Во речиси секоја кујна можете да видите многу мали апарати за домаќинство за секојдневна употреба. Покрај тоа, опсегот на овие уреди се проширува со впечатлива брзина, а иновативните уреди се појавуваат на секои 3-4 години. Како инженерите ги задоволувале своите домашни кулинарски сезони?
Фото: Легија-медиуми
Кујна комбинација, миксери, мешалки ... Секоја година се појавуваат стотици нови модели. Повеќето од нив се разликуваат малку од постариот човек. Сепак, постојат навистина импресивни нови елементи кои во голема мера го одредуваат концептот на развој на кујната. Пред триесет години, таквите иновации беа микробранова печка, пред околу десет години - пекарница. И кои уреди се на побарувачката во кујната денес?
Вакууматори за дома
Еден од најинтересните нови производи е вакуукатор. Ова еднаш професионална алатка сега се користи во секојдневниот живот. Вакуматорот е дизајниран за производи за пакување во целофан со симултан воздушно пумпање и седење пакет. Излегува уредно, херметичко пакување, кое во голема мера ја штити храната од оштетување, рокот на траење се зголемува за 2-3 пати.
Вакууматорите ќе ви помогнат да спакувате сендвич, пита или дел од домашен домашен (на пример, на патот или на пикник), а исто така ќе биде погоден за производи за пакување за последователно замрзнување. Вакууматорите се разликуваат во перформансите (моделите за домаќинство се дизајнирани да пумпаат 10-15 литри во минута) и функционалност.
Во сложени и скапи уреди, заедно со стандардни, може да се обезбедат дополнителни режими на вакуумски режими - интензивни, како и нежни, за кревки производи. Други опции се посебни режими на вакуумии за сува и влажни производи, како и можноста за пакување во контејнери.
Ако вакууматорите се веќе достапни за продажба, само фанатички приврзаници на здрава исхрана се слушнаа за вакуумски мешалки. Овие уреди се дизајнирани да подготват Frosh и Smoothies. Пред мелење производи од садот, дел од воздухот се испумпува (околу две третини од волуменот). Таквата вакуумираност има голем број на позитивни ефекти - пијалаци се добиваат свежи, неколку пати ја задржуваат бојата (на пример, месото на Apple е побавно побавно) и корисни супстанции кои се уништени со контакт со кислород.
Во вакууматорот се користи за справување со различни видови на храна што може да се продаде во специјални пакети. Фото: Гастробак
Исто така, вакууматорот се користи за обработка на производи кои можат да се продаваат во контејнери. Фото: Гастробак
За производи за пакување, специјален полимер филм се користи во ролни ширина од 20 до 30 cm (за овој модел - 30 cm ролни). Фото: Гастробак
CASO VC 200, 120 W Vacuoumoumous, ширина на тркала до 30 см, пумпа запрено копче за нежни производи, двојно заварување слое (11 500 рубли). Фото: CASO.
Тостер со дигитален дисплеј TT 22E UP0 од крајната колекција (Hotpoint) (5990 рубли). Фото: Hotpoint.
Тостер со рачно 5kmt2116 (кујна), седум степени на печени (16 190 рубли). Фото: Трейд
Electroryl PGP 0702 (Polaris), индикатор за греење, не-стап слој (4500 рубли). Фото: Поларис.
"Сувиден" преведен од француски средства "во вакуум". Технологијата на подготовка на производи запечатени во вакуумски пакети, во вода или со 100% влага и температура во опсег од 50 до 95 ° C дојде до домашни кујни од ресторанот. Сега е можно да се готви дома професионално: производи ќе ја задржат не само арома и вкус, туку и (поради подготовка на ниска температура) сите корисни супстанции и витамини. На пример, светли масти се совршено зачувани во риба и месо, и во зеленчук и овошје - јасна структура. Користење на вакууматор, однапред можете да го планирате менито и да го направите работното парче веднаш за неколку дена пред: вакуумското пакување ви овозможува да ја задржите свежината на производите долго време за да ги подготвите во вистинско време.
Наталија Боброва
Маркетинг директор Gaggenau во Русија
Готвење дома како во ресторан
Со помош на мали апарати за домаќинство, можете да подготвите различни јадења, вклучувајќи ги и оние кои традиционално се сметаат за "не Домашен", како сладолед или јогурт. Сепак, сладолед од домаќинствата и јогуртни се презентирани во Борк, redmond асортиман и некои други компании.
Да речеме дека сладоледот на Борк е инфериорен во големина на фрижидерот, но е способен за одржување на намалување на температурата до -30 ° C, што е далеку од секој замрзнувач. И, се разбира, никој нема да додаде палмово масло за домашен сладолед или јогурт и други состојки што понекогаш ги користат професионалните производители.
Готвење дома може да биде пица. За таа цел, и универзалните мини-печки се соодветни и специјализирани. Пицата се пече на висока температура, од 300 ° C и повисока, која не сите вградени ветерни гардероби можат да поддржат (иако во некои од нив има посебна програма за готвење пица).
Ако зборуваме за тестенини, тогаш се потребни значителни напори за да се подготви густ тесто за паста. Тестенини-машина Philips HR2355 го компресира тестото со сила од над 700 kgf (со моќност од само 200 W), па затоа неговата конзистентност се добива токму она што е потребно.
Што се однесува до колбаси, многу современи мелници за месо се погодни за нивно производство. Вториот вклучува специјални млазници за правење на Кебаби и домашни колбаси. Многу интересно, различни млазници понудени како опции за некои мешавини модели со сад, на пример, готвење готвач (Kenwood) или занаетчиски (кујнад). Меѓу нив се млазници за сечење тестенини на тестото, сладолед (Kenwood), печат за бобинки.
Од новите производи, ние забележуваме спиралатор со рачно дејство со дополнителни функции на чистење, отстранување на јадрото и спиралното сечење 5kSM1APC (кујна), овозможувајќи ви брзо и убаво исечете зеленчук и овошје. Spiralizer е опремен со седум заменливи ножеви за сечење како ултра-тенки ленти ("ангелска коса") и подебели ленти; Покрај тоа, постои сечилото за тенок слој чистење на јаболка и компири.
Конвенционалните мешалки, исто така, може да се пофалат иновации. Така, моделот од занаетчиската серија (Testaid) е опремен со електромагнетски уред за пренесување на напор од мотор за сечење на сечила: магнети во домувањето комуницира со магнети во бокалот на уредот, кои ги водат ножевите за челик. Блерскиот изгледа многу импресивен.
Компактен мелница за месо Bosch MFW3520g Compactpower (7690 RUB.). Фото: Бош.
Bosch Mum58k20 кујна машина, Mum5 Deationline серија. Тој нуди богат асортиман на млазници (29 990 рубли). Фото: Бош.
Во месото за месо Philips HR2723 во внатрешноста на комората има дополнителен елемент кој е лесен за добивање и измивање (9900 рубли.). Фото: Филипс.
Skinaid Desktop Mixer може да се надополни со 5KSM1APC SPIRALACER со чистење и спирални функции за сечење. Фото: Трейд
Кујна миксер со мешање сад со функција на точни (до 1 ° C) греење. Фото: Трейд
Високото (20.000 вртежи во минута) Vidia BL-001 вакуум блендер (28.800 рубли). Фото: Eujuicers.com
Пастата Philips HR2355 автоматски ги меша состојките, го меша тестото, ја пресекува пастата и тестенините на различни форми и големини (18 990 рубли). Фото: Филипс.
Модерни сокони
Своите сокони кои се заменуваат со центрифугални (центрифугални) модели, ги сметаат некои корисници како иновација. Всушност, механизмите за таков спин се појавија доста долго време - во СССР тие беа произведени врз основа на месните мрежи, но беа цврсто заборавени и сега се загрижени за второто раѓање.Современите завртки сокони се опремени со подобрен Стик од издржлива пластика. Тие имаат многу предности над центрифугал, што е особено важно за уредите за домаќинство. Моделите за завртки работат тивко, внимателно, можат ефикасно да го притиснат сокот (иако, само со телото) од било какви плодови и бобинки. Нивниот недостаток е висока цена.
Предности на Suger Juicer
- Ниско ниво на бучава во споредба со бучавата при ракување со електрична мелница за месо. Не постои "циккуларна пила стегање", што е карактеристично за моделите на центрифуга (брзината на завртката - 50-100 вртежи во минута, центрифуга - 3000-4000 вртежи во минута).
- Скршени моркови и предмети од друг зеленчук може да се користат за подготовка на ред на јадења. Торта од центрифугиот соковник има друга конзистентност.
- Уредите за завртки притиснале сок од било кој зеленчук, овошје и бобинки, вклучувајќи и малини и рибизли, за кои соковите на центрифуга не се соодветни.
Компактен завртка соковник Philips (25 990 Бришење). Фото: Филипс.
Akneck Juicer Hotpoint од крајната колекција, зголемен дијаметар на дупката за вчитување (19.990 рубли). Фото: Hotpoint.
Центрифугален соковник Bosch MES25CO, зголемен (73 mm) дијаметар на вратот (5990 рубли). Фото: Бош.
Вертикална завртка соковник 1602 (Vitek) (9500 RUB.). Фото: ВИТЕК.
Чајници и кафемат на новата генерација
Од појавата на чајници и кафемат, а потоа нивните електрични соработници беа одговорни за подготовка на топли пијалаци. Што може да се подобри во уредот за вода што врие? Се чини дека само изглед на изглед. Сепак, котлите можат да се пофалат не само за дизајн. Во последниве години, тие се повеќе вклучуваат различни начини на греење на вода за подготовка на различни температури.
Пред десет години, во некои модели се појави интелигентно LED позадинско осветлување, покажувајќи ја фазата на греење на техниката. И денес постојат чајници (и друга техника) со Wi-Fi контрола.
Иновацијата е на пазарот за правење кафе. Особено многу од нив во сегментот на сложени и скапи машини за кафе, кои заслужуваат посебен разговор. Но, производителите на кафе исто така се подобруваат.
Најинтересните новинари за челик за правење кафе pubern. Овој пијалок се подготвува на следниов начин: преку слој од големо кафе со тенок проток на спиралните спирали, водата се зголемува, загрева до температура од 92-96 ° C. Овој метод беше измислен од страна на Јапонците, а во 2000 година. Таа стана многу популарна во САД и некои други земји. Попустните кафеари на кафе се појавија на продажба многу неодамна: да ги автоматизираат активностите на Бариста за време на заварувањето, се покажа многу тешко.
Во принцип, не брзајте да изненадите - апаратите за домаќинство за кујната сè уште не ги исцрпија своите инженерски способности. И не заборавајте да видите кои модели презентирани производители во линија Multicrock. и. плочи.
Кафе машина Трейд од типот на полнење (TIDOVER), модел 5KCM0802 (24 790 рубли). Фото: Фото: Трейд
Кафе творец Сифон, модел 5kmm0812eob, со целосно автоматизиран процес на кафе заварување (19 900 рубли). Фото: Фото: Трейд
Кејпер крајна колекција (Hotpoint) со шест точни нивоа на греење на водата од 50 до 100 ° C (6990 рубли). Фото: Hotpoint.
Wi-Fi-Maker Polaris Pwk 1792CGL со греење, вриење, чистење, ладење, одржување на температурата. Фото: Поларис.
Котел и автоматски заварувачи "2 во 1" Гастробак 42439 "чај гурмански". Фото: Борис Безел / Бурда Медиуми
