W prawie każdej kuchni można zobaczyć wiele małych urządzeń gospodarstwa domowego do codziennego użytku. Ponadto zakres tych urządzeń rozszerza się z uderzającą prędkością, a innowacyjne urządzenia pojawiają się co 3-4 lata. Jak inżynierowie zadowolili swoje domowe sezony kulinarne?
Zdjęcie: Media Legion
Kombajny kuchenne, miksery, blendery ... co roku pojawiają się setki nowych modeli. Większość z nich różni się niewiele od starszego faceta. Istnieją jednak takie imponujące nowe przedmioty, które w dużej mierze określają koncepcję rozwoju kuchni. Trzydzieści lat temu, taka innowacja była kuchenką mikrofalową, około dziesięciu lat temu - piekarnia. A jakie urządzenia są obecne w kuchni?
Odkurzacz do domu
Jednym z najciekawszych nowych produktów jest próżniak. To po tym, że profesjonalne narzędzie jest teraz używane w życiu codziennym. Odkurzacz przeznaczony jest do pakowania produktów w celofanu z jednoczesnym pompowaniem powietrza i siedzeniu pakietu. Okazuje się schludne, hermetyczne opakowania, które w dużej mierze chroni żywność przed uszkodzeniem, trwałość wzrasta o 2-3 razy.
Odkurzacze pomogą spakować kanapkę, ciasto lub część domowej roboty (na przykład na drodze lub na pikniku), a także nadaje się do produktów pakujących do późniejszego zamrażania. Odkurzacz różnią się wydajnością (modele gospodarstw domowych są przeznaczone do pompy 10-15 litrów na minutę) i funkcjonalności.
W kompleksowych i drogich urządzeń, wraz ze standardem, można zapewnić dodatkowe tryby odkupów - intensywne, a także łagodne, dla delikatnych produktów. Inne opcje są oddzielne tryby odkurzaczowe dla produktów suchych i mokrych, a także możliwość opakowania w pojemnikach.
Jeśli odkurzacze są już dostępne w sprzedaży, tylko fanatyczne zwolennicy zdrowego odżywiania słyszano o łańcuchach próżniowych. Urządzenia te mają na celu przygotowanie froszy i koktajli. Przed szlifowaniem produktów z miski część powietrza jest pompowana (około dwóch trzecich objętości). Taka odkurzanie ma wiele pozytywnych efektów - koktajle uzyskuje się świeże, kilka razy zachowuje kolor (powiedzmy, ciało jabłko jest wolniejsze), a przydatne substancje zniszczone przez kontakt z tlenem.
Odkurzacz służy do obsługi różnych produktów spożywczych, które można sprzedawać w specjalnych pakietach. Zdjęcie: Gastroback.
Ponadto próżniak służy do przetwarzania produktów, które można sprzedawać w pojemnikach. Zdjęcie: Gastroback.
W przypadku produktów opakowań stosuje się specjalną folię polimerową w szerokości rolek od 20 do 30 cm (dla tego modelu - 30 cm rolek). Zdjęcie: Gastroback.
CASO VC 200, 120 W Odczekaj, szerokość rolki do 30 cm, przycisk zatrzymania pompy do łagodnych produktów, podwójny szew spawalniczy (11 500 rubli). Zdjęcie: Caso.
Toster z wyświetlaczem cyfrowym TT 22E Up0 z ostatecznej kolekcji (Hotpoint) (5990 rubli). Zdjęcie: Hotpoint.
Toster z instrukcją 5KMT2116 (Kitchenid), siedem stopni prażonych (16 190 rubli). Zdjęcie: Kitchencaid.
Electroryl PGP 0702 (Polaris), wskaźnik ogrzewania, powłoka bez kijowa (4500 rubli). Zdjęcie: Polaris.
"SUVID" przetłumaczone z francuskich środków "w próżni". Technologia przygotowania produktów uszczelnionych w pakietach próżniowych, w wodzie lub 100% wilgoci i temperatury w zakresie od 50 do 95 ° C przybyła do domowej kuchni z biznesu restauracji. Teraz możliwe jest profesjonalnie gotować w domu: produkty zachowywają nie tylko aromat i smak, ale także (z powodu preparatu o niskiej temperaturze) wszystkie przydatne substancje i witaminy. Na przykład, lekkie tłuszcze są doskonale zachowane w rybach i mięsie, aw warzywach i owocach - rześki struktury. Korzystając z odkurzacz, możesz zaplanować menu z wyprzedzeniem i natychmiast zrobić obrabiany przedmiot przez kilka dni: Opakowanie próżniowe pozwala na utrzymanie świeżości produktów przez długi czas na przygotowanie ich we właściwym czasie.
Natalia Bobrova.
Dyrektor marketingowy Gaggenau w Rosji
Gotowanie w domu jak w restauracji
Za pomocą małych urządzeń gospodarstwa domowego można przygotować różnorodne dania, w tym te, które są tradycyjnie uważane za "nie przytulne", takie jak lody lub jogurt. Niemniej jednak, lód domowych i jogurtnitsy są prezentowane w Borku, Redmond Asortyment i niektóre inne firmy.
Powiedzmy, że lody Bork jest gorsze wielkości do lodówki, ale jest w stanie zachować spadek temperatury do -30 ° C, który jest daleko od każdego zamrażarki. I oczywiście nikt nie dodał oleju palmowego do domowej roboty lodów lub jogurt i innych składników używanych czasami przez profesjonalnych producentów.
Gotowanie w domu może być pizzą. W tym celu oba uniwersalne mini-piece są odpowiednie i wyspecjalizowane. Pizza jest pieczona w wysokiej temperaturze, od 300 ° C i wyższa, która nie wszystkie wbudowane szafy wiatrowe mogą obsługiwać (choć w niektórych z nich istnieje specjalny program do gotowania pizzy).
Jeśli rozmawiamy o makaronie, wymagane są znaczne wysiłki, aby przygotować gęsty ciasto do pasty. Materiał Maszyna Philips HR2355 kompresuje ciasto z siłą ponad 700 kgf (z mocą tylko 200 W), dlatego jej spójność jest uzyskana dokładnie, co jest konieczne.
Jeśli chodzi na kiełbazy, wiele nowoczesnych szlifierek mięsnych nadaje się do ich produkcji. Ten ostatni obejmuje specjalne dysze do produkcji kebabów i domowych kiełbasek. Bardzo ciekawe, różnorodne dysze oferowane jako opcje do niektórych modeli mikserowych z miską, na przykład, gotując kucharz (Kenwood) lub rzemieślnik (Kitchen Attivan). Wśród nich dysze do cięcia makaronu ciasta, lodów (Kenwood), prasy dla jagód.
Z nowych produktów odnotowujemy spiralizer ręcznie działający z dodatkowymi funkcjami czyszczenia, usuwanie rdzenia i cięcia spiralnego 5KSM1APC (KitchenAID), umożliwiając szybkie i pięknie posiekać warzywa i owoce. Spiralizer jest wyposażony w siedem wymiennych ostrzy do cięcia jako ultra-cienkie paski ("aniołowe włosy") i grubsze taśmy; Ponadto jest ostrze do cienkowarstwowej czyszczenia jabłek i ziemniaków.
Konwencjonalne blendery mogą również pochwalić innowacje. W ten sposób model z serii artisan (Kitchencaid) jest wyposażony w napęd elektromagnetyczny do przekazywania wysiłku z silnika do ostrzy tnącej: magnesy w obudowie współdziałają z magnesami w dzbanku urządzenia, które napędzają noże stalowe. Blender wygląda bardzo imponująco.
Kompaktowy młynek do mięsa Bosch MFW3520G CompactPower (7690 RUB). Zdjęcie: Bosch.
Maszyna kuchenna Bosch Mum58K20, seria Mum5 CreateLine. Oferuje bogaty asortyment dysz (29 990 rubli). Zdjęcie: Bosch.
W szlifierce mięsnej Philips HR2723 wewnątrz komory znajduje się dodatkowy element, który jest łatwy do zdobycia i myty (9900 rubli). Zdjęcie: Philips.
Mikser kuchenny Kitchaid można uzupełnić spialacerem 5KSM1APC z czyszczeniem i spiralnymi funkcjami cięcia. Zdjęcie: Kitchencaid.
Mikser kuchenny z miską mieszającą z funkcją dokładnego (do 1 ° C) ogrzewanie. Zdjęcie: Kitchencaid.
Highboarding (20 000 rpm) Vidia BL-001 Blender próżniowy (28,800 rubli). Zdjęcie: EUJUICERS.COM.
Produkt Philips HR2355 automatycznie miesza składniki, miesza ciasto, przecina pasty i makaron różnych kształtów i rozmiarów (18 990 rubli). Zdjęcie: Philips.
Nowoczesne sokowirówki.
Sokowirówki śrubowe, które zastąpiły modele odśrodkowe (odśrodkowe), są postrzegane przez niektórych użytkowników jako innowacje. W rzeczywistości, mechanizmy takiego spin pojawiły się długi czas - w ZSRR zostały wyprodukowane na podstawie siatek mięsnych, ale były mocno zapomniane, a teraz martwi się o drugie narodziny.Nowoczesne sokowirówki śrubowe są wyposażone w ulepszony stnek wytrzymałych tworzyw sztucznych. Mają wiele zalet ponad odśrodkową, co jest szczególnie ważne dla urządzeń domowych. Modele śrubowe działają cicho, starannie, są w stanie skutecznie nacisnąć sok (choć tylko z ciałem) z dowolnych owoców i jagód. Ich wadą jest wysoka.
Zalety sokowirówka ślimaka
- Niski poziom hałasu w porównaniu do hałasu podczas obsługi elektrycznej młynek do mięsa. Nie ma "piły zigutularnej ściskania", która jest charakterystyczna dla modeli wirówkowych (prędkość śruby - 50-100 obr / min, wirówka - 3000-4000 obr./min).
- Miażdżone marchewki i przedmioty innych warzyw można wykorzystać do przygotowania rzędu naczyń. Ciasto z sokowirówki wirówki ma kolejną spójność.
- Urządzenia śrubowe wciśnięto sok z dowolnych warzyw, owoców i jagód, w tym malin i porzeczek, dla których sokowirówki wirówki nie są odpowiednie.
Compact Screw Soceer Philips (25 990 RUB). Zdjęcie: Phillips.
Hotpoint Akneck Soccer z ostatecznej kolekcji, powiększona średnica otworu obciążenia (19,990 rubli). Zdjęcie: Hotpoint.
Sokowirówka odśrodkowa Bosch MES25CO, zwiększona (73 mm) średnica szyi (5990 rubli). Zdjęcie: Bosch.
Sokowirówka śrubowa pionowa 1602 (VITEK) (9500 RUB.). Zdjęcie: Vitek.
Czajniki i ekspresy do kawy nowej generacji
Od samego pojawienia się czajników i ekspresów do kawy, a następnie ich koledzy elektryczne były odpowiedzialne za przygotowanie gorących napojów. Co można poprawić w urządzeniu wrzenia wody? Wydaje się, że tylko wygląd wyglądu. Jednak czajniki mogą pochwalić się nie tylko projektem. W ostatnich latach coraz częściej obejmują różne tryby ogrzewania wody do warzenia w różnych temperaturach.
Dziesięć lat temu, w niektórych modelach pojawił się inteligentny podświetlenie LED, pokazując etap ogrzewania techniki. A dzisiaj są czajniki (i inna technika) z kontroli Wi-Fi.
Innowacja jest na rynku do przygotowywania kawy. Szczególnie wielu z nich w segmencie złożonych i kosztownych maszyn do kawy, które zasługują na osobną rozmowę. Ale denerwuje się także ekspresy do kawy.
Najciekawsze producentów kawy stalowych nowości do robienia kawy Puzzla. Ten napój przygotowuje się w następujący sposób: przez warstwę na dużą skalę kawy o cienkim przepływie spirali spirali, woda rozległ się, ciepło do temperatury 92-96 ° C. Ta metoda została wynaleziona przez japońska, aw 2000 roku. Stało się bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych i niektórych innych krajach. Purovarian Coffee Ekspresy pojawiły się na sprzedaż znacznie ostatnio: zautomatyzowanie działań baristy podczas spawania, okazało się bardzo trudne.
Ogólnie nie spiesz się z niespodzianką - sprzętami gospodarstw domowymi na kuchnię nie wyczerpały jeszcze swoich możliwości inżynieryjnych. I nie zapomnij zobaczyć, które modele prezentowane producentom w linii Multicrock. i talerze.
Ekspres do kawy Kitchen Willing Type (Purover), model 5KCM0802 (24 790 rubli). Zdjęcie: zdjęcie: Kitchencaid
Ekspres do kawy Siphon, model 5KCM0812EOB, z w pełni zautomatyzowanym procesem spawania kawy (19 900 rubli). Zdjęcie: zdjęcie: Kitchencaid
Teapot Ultimate Collection (Hotpoint) z sześcioma dokładnymi poziomami ogrzewania wody od 50 do 100 ° C (6990 rubli). Zdjęcie: Hotpoint.
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792Cgl z ogrzewaniem, wrzącą, czyszczeniem, chłodzeniem, utrzymanie temperatury. Zdjęcie: Polaris.
Czajnik i spawacze automatyczne "2 w 1" Gastroback 42439 "Herbata Gourmet". Zdjęcie: Boris Bezel / Burda Media
