V skoraj vsaki kuhinji si lahko ogledate veliko majhnih gospodinjskih aparatov za vsakodnevno uporabo. Poleg tega se obseg teh naprav širi z osupljivo hitrostjo, inovativne naprave pa se pojavijo vsakih 3-4 let. Kako so inženirji zadovoljili svoje domače kulinarične letne čase?
Foto: Legion-Media
Kuhinja združuje, mešalniki, mešalniki ... Vsako leto se pojavi na stotine novih modelov. Večina od njih se malo razlikuje od starejšega kolega. Vendar pa obstajajo res impresivne nove elemente, ki večinoma določajo koncept razvoja kuhinje. Pred tridesetimi leti so bile takšne inovacije mikrovalovna pečica, približno deset let - pekarna. In katere naprave so danes v kuhinji?
Vakularniki za dom
Eden od najbolj zanimivih novih izdelkov je vakumator. To nekoč profesionalno orodje se zdaj uporablja v vsakdanjem življenju. Vakumator je namenjen za pakiranje izdelkov v celofužeh s hkratnim zračnim črpanjem in sedenjem paketa. Izkazalo se je urejeno, hermetično embalažo, ki večinoma varuje hrano pred poškodbami, rok uporabnosti se poveča za 2-3 krat.
Vakularniki bodo pomagali pakirati sendvič, pito ali del domačega domačega doma (na primer na cesti ali na pikniku) in bo primerna tudi za pakiranje izdelkov za nadaljnje zmrzovanje. Vakularniki se razlikujejo v učinkovitosti (gospodinjski modeli so namenjeni črpalki 10-15 litrov na minuto) in funkcionalnost.
V kompleksnih in dragih napravah, skupaj s standardnimi, se lahko zagotovijo dodatni načini sesalnika, kot tudi nežno, za krhke izdelke. Druge možnosti so ločene načine sesanja za suhe in mokre proizvode, kot tudi možnost embalaže v posodah.
Če so vakumatorji že na voljo v prodaji, so se slišali samo fanatični pripadniki zdrave prehrane, za vakuumske mešale. Te naprave so zasnovane tako, da pripravijo frosh in napitke. Pred brušenjem iz posode se del zraka izčrpa (približno dve tretjini obsega). Takšna vakuumizacija ima številne pozitivne učinke - napitke se pridobijo sveže, večkrat zadržuje barvo (recimo, da je jabolčno meso počasneje) in koristne snovi, ki se uničijo s stikom s kisikom.
Vakumator se uporablja za ravnanje z različnimi živili, ki se lahko prodajajo v posebnih paketih. Foto: Gastroback.
Tudi vakumator se uporablja za obdelavo izdelkov, ki se lahko prodajajo v posodah. Foto: Gastroback.
Za pakiranje izdelkov, poseben polimerni film se uporablja v širini zvitkov od 20 do 30 cm (za ta model - 30 cm Rolls). Foto: Gastroback.
CASO VC 200, 120 W Vakucumor, širina zvitka do 30 cm, gumb za zaustavitev črpalke za nežne izdelke, dvojni varilni šiv (11 500 rubljev). Foto: Caso.
Toaster z digitalnim zaslonom TT 22E UP0 iz končne zbirke (Hotpoint) (5990 rubljev). Foto: Hotpoint.
Toaster z navodili 5KMT2116 (Kitchaid), sedem stopinj praženih (16 190 rubljev). Foto: Kubina
Electroyl PGP 0702 (Polaris), indikator ogrevanja, ne-stick premaz (4500 rubljev). Foto: Polaris.
"Suvid" prevedena iz francoskih sredstev "v vakuumu". Tehnologija priprave izdelkov, zapečatenih v vakuumskih paketih, v vodi ali s 100-odstotno vlago in temperaturo v območju od 50 do 95 ° C je prišla do domačih kuhinj iz restavracijskega poslovanja. Zdaj je mogoče kuhati doma profesionalno: Izdelki bodo obdržali ne le aromo in okus, temveč tudi (zaradi nizkotemperaturnega pripravka) vseh koristnih snovi in vitaminov. Na primer, lahke maščobe so popolnoma ohranjene v ribah in mesu, v zelenjavi in plodu - svež struktura. Z vakumatorjem lahko vnaprej načrtujete meni in naredite obdelovanec za nekaj dni naprej: Vakuumska embalaža vam omogoča, da ohranite svežino izdelkov za dolgo časa, da jih pripravimo ob pravem času.
Natalia Bobrova.
Direktor marketinga Gaggenau v Rusiji
Kuhanje doma kot v restavraciji
S pomočjo majhnih gospodinjskih aparatov lahko pripravite različne jedi, vključno s tistimi, ki se tradicionalno štejejo za "ne domače", kot so sladoled ali jogurt. Kljub temu so gospodinjski sladoled in jogurtnits predstavljeni v Bork, Redmond Asortimanu in nekaterih drugih podjetjih.
Recimo, da je Borkjev sladoled slabši v hladilniku, vendar je sposoben ohraniti zmanjšanje temperature na -30 ° C, kar je daleč od vsakega zamrzovalnika. In seveda nihče ne bo dodal palmovega olja do domačega sladoleda ali jogurta in drugih sestavin, ki jih včasih uporabljajo strokovni proizvajalci.
Kuhanje doma je lahko pizza. V ta namen sta obe univerzalni mini peči primerni in specializirani. Pizza se peče pri visoki temperaturi, od 300 ° C in višje, ki jih ne morejo podpirati vse vgrajene omare vetra (čeprav v nekaterih od njih obstaja poseben program za kuhanje pice).
Če govorimo o testeninah, so potrebna precejšnja prizadevanja za pripravo gostega testa za paste. Testenine-stroj Philips HR2355 stisne testo s silo nad 700 kgf (z močjo le 200 W), zato je njegova doslednost pridobljena točno tisto, kar je potrebno.
Kar zadeva klobase, je veliko modernih mesnih brusilnikov primernih za njihovo izdelavo. Slednje vključuje posebne šobe za izdelavo kebab in domače klobase. Zelo zanimivo, različne šobe, ki so na voljo kot možnosti nekaterih mešalnih modelov s skledo, na primer kuhanje kuharja (Kenwood) ali Artisan (Kitchaid). Med njimi so šobe za rezanje rezancev testa, sladoled (Kenwood), tisk za jagode.
Iz novih izdelkov, smo opazili ročno delovanje spiralizator z dodatnimi funkcijami čiščenja, odstranjevanje jedra in spiralnega rezanja 5KSM1APC (Kitchyaid), ki vam omogoča hitro in lepo rase zelenjavo in sadje. Spiralizator je opremljen s sedmimi zamenljivimi rezili za rezanje kot ultra tanke trakove ("angelske lase") in debelejše trakove; Poleg tega je rezilo za tankoplastno čiščenje jabolk in krompirja.
Običajni mešalniki se lahko ponašajo z inovacijami. Tako je model iz obrtne serije (Kitchaid) opremljen z elektromagnetnim pogonom za prenos napora iz motorja do rezalnih rezil: magneti v ohišju Interakt z magneti v vrčanju naprave, ki pogon jeklenih nožev. Blender izgleda zelo impresivno.
Kompaktni mlinček za meso BOSCH MFW3520G CompactPower (7690 RUB.). Foto: Bosch.
BOSCH MUM58K20 Kuhinjski stroj, MUM5 CREATINE SERIES. Ponuja bogato izbor šob (29 990 rubljev). Foto: Bosch.
V mlinh mesa Philips HR2723 V notranjosti komore je dodaten element, ki ga je enostavno priti in oprati (9900 rubljev.). Foto: Philips.
Kuhinjski namizni mešalnik lahko dopolnimo s 5KSM1APC spiralacer s čistilnimi in spiralnimi rezalnimi funkcijami. Foto: Kubina
Kuhinjski mešalnik z mešalno posodo s funkcijo natančnega (do 1 ° C) ogrevanja. Foto: Kubina
Poveljnik (20.000 vrt / min) Vidia BL-001 Vakuumski mešalnik (28.800 rubljev). Foto: EUJUICERS.COM.
Philips HR2355 paste samodejno meša sestavine, mešamo testo, kosi paste in rezance različnih oblik in velikosti (18 990 rubljev). Foto: Philips.
Sodobni sokovniki
Vijačni sokovi, ki so zamenjali s centrifugalnimi (centrifugalnimi) modeli, nekateri uporabniki dojemajo kot inovacija. Pravzaprav so se mehanizmi za takšno vrtenje pojavili že dolgo časa - v ZSSR so bili izdelani na podlagi mesnih omrežij, vendar so bili trdno pozabljeni in zdaj zaskrbljeni zaradi drugega rojstva.Sodobni vijačni sokovniki so opremljeni z izboljšanim stnekom trajne plastike. Imajo veliko prednosti nad centrifugalnim, kar je še posebej pomembno za gospodinjske naprave. Vijačni modeli delujejo tiho, previdno, lahko učinkovito pritisnejo sok (čeprav le z mesom) iz vsakega sadja in jagod. Njihova pomanjkljivost je visoka.
Prednosti Augerjevega sokovnika
- Nizka raven hrupa v primerjavi s hrupom pri delovanju električnega mlinčka. Ni "zigkularne žage", ki je značilna za centrifuge modele (hitrost vijaka - 50-100 RPM, centrifuga - 3000-4000 RPM).
- Za pripravo zapored jedi je mogoče uporabiti zdrobljene korenje in predmete druge zelenjave. Torta iz sokovnika centrifuge ima drugo skladnost.
- Vijačne naprave stisnejo sok iz vse zelenjave, sadja in jagod, vključno z malinami in ribez, za katere centrifuge sokovniki niso primerni.
Kompaktni vijak Juicer Philips (25 990 RUB.). Foto: Phillips.
Akneck Sokovnik Hotpoint iz končne zbirke, povečanega premera luknje nakladanja (19.990 rubljev). Foto: Hotpoint.
Centrifugalni sokovnik Bosch Mes25CO, povečal (73 mm) premera vratu (5990 rubljev). Foto: Bosch.
Vertikalni vijak Juicer 1602 (Vitek) (9500 RUB.). Foto: Vitek.
Čajnik in kavni nosilci nove generacije
Od pojava čajnikov in aparatov za kavo, nato pa so bili njihovi električni kolegi odgovorni za pripravo toplih napitkov. Kaj je mogoče izboljšati v napravi za vrelišče vode? Zdi se, da se pojavi le videz. Vendar se lahko vozlici ponašajo ne le zasnova. V zadnjih letih vse bolj vključujejo različne načine ogrevanja vode za kuhanje pri različnih temperaturah.
Pred desetimi leti se je pojavila inteligentna LED osvetlitev, ki prikazuje stopnjo ogrevanja tehnike. In danes obstajajo čajniki (in druga tehnika) z nadzorom Wi-Fi.
Inovacije so na trgu za pripravo kave. Še posebej veliko jih je v segmentu kompleksnih in dragih kavnih avtomatov, ki si zaslužijo ločen pogovor. Toda aparat za kavo se prav tako izboljšujejo.
Najbolj zanimive novost jeklarske aparate za izdelavo kave Puberna. Ta pijača se pripravlja na naslednji način: S plastjo velike kave s tanko pretok spiralnih spiralov se voda sprave, segreje do temperature 92-96 ° C. To metodo je izumil Japonci, leta 2000 pa v letu 2000. Postala je zelo priljubljena v Združenih državah in nekaterih drugih državah. Avtolovitelji za kavo Purovarian so se nedavno pojavili v prodaji: avtomatizirajte dejanja Bariste med varjenjem, ki je bila zelo težka.
Na splošno se ne mudi presenečenje - gospodinjski aparati za kuhinjo še niso izčrpali svojih inženirskih zmogljivosti. In ne pozabite videti, katere modele so predstavili proizvajalce v vrstici MULTICROCK. in Plošče.
COFOPHAY GOARD Gibanje polnilnega tipa (CURVER), model 5KCM0802 (24 790 rubljev). Foto: Foto: Kitchaid
Aparat za kavo Siphon, Model 5KCM0812EOB, s popolnoma avtomatiziranim procesom varjenja kave (19 900 rubljev). Foto: Foto: Kitchaid
Končna zbirka (Hotpoint) s šestimi natančnimi stopnjami ogrevanja vode od 50 do 100 ° C (6990 rubljev). Foto: Hotpoint.
Wi-Fi - Maker Polaris PWK 1792CGL z ogrevanjem, vrejo, čiščenjem, hlajenjem, vzdrževanjem temperature. Foto: Polaris.
Kettle in avtomatski varilci "2 v 1" Gastroback 42439 "Tea Gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Mediji
