Di hampir setiap dapur anda dapat melihat banyak peralatan rumah tangga kecil untuk kegunaan seharian. Selain itu, pelbagai peranti ini berkembang dengan kelajuan yang menarik, dan peranti inovatif muncul setiap 3-4 tahun. Bagaimanakah jurutera gembira musim masakan buatan sendiri?
Foto: Legion-media
Dapur menggabungkan, pengadun, pengisar ... setiap tahun beratus-ratus model baru muncul. Kebanyakan mereka berbeza sedikit dari rakan-rakan yang lebih tua. Walau bagaimanapun, terdapat barang-barang baru yang sangat mengagumkan yang sebahagian besarnya menentukan konsep membangunkan dapur. Tiga puluh tahun yang lalu, inovasi sedemikian adalah ketuhar gelombang mikro, kira-kira sepuluh tahun yang lalu - kedai roti. Dan apa peranti yang ada dalam permintaan di dapur hari ini?
Vakum untuk rumah
Salah satu produk baru yang paling menarik ialah vakum. Ini sekali alat profesional kini digunakan dalam kehidupan seharian. Vakumator direka untuk produk pembungkusan dalam selofan dengan pam udara serentak dan tempat duduk pakej. Ia ternyata kemas, pembungkusan hermetik, yang sebahagian besarnya melindungi makanan dari kerosakan, jangka hayat meningkat sebanyak 2-3 kali.
Vakum akan membantu mengemas sandwic, pai atau sebahagian daripada domestik buatan sendiri (contohnya, di jalan raya atau berkelah), dan juga sesuai untuk produk pembungkusan untuk pembekuan berikutnya. Vakum berbeza dalam prestasi (model isi rumah direka untuk mengepam 10-15 liter seminit) dan fungsi.
Dalam peranti yang kompleks dan mahal, bersama-sama dengan standard, mod variumisasi tambahan boleh disediakan - intensif, serta lembut, untuk produk rapuh. Pilihan lain adalah mod variumisasi yang berasingan untuk produk kering dan basah, serta kemungkinan pembungkusan dalam bekas.
Sekiranya vakum sudah tersedia dijual, hanya penganut fanatik pemakanan yang sihat telah mendengar pengadun vakum. Peranti ini direka untuk menyediakan frosh dan smoothies. Sebelum mengisar produk dari mangkuk, sebahagian daripada udara dipam keluar (kira-kira dua pertiga daripada jumlah). Pembacaan sedemikian mempunyai sejumlah kesan positif - smoothies diperoleh segar, beberapa kali mengekalkan warna (katakan, daging epal lebih perlahan lebih lambat) dan bahan-bahan yang berguna yang dimusnahkan dengan hubungan dengan oksigen.
Vakumator digunakan untuk mengendalikan pelbagai jenis makanan yang boleh dijual dalam pakej khas. Foto: Gastroback.
Juga, vakum itu digunakan untuk memproses produk yang boleh dijual dalam bekas. Foto: Gastroback.
Untuk produk pembungkusan, filem polimer khas digunakan dalam lebar gulung dari 20 hingga 30 cm (untuk model ini - 30 cm gulung). Foto: Gastroback.
Caso VC 200, 120 W vakum, lebar roll sehingga 30 cm, butang berhenti pam untuk produk-produk lembut, jahitan kimpalan dua (11 500 rubel). Foto: Caso.
Pembakar roti dengan Paparan Digital TT 22E UP0 dari koleksi utama (Hotpoint) (5990 Rubles). Photo: Hotpoint.
Pembakar roti dengan manual 5KMT2116 (dapur dapur), tujuh darjah panggang (16 190 Rubles). Foto: DapurAid.
Electroryl PGP 0702 (Polaris), Petunjuk Pemanas, Salutan Bukan Stick (4500 Rubles). Foto: Polaris.
"Suvid" diterjemahkan dari cara Perancis "dalam vakum". Teknologi penyediaan produk yang dimeteraikan dalam pakej vakum, di dalam air atau dengan kelembapan 100% dan suhu dalam julat dari 50 hingga 95 ° C datang ke dapur buatan sendiri dari perniagaan restoran. Sekarang ada kemungkinan untuk memasak di rumah secara profesional: produk akan mengekalkan bukan sahaja aroma dan rasa, tetapi juga (disebabkan oleh penyediaan suhu rendah) semua bahan berguna dan vitamin. Sebagai contoh, lemak ringan dipelihara dengan sempurna dalam ikan dan daging, dan dalam sayur-sayuran dan buah-buahan - struktur segar. Menggunakan vakum, anda boleh merancang menu terlebih dahulu dan membuat bahan kerja segera selama beberapa hari ke depan: pembungkusan vakum membolehkan anda menyimpan kesegaran produk untuk masa yang lama untuk menyediakannya pada masa yang tepat.
Natalia Bobrova.
Pengarah Pemasaran Gaggenau di Rusia
Memasak di rumah seperti di sebuah restoran
Dengan bantuan perkakas rumah kecil, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan, termasuk yang secara tradisinya dianggap "tidak bersahaja", seperti ais krim atau yogurt. Walau bagaimanapun, krim isi rumah dan yogurtnitsy dibentangkan di dalam bork, pelbagai redmond dan beberapa syarikat lain.
Katakan ais krim Bork adalah lebih rendah dalam saiz ke dalam peti sejuk, tetapi ia mampu mengekalkan penurunan suhu hingga -30 ° C, yang jauh dari setiap peti sejuk. Dan tentu saja, tiada siapa yang akan menambah minyak sawit untuk ais krim atau yogurt buatan sendiri dan bahan-bahan lain yang digunakan kadang-kadang oleh pengeluar profesional.
Memasak di rumah boleh menjadi pizza. Untuk tujuan ini, kedua-dua relau mini sejagat sesuai dan khusus. Pizza dipanggang pada suhu tinggi, dari 300 ° C dan lebih tinggi, yang tidak semua almari angin tertanam boleh menyokong (walaupun di sesetengah daripada mereka ada program khas untuk memasak pizza).
Jika kita bercakap tentang pasta, maka usaha yang besar diperlukan untuk menyediakan adunan padat untuk tampal. Pasta-Machine Philips HR2355 memampatkan doh dengan kekuatan lebih dari 700 kg (dengan kuasa hanya 200 W), oleh itu konsistennya diperoleh dengan tepat apa yang diperlukan.
Bagi sosej, banyak pengisar daging moden sesuai untuk pembuatan mereka. Yang terakhir termasuk muncung khas untuk membuat kebab dan rumah sosis. Sangat menarik, pelbagai muncung yang ditawarkan sebagai pilihan untuk beberapa model pengadun dengan mangkuk, sebagai contoh, chef memasak (Kenwood) atau Artisan (dapur dapur). Antaranya adalah muncung untuk memotong mi doh, ais krim (Kenwood), akhbar untuk beri.
Dari produk-produk baru, kita perhatikan spiralisasi yang bertindak dengan fungsi tambahan pembersihan, mengeluarkan inti dan pemotongan lingkaran 5KSM1APC (dapur dapur), yang membolehkan anda dengan cepat dan indah memotong sayur-sayuran dan buah-buahan. Spiralizer dilengkapi dengan tujuh bilah yang boleh diganti untuk memotong sebagai jalur ultra-nipis ("rambut malaikat") dan pita tebal; Di samping itu, terdapat bilah untuk pembersihan lapisan tipis epal dan kentang.
Pengadun konvensional juga boleh membanggakan inovasi. Oleh itu, model dari siri artisan (dapur dapur) dilengkapi dengan pemacu elektromagnet untuk menghantar usaha dari motor untuk memotong bilah: magnet dalam perumahan berinteraksi dengan magnet dalam jag peranti, yang memandu pisau keluli. Blender kelihatan sangat mengagumkan.
Padat Daging Grinder Bosch Mfw3520g Compactpower (7690 RUB.). Foto: Bosch.
Bosch Mum58k20 Dapur Mesin, siri Mum5 Penciptaan. Ia menawarkan pelbagai jenis muncung (29 990 Rubles). Foto: Bosch.
Dalam pengikat daging Philips HR2723 di dalam ruang terdapat elemen tambahan yang mudah diperoleh dan dibasuh (9900 rubel.). Foto: Philips.
Pengadun desktop dapur boleh ditambah dengan 5KSM1APC Spiralacer dengan fungsi pembersihan dan pemotongan lingkaran. Foto: DapurAid.
Pengadun dapur dengan mangkuk pencampuran dengan fungsi yang tepat (sehingga 1 ° C) pemanasan. Foto: DapurAid.
Highboring (20,000 RPM) Vidia Bl-001 Blender Vacuum (28,800 Rubles). Foto: Eujuicers.com.
Philips HR2355 Paste secara automatik mencampurkan ramuan, mencampurkan adunan, memotong tampal dan mi pelbagai bentuk dan saiz (18 990 rubel). Foto: Philips.
Juicers moden.
Juicers skru yang telah digantikan dengan model sentrifugal (sentrifugal), dilihat oleh sesetengah pengguna sebagai inovasi. Malah, mekanisme untuk spin sedemikian muncul agak lama - di USSR mereka dihasilkan berdasarkan grid daging, tetapi tegas dilupakan dan kini bimbang tentang kelahiran kedua.Juis skru moden dilengkapi dengan stnek yang lebih baik dari plastik tahan lama. Mereka mempunyai banyak kelebihan berbanding Centrifugal, yang sangat penting untuk peranti isi rumah. Model skru bekerja secara senyap-senyap, berhati-hati, dapat dengan berkesan menekan jus (walaupun, hanya dengan daging) dari apa-apa buah dan buah beri. Kelemahan mereka adalah kos yang tinggi.
Kelebihan Auger Juicer
- Tahap bunyi rendah berbanding bunyi bising apabila mengendalikan penggiling daging elektrik. Tidak ada "pemeriksaan zigcular memerah", yang merupakan ciri model centrifuge (kelajuan skru - 50-100 rpm, centrifuge - 3000-4000 rpm).
- Wortel yang dihancurkan dan objek sayur-sayuran lain boleh digunakan untuk menyediakan deretan hidangan. Kek dari Pentrifuge Juicer mempunyai konsistensi lain.
- Peranti skru menekan jus dari mana-mana sayur-sayuran, buah-buahan dan beri, termasuk raspberi dan currants, yang mana juis centrifuge tidak sesuai.
Skru padat juicer Philips (25 990 RUB.). Foto: Phillips.
Alkneck Juicer Hotpoint dari koleksi muktamad, diameter yang diperbesar lubang pemuatan (19,990 Rubles). Photo: Hotpoint.
Pentrifugal juicer Bosch MES25CO, meningkat (73 mm) diameter leher (5990 Rubles). Foto: Bosch.
Skru menegak juicer 1602 (VITEK) (9500 RUB.). Foto: Vitek.
Teapots dan pembuat kopi generasi baru
Sejak penampilan teko dan pembuat kopi, dan kemudian rakan-rakan elektrik mereka bertanggungjawab untuk penyediaan minuman panas. Apa yang boleh diperbaiki dalam peranti mendidih air? Nampaknya hanya penampilan penampilan sahaja. Walau bagaimanapun, cerek boleh membanggakan bukan sahaja reka bentuk. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, mereka semakin termasuk pelbagai mod pemanasan air untuk membakar pada suhu yang berbeza.
Sepuluh tahun yang lalu, dalam beberapa model, latar belakang LED pintar muncul, menunjukkan tahap pemanasan teknik. Dan hari ini terdapat Teapots (dan teknik lain) dengan kawalan Wi-Fi.
Inovasi berada di pasaran untuk membuat kopi. Terutamanya banyak daripada mereka dalam segmen mesin kopi yang kompleks dan mahal, yang layak mendapat perbualan yang berasingan. Tetapi pembuat kopi juga bertambah baik.
Pembuat kopi keluli yang paling menarik untuk membuat kopi Pubern. Minuman ini sedang bersedia seperti berikut: Melalui lapisan kopi berskala besar dengan mengalir nipis spiral spiral, air adalah yang luas, panas sehingga suhu 92-96 ° C. Kaedah ini dicipta oleh orang Jepun, dan pada tahun 2000. Ia menjadi sangat popular di Amerika Syarikat dan beberapa negara lain. Pembuat kopi Purovarian muncul di jualan baru-baru ini: untuk mengautomasikan tindakan barista semasa kimpalan ia ternyata sangat sukar.
Secara umum, jangan tergesa-gesa untuk mengejutkan - perkakas rumah untuk dapur belum habis keupayaan kejuruteraan mereka. Dan jangan lupa untuk melihat model mana yang dibentangkan pengeluar dalam talian Multicrock. dan plat.
Mesin Kopi Dapur Dapur Acara Pengisi (Purover), Model 5kcm0802 (24 790 Rubles). Foto: Foto: DapurAid
Pembuat kopi Siphon, model 5kcm0812eob, dengan proses automatik kimpalan kopi (19 900 Rubles). Foto: Foto: DapurAid
Koleksi Ultimate Teapot (Hotpoint) dengan enam tahap pemanasan air yang tepat dari 50 hingga 100 ° C (6990 Rubles). Photo: Hotpoint.
Wi-Fi - POLARIS POLARIS PKK 1792CGL dengan pemanasan, mendidih, pembersihan, penyejukan, penyelenggaraan suhu. Foto: Polaris.
Kettle dan Pengimpal Automatik "2 dalam 1" Gastroback 42439 "teh gourmet". Foto: Boris Bezel / Media Boris
