I nästan varje kök kan du se många små hushållsapparater för daglig användning. Dessutom expanderar intervallet av dessa enheter med slående hastighet, och innovativa enheter visas var 3-4 år. Hur tyckte ingenjörerna sina hemlagade kulinariska säsonger?
Foto: Legion-media
Kökskombinationer, blandare, blandare ... Varje år visas hundratals nya modeller. De flesta av dem skiljer sig lite från äldre kille. Det finns dock verkligen imponerande nya saker som i stor utsträckning avgör konceptet att utveckla köket. För trettio år sedan var en sådan innovation en mikrovågsugn, ungefär tio år sedan - bageri. Och vilka enheter är i efterfrågan i köket idag?
Dammsugare för hem
En av de mest intressanta nya produkterna är en dammsugare. Detta en gång professionell verktyg används nu i vardagen. Dammsugaren är konstruerad för förpackningsprodukter i cellofan med samtidig luftpumpning och sittplatser. Det visar sig snyggt, hermetisk förpackning, som i stor utsträckning skyddar mat från skador, ökar hållbarheten med 2-3 gånger.
Dammsugare hjälper till att packa en smörgås, en paj eller en del av hemlagad inhemsk (till exempel på vägen eller på en picknick), och kommer också att vara lämplig för förpackningsprodukter för efterföljande frysning. Dammsugare skiljer sig åt i prestanda (hushållsmodeller är konstruerade för att pumpa 10-15 liter per minut) och funktionalitet.
I komplexa och dyra enheter, tillsammans med standard, kan ytterligare dammsugslägen tillhandahållas - intensiv, såväl som mild, för bräckliga produkter. Andra alternativ är separata dammsugslägen för torra och våta produkter, liksom möjligheten att förpacka i behållare.
Om dammsugare redan är tillgängliga på försäljning hördes endast fanatiska anhängare av hälsosam näring av dammsugare. Dessa enheter är utformade för att förbereda frosh och smoothies. Innan slipning av produkter från skålen pumpas en del av luften (ungefär två tredjedelar av volymen). Sådan dammsugning har ett antal positiva effekter - smoothies erhålls fräscha, flera gånger behåller färgen (säg att äppelköttet är långsammare långsammare) och de användbara substanserna som förstörs av kontakt med syre.
Dammsugaren används för att hantera en mängd olika livsmedel som kan säljas i speciella paket. Foto: gastroback
Dessutom används dammsugaren för att bearbeta produkter som kan säljas i behållare. Foto: gastroback
För förpackningsprodukter används en speciell polymerfilm i rullbredd från 20 till 30 cm (för den här modellen - 30 cm rullar). Foto: gastroback
Caso VC 200, 120 W dammsugare, rullbredd upp till 30 cm, pumpstoppsknapp för mjuka produkter, dubbel svetsningssöm (11 500 rubel). Foto: Caso.
Brödrost med digital display TT 22E UP0 från den ultimata samlingen (Hotpoint) (5990 rubel). Foto: Hotpoint
Brödrost med manuell 5kmt2116 (KitchenAid), sju grader av rostade (16 190 rubel). Foto: Kitchenaid
ElectroryL PGP 0702 (Polaris), uppvärmningsindikator, non-stick beläggning (4500 rubel). Foto: Polaris.
"Suvervd" översatt från franska betyder "i vakuum". Tekniken för beredning av produkter förseglade i vakuumförpackningar, i vatten eller med 100% fukt och temperatur i intervallet från 50 till 95 ° C kom till hemlagade kök från restaurangbranschen. Nu är det möjligt att laga hemma professionellt: Produkterna behåller inte bara aromen och smaken, utan också (på grund av lågtemperaturberedning) alla användbara ämnen och vitaminer. Till exempel är lätta fetter perfekt bevarade i fisk och kött, och i grönsaker och frukter - skarp struktur. Med en dammsugare kan du planera menyn i förväg och göra arbetsstycket omedelbart i några dagar framåt: Vakuumförpackning gör att du kan hålla färskheten av produkterna under lång tid för att förbereda dem vid rätt tidpunkt.
Natalia Bobrova
Marknadschef Gaggenau i Ryssland
Matlagning hemma som i en restaurang
Med hjälp av små hushållsapparater kan du förbereda en mängd olika rätter, inklusive de som traditionellt betraktas som "inte hemtrevlig", som glass eller yoghurt. Likväl presenteras hushållsmarkare och yogurtnitsy i Bork, Redmond sortimentet och några andra företag.
Låt oss säga Borks glass är sämre i storlek till kylskåpet, men det kan upprätthålla en minskning av temperaturen till -30 ° C, vilket är långt ifrån varje frys. Och naturligtvis kommer ingen att lägga palmolja till hemlagad glass eller yoghurt och andra ingredienser som används ibland av professionella tillverkare.
Matlagning hemma kan vara pizza. För detta ändamål är både universella mini-ugnar lämpliga och specialiserade. Pizzaen är bakad vid hög temperatur, från 300 ° C och högre, som inte alla inbäddade vindkammare kan stödja (även om det i vissa av dem finns ett speciellt program för att laga pizza).
Om vi pratar om pasta krävs stora ansträngningar för att förbereda en tät deg för pasta. Pasta-maskin Philips HR2355 komprimerar degen med en kraft på över 700 kgf (med endast 200 W), är dess konsistens erhållen exakt vad det är nödvändigt.
När det gäller korv är många moderna köttslipare lämpliga för deras tillverkning. Den senare innehåller speciella munstycken för att göra kebab och hemkorv. Mycket intressant, en mängd olika munstycken som erbjuds som alternativ till några mixermodeller med en skål, till exempel matlagningskock (Kenwood) eller hantverkare (KitchenAid). Bland dem är munstycken för att skära nudlar av deg, glass (Kenwood), en press för bär.
Från de nya produkterna noterar vi en handverkande spiralizer med ytterligare funktioner av rengöring, avlägsnande av kärnan och spiralskärningen 5KSM1APC (KitchenAid), så att du snabbt och vackert huggar grönsaker och frukter. Spiralizer är utrustad med en sju utbytbara blad för skärning som ultra-tunna remsor ("ängelhår") och tjockare band; Dessutom finns det ett blad för tunnskiktsrengöring av äpplen och potatis.
Konventionella bländare kan också skryta innovation. Således är modellen från Artisan-serien (KitchenAid) utrustad med en elektromagnetisk drivkraft för att sända en insats från en motor till skärblad: magneter i huset interagerar med magneter i kannen på enheten, som driver stålknivar. Bländaren ser väldigt imponerande ut.
Kompakt köttkvarn Bosch MFW3520G CompactPower (7690 RUB.). Foto: Bosch.
Bosch MUM58K20 Köksmaskin, MUM5 Creationline Series. Det erbjuder ett rikt sortiment av munstycken (29 990 rubel). Foto: Bosch.
I köttkvarn Philips HR2723 inuti kammaren finns ett ytterligare element som är lätt att få och tvättas (9900 rubel.). Foto: Philips.
KitchenAid Desktop Mixer kan kompletteras med 5KSM1APC Spiralacer med rengöring och spiralskärningsfunktioner. Foto: Kitchenaid
KitchenAid mixer med en blandningsskål med en funktion av exakt (upp till 1 ° C) uppvärmning. Foto: Kitchenaid
Highboring (20 000 rpm) Vidia BL-001 vakuumblandare (28.800 rubel). Foto: eujuicers.com
Philips HR2355-pastan blandar automatiskt ingredienserna, blandar degen, skär pasta och nudlar av olika former och storlekar (18 990 rubel). Foto: Philips.
Moderna juicer
De skruvjuicer som har ersatt med centrifugal (centrifugal) modeller, uppfattas av vissa användare som en innovation. Faktum är att mekanismerna för en sådan tur uppträdde ganska länge - i USSR producerades de på grundval av köttnät, men var fast glömda och nu oroliga för den andra födelsen.Moderna skruvjuicer är utrustade med en förbättrad stav av hållbar plast. De har många fördelar över centrifugal, vilket är särskilt viktigt för hushållsenheter. Skruvmodellerna arbetar tyst, försiktigt, kan effektivt pressa saften (men bara med köttet) från vilken frukt och bär. Deras nackdel är hög kostnad.
Fördelar med Auger Juicer
- Låg ljudnivå jämfört med brus vid drift av en elektrisk köttkvarn. Det finns ingen "Zigcular Saws squeezing", som är karakteristisk för centrifugeringsmodeller (skruvens hastighet - 50-100 rpm, centrifuge - 3000-4000 rpm).
- Krossade morötter och föremål av andra grönsaker kan användas för att förbereda en rad av rätter. Tårta från centrifugen Juicer har en annan konsistens.
- Skruvenheterna pressade juice från några grönsaker, frukter och bär, inklusive hallon och vinbär, för vilka centrifugruicer är inte lämpliga.
Kompakt skruv Juicer Philips (25 990 RUB.). Foto: Phillips.
Akna Juicer Hotpoint från den ultimata samlingen, en förstorad diameter av lasthålet (19,990 rubel). Foto: Hotpoint
Centrifugal Juicer Bosch Mes25CO, ökad (73 mm) nackdiameter (5990 rubel). Foto: Bosch.
Vertikal Skruv Juicer 1602 (Vitek) (9500 RUB.). Foto: Vitek.
Tekanna och kaffebryggare av den nya generationen
Sedan utseendet av tekanna och kaffebryggare, och sedan var deras elektriska kamrater ansvariga för att förbereda varma drycker. Vad kan förbättras i vattenkokningsanordningen? Det verkar som som bara utseende utseende. Kettles kan dock skryta inte bara design. Under de senaste åren omfattar de alltmer olika vattenvärmemodenter för att brygga vid olika temperaturer.
För tio år sedan, i vissa modeller, uppträdde en intelligent LED-bakgrundsbelysning, vilket visar tekniken för uppvärmningsstadiet. Och idag finns tekannor (och annan teknik) med Wi-Fi-kontroll.
Innovation är på marknaden för att göra kaffe. Speciellt många av dem i segmentet av komplexa och dyra kaffemaskiner, som förtjänar en separat konversation. Men kaffebryggare förbättras också.
De mest intressanta nyhetskåpan för att göra kaffe pubern. Denna dryck förbereder sig enligt följande: Genom ett lager av storskaligt kaffe med en tunn flytande spiralspiralerna sprängs vatten, värm upp till en temperatur av 92-96 ° C. Denna metod uppfanns av japanska och år 2000. Det blev mycket populärt i USA och några andra länder. Purovarian kaffebryggare dök upp på försäljning mycket nyligen: att automatisera Baristas handlingar under svetsning det visade sig vara mycket svårt.
I allmänhet skyndar du inte att överraska - hushållsapparater för köket har ännu inte uttömt sina tekniska möjligheter. Och glöm inte att se vilka modeller som presenterade tillverkare i linjen Multicrock och tallrikar.
Kaffebryggare KitchenAid Of The Filler Type (Purover), Model 5KCM0802 (24 790 Rubles). Foto: Foto: Kitchenaid
Kaffebryggare Sifon, modell 5kcm0812eob, med en helt automatiserad process av kaffesvetsning (19 900 rubel). Foto: Foto: Kitchenaid
Tekanna ultimata samling (Hotpoint) med sex exakta nivåer av vattenuppvärmning från 50 till 100 ° C (6990 rubel). Foto: Hotpoint
Wi-Fi-Maker Polaris PWK 1792CGL med uppvärmning, kokning, rengöring, kylning, temperaturunderhåll. Foto: Polaris.
Vattenkokare och automatiska svetsare "2 i 1" gastroback 42439 "Tea gourmet". Foto: Boris Bezel / Burda Media
