7 քայլ դեպի կատարյալ խոհանոց

Ամբողջական պահարաններ, մուտքագրեք տեխնիկա, տեղ գտեք փոքր կենցաղային տեխնիկայի, ուտեստների, պարագաների, աքսեսուարների եւ ապրանքների համար, որպեսզի այս ամենը ձեռքի տակ լինի եւ իրական է, եթե դիզայնը պահվի Էրգոնոմների եւ օպտիմիզացման նշան

1. Գործունեության երեք ոլորտներ

Խոհանոցի ergonomics- ը հիմնականում հիմնված է աշխատանքային եռանկյունու իրավասու շինարարության վրա, որը հիմնված է գործունեության երեք կենտրոնների միջեւ շարժումների հարաբերակցության վրա `արտադրանքի պատրաստման գոտիներ (լվացմամբ) եւ պահելով հիմնական արտադրանք (սառնարանով): Աշխատանքային եռանկյունու վերեւում գտնվող վիրուսները պետք է լինեն լվացարանի գոտի `գործունեության հիմնական կենտրոնը: Ավելի լավ է այն կազմակերպել ափսեից մոտ 100-180 սմ հեռավորության վրա (հիմնականում `սառնարանից` 120-200 սմ: Սառնարաններն ու սառնարանները սովորաբար տեղադրվում են խոհանոցի անկյուններում, որպեսզի չկոտրվեն աշխատանքային մակերեսը կամ տեղադրվեն աշխատատեղի տակ:

Տեսողական սառնարանը (կողք կողքի) հաճախ սառնարանում է հետագայում, եւ արդյունքում այն չի տեղավորվում աշխատանքային եռանկյունու մեջ: Սեղանի վերեւի մասում պատրաստման տարածքի դեպքում ցանկալի է տեղադրել մեկ այլ կոմպակտ սառնարան `ամենաարդյունավետ արտադրանքը պահելու համար: Անկախ նրանից, թե որքանով է ընդարձակը խոհանոց, իդեալական է աշխատանքային եռանկյունու կողմերի միջեւ, դիտարկվում է 3-ից 4 մ հեռավորությունը, իսկ դրա տարածքը պետք է լինի 4-7 մ 2:

մեկ

2-ը

չորս

1. «Կղզու» հետ կազմը հնարավորություն է տալիս հարմարավետությամբ կազմակերպել աշխատանքային տարածք:

2. Բարձր կողային գզրոցներ գեղագիտական եւ հուսալիորեն ամրագրում են բովանդակությունը:

3. Մի շարժում - եւ ամեն ինչ ափի մեջ է:

4. Փեղկավոր դուռը չի խառնվի, երբ կաբինետը բացվի:

հինգ

ութ

5-7: Խոհանոցի կառուցման վեց հիմնական տեսակներից յուրաքանչյուրը շատ հնարավորություններ է:

8. Ամուր աշխատանքային եռանկյունը բոլորն էլ ձեռքի տակ են:

Ձեր երթուղին

Խոհանոցի կառուցման վեց հիմնական տեսակներից յուրաքանչյուրը ունի իր բնութագրերը: Այսպիսով, գծային կազմը հարմար է փոքր սենյակի համար: Այս դեպքում սառնարանը լավագույնն է հակառակ կողմում անկյուն մուտք գործելու համար: Փրկարար սենյակ, երկարաժամկետ մի շարք կազմը կարող է հանգեցնել դրա երկայնքով հոգնեցուցիչ «ճանապարհորդությունների»: Ավելի հարմար կլինի խոհանոցը ջարդել երկու զուգահեռ աշխատանքային բլոկ: Կողմնակի կողմ `վառարան, նրանց միջեւ լվացքի եւ աշխատանքային մակերեսը, մյուս կողմից` սառնարան, պահարաններ եւ անհրաժեշտության դեպքում, լրացուցիչ աշխատանքային մակերես: L նամակի տեսքով նախատեսված խոհանոցը իդեալական է աշխատանքային եռանկյունի ստեղծման համար եւ թույլ է տալիս բաժանել տարածքը (նույնիսկ 7M2 տարածքով) աշխատանքային եւ ճաշասենյակ: «Island» խոհանոցը վճարելու շատ հնարավորություններ - ցանկացած տեսակի կառուցման համակցված տարբերակ `լրացուցիչ, առանձին արժե բլոկ:

2. Smart Box կազմակերպություն

Ի լրումն աշխատանքային եռանկյունու իրավասու շինությունից, կարեւոր են այլ պարամետրեր, ինչպիսիք են պահեստային կայքերի հստակ պլանավորումը: Դա անելու համար խոհանոց ձեւավորելիս պետք է հինգ գոտիների համար աշխատատեղը ջարդել.

1) արտադրանքի պահպանում.

2) ճաշատեսակների եւ սպասքի տեղադրում.

3) լվացում;

4) պատրաստում;

5) կերակուր պատրաստել:

Նրանցից յուրաքանչյուրի ֆունկցիոնալ հատկանիշներից կձեւավորվեն պահարանների քանակը եւ դրանց լրացումը: Բարձրագույն աստիճանի կազմը ավելի հարմար է, որ չկատարեք ստատիկ դարակաշարերով պահարաններ, եւ գզրոցներ `յուրաքանչյուր աշխատանքային տարածքի պատվերի, ֆունկցիոնալության եւ ergonomics: Ավելին, դրանք կարող են թաքնված լինել մոդուլի սովորական սահուն ճակատի կամ դրանից տարբերվող մեկից, որի արդյունքում ընդհանուր ճակատը կազմվում է առանձին շերտերի մեջ: Օգտակար տարածքը ընդլայնելու համար, եւ տուփերի բովանդակությունը կատարվում է տեսանելի եւ մատչելի, յուրաքանչյուր կետ պետք է որոշի իր տեղը: Աքսեսուարների առաջատար արտադրողները առաջարկում են «խելացի լցոնումներ», որոնք կօգնեն առավելագույնի հասցնել խոհանոցի տարածքը: Մենք կարող ենք օգտագործել ներքին տարածքի ծավալի 99.9% -ը, դիրքավորելով ներքին տարածքի աշխատանքում օգտագործվող առարկաները, իրերը տեղադրելով, որպեսզի ցանկացած պահի տեղափոխվեն եւ կվերադառնան տեղ ,

ինը

10 տարեկան

տասնմեկ

9. Աշխատանքային գործիքներն առավել հարմար են սեղանի վերեւի տակ փակցնելու համար:

10. Թիթեղների համար կրողներ հուսալիորեն շտկեք ուտեստների կեռերը: Desired անկության դեպքում գտնվելու վայրի սխեման կարող է փոփոխվել:

11. Տուփը հագեցած է տեղադրված կառավարման սկուտեղներով:

12 տարեկան

13 տարեկան

12. Ամենօրյա խոհանոց, ստորին աստիճանը ընդունում է հիմնական բեռը:

13. Փոքր կենցաղային տեխնիկայի տուփը հագեցած է վարդակից `դա շատ հարմար է:

Նույնիսկ ավելի հանգիստ

Հիմնական պահանջներից մեկը, որը եվրոպական շուկան ներկայացնում է խոհանոցը, լուռ է: Դռների եւ տուփերի թերությունը, ճռճռելը եւ այլ աղմուկները ստեղծում են անհանգստության զգացողություն օգտագործողից: Հետեւաբար, պարագաների արտադրողները (Blum, Grass, Hettich, Salice) ակտիվորեն իրականացնում են խոնավացման համակարգերը, այսինքն, լուռ, սահուն փակումը: ITO- ն վերաբերում է ոչ միայն հետադարձելի եւ ելքի համակարգերին: Այսօր նման մեխանիզմ կարող է տեղադրել գրեթե ցանկացած ֆունկցիոնալ խոհանոցային մոդուլ: Օրինակ է, Լուռ համակարգը (Hettich) օղակը ներկառուցված կափույրով, որն ապահովում է էլեգանտ դիզայն եւ դռան լուռ փակումը անկյունով 35-ով:

3. Վերին աստիճանը առանց կախովի դռների

Hinged պահարաններ ընտրելիս օգտվողները հակված են ուշադրություն դարձնել իրենց ծավալին, մինչդեռ պատշաճ արժեք չեն տալիս այդպիսի կարեւոր բնութագիրը, որքան դուռը բացելու ձեւը: Ռիթցի դռները անհարմար են, բաց դիրքում նրանք շատ տեղ են գրավում, եւ ռիսկի է ենթարկում նրանց վրա սայթաքելու եւ վնասելու ռիսկ: Ծայրահեղ դեպքեր, որպեսզի պատը բացեն պատը բացելիս պատը, դրա միջեւ եւ ծայրահեղ մոդուլը գծային շինարարությամբ պետք է պատրաստի կայանատեղի, որը տեւում է օգտակար տարածքի 7-10 սմ: Մենք դա խորհուրդ ենք տալիս, հնարավորության դեպքում հրաժարվում ենք բաժանարարության տարբերակից ոչ միայն ստորին մակարդակի, այլեւ վերին տեղադրված պահարաններում, եւ եթե թույլ եք տալիս, որ այն լինի նվազագույնի:

Դա շատ ավելի հարմար է դռների համար, որոնք, բարձրացնող մեխանիզմների շնորհիվ, սահուն, լուռ եւ նրբագեղորեն թեքվելով: Միեւնույն ժամանակ, առաջարկվում է երեք վարկած. 1) հորիզոնական ծալովի դռներ. 2) խնայող եւ 3) բարձրացնող դուռը: Մեխանիզմները հուսալիորեն շտկում են դուռը ցանկացած հակված դիրքում, սկսած 45 կամ ավելի անկյունից, ինչը թույլ է տալիս թողնել այն բաց, երբ տեւում է այն:

տասնչորս

տասնհինգ

տասնվեց

14, 15. Ծալովի (14) եւ ծալովի (15) դռների հեշտությունը ձեռք են բերվում ժամանակակից վերելակներ կիրառելով:

16. Ներքին տուփերը թաքնվում են ընդհանուր ճակատի հետեւում, մեկ ներքեւի գզրոցով:

17:

տասնութ

17. Հիմնական մասը, որպես կանոն, պահեք ամենադժվար կետերը:

18. Կազմակերպիչները ներդիրներ են դարձնում այն հարմար եւ կոկիկ յուրաքանչյուրին հանձնարարության տուփի վրա:

Էրգոնոմների տեսանկյունից, գզրոցների ամբողջ խորության բովանդակությունը մատչելի եւ կանխատեսված է: Նույնիսկ ավելի հարմար է, գզրոցները առանց գրիչների, որոնք հագեցած են լայնորեն իրականացվող համակարգով, որոնք բաց են բաց համակարգով, որոնք բաց են ձեռքի կամ նույնիսկ հրում, ծնկի, ծնկի

4. Անկյունային մոդուլի սարքավորումներ

Խոհանոցի դասավորության ամենատարածված եւ հարմարավետ տարբերակներից մեկը L- ձեւավորված է կամ անկյունային: Կարուսելի մեխանիզմների (Vibo, Kessebohmer, Viuth-Sagel) շրջադարձային տարրերի շնորհիվ, որը հագեցած է պտտվող մետաղական զամբյուղներով, հնարավոր դարձավ օգտագործել անկյունները, ֆունկցիոնալորեն կազմակերպել անհարմար գոտիների տարածքը ինչպես ներքեւի, այնպես էլ վերեւում Խոհանոց: Երկար ժամանակ գնահատվում է մի շարք «կախարդական անկյուններ» առջեւի դուռով, շրջվելով կողային (անկյունագծային պահարաններ): Նրանք բառացիորեն բառացի իմաստով բացում են խոհանոցը նախագծելու լայն հեռանկարներ եւ թույլ են տալիս ամբողջովին օգտագործել իր տարածքը, դարակները մեր կողքին բերելով: Անառողջ խոհանոց `անկյունային կահույքի կազմով: Նման շրջադարձային դիզայնը կարող է լուծել գրեթե բոլոր պարագաները պահելու խնդիրը:

իննսուն

քսան

21.

19-23: Անկյունային խոհանոցների հիմնական առավելությունը գործնականությունն է: Անհրաժեշտ է միայն անկյունը վերազինել հատուկ կցամասերով. Կարա-Դելիկա առանց առանցքի (19), Լե Մանի (20, 23) մեխանիզմ (22), «Մագիկ անկյուն» (22) , Այնուհետեւ կաբինետների բովանդակությունը բացարձակապես հասանելի կլինի առանց լարվածության եւ լրացուցիչ ջանքերի:

23:

24-ը:

24. Կարուսելի մեխանիզմով սյունը կարող է թաքնված լինել բարձր կաբինետի դռան հետեւում:

Բարձր կահավորված խոհանոցը կարող է թաքցնել շատ լրացուցիչ սարքեր `կազմված եւ ելքային տրանսֆորմատորային սեղանների տեսքով, թույլ տալով բարձրացնել աշխատանքային մակերեսը կամ նախաճաշը

5. Ելքի տարրեր

Բջջային տարրերը տեղին են ոչ միայն անկյունային մոդուլներում: Դրանք օրգանականորեն ներկառուցված են այնտեղ, որտեղ ձեզ ամենաշատը անհրաժեշտ է, - աշխատատեղի տակ, առանձին մշտական պահարանների միջեւ, ուղղակիորեն խոհանոցի կահույքի կազմի մեջ: Դրանք ձեւավորում են մեկ համակարգ, որը ճանապարհորդում է ճակատի հետ միասին, որպես մեծ աղբամանի մեջ սյուների տեսքով, հագեցած է շրջանակին կցված զամբյուղներով վանդակավոր, ապակու կամ առջեւի մասում: Վերադարձելի սյուները չունեն բարձրության սահմանափակումներ, ոչ լայնությամբ, ոչ էլ տուփերի քանակով (երկուսն էլ միավորվել են մեկ ճակատով եւ ներքին կողմից): Ներկառուցված սյուների տանիքի լայնությունը կարող է լինել 300, 400, 600 մմ, իսկ ներկառուցվածության խորությունը `500 մմ: Միեւնույն ժամանակ, շրջանակի բարձրությունը տատանվում է 1200-ից 2140 մմ, իսկ որոշ մարմնավորման մեջ այն հասնում է 2350 մմ: Ուղեցույցները հագեցած են դիմացկուն շարժակազմերով, որոնք ունեն ընդհանուր բեռը 100 կգ-ում (20 կգ-ի համար `հինգ մետաղական զամբյուղներից յուրաքանչյուրի համար): Ամբողջ բացումով հետ քաշվող համակարգը կարող է պտտվել աջ կամ ձախ կողմում: Հատկանշական է, որ ոչ ստատիկ դարակները նույնպես կարող են թաքնված լինել թաքնված դռների հետեւում, բայց հետ քաշվող մետաղական զամբյուղները: Բարդ մեխանիզմներով ելքի համակարգերը զգալիորեն մեծացնում են խոհանոցի գինը, բայց դրանք դարձնում են ergonomic, հարմարավետ գործելու համար, կօգնեն պահպանել պատվերը եւ վերացնել տանտիրուհին ավելորդ շարժումներից:

25.

26:

27:

25, 26. Հարմարավետ լրացուցիչ ներկառուցված մակերեսներ, որոնք կարող են օգտագործվել իրենց հայեցողությամբ: Դրանք հատկապես տեղին են փոքր խոհանոցում `որպես նախաճաշի սեղան, կտրող տախտակ կամ սպասարկող սեղան:

27. Արժեքի ելքի սյունը `ԱՐՏ պահեստային համակարգերով, նույնպես կանխատեսելի եւ մատչելի է:

Խնայեցեք մտքով

Անկասկած, արժե գումար ծախսել խոհանոցը հարմարավետ դարձնելու համար: Դա բացարձակապես ընտրովի է (եւ ոչինչ, գուցե), որը հագեցած է ելքի տարրերով բոլոր պահարաններով, հատկապես փոքր խոհանոցում: Խոհարարության գոտում AVOT մեկ ձայներիզը տեղին կլինի եւ չի տարածվի ձեր նախագիծը: Օրինակ, շիշը նեղ 150 մմ լայնությամբ արժե մոտ 5 հազար ռուբլի: Ավելացնել մեկ հատված լայն, լավ ավարտված, լիարժեք գզրոցներ, եւ դուք կստանաք հարմարավետ խոհանոց: Եթե ցանկանում եք կազմակերպել ոչ մեկը, այլ գզրոցներով երկու տվյալների բազան, ձեր խոհանոցի արժեքը կավելանա 15-16% -ով, եւ եթե ավելացնեք մանող անկյունային տարր կամ ելքի մի քանի այլ համակարգեր, ապա ձեզ ընտրեք 30% -ով Երկու տարր:

6. Լվացում

Ապրանքների պատրաստման մեծ մասը կապված է ջրի հետ, ուստի լվացքի ֆունկցիոնալությունն ու հարմարավետությունը պետք է ձեռնարկվեն, մասնավորապես հոգալու համար: Լվացքի հարմարավետ նմուշներ, որոնց հետ հյուսվածքներով կարող եք չորացնել, տեղափոխել որոշ տեսակի աշխատանքներ. Լվացրած կամ, մյուս կողմից, պատրաստեք մրգերի եւ բանջարեղենի վերամշակման համար, եւ Խոհարարության վահանակի մոտակայքում նույնիսկ դրա վրա դնել տապակներ եւ տապակ տապակել սննդով: Եթե կա բավարար տարածք, կարող եք ընտրել լվացարան երկու բաժակով եւ այն վերազինել պարագաներով. Վերգետնյա կտրող տախտակ, պողպատե կամ պլաստմասսա բանջարեղենի, կանաչապատման համար: Սպորտային կոշիկները ավելի արդիական են խոհանոցի համար, նրանք թույլ են տալիս մի փոքր շարժում սահմանել ջերմաստիճանը եւ փոխել ջրի հոսքի ինտենսիվությունը, առանց դրա ջերմաստիճանը փոխելու: Եթե ձեռքերը զբաղված են, խառնիչը կարող է սնուցվել խոզանակով, արմունկով եւ նույնիսկ մի օրիորդով: Նույն մեկ արվեստի խառնիչները համարվում են ավելի տնտեսական, քանի որ ցանկալի ջերմաստիճանի ջուրը ձեռք բերելու համար երկկողմանի խառնիչը պետք է ավելի երկար կազմաձեւվի: Հետադարձելի կենսունակ, որը դուրս է բերվում իր բույնից մինչեւ 1-1.2M, կօգնի լցնել ջրով նույնիսկ շատ բարձր բեռնարկղով եւ թեմայի օգնությամբ լվացեք նուրբ կանաչի եւ հատապտուղներ:

28:

29:

երեսուն

28. Երկու ամանի հետ լվանալը, որը մատուցվում է «կղզու» վրա եւ հագեցած է բջջային կտրող տախտակով, կոլանդեր IDR:, վերածվում է իսկական ջրատարի:

29. Լվացարանի թեք թեւի վրա մենք կարող ենք բանջարեղեն, մրգեր կամ կանաչի, սառեցված կերակուրներ եւ լվանալ ափսեներ:

30. Կտրտած սննդի համար հատուկ սկուտեղ է տեղադրվում հատուկ գնդաձեւ լվացարանի վրա: Լոտը կարող է տեղադրվել բառերը կամ ամանները: Բացի այդ, կազմաձեւումը ներառում է կիսաշրջանաձեւ պտտվող ծածկ, 360-ով, որը կարող է ծառայել որպես կտրող տախտակ:

31:

32.

31, 32. Ընտրություններ տեղադրելը ընդլայնում է լվացքի գործառույթը:

Աշխատանքային տարածքի լուսավորություն

Այս գոտում հարմարավետ պատրաստման համար պետք է շատ լույս լինի: Աշխատանքային լույսը ձեւավորվում է տեղական աղբյուրների միջոցով, առավել հաճախ ուղղորդված լույսի լամպերը (լուսավոր, հալոգեն), որոնք կառուցված են տեղադրված պահարանների հիմքում: Աշխատանքային տարածքը կարեւորելու իդեալական լուծում է ներկառուցված LED լամպերը կամ կողմերը (պտտվող կառույցներ, որոնք թույլ են տալիս փոխել տիեզերական լուսավոր հոսքի ուղղությունը): LED լույսի աղբյուրների գործառնական եւ էներգախնայող բնութագրերի վերաբերյալ, մրցակցությունից դուրս: Desirable անկալի է ընտրել մոդելներ պարզ ձեւի եւ հարթ մակերեւույթով, քանի որ դրանք ավելի հեշտ են մաքրել: Ավելի քիչ բաներ հակված են կուտակել ճարպը, կեղտը եւ փոշու լուսարձակները: Աշխատանքային մակերեսը լուսավորելու համար, երբեմն բավականաչափ լուսավորություն, որը ներկառուցված է գլխարկի մեջ: Բայց եթե դրանք լրացնում են այլ աղբյուրներով, ապա գունային լուսավորությունից խուսափելու համար, տհաճ աչքերի համար տհաճ, պետք է ընտրեք սպեկտրալ փակ աղբյուրներ:

7. Ներկառուցված մեքենաներ

Լավ հագեցած խոհանոցը հաճախ հիշեցնում է տեխնոպարկ. Միկրոալիքային վառարան եւ երկտեղանոց շրջանակ, սառնարան եւ աման լվացող մեքենա, վառարան եւ սրահի վահանակներ եւ սուրճի մեքենաներ: ISV- ն եւ դա պետք է օրգանականորեն մտնի կահույք: Նման խնդիրը կարող է լուծվել ներկառուցված կենցաղային տեխնիկայի միջոցով եւ դրանով իսկ կոմպակտ կերպով կազմակերպել նույնիսկ փոքր սենյակ: Այս դեպքում ծրագրում ինտեգրվել կահույքի մեջ ինտեգրվել ծրագրում, առավել հարմար է օգտագործողի համար. Սկսած մեկ վերեւի տակ եւ ավարտվելով ավելի բարդ տարբերակներով: Ընդունված հավաքածուները տրամադրվում են ազատ համակցված տարրեր կամ նույնիսկ պահարանների ամբողջ համակարգեր, սյուներ, օգտագործողի համար հարմարավետ մակարդակների տեխնիկան տեղավորելու համար: Ներկառուցված տեխնիկայի չափերը հիմնականում միասնական են `խոհանոցում Եվրոպայում ընդունված չափանիշներին համապատասխան:

Ներկառուցված սարքավորումների առավելությունն այն է, որ այն ապահովում է մանեւրերի մեծ հնարավորություններ, որոնք, օրինակ, պատրաստելու վահանակը եւ ջեռոցը տարածելու համար, այն ինտեգրվել միկրոալիքային վառարանի եւ շոգենավի կողքին գտնվող սյունակի պահարանի մեջ Այսպիսով, տանտիրուհին կարող է հեշտությամբ հետեւել ուտեստը պատրաստելու եւ պատրաստման վահանակի տակ `բացօթյա դարակների կամ տուփերի վրա խոհանոցային պարագաներ պահելու համար: Եթե ցանկանում եք, ընդհանուր առմամբ կարող եք թաքցնել բոլոր խոհանոցային պարագաները դեկորատիվ ֆասադների կամ լոգարիթմական կուպեի համար եւ դրանք բացել միայն ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Օգտագործվում են տեսանելի առջեւի վահանակներ, օգտագործման համար չժանգոտվող պողպատ, ալյումինե, երանգավորված ապակիներ: Սարքերը հագեցած են հայելու վահանակներով, LED լուսավորությամբ, մոնիտորներով, զգայական ցուցադրումներով:

33.

34:

35:

33. Ներկառուցված սարքավորումները կարող են ինտեգրվել հատուկ սյունակի պահարանների մեջ `օգտագործողի համար հարմար ցանկացած մակարդակի վրա:

34. Գործիքները կարող են տեղադրվել ոչ թե անընդմեջ, այլ ուղղահայաց, դրանով իսկ խնայելով տեղը:

35. Խոհարարական վահանակը ամենից հաճախ կապված չէ ջեռոցի հետ:

36:

37:

36. Հաջող լուծում ընդարձակ խոհանոցի համար:

37. Զգեստապահարան թաքցնում է սպասքները եւ տեխնիկան:

Խմբագիրները շնորհակալություն են հայտնում Ռուսաստանում ներկայացուցչություններին, Նոլտ Կուչենի, Բլանկոյի, Մարիամի, «Միխուրինսկու գերմանական խոհանոցները», նյութը պատրաստելու հարցում օգնելու համար: