე, ვაკუუმუმი გამოიყენება იმ პროდუქტებისთვის, რომელიც შეიძლება გაყიდოს კონტეინერებში. ფოტო: Gastroback

შეფუთვის პროდუქტებისთვის, სპეციალური პოლიმერული ფილმი გამოიყენება 20-დან 30 სმ-მდე Rolls სიგანეში (ამ მოდელისთვის - 30 სმ რულონები). ფოტო: Gastroback

Caso VC 200, 120 W ვაკუუმი, როლი სიგანე მდე 30 სმ, ტუმბოს გაჩერება ღილაკს ნაზი პროდუქტები, ორმაგი შედუღების seam (11 500 რუბლი). ფოტო: Caso.

ტოსტერი ციფრული ეკრანით TT 22E UP0- დან Ultimate Collection (HOTPOINT) (5990 რუბლი). ფოტო: HOTPOINT

ტოსტერი მექანიკური 5kmt2116 (Kitchenaid), შემწვარი შვიდი გრადუსი (16 190 რუბლი). ფოტო: Kitchenaid

Electroryl PGP 0702 (Polaris), გათბობის მაჩვენებელი, არასამთავრობო ჯოხი საფარი (4500 რუბლი). ფოტო: Polaris.

"სუვიდი" ფრანგულიდან თარგმნა "ვაკუუმში". ვაკუუმის პაკეტებში დალუქული პროდუქციის მომზადების ტექნოლოგია, წყალში ან 100% ტენიანობასა და ტემპერატურაზე 50-დან 95 ° C- ზე, რესტორნის ბიზნესიდან ხელნაკეთი სამზარეულოში მოვიდა. ახლა შესაძლებელია სახლის მზარეული პროფესიონალურად: პროდუქცია შეინარჩუნებს არა მხოლოდ არომატს და გემოვნებას, არამედ (დაბალი ტემპერატურის მომზადების გამო) ყველა სასარგებლო ნივთიერებებსა და ვიტამინებს. მაგალითად, მსუბუქი ცხიმები კარგად არის დაცული თევზსა ​​და ხორცში და ბოსტნეულისა და ხილით - crisp სტრუქტურა. ვაკუუმუმის გამოყენებით, შეგიძლიათ წინასწარ დაგეგმოთ მენიუ და გაატაროთ სამუშაოები რამდენიმე დღით ადრე: ვაკუუმი შეფუთვა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქციის სისუფთავე დიდი ხნის განმავლობაში, რათა მომზადდეს მათთვის შესაფერისი დრო.

ნატალია ბობროვა

მარკეტინგის დირექტორი Gaggenau რუსეთში

სამზარეულო სახლში, როგორც რესტორანში

პატარა საყოფაცხოვრებო ტექნიკის დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები, მათ შორის, რომლებიც ტრადიციულად განიხილება "არა homely", როგორიცაა ნაყინი ან იოგურტი. მიუხედავად ამისა, საყოფაცხოვრებო ყინულის კრემენები და იოგურტნიცია წარმოდგენილია Bork, Redmond ასორტიმენტით და სხვა კომპანიებში.

ვთქვათ Bork- ის ნაყინი მაცივარში, მაგრამ მას შეუძლია შეინარჩუნოს ტემპერატურის შემცირება -30 ° C- ზე, რომელიც შორს არის ყველა საყინულე. და რა თქმა უნდა, არავინ დაემატება პალმის ზეთი ხელნაკეთი ნაყინის ან იოგურტი და სხვა ინგრედიენტები ზოგჯერ პროფესიული მწარმოებლების მიერ.

სამზარეულო სახლში შეიძლება იყოს პიცა. ამ მიზნით, როგორც უნივერსალური მინი-ღუმელი განკუთვნილია და სპეციალიზებულია. Pizza არის გამომცხვარი მაღალი ტემპერატურა, საწყისი 300 ° C და უმაღლესი, რომელიც არ ყველა ჩადგმული ქარი Wardrobes შეუძლია მხარდაჭერა (თუმცა ზოგიერთ მათგანს არსებობს სპეციალური პროგრამა სამზარეულო პიცა).

თუ ჩვენ ვსაუბრობთ მაკარონი, მაშინ მნიშვნელოვანი ძალისხმევა საჭიროა მომზადება მკვრივი ცომი პასტა. პასტა-მანქანა Philips HR2355 კომპრესები ცომი 700 კგ-ზე მეტი ძალა (მხოლოდ 200 ვ) ძალით, ამიტომ მისი თანმიმდევრულობა მოიპოვება ზუსტად ის, რაც აუცილებელია.

რაც შეეხება ძეხვს, ბევრი თანამედროვე ხორცის საფქვავები განკუთვნილია მათი წარმოებისათვის. ეს უკანასკნელი მოიცავს სპეციალურ საქშოლებს ქაბაბებისა და სახლის ძეხვის შესაქმნელად. ძალიან საინტერესო, მრავალფეროვანი nozzles შესთავაზა, როგორც ვარიანტი ზოგიერთი მიქსერის მოდელები ერთად თასი, მაგალითად, სამზარეულო მზარეული (Kenwood) ან artisan (Kitchenaid). მათ შორის არიან nozzles ჭრის noodles of ცომი, ნაყინი (Kenwood), პრესა კენკრა.

ახალი პროდუქტებით, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ხელსაყრელი სპირალიზატორი გაწმენდის დამატებითი ფუნქციებით, ძირითადი და სპირალური ჭრის 5ksm1APC (Kitchenaid), რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ლამაზად chop ბოსტნეული და ხილი. სპირალიზატორი აღჭურვილია შვიდი შეცვლის პირებით, როგორც ულტრა თხელი ზოლები ("ანგელოზის თმა") და სქელი ფირები; გარდა ამისა, არსებობს blade თხელი ფენის დასუფთავების ვაშლი და კარტოფილი.

ჩვეულებრივი blenders ასევე შეიძლება boast ინოვაცია. ამდენად, Artisan Series- ის მოდელი (Kitchenaid) აღჭურვილია ელექტრომაგნიტური დრაივიდან საავტომობილო ძალისხმევისთვის, რათა შეამციროთ პირები: მაგნიტები საცხოვრებლებში, რომელიც ხელს უწყობს მაგნიტებთან ერთად მოწყობილობის გრაფაში, რომელიც მართავს ფოლადის დანები. ბლენდერი ძალიან შთამბეჭდავია.

კომპაქტ ხორცის Grinder Bosch MFW3520G CompactPower (7690 RUB.). ფოტო: Bosch.

Bosch Mum58k20 სამზარეულო მანქანა, MUM5 Creevestline სერია. იგი გთავაზობთ მდიდარი ასორტიმენტი nozzles (29 990 რუბლი). ფოტო: Bosch.

ხორცის Grinder Philips HR2723 შიგნით პალატაში არსებობს დამატებითი ელემენტი, რომელიც ადვილად მისაღებად და გარეცხილი (9900 რუბლი.). ფოტო: Philips.

Kitchenaid Desktop Mixer შეიძლება დაემატოს 5ksm1apc spiralacer ერთად დასუფთავების და spiral ჭრის ფუნქციები. ფოტო: Kitchenaid

Kitchenaid Mixer ერთად შერევით თასი ერთად ფუნქცია ზუსტი (მდე 1 ° C) გათბობა. ფოტო: Kitchenaid

Highboring (20,000 RPM) Vidia BL-001 ვაკუუმი ბლენდერი (28,800 რუბლი). ფოტო: eujuicers.com

Philips HR2355 პასტა ავტომატურად აერთიანებს ინგრედიენტები, აქსესუარებს ცომი, წყვეტს პასტა და noodles სხვადასხვა ფორმები და ზომის (18 990 რუბლი). ფოტო: Philips.

თანამედროვე juicers

Screw Juicers, რომლებიც შეცვალა ცენტრიდან (ცენტრიდანული) მოდელები, აღიქმება ზოგიერთი მომხმარებლებს, როგორც ინოვაცია. სინამდვილეში, ასეთი spin- ის მექანიზმები საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში გამოჩნდა - სსრკ-ში ისინი ხორცის ბადეების საფუძველზე, მაგრამ მტკიცედ დავიწყებდნენ და ახლა მეორე დაბადების შესახებ აწუხებდნენ.

თანამედროვე ხრახნიანი juicers აღჭურვილია გაუმჯობესებული სტენით გრძელვადიანი პლასტმასის. მათ ბევრი უპირატესობა აქვთ ცენტრიდან, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საყოფაცხოვრებო მოწყობილობებისთვის. ხრახნიანი მოდელები მშვიდად მუშაობენ, ფრთხილად, შეძლებენ ეფექტურად წვენს (თუმცა, მხოლოდ ხორცით) ნებისმიერი ხილისა და კენკრა. მათი მინუსი არის მაღალი ღირებულება.

Auger Juicer- ის უპირატესობები

• დაბალი ხმაურის დონე შედარებით ხმაურით, როდესაც ელექტრული ხორცის საფქვავი ფუნქციონირებს. არ არსებობს "ზიგკულური დაინახა", რომელიც ახასიათებს ცენტრიფუგა მოდელებს (ხრახნიანი სიჩქარე - 50-100 RPM, ცენტრიფუგა - 3000-4000 RPM).
• გაანადგურა სტაფილო და სხვა ბოსტნეულის ობიექტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძების ზედიზედ. Centrifuge Juicer- სგან კიდევ ერთი თანმიმდევრულობა აქვს.
• ხრახნიანი მოწყობილობები დაპრესილი წვენი ნებისმიერი ბოსტნეულით, ხილით და კენკრა, მათ შორის ჟოლო და currants, რისთვისაც ცენტრიფუგა juicers არ არის შესაფერისი.

კომპაქტ ხრახნიანი Juicer Philips (25 990 RUB.). ფოტო: ფილიპსი.

Akneck Juicer HotPoint საწყისი საბოლოო კოლექცია, გაფართოებული დიამეტრი დატვირთვის ხვრელი (19,990 რუბლი). ფოტო: HOTPOINT

Centrifugal Juicer Bosch MES25CO, გაიზარდა (73 მმ) კისრის დიამეტრი (5990 რუბლი). ფოტო: Bosch.

ვერტიკალური ხრახნიანი Juicer 1602 (Vitek) (9500 RUB.). ფოტო: Vitek.

ახალი თაობის თეატრები და ყავის შემქმნელები

მას შემდეგ, რაც გამოჩენა Teapots და ყავის შემმუშავებლების, შემდეგ მათი ელექტროენერგიის ერთად პასუხისმგებელი იყო მომზადება ცხელი სასმელების. რა შეიძლება გაუმჯობესდეს წყლის დუღილის მოწყობილობაში? როგორც ჩანს, მხოლოდ გამოჩენა გამოჩენა. თუმცა, kettles შეიძლება დაიკვეხნის არა მხოლოდ დიზაინი. ბოლო წლებში ისინი სულ უფრო მეტად მოიცავს სხვადასხვა წყლის გათბობის რეჟიმებს სხვადასხვა ტემპერატურაზე.

ათი წლის წინ, ზოგიერთ მოდელში, ინტელექტუალური LED განათება გამოჩნდა, აჩვენებს ტექნიკის გათბობის ეტაპს. და დღეს არსებობს ჩაიდანი (და სხვა ტექნიკა) Wi-Fi კონტროლი.

ინოვაცია ბაზარზე ყავის მიღებისათვის. განსაკუთრებით ბევრი მათგანი კომპლექსური და ძვირადღირებული ყავის მანქანების სეგმენტში, რომელიც ცალკე საუბარს იმსახურებს. მაგრამ ყავის შემქმნელები ასევე გაუმჯობესდება.

ყველაზე საინტერესო სიახლის ფოლადის ყავის შემქმნელებს ყავა Pubern. ეს სასმელი ემზადება შემდეგნაირად: ფართო მასშტაბის ყავის ფენით სპირალური სპირალების თხელით, წყალი sprawled, თბილი ტემპერატურა 92-96 ° C. ეს მეთოდი იაპონიის მიერ და 2000 წელს გამოიგონა. ამერიკის შეერთებულ შტატებში და სხვა ქვეყნებში ძალიან პოპულარული გახდა. Purovarian ყავის შემქმნელებს გამოჩნდა გასაყიდად ცოტა ხნის წინ: ავტომატიზირება ბარიტის ქმედებები შედუღების დროს აღმოჩნდა ძალიან რთული.

ზოგადად, არ ჩქარობენ სიურპრიზი - საყოფაცხოვრებო ტექნიკა სამზარეულოში ჯერ არ ამოწურა მათი საინჟინრო შესაძლებლობები. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომელი მოდელები წარმოადგინეს მწარმოებლებს ხაზი Multicrock და კაბები.

ყავის მანქანა Kitchenaid შემავსებლის ტიპი (PUROVER), მოდელი 5KCM0802 (24 790 რუბლი). ფოტო: ფოტო: Kitchenaid

ყავა Maker Siphon, მოდელი 5kcm0812EOB, ყავის შედუღების სრულად ავტომატიზირებული პროცესით (19 900 რუბლი). ფოტო: ფოტო: Kitchenaid

Teapot Ultimate Collection (HOTPOINT) წყლის გათბობის ექვსი ზუსტი დონე 50-დან 100 ° C (6990 რუბლი). ფოტო: HOTPOINT

Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792CGL გათბობით, მდუღარე, დასუფთავების, გაგრილების, ტემპერატურის შენარჩუნებით. ფოტო: Polaris.

Kettle და ავტომატური შემდუღებლები "2 in 1" Gastroback 42439 "თეა გურმანი". ფოტო: ბორის Bezel / Burda მედია

•