स्वयंपाकघरसाठी निरुपयोगी घरगुती उपकरणे

जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकघरात आपण दररोज वापरासाठी बर्याच लहान घरगुती उपकरणे पाहू शकता. शिवाय, या डिव्हाइसेसची श्रेणी स्ट्राइकिंग गतीसह विस्तृत आहे आणि प्रत्येक 3-4 वर्षांपर्यंत अभिनव डिव्हाइसेस दिसतात. अभियंत्यांनी त्यांच्या घरगुती पाककला ऋतू कशी वाढली?

छायाचित्र: लेगियन-मिडिया

स्वयंपाकघर एकत्रित, मिक्सर, ब्लेंडर ... प्रत्येक वर्षी शेकडो नवीन मॉडेल दिसतात. त्यापैकी बहुतेक जुन्या सहकारीांपेक्षा वेगळे आहेत. तथापि, खरोखरच प्रभावी नवीन वस्तू आहेत जी स्वयंपाकघर विकसित करण्याच्या संकल्पनेचे मुख्यतः निर्धारित करतात. तीस वर्षांपूर्वी, अशा नवकल्पनात एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन होते, सुमारे दहा वर्षांपूर्वी - बेकरी. आणि आज स्वयंपाकघरात कोणत्या उपकरणे आहेत?

घरासाठी व्हॅक्यूम्युटर

सर्वात मनोरंजक नवीन उत्पादने एक व्हॅक्यूम्युटर आहे. हे एकदा व्यावसायिक साधन आता रोजच्या जीवनात वापरले जाते. व्हॅक्यूह्युमेटर सेलोफेनमधील पॅकेजिंग उत्पादनांसाठी डिझाइन केलेले आहे जे एकाच वेळी वायु पंपिंग आणि पॅकेज बसून. हे व्यवस्थित, हॅमेटिक पॅकेजिंग बाहेर वळते, जे मोठ्या प्रमाणात नुकसानापासून संरक्षित करते, शेल्फ लाइफ 2-3 वेळा वाढते.

व्हॅक्यूमेटर सँडविच, पाई किंवा घरगुती घरगुती (उदाहरणार्थ, रस्त्यावरील किंवा पिकनिकवर) पॅक करण्यास मदत करेल आणि त्यानंतरच्या फ्रीझिंगसाठी पॅकेजिंग उत्पादनांसाठी देखील योग्य असेल. व्हॅक्यूम्युटर कार्यक्षमतेत भिन्न आहेत (घरगुती मॉडेल 10-15 लिटर प्रति मिनिट पंप करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत) आणि कार्यक्षमता आहेत.

मानकांसह, जटिल आणि महाग डिव्हाइसेसमध्ये, अतिरिक्त व्हॅक्यूमायझेशन मोडमध्ये - नाजूक उत्पादनांसाठी गहन, तसेच सभ्य प्रदान केले जाऊ शकते. इतर पर्याय कोरड्या आणि ओल्या उत्पादनांसाठी स्वतंत्र व्हॅक्यूमायझेशन मोड तसेच कंटेनरमध्ये पॅकेजिंगची शक्यता आहे.

जर व्हॅक्यूमेटर आधीच विक्रीवर उपलब्ध असतील, तर निरोगी पोषणाचे केवळ कट्टरता अनुयायी व्हॅक्यूम ब्लेंडरबद्दल ऐकले होते. हे डिव्हाइसेस फ्रॉश आणि सुगंधी तयार करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत. वाडगा पासून उत्पादने ग्राइंडिंग करण्यापूर्वी, हवा भाग (सुमारे दोन तृतीयांश खंड) बाहेर pumped आहे. अशा व्हॅक्यूमायझेशनमध्ये अनेक सकारात्मक प्रभाव आहेत - सुगंध ताजे प्राप्त होतात, बर्याच वेळा रंग राखून ठेवतात (असे म्हणा, "असे म्हणा, सफरचंद मांस मंद आहे) आणि ऑक्सिजनशी संपर्क साधून नष्ट झालेल्या उपयुक्त पदार्थ.

व्हॅक्यूह्युटरचा वापर विशेष संकुलांमध्ये विविध प्रकारच्या खाद्य हाताळण्यासाठी केला जातो. फोटो: गॅस्ट्रोबॅक

तसेच, कंटेनरमध्ये विकल्या जाणार्या उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी व्हॅक्यूम्युटरचा वापर केला जातो. फोटो: गॅस्ट्रोबॅक

पॅकेजिंग उत्पादनांसाठी, एक विशेष पॉलिमर फिल्म 20 ते 30 सें.मी. पासून रोल्स रुंदी (या मॉडेलसाठी - 30 सें.मी. रोल) मध्ये वापरली जाते. फोटो: गॅस्ट्रोबॅक

कॅसो व्हीसी 200, 120 डब्ल्यू व्हॅक्यूसर, रोल रुंदी 30 सें.मी. पर्यंत, सौम्य उत्पादनांसाठी पंप स्टॉप बटण, डबल वेल्डिंग सीम (11 500 रुबल) साठी पंप स्टॉप बटण. फोटोः कॅसो.

अल्टीमेट कलेक्शन (हॉटपॉईंट) (5 9 0 9) कडून डिजिटल डिस्प्ले टीटी 222 सह टॅपस्टर. फोटो: हॉटपॉईंट

मॅन्युअल 5kmt2116 (स्वयंपाकघर), सात अंश भुकेले (16 1 9 0 rubles). फोटो: स्वयंपाक

इलेक्ट्ररीएल पीजीपी 0702 (पोलारिस), हीटिंग इंडिकेटर, नॉन-स्टिक कोटिंग (4500 रुबल). फोटो: पोलारिस.

फ्रेंचमधून अनुवादित "Suvid" म्हणजे "व्हॅक्यूम". व्हॅक्यूम पॅकेजेसमध्ये सील केलेल्या उत्पादनांची तयारी, पाणी किंवा 100% ओलावा आणि 50 ते 9 5 डिग्री सेल्सियस पर्यंतच्या श्रेणीतील तापमानात रेस्टॉरंटच्या व्यवसायातून घरगुती स्वयंपाकघरात आले. आता मुख्यतः घरी स्वयंपाक करणे शक्य आहे: उत्पादन केवळ सुगंध आणि चव नसतात, परंतु कमी तापमानाच्या तयारीमुळे) सर्व उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे असतात. उदाहरणार्थ, प्रकाश चरबी मासे आणि मांस, आणि भाज्या आणि फळे मध्ये पूर्णपणे संरक्षित आहेत - कुरकुरीत संरचना. व्हॅक्यूम्युटरचा वापर करून, आपण आगाऊ मेनूची योजना आखू शकता आणि पुढे काही दिवसांसाठी वर्कपीस तयार करू शकता: व्हॅक्यूम पॅकेजिंग आपल्याला योग्य वेळी तयार करण्यासाठी बर्याच काळापासून उत्पादनांची ताजेपणा ठेवण्याची परवानगी देते.

नतालिया Bobrova.

रशियामध्ये मार्केटिंग डायरेक्टर गागेनो

एक रेस्टॉरंट मध्ये घरी स्वयंपाक करणे

लहान घरगुती उपकरणेच्या मदतीने, आपण विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करू शकता, ज्यात पारंपारिकपणे "घरगुती" मानले जाते, जसे की आइस्क्रीम किंवा दही. तरीसुद्धा, घरगुती आइस्क्रीम्स आणि दागंत यांनी बोर, रेडमंड गृहीत धरून काही इतर कंपन्यांमध्ये सादर केले आहेत.

बोरची आईस्क्रीम आकारात रेफ्रिजरेटरमध्ये कमी आहे, परंतु तापमान कमी करण्यासाठी -30 डिग्री सेल्सियसपर्यंत कमी करणे सक्षम आहे, जे प्रत्येक फ्रीझरपासून दूर आहे. आणि अर्थातच, कोणीही घरगुती आइस्क्रीम किंवा दही आणि व्यावसायिक उत्पादकांनी वापरल्या जाणार्या इतर घटकांना पाम तेल जोडणार नाही.

घरी पाककला पिझ्झा असू शकते. या कारणासाठी, युनिव्हर्सल मिनी-फर्नेस दोन्ही योग्य आणि विशेष आहेत. पिझ्झा 300 डिग्री सेल्सिअस आणि उच्चतमपेक्षा जास्त तपमानावर भाजलेले आहे, जे सर्व एम्बेडेड वारा वार्डरोबेस समर्थन देऊ शकत नाहीत (जरी त्यांच्यापैकी काहीांमध्ये पिझ्झा स्वयंपाक करण्यासाठी एक विशेष कार्यक्रम आहे).

जर आपण पास्ता बद्दल बोललो तर पेस्टसाठी घन आंघोळ तयार करणे आवश्यक आहे. पास्ता-मशीन फिलिप्स एचआर 2355 700 किलो पेक्षा जास्त शक्तीने (केवळ 200 डीच्या शक्तीसह) आंघोळ करते, म्हणूनच त्याची सुसंगतता आवश्यक आहे ते नक्कीच प्राप्त होते.

सॉसेज म्हणून, अनेक आधुनिक मांस ग्रिंडर्स त्यांच्या उत्पादनासाठी योग्य आहेत. नंतरच्या काळात केबॅब्स आणि होम सॉसेज बनविण्यासाठी विशेष नोझल्स समाविष्ट आहेत. खूप मनोरंजक, काही मिक्सर मॉडेलला वाडगासह काही मिक्सर मॉडेलसाठी पर्याय म्हणून ऑफर केलेले विविध प्रकारचे, उदाहरणार्थ, शेफ (केनवुड) किंवा कारागीर (स्वयंपाक जॉन). त्यांच्यामध्ये आंघोळ, आइस्क्रीम (केनवुड) कापण्यासाठी नोझल्स आहेत, berries साठी एक दाबा.

नवीन उत्पादनांमधून, आम्ही साफसफाईच्या अतिरिक्त कार्यांसह हात-कार्यकारी स्पिरिलायझर लक्षात ठेवा, कोर आणि सर्पिल कटिंग 5ksm1apc (स्वयंपाकघर कापून) काढून टाकून, आपल्याला त्वरेने आणि फळे कापून घेण्याची परवानगी देते. Ele-पातळ स्ट्रिप्स ("देवदूत केस") आणि घट्ट टेप म्हणून कट करण्यासाठी स्पायरलाइझर एक सात बदलण्यायोग्य ब्लेड आहे; याव्यतिरिक्त, सफरचंद आणि बटाटे पातळ-लेयर साफ करण्यासाठी एक ब्लेड आहे.

पारंपरिक ब्लेंडर देखील नवकल्पना देखील बाळगू शकतात. अशा प्रकारे, कारागीर मालिका (स्वयंपाकघर) पासून मॉडेल एक इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक ड्राइव्हसह सुसज्ज आहे. ब्लेंडर खूप प्रभावी दिसते.

कॉम्पॅक्ट मांस ग्राइंडर बॉश MFW3520G कॉम्पॅक्टपावर (76 9 0 रग.). फोटो: बॉश.

बॉश mum58k20 स्वयंपाकघर मशीन, mum5 निर्मितीची मालिका. हे नोझल्स (2 9 99 0 रुबल) समृद्ध वर्गीकरण देते. फोटो: बॉश.

मांस ग्रिंडर फिलिपमध्ये एचआर 2723 चेंबरच्या आत एक अतिरिक्त घटक आहे जो मिळविणे आणि धुणे सोपे आहे (9900 रुबल.). फोटोः फिलिप्स.

स्वयंपाकघर डेस्कटॉप मिक्सर साफसफाई आणि सर्पिल कटिंग फंक्शन्ससह 5ksm1apc स्पिरिलासरसह पूरक केले जाऊ शकते. फोटो: स्वयंपाक

स्वयंपाकघर मिक्सर एक मिक्सर मिक्सर अचूक (1 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत) गरम कामासह. फोटो: स्वयंपाक

हायब्रिंग (20,000 आरपीएम) विदिया बीएल-001 व्हॅक्यूम ब्लेंडर (28,800 रुबल). फोटोः ujuicers.com.

फिलिप्स एचआर 2355 पेस्ट स्वयंचलितपणे साहित्य मिश्रित करतात, आंघोळ मिसळतात, विविध आकार आणि आकाराचे पेस्ट आणि नूडल्स कापतात (18 99 0 rubles). फोटोः फिलिप्स.

आधुनिक juicers

पेरफुगाल (सेंट्रिफ्यूगल) मॉडेलसह बदललेल्या स्क्रू juicers, काही वापरकर्त्यांनी नवकल्पना म्हणून ओळखले जातात. खरं तर, अशा स्पिनसाठी तंत्र बर्याच काळापासून दिसू लागले - यूएसएसआरमध्ये ते मांस ग्रिडच्या आधारे तयार केले गेले, परंतु दृढपणे विसरले आणि आता दुसर्या जन्माबद्दल चिंतित होते.

आधुनिक स्क्रू juicers एक टिकाऊ प्लास्टिक एक सुधारित stnek सुसज्ज आहेत. त्यांना सेंट्रीफुगलवर बरेच फायदे आहेत, जे घरगुती डिव्हाइसेससाठी विशेषतः महत्वाचे आहे. स्क्रू मॉडेल शांतपणे कार्य करतात, काळजीपूर्वक, कोणत्याही फळ आणि berries पासून प्रभावीपणे रस (फक्त देह सह) प्रभावीपणे दाबा. त्यांचा गैरसोय उच्च खर्च आहे.

Juicer juicer च्या फायदे

• इलेक्ट्रिक मांस धारक चालताना आवाजाच्या तुलनेत कमी आवाज पातळी. तेथे "झिगक्युलर स्क्विचिंग" नाही, जे सेंट्रीफ्यूज मॉडेलचे वैशिष्ट्य आहे (स्क्रूची गती - 50-100 आरपीएम, सेंट्रिफ्यूस - 3000-4000 आरपीएम).
• इतर भाज्यांच्या कुचलेल्या गाजर आणि वस्तूंचा वापर पदार्थांची पंक्ती तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. सेंट्रिफ्यूज ज्यूसरमधून केक आणखी एक स्थिरता आहे.
• स्क्रू डिव्हाइसेस रास्पबेरी आणि करंट्ससह कोणत्याही भाज्या, फळे आणि बेरीजमधून रस दाबले, ज्यासाठी सेंट्रिफ्यूज ज्यूकर योग्य नाहीत.

कॉम्पॅक्ट स्क्रू juicer फिलिप (25 990 रु.). फोटो: फिलिप्स.

अंतिम संग्रह पासून juicer juicier हॉटपॉईंट, लोडिंग होल एक मोठे व्यास (1 9, 9 0 9 rubles) एक विस्तृत व्यास. फोटो: हॉटपॉईंट

सेंट्रीफुगाल juicer bosch mes25co, (73 मिमी) मान व्यास (5 9 0 9 rubles) वाढली. फोटो: बॉश.

अनुलंब स्क्रू juicer 1602 (विटेक) (9500 घासणे.). फोटोः विटेक.

नवीन पिढीचे teapots आणि कॉफी निर्माते

Teapots आणि कॉफी निर्मात्यांचे स्वरूप असल्याने, आणि नंतर त्यांचे विद्युतीय फेलो गरम पेय तयार करण्यासाठी जबाबदार होते. पाणी उकळत्या उपकरणात काय सुधारता येईल? असे दिसते की फक्त देखावा देखावा. तथापि, केटट्स केवळ डिझाइनचेच नाही. अलिकडच्या वर्षांत, वेगवेगळ्या तापमानावर ब्रीगिंगसाठी वेगवेगळ्या पाण्याचे गरम मोड यांचा समावेश आहे.

दहा वर्षांपूर्वी, काही मॉडेलमध्ये, एक बुद्धिमान एलईडी बॅकलाइट दर्शविला, तंत्राचा गरम टप्पा दर्शवितो. आणि आज वाय-फाय नियंत्रणासह teapots (आणि इतर तंत्र) आहेत.

कॉफी तयार करण्यासाठी बाजारात नवकल्पना आहे. विशेषत: त्यांच्यापैकी बहुतेक जटिल आणि महाग कॉफी मशीनच्या सेगमेंटमध्ये, स्वतंत्र संभाषणास पात्र असतात. पण कॉफी निर्माते देखील सुधारत आहेत.

कॉफी फुबार करण्यासाठी सर्वात मनोरंजक नवीन कादंबरी कॉफी निर्माते. हे पेय खालीलप्रमाणे तयार करीत आहे: मोठ्या प्रमाणावर कॉफीच्या थराने सर्पिल सर्पिल्सच्या पातळ प्रवाहासह, पाणी वाढते, 92-9 6 डिग्री सेल्सियस तापमानापर्यंत गरम होते. ही पद्धत जपानद्वारे आणि 2000 मध्ये शोधली गेली. हे युनायटेड स्टेट्स आणि काही इतर देशांमध्ये खूप लोकप्रिय झाले. पुरूष कॉफी निर्माते अलीकडेच विक्रीवर दिसू लागले: वेल्डिंग दरम्यान बारिस्टाची क्रिया स्वयंचलित करण्यासाठी ते फार कठीण वळले.

सर्वसाधारणपणे, आश्चर्यचकित होऊ नका - स्वयंपाकघरसाठी घरगुती उपकरणे अद्याप त्यांच्या अभियांत्रिकी क्षमतेस थकल्या नाहीत. आणि कोणत्या मॉडेलने निर्माते सादर केले आहेत हे पाहणे विसरू नका मल्टीक्रॉक आणि प्लेट्स.

कॉफी मशीन फिलीर प्रकार (परावरओव्हर), मॉडेल 5kcm0802 (24 7 9 0 रुबल). फोटो: फोटो: स्वयंपाकघर

कॉफी मेकर सिफॉन, मॉडेल 5kcm0812ebob, कॉफी वेल्डिंग (1 9 00 rubles) पूर्ण स्वयंचलित प्रक्रियेसह. फोटो: फोटो: स्वयंपाकघर

50 ते 100 डिग्री सेल्सियस (6 9 0 9 (6 9 0 9)) सहा अचूक पातळी असलेल्या सहा अचूक पातळ्यांसह अल्टीमेट कलेक्शन (हॉटपॉईंट). फोटो: हॉटपॉईंट

वाय-फाय - मेकर पोलारिस पीडब्ल्यूके 17 9 2 ने हीटिंग, उकळण्याची, स्वच्छता, थंड, तापमान देखभालसह. फोटो: पोलारिस.

केटल आणि स्वयंचलित वेल्डर "2 इन 1" गॅस्ट्रोबॅक 4243 9 "चहा गोरमेट". फोटो: बोरिस बेझेल / बुरडा मीडिया

•