ארגון האזורים להכנת המוצר במטבח במונחים של ארגונומיה ועזרת פתרונות מודרניים המוצעים על ידי יצרני אביזרי
רציונליזציה של המטבח והגדלת הנוחות שלה הן חברות המתמחה בתחום של אביזרי ומערכות לארגון ארונות ותיבות: Haro, Hettich, Kessebhmer, VAUTH-SAGEL (כל גרמניה), בלום, דשא, הרן (אוסטריה), Inoxa, VIBO , וולפטו (כל איטליה) IDR. רק שנה, מופיעים פתרונות חדשים, אשר מוצגים בתוכניות שלהם יצרני ממדינות שונות. בין אירופה, למשל, אלנו, באו-מחצלת, בקמן קחי, גבה, קקהר, מייל, ניליה, נולטה קחי, רוט פונקט, סיאמטית (כל גרמניה), ערן, ארקה, אסטר, באמס, ברלוני, בינוקה , Composit, Fimberti, Lema, Parlani, Pedini, Scavolini, Selva, Snaidero, Spini (כל איטליה). זה שווה בשם רבים מובילים חברות המקומי: "AllegrdRREV", "הכרזה", "אטלס-לוקס", "דריאדה", "Eurocomfort", "מטבח Dvor", "לגנה", "מריה", "סגנון לוויין", "מטבחים מסוגננים", "Forem-Kitchen", "אדל", "Ekomeber", "Elt", Giulia Notars, ורונה Mobili, Virs Idr. סלוני הקניות של הקונה יסייע לנווט את הקונה, לארגן את המטבח עד לפרט הקטן ביותר (בהתבסס על התקציב, את האזור של החדר, ההרכב שנבחר, סגנון ריהוט, שאילתות בודדות) ולהפוך את אזור עיבוד המוצר למעבדת הטעם האמיתית.
עכשיו אנחנו מחשיבים את מרכיבי אזורי העניין לנו בפירוט רב יותר. יער גרסה רגילה היא משטח עבודה העליון מטבח (טבלה למעלה), ארונות תחתונים העליון, כמו גם שטח (נישה) ביניהם.
שדה פעולה קולינרית
המטבח העליון של אבן מלאכותית (חומר מרוכב, הכולל אבן טבעית), במונחים של כוח, עמידות וחוסר יסודות בפעולה, אולי זה לא שווה. מגוון של לוחות אבן מלאכותית מאפשר לך לבחור את הגוון הדרוש. בנוסף, הכיור יכול להתבצע מהחומר הזה, ואת אותו צבע; הוא מותקן בשיעור העבודה באמצעות טכנולוגיה חלקה. יש תחושה כי השיש ואת הכביסה עשויים חתיכת אבן אחת. התוצאה היא במטבח אין מעברים לא נוחים משטח העבודה לשטיפה (עפר מצטבר בקטעים אלה, ומים מחליפים לפעמים). Avoda זורם מן העגור לתוך כיור כזה לא יוצר רעש (זה בלתי נמנע אם יש לך כיור של נירוסטה). הקצה החיצוני של הדלפק של אבן מלאכותית יכול להיות מעובד על ידי ביצוע הרעיון המשותף של העיצוב של המטבח (מגוון של Chamfer, קרטל IDR).
לבלום | 
לבן | 
באוניברסיטה | 
"אטלס סוויטה" |
1. המהנדסים מצוידים במערכת מפריד פנימי אורגה (בלום) מאפשרים לך להגן על הזמן והחוזק של המארחת. הם יכולים להיות נשלף מן הקבינט לכל אורך, מיד לראות את התוכן בקלות לקבל את זה.
2. אביזרים הכלולים במרכז לשטיפת רוניס הם התגלמות של מושג חדשני בהתאמה לחלוטין זה לזה בעיצוב ותפקודים. זהו לוח חיתוך זכוכית בצורה של semicircle, כמו גם לעמוד עם סיבוב מסתובב ומכולה.
3-4. הדפסת הדגל והאסתטי יכולה להיות בעלת לוח חיתוך ממערך סט (3) או להיות מרוכב (4) שנבנה בסופו של דבר, כמו במטבח האתני.
עבור Tabletops, אבן טבעית משמש גם (גרניט, שיש, אבן חול), נירוסטה, לבה וולקנית; הזכוכית כוללת זכוכית. הנפוצים ביותר ברוסיה הם צמרות מטבח מסבאי, מרופדים עם לרבד (למשל, Egger, אוסטריה), אשר נבדק על ידי התנגדות ללבוש גבוהה, מגוון של צבעים במחיר סביר. אבל באירופה, משטחי כבדים מסורתיים מסבאי ללכת אל העבר, והם מוחלפים על ידי דור חדש של משטחים עבודה מחומרים מודרניים. אז, nolte k.u.chen משתמש פולימר פלסטיק כמילוי. בזכות זה, משטחי Airmaxx הם ריאות באופן יוצא דופן ועמיד.
מטבח דגימה מקרוב עם הרכב ליניארי של אזור חיתוך ממוקם בדרך כלל בין הכביסה לבין הכיריים. אם החזית מורחבת למדי או במטבח זוויתי, לפעמים אזורים נוספים מופיעים עבור מניפולציות עם מוצרי "כנפיים" בצד השני של הכיור או כיריים. הם יכולים להיות מעורבים בכמה סוגים של עבודה, לשים מחכה לטיפול בחום של המנה (לדוגמה, גיליון אפייה עם מוצרים מהבצק), מנות חמות, כך שהם לא להפריע למארחת ולא לשרוף אותה הידיים המיועדות לשרת את הכלים. התנור, הממוקם אוטונומי, צריך להיות גם קרוב לאזור ההכנה, במיוחד אם זה לעתים קרובות משתמש בו. בנוכחות "איים", משטח החיתוך מוסר לעתים קרובות על זה. או שזה נשאר ליד הקיר, ועל "האי", אומר, את לוח הבישול, שטיפה או שניהם.
בואו נעשה כמה מסקנות. תכנון אזור העיבוד, בצע את ההיגיון של הפעולות והתנועות שלך. אתה חייב להיות מסוגל לעשות אחד או שניים צעדים, לשלוט בהכנת מזון על לוח הבישול ובתנור, לחזור לחיתוך, חיתוך ומוצרי כביסה, לשים מנות מוכנות על פני השטח חינם, לקבל משהו מהמקרר .
קאקר | 
בקצרמן קחי | 
בקצרמן קחי | 
"מריה" ג 'אז מודל. |
5. ארון ארגונומי ופונקציונלי עם חזית הזזה הוא העלה ישירות על משטח העבודה.
6. במגשים כאלה, לכל אביזר יש מקום קבוע משלה.
7. בהרכב "האי" של אזור הכנת המוצר כולל כמה שברי משטח חיתוך (לאונרדו מטבח).
8. Takets עבור מכשירי חשמל ביתיים בנויים ישירות משטח העבודה.
רציונליות - נוחות מנועבמטבח המודרני, הסילון הפרוע של הכלים מתנגדים לרשות רציונלית של החלל הפנימי. היום אתה יכול להשיג את הגודל "מילוי" של כל ארון תיבה תואם לתפקוד מסוים. אין פתרונות בעלי ערך יחיד, עקרונות כלליים שגובשו על בסיס ההוראות העיקריות של ארגונומיה קיימים. אז, לעתים קרובות בשימוש דברים צריך להיות ממוקם בתיבות ממש מתחת לשולחן או על ההרשמה הראשונה של הקבינט העליון. לעתים רחוקות בשימוש על ידי המדפים האחרונים של מודולים מותקנים (אבל לא רק פריטים כבדים מסוכנים) וברמה התחתונה של הרצפה, למשל, בתיבת הבסיס.
שלוש אמיתות
1) השתמש במאכלים בתיבות השכבה התחתונה, ולא ארונות עם דלתות הנדנדה מדפים סטטיים;
2) ברמה זו מומלץ להחיל קופסאות נפחיות מלאות 900 ו 1200 מ"מ רחב, מצויד במערכות הזזה ההייטק וסגירה חלקה;
3) כדי לקבל מקסימום של שטח שימושי, לחשוב טוב לא רק את העיצוב של תיבות (למשל, עם צד גבוה וקירות אחוריים), אלא גם מצויד במערכות הארגון שלהם.
מגירות ארגונומיות גדולות מותאמות לוחות אחסון - הנורמה של המטבח XXIV. קבל את המאכלים הכבדים והשבירים מתחת נוח יותר מאשר מן המדפים העליונים. על תיבת מדריך חזק עם מטען כבד (על 50kg ועוד) שקופיות בקלות בשקט. במקביל, הפריסה הפנימית שלה קל לשנות, זה מספיק כדי לסדר מחדש סיכות עץ או מתכת כדי לתקן את הצלחות של גודל מסוים. היצרנים מיישמים יותר ויותר טכנולוגיות גבוהות - למשל, תיבות מבוססות כונן חשמלי (Hettich, דשא). כדי לקבל ביקורת טובה, תיבות חפירה מלאה ומערכות אחסון אחרות משמשים (בקבוקי קלטות צרות, עמודות רחבות, יציאה אלמנטים זוויתיים, ובארונות עם דלתות הנדנדה - סלסלות רשת נשלפת). ההזמנה ואת הקיבולת הגדולה מספקים קירות אחוריים ואחוזיים של תיבות, כמו גם מערכת מחשבה היטב של ספינות ארגוניות.
רצפות חשיבות מיוחדתהעומס העיקרי באזור חיתוך של מוצרים נופל על הארונות התחתונים מתחת לשולחן העליון. באהבה סלון ממותגים, שבו תוכלו להזמין את המטבח, מומחים יציעו את השינויים המגוונים ביותר של תיבות ואת "מילוי" פנימי עבור מוסיף שלהם מארגני מטרות פונקציונליות שונות. זה יאפשר לתכנן מקום עבודה בודדים ולהשתמש באופן רציונלי כמעט כל החלל.
איך הקופסאות בדרך כלל טופס? המיקום תחת השולחן על פי חוק הוא תפוס על ידי מערכות האחסון של סכו"ם ואביזרים. עבורם לייצר ספינות מגוונות עשוי מתכת, פלסטיק, מערך. מארגני מתכת נראים כמרכיב של התיבה, אבל קירות המתכת אינם מאפשרים לשנות את התאים במקומות. מערכות לינר פלסטיק עם מפרידים מסודרים בקלות ומכלים נשלפים (בלום, דשא, Hettich) הם בחוזקה בתיבה והם מסוגלים להסתגל לדרישות המשתמש. במקרה זה, פלסטיק מוסיף אספקה למגירות של כל רוחב: 300, 400, 450, 500, 600, 900, 1000, 1200 מ"מ. הם משמשים על ידי יצרנים רבים ואנשי המקומי.
Miele. | 
Nolte kchen. | 
"מטבחים מסוגננים" | 
ורונה מוביילי. |
9. מערכת ארגון עם משקולות מובנות.
10. אפקט חזיתות חייבים לציית לנוחות של "העולם הפנימי" של ארונות ותיבות (שבר של המטבח נובה בסיסי).
11. הקערה הכנס מן המערך עם הארובות מאפשר לך לשמור את כל כלי העבודה תחת השולחן.
12.Ogrizer לאחסון סכו"ם ואביזרים (שבר של מטבח פרלה).
מערכת יעילה של הארגון מן המערך (לעתים קרובות לאסור או מייפל) עם קנים שבהם כלי מטבח ואביזרים שונים כבר הונחו. ביניהם, המארחת, לבשל לאהוב, תמצא קבוצה של סכינים, hatchers, פטיש עבור צלעות, לחץ על שום, פיצה, לטאטא, פותחים. כל זה הוא שלם עם קופסה. לוחות כמעט שטוחים כמעט נראים אטרקטיים ונעים למגע, חוץ מזה, הם מאפשרים לך לשים פריטים בקן ולהסיר מהם ללא דפיקה לא נעימה ודוכן. התיבה השנייה מלמעלה של התיבה מותאמת לאחסון מוצרים בתפזורת. הוא מצויד במערכות מערכת עם קבוצה של מיכלי זכוכית מצויד כובעים הרמטיים, המיועדים עבור תבלינים, קמח, croup, סוכר והוכנס לתוך הקנים. במקביל, אתה בוחר כל תצורה של קופסה כזו, כל מספר של קנים, ולכן מספר צנצנות בגדלים שונים. אבל מילוי כזה של התיבה הוא לא אקסיומה. אולי תוכלו לאחסן מכשירי חשמל ביתיים קטנים, כגון מיקסר, בלנדר (לכך יש מערכת נפרדת של ארגון עם רוזטות מובנות לתוך הקופסה), חיתוך לוחות או משהו אחר. אם יש מספיק מקום מתחת לשולחן העליון, אתה יכול לארגן תא לפיצול ולוחות חיתוך.
Caphed עמוק ורחב (900-1200mm) תיבות מתחת ומצוידים עם מחיצות, עם מכסה ייעודי לאחסון מכסה, זה נוח לשמור על סירים גדולים במחבת. כיום, תיבות כאלה פופולריות מאוד. היתרון שלהם על מדפים עם דלתות נדנדה ברור.
קצת על המגוון הקונסטרוקטיבי של הקופסאות עצמן. לדוגמה, 16cm מכיל מסגרות ניידות עם מסגרות במהירות גבוהה המאפשרים לך ליצור שכבת שנייה. 320mm מגירות גבוהות יכול להיות מצויד במחיצות לאחסון דברים שונים בגודל גדול, ומגירות בסיסים נשלף עם גובה של 48cm עמיד מוסיף עבור פריטים חמורים ביותר, כולל מכולות משקה. החלק השני מתכתי נשלף עם החורים יעזור להתאים את הקופסאות בצורה הטובה ביותר שהם ישמור אותם. חורים מערביים מוכנסים תקעים גומי שאינם נותנים מוצרים להחליק לאורך החלק התחתון של התיבה. חלק פקקי תנועה כאלה, אם תרצה, להסיר ולהתקין מחיצות בצורה שלהם בצורה של סוגריים או עמודות, אשר יספק גישה חופשית סירים, מחבת, צלחות IDR.
הֶטֶשׁ | 
Miele. | 
"אטלס סוויטה" | 
ורונה מוביילי. |
13-14. מנעולים של מגירות ניתן להנפיק בדרכים שונות: מתאמי עיצוב חדש מאפשרים לך להשתמש זכוכית וחומרים אופנתיים אחרים (14), מסלולים מסורתיים (15). עבור צדדים גבוהים עדיף מתאמים.
15-16. ישנן אפשרויות רבות לשימוש בחלל על פני השטח: מדפים פתוחים בנישה (16); בקבוקי קלטת יוצאת, אשר מן השכבה התחתונה "עבר" למעלה (17).
של עניין מיוחד הוא אופטימיזציה של שטח בתיבות גבוהות רב שכבות בחזית אחת. אז, בשכבה העליונה, תוחם פונקציונלי על ידי שני תאים, להחזיק תבלינים סכו"ם. תיבת האנוסטית תחת זה משמש לאחסון בקבוקים עם שמן צמחי וחומץ.
מערכת ארגון האגף המקורי מציעה Hettich - היא מיועדת גם למגירות גבוהות. אין רק מקום עבור כלי מטבח קטנים, אלא גם הרחיבו את מגשי הצד עבור כל הטרידים.
מסילות רוחביות ומפרידי Spatulas (הם עוברים יחד ומתוך) מאפשרים לך להפריד בבירור את התיבה, למשל, לאחסון תיבות או חבילות. על מנת שהתוכן נופל, הצדדים מוכנסים בין מחיצות, בזכותו כל הפריטים בתיבה (אומרים, מכסים, מטפל במחבת) נשארים במקומותיהם. הקיר האחורי הגבוה מגדיל את החלל ומסייע להשתמש בו מתאים יותר. קופסה כזו, נניח Boxside (בלום), עם מפרידים רוחביים ואורך מאפשרים אם אתה רוצה להוסיף פריטים בערימות - שום דבר לא ייפול בחזרה. תן לי לשמור אפילו בייביסיטר.
באוניברסיטה | 
"מטבחים מסוגננים" | 
לבלום | 
"אטלס סוויטה" |
17. אם הפונקציה "רצועה" מופעלת, התיבה הפנימית משתרעת באופן אוטומטי בו זמנית עם החיצוני, ואם "הרצועה" אינה מעורבת, רק התיבה הראשית נפתחת תחילה.
18-20. זה נוח וארגונומי כדי לארגן את סביבת העבודה באמצעות פתרונות מודרניים. מיקרוליפט פנאומטי, במידת הצורך, הוריד את מגשי ההלבשה העליונה ישירות על השולחן (18); מערכת מחזיקי צנצנות עם תבלינים תאפשר להם לקחת אותם למקום החיתוך של מוצרים (19); על מדף פשוט, אבל נוח במטבח "פאולו" יהיה כל צורך (20).
היציאה שלך!חלק מארונות התחתונים הם קלטות בבקבוקים ארגונומיים (רוחב מינימלי - 150 מ"מ). Ukessebhmer הוא אמיתי יציאה חדרי אחסון, פתוח מכל הצדדים כדי לראות גישה. חומץ, חמאה או רוטב קל להסיר עם תנועת יד אחת. מפרידי הצלב הנייד מספקים התנגדות בקבוק, ואת האמבטיה שבה הם מוכנסים, עשוי נירוסטה, וזה נוח לנקות אותו. כוח מתוך תיבות כאלה יכול להיות מסופק עבור שטח אחסון לחיתוך לוחות.
הפריסה הזוויתית של המטבח יש הרבה יתרונות, אבל תחת תנאי אחד: אם אתה יכול לעשות נגיש ולכן בפינה חסרת תועלת זמין ושימושי. לשם כך נוצרו מגוון של מבני יציאה. יש מערכת חריץ Le Mans (Kessebhmer), אשר מורחבת במלואה מן הארון והם מצוידים גם עם הצדדים מגן. "קסם בפינה" קסם פינה (Kessebhmer) נוח לאחסן מאכלים בסיסיים ועומד במשקל גבוה. קרוסלה מדפים עגולים של TurnMotion של אותו יצרן להפעיל את הציר הכולל על ידי 360 ולאפשר קומפלקס במקום פריטים בתפזורת (מחבתות, קערות רחב של IT.P). בעת פתיחת פינת Wari (Vauth-Sagel), הסלים מתגלים באופן אוטומטי לצד, מתן גישה חופשית לתוכן. על ידי רכישת ארון זוויתי עם אביזרי metabox (בלום), תוכל לקבל אפילו את המיקומים הנמוך ביותר הרחוק ביותר. מפרידי Avtrenenny Orga-Line של אותה יצרן לספק הזדמנויות רבות עבור "חכם" שטח הארגון.
לבלום | 
וירוסים. | 
לבלום | 
"אטלס סוויטה" |
21.There דלת הקבינט במהלך המבצע ניתן לפתוח.
22. תמיכת מקום העבודה מספקת לוח חיתוך שנבנה בשולחן, המשך המטבח למעלה מימין ללוח הבישול והשילוב של מגירות ומדפים פתוחים (אליסה מטבח).
23-24. פתרונות ארגונומיים לאחסון מנות: צלחות אורגה (יש עד 12 מהם, והם לא יחליקו ומוטשים), אשר, כאשר משרתים את השולחן, קל להסיר עם מנות והעברה ( 23); המיקום של ייבוש עבור הצלחת הוא לא בראש, אבל בתחתית (שבר של המטבח "מורללה") (24).
בין שכבותזה נוח כאשר במטבח שימש לעתים קרובות מרכיבים (תבלינים, הזמנות של IDR) ופריטים נמצאים בהישג יד, אבל באותו זמן יש מקום קבוע ולא להעמיס את משטח החיתוך. זה יכול להיות מושגת באופן נכון מצויד את החלל בין הארונות העליונים והתחתונים. אלמנטים קיר מאפשרים לך להשתמש ביעילות קירות נישות בין שני שכבות המטבח הראשי. אחד הפתרונות הנפוצים ביותר - הקשורים (Tube). זהו עיצוב פשוט ונוח עם פריטים המצורפת. אם אתה מעדיף אחסון פתוח, reheling יפתור את הבעיה. אתה יכול לתלות הרבה דברים על זה: אביזרים כי אתה משתמש בעת בישול מזון, מחזיק מגבת נייר, מתלה רכוב עבור סכינים, מדפים עבור תבלינים ומוצרי בתפזורת ואפילו ספר בישול. אלמנטים קיר כאלה לשחרר Kessebhmer ו vibo. אוניברסלי פלדה ווים יעזור למקום חצי, שיז'ר, להבים, לבנים, מגררת, חיתוך הלוח. המשך רשימת המכשירים הרחבת "הטריטוריה" מעל פני השטח, ראוי להזכיר את התומכים עבור בקבוקים וכוסות, כמו גם עבור פחיות עם מוצרים בתפזורת, ייבוש קטן עבור צלחות. עבור המטבחים בסגנון הקלאסי, הם מציעים מסילות פליז, עבור מודרני פלדה וסגסוגות. כאשר הצבת אלמנטים רכוב, פלדה, זכוכית, עץ, אלומיניום משמשים. צופה במקור את המסילות של זכוכית שקופה או צבעונית עם תאורה אחורית מבפנים.
אחד היתרונות של המעקה הוא יכול להיות מותקן היכן הוא נחוץ ביותר. נכון, מאכלים מינימליסטיים, למשל, שפע של אביזרים פתוחים אינו מתאים לסגנון "ז 'אנר". עם זאת, המטבח בסגנון המדינה הוא כזה הפרעה אמנותית "להתמודד".
לוקרים עם תריסים סוג של תריסים הם חלופה מעשית ארון עם הדלת. הם לשים ישירות על שולחן העבודה ולעתים קרובות לצייד שקעים חשמליים. זהו מקום אידיאלי לאחסון מכשירי חשמל ביתיים קטנים. יש רעיונות חדשים לשימוש בחלל חינם תחת הקבינט העליון, כגון מגש Cosario (Hettich).
"מטבחים מסוגננים" | 
"מריה" | 
"מריה" | 
באוניברסיטה |
25.Space פינה (בלום) הוא השימוש האופטימלי של החלל הפינות. גיאומטריה כזו של מגירות מספק גישה מהירה לתוכן ולא משאיר את המקומות הנסתרים.
26-28. קלות מערכות אחסון היציאה המצוידות ביכולות מתכת מעשיות מאפשרות לך להשתמש בבנייה ובנוחות באזורים קשיחים: במערכת "טנדם" סלסלות המצורפות לחזית, לשלוף טנקים אחרים מעומק הקבינט (26); מגשי הרשת של עיצוב פינה Wari הוא נגיש בקלות ובזכות תודה למשתמש נוח למשתמש בעת הפתיחה (27); מנגנון רוטרי נשלף Le Mans (28).
כמה הוא הצמד טוב?התשובה היא חד משמעית: זה לא תיעוב. עבור נוחות מוגברת, אתה תמיד צריך לשלם. אז, המערכת "טנדם" (Kessebhmer) עבור ארון קיר עולה כ 5000 רובל. סל אחד נשלף עבור ארון עם דלתות נדנדה הוא כ 1500 רובל. הכי זול בין אלמנטים זוויתיים של "קרוסלה" (Kessebhmer) הוא כ 4500 רובל. TurnMotion בנייה של אותו יצרן יעלה בממוצע של 15-16,000 רובל.
המחיר של מגירה Tandembox (בלום) ללא "מילוי" (רוחב הוא 450mm, גובה של 68mm Tsargi) הוא כ 1400 רובל. מגש ORGA-Line עבור קופסה שרוחו הוא 400-500mm, עלות 2 אלף רובל; 900-1000mm- 4300Rub; 1000-1200mm - 6,000 רובל. עבור בהירות, אנו נותנים דוגמה ספציפית. עבור קבוצה בצורת p של 234016401600mm ללא אביזרי "מילוי חכם" אתה צריך לתת 84570 רובל. AZA אביזרים, מערכות ארגון תריסים עבור אחד הקטעים העונשין שהופכים את המטבח תפקודית ארגונומית, - 40,000 רובל. אבל לחלק את הסכום הזה על ידי 10 שנים של נוחות יומי, ואתה תבין: האם זה שווה הרבה כדי לשמור על ציוד וטכנולוגיות מודרניות?
קבל עד השמים
לוח המערכת מודה לחברה "אטלס-לוקס", "מריה", איבטם, "מטבחים מסוגננים", ורונה מובילי, משרד נציג של נולטה קחי לעזרה בהכנת החומר.