Дээрлик ар бир ашканасында сиз күнүмдүк колдонуу үчүн чоң үй-бүлө шаймандарын көрө аласыз. Андан тышкары, бул түзмөктөрдүн чөйрөсү укмуштай ылдамдык менен кеңейип, 3-4 жылда инновациялык шаймандар пайда болот. Инженерлер кантип жардам берүүчү кулинардык мезгилдерине кандай жакты?
Сүрөт: Легион-Медиа
Ашкана айкалышы, аралаштыргыч, блендер ... Жыл сайын жүздөгөн жаңы моделдер пайда болот. Алардын көпчүлүгү улгайган кызматтан айырмаланып турат. Бирок, ашканада өнүгүү түшүнүгүн негизинен аныктаган жаңы жаңы нерселер бар. Отуз жыл мурун, мындай инновация микротолкундуу меш болчу, болжол менен он жыл мурун наабайки. Бүгүнкү күндө ашканада кандай түзмөктөр талап кылынат?
Үй үчүн вакуматорлор
Эң кызыктуу жаңы өнүмдөрдүн бири - бул вакууматор. Бул бир жолу кесипкөй курал күнүмдүк жашоодо колдонулат. Вакууматор целлофандагы буюмдарды синхрондоштуруу жана топтомду отургузуу менен таңгактоо үчүн иштелип чыккан. Ал нат, герметикалык таңгактоону, көбүнчө тамак-ашты зыяндан сактайт, текче жашоосу 2-3 жолу көбөйөт.
Вакумбаторлорду, үй-бүлөдөгү үй-бүлөлүк (мисалы, жолдо же пикникке же пикникке) бир бөлүктөн турган сэндвичке же бир пирогду же бир бөлүктөн турууга жардам берет, ошондой эле кийинки тоңдуруу үчүн таңгактоочу азыктарды таңгактоого ылайыктуу болот. Вакумбаторлордун иш-аракеттери боюнча айырмаланат (үй чарбасынын моделдери бир мүнөтүнө 10-15 литрге чейин иштелип чыккан) жана функционалдуулук.
Татаал жана кымбат түзмөктөрдө, стандарттуу, вакуумизация режимдери менен бирге, кошумча вакуумизация режимдери жана интенсивдүү, ошондой эле жумшак өнүмдөр үчүн интенсивдүү, ошондой эле жумшак продукциялар үчүн. Башка параметрлер - кургак жана нымдуу буюмдар үчүн өзүнчө вакуумизация режимдери, ошондой эле контейнерлерде таңгактоо мүмкүнчүлүгү.
Эгерде вакумбаторлор сатылганда, ден-соолукка пайдалуу тамактануунун фанатикалык адырлары гана вакуум блендерлери жөнүндө уккан. Бул шаймандар фрошияны жана жылмакай даярдоо үчүн иштелип чыккан. Табактагы азык-түлүктөрдү майдалоочуга чейин, абанын бир бөлүгү (көлөмү үчтөн экиси болжол менен үчтөн эки бөлүгү). Мындай вакумбаштыруу бир катар оң таасирин тийгизет - жылмакай алынат, бир нече жолу түсү бир нече жолу кармоо (Apple Fles жай жайыраак) жана кычкылтек менен байланышуу менен жок кылынган пайдалуу заттарды.
Вакуматор атайын пакеттерде сатыла турган ар кандай азыктарды чечүү үчүн колдонулат. Сүрөт: Gastroback
Ошондой эле, вакууматор контейнерлерде сатыла турган өнүмдөрдү иштеп чыгуу үчүн колдонулат. Сүрөт: Gastroback
Таңгактоо өнүмдөрү үчүн, 20дан 30га чейин (ушул модель үчүн - 30 см түрмөк үчүн). Сүрөт: Gastroback
Казо VC 200, 120 W vacuumor, түрмөк 30 см, жумшак азыктарына насостук аялдама баскычынын эки ширетүү тигилген эмес (11 500 руб) чейин туурасы. Сүрөт: Caso.
Digital дисплей менен TT 22E UP0 (Hotpoint) (5990 рубль). Сүрөттө Сүрөт:
Токс менен 5км /116 (Kitchenaid), куурулган жети градус (16 190 рубль). Сүрөт: Китченаид
Электрорялык PGP 0702 (поларис), жылытуучу индикатор, таттуу эмес каптоо (4500 рубл). Сүрөт: Polaris.
"Сувид" французча "Вакуумда" дегенди билдирет. Вакуумдун топтомдорунда, сууга болгон продукцияларды даярдоо технологиясы же 100% дан 100% нымга чейин жана температурасы 50дөн 95 ° СК, ресторан бизнесинен жасалган кол салуу үчүн кол коюлган. Азыр үйдө тамак бышырууга болот: Продукциялар жыпар жытты жана даамы гана эмес, ошондой эле (температураны даярдоого байланыштуу) бардык пайдалуу заттар жана витаминдер. Мисалы, жеңил майлар балык менен эт жана жашылча-жемиштер жана жемиштерде - кычкыл структурасында эң сонун сакталып калган. Вакууматорду колдонуп, сиз менюну алдын-ала пландаштырып, ишти алдын-ала пландаштырсаңыз болот, алдыдагы бир нече күндү түзө аласыз: Вакуумдун таңгактоосу, аларды өз убагында даярдоо үчүн көптөн бери өнүмдөрдүн теңдемесин сактоого мүмкүнчүлүк берет.
Наталья Боброва
Маркетинг директору Гаггены Россиядагы
Үйдө ресторанда тамак бышыруу
Чакан тиричилик техникаларынын жардамы менен, сиз ар кандай тамактарды, анын ичинде кадимкидей "үй-бүлөлүк эмес" деп эсептелгендерди, мисалы, балмуздак же йогурттун болушун камсыз кыла аласыз. Ошого карабастан, үй чарбаларынын балмуздак жана йогуртници, Redmond Ассорциясына жана башка компанияларында сунушталат.
Борктун балмуздакын муздаткычка чейин төмөн деп айталы, бирок ал ар бир тоңдургучтан алыс жайгашкан -30 ° C температуранын төмөндөшүнө жөндөмдүү. Жана албетте, эч ким курманма майды, бечара өндүрүүчүлөр тарабынан колдонулган үймөк балмуздак же йогурт жана башка ингредиенттерге эч ким кошпойт.
Үйдө тамак бышыруу пицца болушу мүмкүн. Бул максатта универсалдуу Мини-мештери ылайыктуу жана адистешкен. Пицца жогорку температурада, болжол менен 300 ° C жана андан жогору бышкан, ал эми шамал сөлөкөттөрү колдоого алынбайт (алардын айрымдарында пиццаны бышыруу үчүн атайын программа бар).
Макарон жөнүндө сүйлөшсөк, паста үчүн жыш камырды даярдоо үчүн бир топ күч-аракеттер талап кылынат. Макарон-машина Philips HR2355 Камырды 700дөн ашуундан ашык күч менен кысат (200 Вт гана күчү менен), ошондуктан анын ырааттуулугу ал керектүү нерсени талап кылат.
Колбаса үчүн, көптөгөн заманбап эт тегирмендери өз өндүрүшүнө ылайыктуу. Экинчиси, Кебабдарды жана үйдүн колбасын жасоо үчүн атайын шлангаларды камтыйт. Абдан кызыктуу, ар кандай шлангалар бир нече аралаштыргычтын бир нече моделине, мисалы, тамак бышыруучу ашпозчу (KENWOOD) же Artisan (Kitchenaid). Алардын катарында камырды кесме, балмуздак (kenwood), мөмө-жемиш үчүн басма.
Жаңы өнүмдөрдөн биз тазалоо иштеринин кошумча функциялары, өзөктүү жана спирал кесүү үчүн 5ksm1apc (kitchenaid) кесүү, жашылча-жемиштерди жана мөмөлөрдү чечүүгө мүмкүндүк берет. Спирализатор ультра-ичке тилкелер ("Ангелдин чачы") жана калың кассеталарга ("Ангелдинг") кесүү үчүн жети алмаштыруучу бычак менен жабдылган; Мындан тышкары, алма менен картошканы жука катмарлуу тазалоо үчүн бир буу бар.
Кадимки аралагылар инновация менен алектениши мүмкүн. Ошентип, кол өнөрчүлүктүн үлгүлөрү (китченаид) мотордон бир күч-аракетти кыскартуу үчүн бир күч менен жабдылган, турак-жайдагы магниттер менен алекти бычакта магниттер менен байланыштырат. Блендер абдан таасирдүү көрүнөт.
CMPACT Эт Гриндер Босх MFW3520г Компакт Апрель (7690 руб.). Сүрөт: Бош.
Bosch Mum58k20 ашкана машинасы, MUM5 Кредитинг сериясы. Бул шлангалардын бай ассортиментин сунуштайт (29 990 рубль). Сүрөт: Бош.
Эт тегирмегинде Philips HR2723 палатанын ичиндеги кошумча элемент бар, аны жууп, жууп, жууп кетүүчү кошумча элемент бар (9900 рубль). Сүрөт: Филипп.
Kitchenaid Desktop Mixer 5Km1App спиралактары менен тазалоо жана спираль кесүү функциялары менен толукталса болот. Сүрөт: Китченаид
Китченаид аралаштыргычты так (1 ° C чейин) жылытуу менен аралаштыруу менен аралаштырыңыз. Сүрөт: Китченаид
Hordboring (20,000 RPM) Vidia BL-001 Вакуум блендер (28,800 рубль). Сүрөт: Eujuicers.com
Philips HR2355 паста ингредиенттерди автоматтык түрдө аралаштырып, камырды аралаштырат, ар кандай формадагы жана өлчөмдөрдүн пасталарын жана кесмесин кыскартат (18 990 рубль). Сүрөт: Филипп.
Заманбап ширелер
Центрифугал (центрифугал) моделдер менен алмаштырылган бурама ширелер, айрым колдонуучулар инновация катары кабыл алынат. Чындыгында, мындай айлануу механизмдери көптөн бери пайда болду - СССРде алар эт тумандуулугунун негизинде өндүрүлүп, экинчи төрөлүп кетишкен.Заманбап бурама ширелери туруктуу пластиктин жакшырган тинтүүсү менен жабдылган. Алардын ар кандай артыкчылыктары бар, бул үй чарбаларынын түзмөктөрү үчүн өзгөчө маанилүү. Бургуланган моделдер токтоосуз, кылдаттык менен, ар кандай жемиштер менен мөмөлөрдөн бир гана (дене менен гана) натыйжалуу баса алышат. Алардын кемчилиги жогору баада.
Оюер ширесинин артыкчылыктары
- Электр эт майдалагычун иштеп жатканда ызы-чууга салыштырмалуу ызы-чуу деңгээли төмөн. Центрифуга моделдерге мүнөздүү "скепесинг" эч кандай "зигчулар" деген сөз жок (бураманын ылдамдыгы - Centrifuge - 3000-4000 RPM).
- Сепиндеги сабиз жана башка жашылчалар объекттери бир катар тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот. Centrifuge ширенин торту дагы бир ырааттуулукка ээ.
- Бургуланган түзмөктөр каалаган жашылча, жемиштер менен мөмөлөрдү, анын ичинде малина жана карьерлерден жасалган ширелерди кысымга алышты, анткени центрий ширелер ылайыктуу эмес.
Компакт-түз бурама ширенүүчү Филипп (25 990 руб.). Сүрөт: Филлипс.
Акнек ширесин акыркы коллекциядан, жүктөлүүчү тешиктин кеңейтилген диаметри (19,990 рубль). Сүрөттө Сүрөт:
Centrifugal Juicer Bosch MES25Co, көбөйгөн (73 мм) Моюн диаметри (5990 рубль). Сүрөт: Бош.
Vertical бурама ширеси 1602 (vitek) (9500 руб.). Сүрөт: Vitek.
Жаңы муундагы чайнектер жана кофе жасоочулар
Чайнек жана кофе жасагандардан кийин, анын электр жердештери ысык суусундуктарды даярдоого жооптуу болушкан. Суу кайноо шайманыында эмнелерди жакшыртууга болот? Бул сырткы көрүнүш көрүнүшү гана көрүнөт. Бирок, Кеттллер дизайн гана эмес, мактанышы мүмкүн. Акыркы жылдары алар ар кандай температурада суунун ар кандай режимдерин жылытуу режимин камтыйт.
Мындан он жыл мурун, кээ бир моделдерде, техниканын жылытуу этабын чагылдырган акылдуу түрдө артта калган интеллектуалдык жандуу пайда болду. Бүгүнкү күндө Wi-Fi көзөмөлүндө чайнек (жана башка техникалар бар).
Инновация базарда кофе жасоо үчүн. Өзгөчө маектешүүгө татыктуу болгон татаал жана кымбат кофе машиналарынын сегментинде, айрыкча, алардын көпчүлүгү. Бирок кофе жасоочу адамдар да жакшырып жатышат.
Кофе Патерн үчүн эң кызыктуу жаңылык жаратуучулар. Бул суусундук жол менен даярданып жатат: спираль дөңгөлөктөрүнүн жука агымы менен ири масштабдуу кофенин катмары аркылуу суу чачылып жатат, 92-96 ° C температурасына чейин жылыйт. Бул ыкма жапон жана 2000-жылы ойлоп табылды. Бул Америка Кошмо Штаттарында жана башка өлкөлөрдө абдан популярдуу болду. Жакында пуровариялык кофе жасоочу каражаттар жакында эле сатыкка коюлган: ширетүү учурунда баристтин иш-аракеттерин автоматташтыруу үчүн, ал аябай кыйын болду.
Жалпысынан, күтүлбөгөн жерден шашпаңыз - ашканада турмуш-тиричилик техникалары өз инженердик мүмкүнчүлүктөрүн али али али али али али али али али али али чыга элек. Жана линияда өндүрүүчүлөрдү тапшырган моделдерди көрүүнү унутпаңыз Multicrock жана плиталар.
Кофе автомобиль (Пуровер), Модель 5КМ0802 модели (24 790 рубль). Сүрөт: Сүрөт: Kitchenaid
Кофе жасоочу сифон, модель, 5КМ0812EOB, Кофе ширетүү процесси (19 900 рубль). Сүрөт: Сүрөт: Kitchenaid
Чайнек акыркы коллекция (ысык чекит) 50дөн 100 ° C чейин (6990 рубль) сууну алтыдан жылыткан алты даный суунун алты деңгээли бар. Сүрөттө Сүрөт:
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792CGL жылытуу, кайноо, тазалоо, муздатуу, температураны тейлөө. Сүрөт: Polaris.
Чайнек жана автоматтык ширетүүчү "2" Gastroback 42439 "Tea Gourmet". Сүрөт: Борис Безел / Бурда Медиа
