În aproape fiecare bucătărie puteți vedea o mulțime de aparate de uz casnic mici pentru utilizarea de zi cu zi. Mai mult, intervalul acestor dispozitive se extinde cu viteza izbitoare, iar dispozitivele inovatoare apar la fiecare 3-4 ani. Cum au plăcut inginerii lor sezoane culinare de casă?
Fotografie: Legion-media
Bucătărie combină, mixere, amestecuri ... în fiecare an apar sute de modele noi. Cele mai multe dintre ele diferă puțin de la om mai în vârstă. Cu toate acestea, există foarte impresionante elemente noi care determină în mare măsură conceptul de dezvoltare a bucătăriei. Cu treizeci de ani în urmă, o astfel de inovație au fost un cuptor cu microunde, acum zece ani - brutărie. Și ce dispozitive sunt în căutarea în bucătărie astăzi?
Vacuteri pentru case
Unul dintre cele mai interesante produse noi este un vacuumator. Acest instrument profesional este folosit acum în viața de zi cu zi. Aspiratorul este proiectat pentru ambalarea produselor din celofan cu pompare simultană a aerului și așezarea ambalajului. Se dovedește ambalajele ermetice, care protejează în mare măsură alimentele de la deteriorare, durata de valabilitate crește cu 2-3 ori.
Vacuterii vor ajuta la împachetarea unui sandwich, o plăcintă sau o porțiune de domiciliu de casă (de exemplu, pe drum sau pe un picnic) și va fi, de asemenea, potrivit pentru produsele de ambalare pentru înghețarea ulterioară. Vacutatele diferă în performanță (modelele de uz casnic sunt concepute pentru a pompa 10-15 litri pe minut) și funcționalitate.
În dispozitive complexe și costisitoare, împreună cu standard, pot fi furnizate moduri suplimentare de vacuumizare - intensive, precum și blânde, pentru produse fragile. Alte opțiuni sunt moduri separate de vacuumizare pentru produsele uscate și umede, precum și posibilitatea ambalajelor în recipiente.
Dacă vacuațiile sunt deja disponibile în vânzare, au fost auzite doar adepții fanatici ai nutriției sănătoase de amestecuri de vid. Aceste dispozitive sunt concepute pentru a pregăti Fross și Smoothies. Înainte de șlefuirea produselor din castron, o parte a aerului este pompată (aproximativ două treimi din volum). O astfel de vacuumizare are un număr de efecte pozitive - se obține smoothies proaspete, de mai multe ori păstrează culoarea (spun, carnea de mere este mai lentă) și substanțele utile care sunt distruse prin contactul cu oxigenul.
Aspiratorul este utilizat pentru a gestiona o varietate de alimente care pot fi vândute în pachete speciale. Fotografie: gastroback.
De asemenea, aspiratorul este utilizat pentru a procesa produse care pot fi vândute în recipiente. Fotografie: gastroback.
Pentru produsele de ambalare, se utilizează un film de polimer special în lățimea rulourilor de la 20 la 30 cm (pentru acest model - 30 cm role). Fotografie: gastroback.
CASO VC 200, vacuumorarea de 120 W, lățimea roții de până la 30 cm, butonul de oprire a pompelor pentru produsele blânde, cusătura dublă de sudură (11 500 de ruble). Foto: Caso.
Toaster cu afișaj digital TT 22E UP0 din colecția Ultimate (HotPoint) (5990 ruble). Foto: HotPoint.
Toaster cu manual 5kmt2116 (kitchenid), șapte grade de prăjire (16 190 de ruble). Fotografie: KitchenAid.
Electrom PGP 0702 (Polaris), Indicator de încălzire, Acoperire non-stick (4500 ruble). Foto: Polaris.
"Suvid" tradus din limba franceză "în vid". Tehnologia de pregătire a produselor sigilate în pachete de vid, în apă sau cu umiditate și temperatură 100% în intervalul de la 50 la 95 ° C a venit la bucătării de casă din afacerea restaurantului. Acum este posibil să gătiți la domiciliu profesional: produsele vor reține nu numai aroma și gustul, ci și (datorită pregătirii la temperaturi scăzute) toate substanțele utile și vitaminele. De exemplu, grăsimile ușoare sunt perfect păstrate în pește și carne, în legume și fructe - structură clare. Folosind un vacuumator, puteți planifica meniul în avans și puteți face piesa de prelucrat imediat pentru câteva zile înainte: Ambalarea vacuum vă permite să păstrați prospețimea produselor pentru o perioadă lungă de timp pentru a le pregăti la momentul potrivit.
Natalia Bobrova.
Director de marketing Gaggenau în Rusia
Gătit acasă ca într-un restaurant
Cu ajutorul aparatelor de uz casnic mici, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cele care sunt considerate în mod tradițional "nu familiară", cum ar fi înghețata sau iaurtul. Cu toate acestea, înghețenii de uz casnic și iaurtnitsy sunt prezentate în bork, redmond sortiment și alte companii.
Să spunem că înghețața lui Bork este inferioară în mărime la frigider, dar este capabilă să mențină o scădere a temperaturii la -30 ° C, care este departe de fiecare congelator. Și, desigur, nimeni nu va adăuga ulei de palmier la înghețată de casă sau iaurt și alte ingrediente utilizate uneori de producătorii profesioniști.
Gătitul la domiciliu poate fi pizza. În acest scop, ambele mini-cuptoare universale sunt potrivite și specializate. Pizza este coaptă la o temperatură ridicată, de la 300 ° C și mai mare, care nu toate dulapurile eoliene încorporate pot sprijini (deși în unele dintre ele există un program special pentru gătit pizza).
Dacă vorbim despre paste, atunci sunt necesare eforturi considerabile pentru a pregăti un aluat dens pentru pastă. Paste-mașină Philips HR2355 comprimă aluatul cu o forță de peste 700 kgf (cu puterea de numai 200 W), prin urmare coerența sa se obține exact ceea ce este necesar.
În ceea ce privește cârnații, multe mașini de tocat carne moderne sunt potrivite pentru fabricarea lor. Acesta din urmă include duze speciale pentru a face kebabs și cârnați la domiciliu. Foarte interesant, o varietate de duze oferite ca opțiuni pentru unele modele de mixer cu un castron, de exemplu, bucătar de gătit (Kenwood) sau artizan (kitchenid). Printre acestea sunt duze pentru tăierea taitei de aluat, înghețată (Kenwood), o presă pentru fructe de padure.
Din produsele noi, observăm un spiralizator de mână cu funcții suplimentare de curățare, eliminând tăierea miezului și spirală 5KSM1APC (kitchenaid), permițându-vă să tăiați rapid și frumos legume și fructe. Spiralizatorul este echipat cu o șapte lame înlocuibile pentru tăierea ca benzile ultra-subțiri ("păr înger") și casete mai groase; În plus, există o lamă pentru curățarea stratului subțire de mere și cartofi.
Blendere convențională pot, de asemenea, să se bucure de inovare. Astfel, modelul din seria de artizan (kitchenid) este echipat cu o unitate electromagnetică pentru transmiterea unui efort de la un motor la lamele de tăiere: magneții din carcasă interacționează cu magneți în cana de dispozitiv, care conduc cuțite de oțel. Blenderul pare foarte impresionant.
Compactul de măcinare de carne Bosch MFW3520G CompactPowerPower (7690 frecare). Foto: Bosch.
BOSCH MUM58K20 mașină de bucătărie, seria de creație MUM5. Oferă un sortiment bogat de duze (29 990 de ruble). Foto: Bosch.
În șlefuitorul de carne Philips HR2723 în interiorul camerei există un element suplimentar care este ușor de luat și spălat (9900 de ruble). Fotografie: Philips.
Mixerul desktop KitchenAid poate fi suplimentat cu spiralatul de 5KSM1APC cu funcții de curățare și tăiere spirală. Fotografie: KitchenAid.
MIXER KITCENAID cu un castron de amestecare cu o funcție de încălzire precisă (până la 1 ° C). Fotografie: KitchenAid.
Departe (20.000 rpm) Vidia BL-001 Viduum Blender (28.800 de ruble). Fotografie: Eujuucers.com.
Pasta Philips HR2355 amestecă automat ingredientele, amestecă aluatul, taie pasta și fidea de diferite forme și dimensiuni (18 990 de ruble). Fotografie: Philips.
Juicer moderni
Sugerii șuruburilor care au înlocuit cu modele centrifuge (centrifugale), sunt percepute de unii utilizatori ca o inovație. De fapt, mecanismele pentru o astfel de rotație au apărut destul de mult timp - în URSS au fost produse pe bază de grilă de carne, dar au fost uitate ferm și acum îngrijorați de a doua naștere.Sugerii de șuruburi moderne sunt echipați cu o atmosferă îmbunătățită de plastic durabil. Acestea au multe avantaje față de centrifugal, ceea ce este deosebit de important pentru dispozitivele de uz casnic. Modelele de șurub funcționează în liniște, cu atenție, sunt capabili să apară în mod eficient sucul (deși, numai cu carne) din orice fruct și fructe de padure. Dezavantajul lor este un cost ridicat.
Avantajele Suger Swiger
- Nivel scăzut de zgomot în comparație cu zgomotul atunci când operează un șlefuitor de carne electrică. Nu există nici o "stoarcere zigculară", care este caracteristică modelelor de centrifugă (viteza șurubului - 50-100 rpm, centrifugă - 3000-4000 rpm).
- Morcovii zdrobiți și obiectele altor legume pot fi folosite pentru a pregăti un șir de feluri de mâncare. Tortul de la sucul de centrifugare are o altă coerență.
- Dispozitivele cu șurub au apăsat sucul de la orice legume, fructe și fructe de padure, inclusiv zmeură și coacăze, pentru care juicrii de centrifugați nu sunt potriviți.
Șurub cu șurub compact Philips (25 990 RUB.). Foto: Phillips.
Akneck Juicer HotPoint din colecția finală, un diametru mărit al orificiului de încărcare (19,990 ruble). Foto: HotPoint.
Juicer centrifugal Bosch Mess25CO, diametrul gâtului crescut (73 mm) (5990 ruble). Foto: Bosch.
Șurub vertical Suicer 1602 (Vitek) (9500 RUB.). Foto: Vitek.
Teapots și producători de cafea din noua generație
De la apariția de ceainicul și a producătorilor de cafea și apoi colegii lor electrici au fost responsabili pentru pregătirea băuturilor calde. Ce poate fi îmbunătățit în dispozitivul de fierbere de apă? Se pare că numai aspectul aspectului. Cu toate acestea, kettle-urile se pot lăuda nu numai de proiectare. În ultimii ani, ele includ din ce în ce mai multe moduri de încălzire a apei pentru a se termina la temperaturi diferite.
Acum zece ani, în unele modele, a apărut o lumină de fundal inteligentă a LED-ului, arătând etapa de încălzire a tehnicii. Și astăzi există majorități (și alte tehnici) cu control Wi-Fi.
Inovația este pe piață pentru a face cafea. Mai ales multe dintre ele în segmentul mașinilor complexe și scumpe de cafea, care merită o conversație separată. Dar producătorii de cafea se îmbunătățesc, de asemenea.
Cei mai interesanți producători de cafea din oțel de oțel pentru a face cafea Pugbern. Această băutură se pregătește după cum urmează: printr-un strat de cafea la scară largă cu o curgere subțire a spiralurilor spirale, apa este întinsă, încălzită până la o temperatură de 92-96 ° C. Această metodă a fost inventată de japonezi și în 2000. A devenit foarte popular în Statele Unite și în alte țări. Producătorii de cafea purrovioar au apărut în vânzare foarte recent: pentru a automatiza acțiunile Barista în timpul sudării, sa dovedit foarte dificilă.
În general, nu vă grăbiți să surprindeți - aparatele de uz casnic pentru bucătărie nu și-au epuizat încă capacitățile de inginerie. Și nu uitați să vedeți ce modele au prezentat producătorii în linie Multicrock. și farfurii.
Masina de cafea KitchenAid de tip de umplere (Purover), model 5kcm0802 (24 790 ruble). Foto: Foto: KitchenAid
Filtru de cafea Siphon, model 5kcm0812EOB, cu un proces complet automatizat de sudare de cafea (19 900 de ruble). Foto: Foto: KitchenAid
Teapot Ultimate Collection (Hotpoint) cu șase niveluri exacte de încălzire a apei de la 50 la 100 ° C (6990 ruble). Foto: HotPoint.
Wi-Fictor Polaris Pwk 1792CGL cu încălzire, fierbere, curățare, răcire, întreținere a temperaturii. Foto: Polaris.
Ceainic și sudori automați "2 în 1" Gastroback 42439 "Ceai Gourmet". Fotografie: Boris Bezel / Burda Media
