Em quase todas as cozinha você pode ver muitos pequenos eletrodomésticos para uso diário. Além disso, o intervalo desses dispositivos está se expandindo com a velocidade marcante, e dispositivos inovadores aparecem a cada 3-4 anos. Como os engenheiros agradaram suas estações culinárias caseiras?
Foto: Legion-Media
Cozinha combina, misturadores, misturadores ... Cada ano centenas de novos modelos aparecem. A maioria deles difere pouco do sujeito mais velho. No entanto, existem realmente novos itens impressionantes que determinam em grande parte o conceito de desenvolver a cozinha. Trinta anos atrás, tal inovação era um forno de microondas, há cerca de dez anos - padaria. E quais dispositivos estão em demanda na cozinha hoje?
Vacuaturizadores para casa
Um dos novos produtos mais interessantes é um vácuo. Esta primeira ferramenta profissional é agora usada na vida cotidiana. O aspirador é projetado para produtos de embalagem em celofane com bombeamento de ar simultâneo e assento do pacote. Acontece embalagem pura e hermética, que protege em grande parte alimentos de danos, o prazo de validade aumenta em 2-3 vezes.
Aspiradores ajudarão a embalar um sanduíche, uma torta ou uma porção de doméstica caseira (por exemplo, na estrada ou em um piquenique), e também será adequado para produtos de embalagem para o congelamento subseqüente. Aspiradores diferem no desempenho (modelos domésticos são projetados para bombear 10-15 litros por minuto) e funcionalidade.
Em dispositivos complexos e caros, juntamente com modos de vácuo adicionais padrão, podem ser fornecidos - intensivos, bem como suaves, para produtos frágeis. Outras opções são modos de vacuuminação separados para produtos secos e úmidos, bem como a possibilidade de embalagem em contêineres.
Se aspiradores já estiverem disponíveis em venda, apenas os adeptos fanáticos de nutrição saudável foram ouvidos de liquidificadores de vácuo. Esses dispositivos são projetados para preparar os faixas e smoothies. Antes de moer produtos da tigela, parte do ar é bombeado (cerca de dois terços do volume). Essa vácuo tem uma série de efeitos positivos - smoothies são obtidos frescos, várias vezes reter a cor (digamos, a carne da Apple é mais lenta) e as substâncias úteis que são destruídas pelo contato com oxigênio.
O vácuo é usado para lidar com uma variedade de alimentos que podem ser vendidos em pacotes especiais. Foto: Gastroback.
Além disso, o aspirador é usado para processar produtos que podem ser vendidos em contêineres. Foto: Gastroback.
Para produtos de embalagem, um filme de polímero especial é usado na largura dos rolos de 20 a 30 cm (para este modelo - 30 cm rolls). Foto: Gastroback
Caso VC 200, 120 W Vacuumor, Largura de rolo Até 30 cm, Botão de parada da bomba para produtos suaves, costura de soldadura dupla (11 500 rublos). Foto: Caso.
Torradeira com display digital TT 22e up0 da coleção final (hotpoint) (5990 rublos). Foto: Hotpoint
Torradeira com manual 5kmt2116 (KitchenAid), sete graus de roasted (16 190 rublos). Foto: KitchenAid.
Eletroryl pgp 0702 (polaris), indicador de aquecimento, revestimento antiaderente (4500 rublos). Foto: Polaris.
"Suvid" traduzido de francês significa "in vácuo". A tecnologia de preparação de produtos selados em pacotes de vácuo, em água ou com 100% de umidade e temperatura na faixa de 50 a 95 ° C chegou a cozinhas caseiras do negócio de restaurantes. Agora é possível cozinhar em casa profissionalmente: os produtos reterão não apenas o aroma e sabor, mas também (devido a preparação de baixa temperatura) todas as substâncias úteis e vitaminas. Por exemplo, gorduras leves são perfeitamente preservadas em peixes e carne, e em vegetais e frutas - estrutura nítida. Usando um vácuo, você pode planejar o menu com antecedência e tornar a peça de trabalho imediatamente por alguns dias à frente: Empacotamento de vácuo permite manter o frescor dos produtos por um longo tempo para prepará-los no momento certo.
Natalia Bobrova.
Diretor de Marketing Gaggenau na Rússia
Cozinhar em casa como em um restaurante
Com a ajuda de pequenos eletrodomésticos, você pode preparar uma variedade de pratos, incluindo aqueles que são tradicionalmente considerados "não caseiros", como sorvete ou iogurte. No entanto, sorvetes domésticos e iogurtnitsy são apresentados no sortimento de Bork, Redmond e algumas outras empresas.
Digamos que o sorvete de Bork seja inferior ao tamanho da geladeira, mas é capaz de manter uma diminuição na temperatura a -30 ° C, que está longe de cada congelador. E, claro, ninguém adicionará óleo de palma a sorvete caseiro ou iogurte e outros ingredientes usados às vezes por fabricantes profissionais.
Cozinhar em casa pode ser pizza. Para este propósito, ambos os mini-fornos universais são adequados e especializados. A pizza é assada a alta temperatura, de 300 ° C e superior, que nem todos os roupeiros de vento incorporados podem suportar (embora em alguns deles há um programa especial para cozinhar pizza).
Se falarmos sobre massas, são necessários esforços consideráveis para preparar uma massa densa para pasta. MATA-MÁQUINA Philips HR2355 comprime a massa com uma força de mais de 700 kgf (com o poder de apenas 200 W), portanto sua consistência é obtida exatamente o que é necessário.
Quanto a salsichas, muitos moedores de carne modernos são adequados para sua fabricação. Este último inclui bicos especiais para fazer kebabs e salsichas em casa. Muito interessante, uma variedade de bicos oferecidos como opções para alguns modelos misturadores com uma tigela, por exemplo, cozinhar chef (Kenwood) ou artesão (KitchenAid). Entre eles estão bocais para cortar macarrão de massa, sorvete (Kenwood), uma imprensa para bagas.
Dos novos produtos, notamos um espiralizador de acionamento de mãos com funções adicionais de limpeza, removendo o core e o corte espiral 5ksm1apc (KitchenAid), permitindo que você corta de forma rápida e lindamente legumes e frutas. Spiralizer está equipado com uma sete lâminas substituíveis para cortar como tiras ultra-finas ("Cabelo Anjo") e fitas mais espessas; Além disso, há uma lâmina para a limpeza da camada fina de maçãs e batatas.
Os liquidores convencionais também podem se orgulhar. Assim, o modelo da série Artisan (KitchenAid) é equipado com uma unidade eletromagnética para transmitir um esforço de um motor para lâminas de corte: ímãs no alojamento interagem com ímãs no jarro do dispositivo, que acionam facas de aço. O liquidificador parece muito impressionante.
Moedor de carne compacta Bosch MFW3520G CompactPower (7690 esfregar.). Foto: Bosch.
Máquina de cozinha Bosch Mum58k20, série de Creationline Mum5. Oferece uma rica variedade de bicos (29 990 rublos). Foto: Bosch.
No moedor de carne Philips HR2723 dentro da câmara, há um elemento adicional que é fácil de obter e lavado (9900 rublos.). Foto: Philips.
O misturador de desktop KitchenAid pode ser complementado com 5kksm1apc Spiralacer com funções de limpeza e corte em espiral. Foto: KitchenAid.
Misturador KitchenAid com uma tigela com uma função de aquecimento preciso (até 1 ° C). Foto: KitchenAid.
Highboring (20.000 rpm) VIDIA BL-001 liquidificador de vácuo (28.800 rublos). Foto: Eujuicers.com.
A pasta Philips HR2355 mistura automaticamente os ingredientes, mistura a massa, corta a pasta e macarrão de várias formas e tamanhos (18 990 rublos). Foto: Philips.
Juicers modernos
Os juicers de parafuso que substituíram com modelos centrífugos (centrífugos), são percebidos por alguns usuários como inovação. De fato, os mecanismos para tal giro pareciam muito tempo - na URSS eles foram produzidos com base em redes de carne, mas foram firmemente esquecidas e agora preocupadas com o segundo nascimento.Juicers de parafuso modernos estão equipados com uma rede melhorada de plástico durável. Eles têm muitas vantagens em centrífuga, o que é especialmente importante para dispositivos domésticos. Os modelos de parafuso funcionam em silêncio, cuidadosamente, são capazes de efetivamente pressionar o suco (embora, apenas com a carne) de qualquer fruta e bagas. Sua desvantagem é alto custo.
Vantagens do Juicer Auger
- Baixo nível de ruído em comparação com o ruído ao operar um moedor de carne elétrica. Não há "viu zigcular apertando", que é característico de modelos de centrifugação (a velocidade do parafuso - 50-100 rpm, centrífuga - 3000-4000 rpm).
- Cenouras e objetos esmagados de outros vegetais podem ser usados para preparar uma linha de pratos. Bolo do Juicer Centrifuge tem outra consistência.
- Os dispositivos de parafuso pressionados suco de qualquer vegetal, frutas e bagas, incluindo framboesas e groselhas, para as quais os juicers centrifugadores não são adequados.
Juicer de parafuso compacto Philips (25 990 esfregar.). Foto: Phillips.
OKNeck Juicer HotPoint da coleção final, um diâmetro ampliado do orifício de carga (19.990 rublos). Foto: Hotpoint
Juicer centrífugo Bosch Mes25co, aumentou (73 mm) diâmetro do pescoço (5990 rublos). Foto: Bosch.
Juicer de parafuso vertical 1602 (VITEK) (9500 esfregar.). Foto: Vitek.
Bules e cafeteiras da nova geração
Desde a aparência de bules e cafeteiras, e então seus companheiros elétricos eram responsáveis pela preparação de bebidas quentes. O que pode ser melhorado no dispositivo de ebulição de água? Parece que apenas aparência da aparência. No entanto, chaleiras podem se orgulhar não apenas design. Nos últimos anos, eles incluem cada vez mais vários modos de aquecimento de água para fermentação em diferentes temperaturas.
Dez anos atrás, em alguns modelos, uma luz de fundo inteligente LED apareceu, mostrando a fase de aquecimento da técnica. E hoje há bules (e outra técnica) com controle Wi-Fi.
A inovação está no mercado para fazer café. Especialmente muitos deles no segmento de máquinas de café complexas e caras, que merecem uma conversa separada. Mas as cafeteiras também estão melhorando.
As mais interessantes fabricantes de café de aço novidade para fazer café Pubern. Esta bebida está se preparando da seguinte forma: através de uma camada de café em grande escala com um fluxo fino das espirais espirais, a água é esparramada, aquecida até uma temperatura de 92-96 ° C. Este método foi inventado pelo japonês e em 2000. Tornou-se muito popular nos Estados Unidos e em alguns outros países. Os fabricantes de café purvarianos apareceram na venda muito recentemente: automatizar as ações da barista durante a soldagem, ficou muito difícil.
Em geral, não se apresse para surpreender - eletrodomésticos para a cozinha ainda não esgotou suas capacidades de engenharia. E não se esqueça de ver quais modelos apresentaram fabricantes na linha Multicrock e pratos.
Coffee Machine KitchenAid do tipo de enchimento (puror), modelo 5kcm0802 (24 790 rublos). Foto: Foto: KitchenAid
Cafeteira Siphon, modelo 5kcm0812EOB, com um processo totalmente automatizado de soldagem de café (19 900 rublos). Foto: Foto: KitchenAid
Bule Ultimate Collection (Hotpoint) com seis níveis exatos de aquecimento de água de 50 a 100 ° C (6990 rublos). Foto: Hotpoint
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792CGL com aquecimento, ferver, limpeza, resfriamento, manutenção de temperatura. Foto: Polaris.
Chaleira e soldadores automáticos "2 em 1" gastroback 42439 "Tea Gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Media
