Поради щодо вибору електричних ножеточек і рейтинг кращих моделей

Розповідаємо, як вибрати хорошу електричну ножеточка для кухні по шести важливим критеріям і наводимо топ-10 затребуваних моделей.

Ніж - головний помічник господині на кухні. Він завжди повинен бути гостро заточений, інакше вона не зможе рівно і акуратно нарізати продукти. Щоб спростити процес заточки, використовують різні пристосування. Розберемося, як вибрати ножеточка, що працює від електрики. З її допомогою можна швидко і без зусиль нагострити будь ножі.

Все про вибір електричної точила для ножів

особливості заточки

Критерії правильного вибору

Топ-10 кращих моделей

особливості заточки

Правильно нагострити кухонний ніж не так просто, як це може здатися. Для початку треба визначити, з якого матеріалу його виготовили. Важливо число різальних крайок, інші особливості. Виходячи з цього вибирається один або кілька видів заточки.

типи заточки

• Стандартна. В процесі лезо загострюється до потрібного ступеня. Це найпростіший варіант, коли не потрібні ніякі додаткові дії. Так заточують тільки інструменти, які використовуються для нарізування грубих матеріалів. В ході роботи з'являються невеликі дефекти у вигляді дрібних відколів або подряпин, але вони тільки підсилюють ріжучу здатність леза. Після такої обробки ножик швидко тупиться.
• Виправлення. В ході заточування край леза може давати «хвилі», тобто завертатися на дві сторони або тільки на одну. У будь-якому випадку необхідно його вирівняти. Для цього використовується правка. Після неї проводиться легка шліфування.
• Доведення. Шліфування, прибирають дрібні дефекти леза і його кромки. Одночасно воно полірується, що покращує зовнішній вигляд інструменту. Після доведення ножик довго залишається гострим. При цьому вважається, що він більш безпечний.
• Переточування. Застосовується для зміни кута заточування або в разі виявлення великих дефектів: обломів, відколів, тощо Схоже на звичайне підточку.

Заточення проводиться за допомогою різних пристосувань. Найпростіші - точильні бруски або камені. З ними просто працювати, але для отримання результату доводиться докласти значних зусиль. Тому з'явилися механічні, а пізніше електричні ножеточка. Вони рятують користувача від рутинних трудомістких операцій, мають більші можливості, полегшують процедуру заточування.

Якщо потрібна зручна в роботі і надійна конструкція, не треба думати, яка ручна ножеточка краще. Жодна механічна модель не зрівняється з електричної по продуктивності і зручності в експлуатації. Треба тільки правильно вибрати апарат.

• 

Критерії вибору електричної точила

Конструкція електроточілкі досить проста. Вона включає кілька, рідко один, робочий диск. У першому випадку у всіх елементів різна ступінь абразивності. При обертанні кожен з них знімає з деталі тонкий шар металу, тим самим відновлює первинну форму леза і кут заточування. Устаткування оснащується декількома відсіками, в кожному з яких по два-три слота. Вони призначаються для різних сторін ножа.

Відсіки зазвичай маркуються цифрами. Так користувачеві зрозуміліше, для чого вони призначені. Одиниця - це первинне, або грубе шліфування. У другому заточуються ножі-серрейтор. Це інструменти для різання хліба і овочів. Схожі на звичайні ножі з зубчиками. У третьому відсіку проводиться доведення і полірування. Відділення для серрейтор є не у всіх моделей, це треба уточнити при покупці. Розберемо, на що звернути увагу при виборі оптимальної точила для ножів.

1. Матеріал дисків

Точильний обладнання вибирається для вирішення певної задачі. Тому перед покупкою треба з'ясувати, з якого матеріалу ножі, з якими їй належить працювати. Виходячи з цього, вибирають абразивні диски. Варіантів може бути кілька.

• Нормальний електрокорунд, маркується 15А, 14А, 13А. Бюджетний вибір для обробки дешевих ножиків. Диски найм'якші, точать і правлять недорогу сталь.
• Монокорунд, маркування 45А, 44А, 43А. Твердий абразив з хорошими експлуатаційними характеристиками. Підходить для коррозіоностойкой, швидкорізальних і легованих сталей, з яких виготовляються ножі високої якості.
• Карбід кремнію з маркуванням 55С, 54С, 53С. Працює з усіма марками сталі, твердий і зносостійкий. Використовується для сильно затуплених лез і відновлення зношеної кромки.
• Алмаз. Матеріал з максимальною твердістю. Універсальний в застосуванні. Обробляє сталь і кераміку. Найдорожчий варіант, часто використовується в кращих точила для ножів.

Заслуговують на довіру виробники завжди вказують, які диски стоять в обладнанні. Якщо цього немає, швидше за все, встановлений не найкращий варіант.

2. Потужність

Устаткування для будинку випускається з різними потужностями. Мінімальна в межах 20 Вт. Практичне використання показує, що малопотужні прилади не справляються зі своєю роботою. Найчастіше при установці деталі в слот абразив майже відразу зупиняється. Для гарної обробки потрібно пристрій потужністю 40-50 Вт і вище.

3. Швидкість обертання

Тут не працює принцип «чим вище швидкість, тим краще». Занадто швидке обертання шліфдісков сприяє зносу ріжучої поверхні і її пошкодження. Повільно обертаються елементи роблять свою роботу дуже довго. Кращий вибір - швидкість обертання близько 2 000 оборотів в хвилину.

4. Тип харчування

Електричні прилади потребують підключення до мережі. Але є можливість вибору, постійним буде це підключення чи ні. Стаціонарні пристрої оснащені шнуром, довжина якого визначає, на якій відстані від розетки може бути встановлена ​​техніка. Є акумуляторні моделі. Джерела живлення заряджаються, потім вставляються в точило. Їх значимий мінус - обмежений час роботи, оскільки батарея розряджається. Зате вони мобільніші і можуть використовуватися в будь-яких умовах. Крім того, акумуляторні ножеточка зазвичай мають меншу потужність.

5. Функціональність

Для кухні потрібні різні інструменти. Добре, якщо всі вони зможуть заточуватися на обраному обладнанні. Не зайвим буде слот для серрейторное ножиків. Крім того, можливість установки потрібного кута заточування, магнітні тримачі і збільшена потужність двигуна дозволять точити весь дрібний домашній інструмент. Це викрутки, кухонні топірці, стамески та ножиці. Ціна функціонального обладнання вище, ніж у того, де опцій мало.

6. Ергономічність

Краща електрична ножеточка повинна бути зручна в роботі, а для цього їй необхідна стійкість. За це відповідає форма корпусу і невеликі опорні ніжки, найкраще оснащені вакуумними присосками. Добре, якщо знімається заточувальні головка. Так простіше її почистити або замінити. Іноді виробник пропонує набір абразивів, що дає можливість «налаштувати» прилад для підточки певного типу інструменту для будинку. У стаціонарного обладнання важлива довжина мережевого шнура. Її повинно вистачати на відстань від розетки до робочого місця. У акумуляторних важлива ємність батареї.

• 

Рейтинг електричних ножеточек

Асортимент магазинів побутової техніки дуже широкий. Щоб в ньому зорієнтуватися, ми склали невеликий рейтинг кращих моделей ножеточек.

1. Chef's Choice CC220W. Потужна електроточілка в корпусі з нержавіючої сталі. Два етапу шліфування, шліфдіскі з алмазним покриттям. Обробляє сталеві сплави і керамічні матеріали. Слота для серрейтор немає, точить тільки прямі ножі.
2. Hatamoto EDS-H198. Потужне 60 Вт пристосування для заточування і полірування лез. Абразив - метал з алмазним покриттям, тому підходить для керамічних і сталевих інструментів. Особливістю моделі вважається можливість підточки під кутом 15 °, що необхідно для шеф-ножів азіатського типу «сантоку».
3. Zigmund & Shtain ZKS-911. Устаткування для заточування, полірування і доведення. Шліфдіскі з корунду трьох різних ступенів зернистості. Дозволена обробка кераміки. Є можливість регулювати кут заточування від 15 до 20 °. У моделі противоскользящее підставу, що полегшує роботу.
4. KitchenIQ 50387. Електричний прилад для підточки, доведення і полірування ріжучих поверхонь. Обладнаний алмазними шліфдіскамі наддрібних і великої зернистості. Є слот для серрейторное інструментів. Оснащений протиковзким підставою. При відключенні електроенергії може працювати в режимі механічної ручної ножеточка.
5. Sakura SA-6604R. Потужне 120 Вт пристрій для заточування і полірування. Оснащений двома шліфдіскамі для грубої і тонкої шліфовки. Кут підточки регулюється автоматично. Для цього використовуються спеціальні напрямні слоти. Дозволена обробка тільки сталевих елементів. Для кераміки не підходить.
6. Samura SEC-2000. Відносно недороге пристосування з замінним точильним блоком. Два відсіку дають можливість зробити грубе і точне загострювання. Шліфдіскі з алмазним напиленням підходять для кераміки і всіх сталевих сплавів. Основа протиковзка, корпус стійкий. Відрізняється низьким рівнем шуму при роботі.
7. Galaxy GL2441. Бюджетний апарат з двома типами шліфдісков: грубим і дрібним. Відрізняється невеликими розмірами, зручний в експлуатації. Оснащений протиковзкими ніжками, які надійно утримують корпус на місці. Призначений для обробки тільки сталевих ножиків, керамічні підточувати не можна.
8. Lumme LU-1804. Найдешевше пристрій в рейтингу. Незважаючи на це, непогано справляється з заточуванням ножиків і ножиць. Компактна система важить всього 400 г. Працює від чотирьох батарейок, тому нею можна користуватися там, де немає електромережі. При цьому треба пам'ятати про регулярну заміну відпрацьованих батарей. Значний мінус - невисока якість збірки, але низька ціна все одно приваблює покупців.
9. KitchenIQ 50073. Ергономічна компактна точилка для лез європейського типу, підключається до мережі. Для грубої обробки використовується синтетичний абразив. Для полірування встановлені керамічні стрижні. Вони перехрещуються під кутом, який можна змінювати. Ножі-серрейтор і ножиці не заточуються.
10. Sititek Господиня 31M. Компактна електроточілка відноситься до бюджетної категорії. Вона призначена для початкової грубої обточування і подальшого доведення і полірування. Шліфдіскі з корунду добре справляються з заточуванням деталей з дефектами і сильно затуплених. Устаткування автоматично підбирає оптимальний кут обробки. Ножиці, кераміка і серрейтор НЕ заточуються.

Коротко підсумуємо, яку вибрати ножеточка. Все залежить від того, з якими ножами їй належить працювати. Якщо це недорогі сталеві ножики, не треба купувати дорогу багатофункціональну точилку. Цілком достатньо бюджетного апарату з двома ступенями обробки. Для дорогих професійних інструментів вибирають багатофункціональні електроточілкі з магнітними утримувачами, декількома замінними шліфдіскамі і іншими додатковими можливостями.