Në pothuajse çdo kuzhinë ju mund të shihni shumë pajisje shtëpiake të vogla për përdorim të përditshëm. Për më tepër, gamën e këtyre pajisjeve po zgjerohet me shpejtësinë e goditjes, dhe pajisjet inovative shfaqen çdo 3-4 vjet. Si i pëlqyen inxhinierët sezonet e tyre të kuzhinës?
Foto: Legjion-Media
Kombinat e kuzhinës, miksera, blenders ... Çdo vit shfaqen qindra modele të reja. Shumica e tyre ndryshojnë pak nga shokët e moshuar. Megjithatë, ka sende të reja mbresëlënëse që në masë të madhe përcaktojnë konceptin e zhvillimit të kuzhinës. Tridhjetë vjet më parë, një inovacion i tillë ishte një furrë me mikrovalë, rreth dhjetë vjet më parë - buke. Dhe cilat pajisje janë në kërkesë në kuzhinë sot?
Vakumatorët për shtëpi
Një nga produktet më interesante të reja është një vakumator. Kjo një herë mjet profesional përdoret tani në jetën e përditshme. Vacuumator është projektuar për produktet e paketimit në celofan me pompimin e ajrit të njëkohshëm dhe uljen e paketës. Rezulton paketimin e zoti, hermetik, i cili kryesisht mbron ushqimin nga dëmtimi, jeta e raftit rritet me 2-3 herë.
Vakumatorët do të ndihmojnë në mbylljen e një sanduiç, një byrek ose një pjesë të shtëpisë shtëpiake (për shembull, në rrugë ose në një piknik), dhe gjithashtu do të jetë i përshtatshëm për produktet e paketimit për ngrirjen pasuese. Vakumatorët ndryshojnë në performancë (modelet e familjes janë të dizajnuara për të pompuar 10-15 litra në minutë) dhe funksionalitetin.
Në pajisje komplekse dhe të shtrenjta, së bashku me standardet, mënyrat shtesë të vakumizimit mund të sigurohen - intensive, si dhe të butë, për produkte të brishta. Mundësi të tjera janë mënyra të veçanta të vakumizimit për produkte të thata dhe të lagura, si dhe mundësinë e paketimit në kontejnerë.
Nëse vakumatorët janë tashmë të disponueshëm në shitje, vetëm adhuruesit fanatikë të të ushqyerit të shëndetshëm u dëgjuan për blenders vakum. Këto pajisje janë të dizajnuara për të përgatitur Frosh dhe Smoothies. Para bluarjes së produkteve nga tas, pjesë e ajrit derdhet (rreth dy të tretat e volumit). Një vakumizim i tillë ka një numër efektesh pozitive - smoothies janë marrë të freskët, disa herë mbajnë ngjyrën (të themi, mishi i mollës është më i ngadalshëm) dhe substancat e dobishme që janë shkatërruar nga kontakti me oksigjenin.
Vacuumator përdoret për të trajtuar një shumëllojshmëri të ushqimeve që mund të shiten në paketa të veçanta. Foto: Gastroback
Gjithashtu, vakumatori përdoret për përpunimin e produkteve që mund të shiten në kontejnerë. Foto: Gastroback
Për produktet e paketimit, një film i veçantë polimer përdoret në gjerësinë e rrotullimeve nga 20 në 30 cm (për këtë model - 30 cm rrotullon). Foto: Gastroback
CASO VC 200, 120 W vakumor, gjerësi roll deri në 30 cm, butonin e ndalimit të pompës për produkte të butë, shtresë me saldim të dyfishtë (11 500 rubla). Foto: Caso.
Dolli me ekran dixhital TT 22E UP0 nga koleksioni i fundit (Hotpoint) (5990 rubla). Foto: Hotpoint
Thotë dolli me manual 5kmt2116 (kuzhina), shtatë gradë të pjekur (16 190 rubla). Foto: Kitchenaid
Electroryl PGP 0702 (Polaris), tregues ngrohje, shtresë jo-shkop (4500 rubla). Foto: Polaris.
"Suvid" përkthyer nga mjetet franceze "në vakum". Teknologjia e përgatitjes së produkteve të vulosura në pako vakum, në ujë ose me 100% lagështi dhe temperatura në rangun nga 50 në 95 ° C erdhi në kuzhina shtëpi nga biznesi i restorantit. Tani është e mundur të gatuaj në shtëpi profesionalisht: produktet do të mbajnë jo vetëm aromën dhe shijen, por edhe (për shkak të përgatitjes së temperaturës së ulët) të gjitha substancat e dobishme dhe vitaminat. Për shembull, yndyrat e lehta janë të ruajtura në mënyrë të përkryer në peshk dhe mish, dhe në perime dhe fruta - strukturë e freskët. Duke përdorur një vakumator, ju mund të planifikoni menunë paraprakisht dhe të bëni pjesë menjëherë për disa ditë përpara: paketimi me vakum ju lejon të mbani freskinë e produkteve për një kohë të gjatë për t'i përgatitur ato në kohën e duhur.
Natalia Bobrova
Drejtori i Marketingut Gaggenau në Rusi
Gatim në shtëpi si në një restorant
Me ndihmën e pajisjeve të vogla shtëpiake, ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të pjatave, duke përfshirë ato që tradicionalisht konsiderohen "jo të zakonshme", të tilla si akullore ose kos. Sidoqoftë, kremët e akullit dhe yogurtnitsy janë paraqitur në bork, asortiment redmond dhe disa kompani të tjera.
Le të themi se akullorja e Bork është inferiore në madhësi të frigoriferit, por është e aftë të mbajë një rënie të temperaturës në -30 ° C, e cila është larg nga çdo frigorifer. Dhe sigurisht, askush nuk do të shtojë vaj palme në akullore ose kos të shtëpisë dhe përbërës të tjerë të përdorur ndonjëherë nga prodhuesit profesionistë.
Gatim në shtëpi mund të jetë pizza. Për këtë qëllim, të dy mini-furrat universale janë të përshtatshme dhe të specializuara. Pizza është pjekur në temperaturë të lartë, nga 300 ° C dhe më e lartë, të cilat jo të gjitha wardrobes e erës të ngulitur mund të mbështesin (edhe pse në disa prej tyre ka një program të veçantë për pica gatim).
Nëse flasim për makarona, atëherë kërkohet përpjekje të konsiderueshme për të përgatitur një brumë të dendur për paste. Pasta-Machine Philips HR2355 ngjesh brumin me një forcë prej mbi 700 kgf (me fuqinë e vetëm 200 W), prandaj konsistenca e saj merret pikërisht ajo që është e nevojshme.
Sa për salcice, shumë grinders moderne të mishit janë të përshtatshme për prodhimin e tyre. Kjo e fundit përfshin hundë të veçantë për të bërë kebabs dhe salcice në shtëpi. Shumë interesante, një shumëllojshmëri të nozzles të ofruara si opsione për disa modele mikser me një tas, për shembull, kuzhinier gatim (Kenwood) ose artizanale (kuzhina). Midis tyre janë nozzles për prerjen e petë e brumë, akullore (Kenwood), një shtyp për manaferrat.
Nga produktet e reja, ne vërejmë një spiralizues me dorë të dorës me funksione shtesë të pastrimit, duke hequr prerjen kryesore dhe spirale 5ksm1apc (kuzhina), duke ju lejuar të shtypni me shpejtësi dhe bukur perimet dhe frutat. Spiralizer është e pajisur me një blades shtatë të zëvendësueshme për prerjen si strips ultra të hollë ("flokët angel") dhe kaseta të trashë; Përveç kësaj, ka një teh për pastrimin e shtresës së hollë të mollëve dhe patate.
Blenders konvencionale gjithashtu mund të mburren inovacionin. Kështu, modeli nga seri artizanale (kuzhina) është e pajisur me një makinë elektromagnetike për transmetimin e një përpjekjeje nga një motor në prerjen e blades: magnet në strehim ndërveprojnë me magnet në një enë të pajisjes, të cilat lëvizin thika çeliku. Blender duket shumë mbresëlënëse.
Mishi kompakt i mishit Bosch MFW3520G Compactpower (7690 fshij.). Foto: Bosch.
Bosch Mum58K20 Machine Kuzhina, Mum5 seri Creationline. Ajo ofron një shumëllojshmëri të pasur të nozzles (29 990 rubla). Foto: Bosch.
Në mulli të mishit Philips HR2723 brenda dhomës ka një element shtesë që është e lehtë për të marrë dhe larë (9900 rubla.). Foto: Philips.
Mixer Desktop CHINCHAID mund të plotësohet me spiralacer 5ksm1apc me pastrim dhe funksione të prerjes spirale. Foto: Kitchenaid
Mixer CHINCHAID me një tas përzierës me një funksion të ngrohjes së saktë (deri në 1 ° C). Foto: Kitchenaid
Highboring (20,000 rpm) vidia bl-001 blender vakum (28,800 rubla). Foto: eujuicers.com
Paste Philips HR2355 automatikisht përzihet përbërësit, përzihet brumë, shkurton paste dhe petë të formave dhe madhësive të ndryshme (18 990 rubla). Foto: Philips.
Lëkurë moderne
Juicers vidë që kanë zëvendësuar me modele centrifugale (centrifugale), perceptohen nga disa përdorues si një inovacion. Në fakt, mekanizmat për një rrotullim të tillë u shfaqën mjaft kohë - në BRSS ata u prodhuan në bazë të rrjeteve të mishit, por u harruan fort dhe tani u shqetësuan për lindjen e dytë.Juicers moderne vidë janë të pajisura me një stnekë të përmirësuar të plastike të qëndrueshme. Ata kanë shumë përparësi mbi centrifugale, e cila është veçanërisht e rëndësishme për pajisjet shtëpiake. Modelet e vidhave punojnë në heshtje, me kujdes, janë në gjendje të shtypin në mënyrë efektive lëngun (megjithatë, vetëm me mishin) nga çdo frut dhe manaferrat. Disavantazhi i tyre është kosto e lartë.
Avantazhet e Juicer Auger
- Niveli i ulët i zhurmës në krahasim me zhurmën kur operon një mulli të mishit elektrik. Nuk ka "shtrydhje zigcular saezing", e cila është karakteristike e modeleve të centrifugës (shpejtësia e vidhos - 50-100 rpm, centrifuge - 3000-4000 rpm).
- Karrota të grimcuara dhe objekte të perimeve të tjera mund të përdoren për të përgatitur një rresht të enëve. Cake nga Centrifuge Juicer ka një konsistencë tjetër.
- Pajisjet e vidhave kanë shtypur lëng nga çdo perime, fruta dhe manaferra, duke përfshirë mjedrat dhe currants, për të cilat juicers centrifuge nuk janë të përshtatshme.
Vidhosja kompakte që juicer Philips (25 990 fshij.). Foto: Phillips.
Akneck Juicer Hotpoint nga koleksioni i fundit, një diametër të zgjeruar të vrimës së ngarkimit (19,990 rubla). Foto: Hotpoint
Centrifugal Juicer Bosch Mes25Co, rritur (73 mm) diametër të qafës (5990 rubla). Foto: Bosch.
Video vertikale Juicer 1602 (vitek) (9500 fshij.). Foto: Vitek.
Teapots dhe krijuesit e kafe të gjeneratës së re
Që nga paraqitja e teapots dhe krijuesit e kafe, dhe pastaj shokët e tyre elektrike ishin përgjegjës për përgatitjen e pijeve të nxehta. Çfarë mund të përmirësohet në pajisjen e vlimit të ujit? Do të duket vetëm pamja e pamjes. Megjithatë, kalets mund të mburremi jo vetëm dizajn. Në vitet e fundit, ata gjithnjë e më shumë përfshijnë mënyra të ndryshme të ngrohjes së ujit për pirja në temperatura të ndryshme.
Dhjetë vjet më parë, në disa modele, shfaqet një ndriçim inteligjent LED, duke treguar fazën e ngrohjes të teknikës. Dhe sot ka teapot (dhe teknikë të tjera) me kontroll Wi-Fi.
Inovacioni është në treg për të bërë kafe. Veçanërisht shumë prej tyre në segmentin e makinave të ndërlikuara dhe të shtrenjta të kafesë, të cilat meritojnë një bisedë të veçantë. Por krijuesit e kafesë po përmirësohen gjithashtu.
Krijuesit më interesant të kafesë të çelikut për të bërë kafe pubern. Kjo pije po përgatitet si më poshtë: përmes një shtrese kafeje në shkallë të gjerë me një rrjedhje të hollë të spiraleve spirale, uji është i mbushur, ngrohur deri në një temperaturë prej 92-96 ° C. Kjo metodë u shpik nga japonezët, dhe në vitin 2000. U bë shumë popullor në Shtetet e Bashkuara dhe në disa vende të tjera. Krijuesit e kafesë purovare u shfaqën në shitje shumë kohët e fundit: për të automatizuar veprimet e baristave gjatë saldimit që doli shumë e vështirë.
Në përgjithësi, mos u ngut për të papritur - Pajisje shtëpiake për kuzhinë ende nuk janë shteruar aftësitë e tyre të inxhinierisë. Dhe mos harroni të shihni cilat modele paraqiten prodhuesit në linjë Multicrock dhe pllaka.
Makinë kafeje KitcheAid i tipit filler (Purev), model 5kcm0802 (24 790 rubla). Foto: Foto: Kitchedaid
Maker kafe Siphon, model 5kcm0812EOB, me një proces të automatizuar të saldimit të kafesë (19 900 rubla). Foto: Foto: Kitchedaid
Mbledhja përfundimtare e teapot (hotpoint) me gjashtë nivele të sakta të ngrohjes së ujit nga 50 në 100 ° C (6990 rubla). Foto: Hotpoint
Wi-Fi - krijues PWK 1792CGL me ngrohje, valë, pastrim, ftohje, mirëmbajtjen e temperaturës. Foto: Polaris.
Kazan dhe saldatorë automatikë "2 në 1" Gastroback 42439 "çaj gustator". Foto: Boris Bezel / Burda Media
