Лабораторијски укус

Организација производа за припрему производа у кухињи у погледу ергономије и уз помоћ савремених решења које нуде произвођачи фитинга

Већина операција везаних за сечење производа и припрема их у "завршну фазу", домаћица се изводи на радној равнини, која се налази поред судопера и плоче за кување (пећница се може само аутономно налазити. Имати жену сања да би опремио ову зону тако да је све што вам треба на њиховим местима, а било који предмет се може лако уклонити, користити и брзо га вратити.

"Мариа" постоји пуно начина да се планира једно од најважнијих подручја кухиње на такав начин да када кухате храну није морала да прави непотребне покрете и проводи време у потрази за потребним стварима. Главна ствар је покушати систематизовати све што је у пољу погледа на хостесу.

Рационализација кухиње и повећања њене удобности компаније су специјализоване за област окови и системи за организовање ормара и кутија: Хаило, Хеттицх, Кессебхмер, Ваутх-Сагел (Све Немачка), Блум, Грасс, Харн (Аустрија), Инока, Вибо , Волпато (Алл Итали) ИДР. Само годину дана се појављују нова решења која се уводе у њихове програме произвођача из различитих земаља. Међу Европљанин је, на пример, АЛНО, БАУ-ФОР-МАТ, БЕЦКЕРМАНН КЦХЕН, ГЕБА, ХАЕЦКЕР, МИЕЛЕ, НОБИЛИА, НОЛТЕ КЦХЕН, РОТ ПУНКТ, СИЕМАТИЦ (СВЕ Немачка), Аран, Арца, Астер Цуцине, Бамак, Берлони, Бинова , Композит, фимберти, лема, парлани, педини, сцаволини, селва, снаидеро, спини (све Италија). Вриједно је именовати и многе водеће домаће фирме: "Аллегрдрев", "Најава", "Атлас-лук", "Дриада", "ЕуроЦомфорт", "Кухињски двор", "Легна", "Мариа", "Сателитски стил", "Стилске кухиње", "Форем-кухиња", "Едел", "Екомебер", "ЕЛТ", Гиулиа Новарс, Верона Мобили, Вирс ИДР. Властити салони купца помоћи ће да се креће купцу, организује кухињу до најмањих детаља (на основу буџета, површине собе, одабраног композиције, стила намештаја, појединачним упитима) и окрените зону прераде производа у праву лабораторију за праве укусе.

Бецкерманн Кцхендовнинг Трансфери о ергономској кухињи започео је у "ИВД-у", 2010, №3, ми нисмо случајно желимо да усмеримо вашу пажњу на карактеристике ове зоне. Овде се производи углавном раздвајају и припремају за накнадну термичку обраду. На својој "територији" потребно је поставити више предмета: Додатна опрема, мале кућне уређаје, ваге, плоче за сечење, све врсте резервоара, боце са маслацама и сирћета, умаке, зачини, зачини, житарице ИДР. Није лако разбити све то, јер се на полицама називају у малој затвореној кухињи. Не мање труда захтева отворену кухињску организацију у студију. Границе између зона су понекад веома транспарентне, једно глатко точе и чак и напада другог. На пример, често се користе гломазни прибор и пећи калупи су боље да се држе испод плоче за кухање у пошиљастим кутијама са целокупним екраном или на отвореним металним полицама (и то је већ зона кувања хране). Ако је место испод површине за кухање заузет месингом, лонст и пржењем "померити се у најнижу кутију испод радног стола, у угаони ормар (са Л-у облику кухиње) или излазна колона која се налази у близини .

Бау-фор-Маттродно представља зону прераде производа без другог најближег судопера. Последња данас се претворила у вишенаменски центар за прање опремљену Цолланеер-ом, даскама за сечење и осталим додацима (Бланцо, Франке, Сцхоцк, Тека, Све Немачка; Регинок, Холандија). Такви центри постају удобан наставак зоне сечења, учествују у себи "дужности" на себи.

Сада детаљније сматрамо компоненте зона интересовања. Шумска стандардна верзија је кухиња горња радна површина (горњи топ), доњи и горњи ормарићи, као и простор (ниша) између њих.

Поље кулинарске акције

БЕЦКЕРМАНН КЦХЕНОВАТСОСОВО ПРОИЗВОДИ ПРОИЗВОДИ (Позовите да ради или сечење), намењено за све врсте манипулација са њима, укључујући коришћење малих кућанских апарата. Што чешће кувате, више простора треба оставити за сечење и припрему јестивих залиха. Стручњаци препоручују да је радна ширина површине најмање 900-1200 мм. У равнини ширине мање од 600 мм домаћица биће непријатно. Дубина произвођача ВОССИ Дубине Суптемптопс је обично 600-650 мм. Вевереп је направљен да направи дубљи дуг колтер (до 1200 мм). Ергономија Ергономија забија авион на којем одвајате производе, препоручљиво је подићи целу таблу на врху око 10 цм, плоче за кухање, напротив, изоставите до 10 цм и лагано поставите лагано. Ипак, већина корисника радије поставља све "вруће тачке" на једну висину.

Нолте Кцхенни Хостесс би желео да има вечну контратоп, који се не боји било које свакодневне олује (воде, киселине, оштре и резне ставке). Традиционално одлучивање за дизајн кухиња, дрвене врхове. Они остају релевантни у нашим данима, упркос огромном избору конкурентских материјала. Врх стола са низа (чврсте или залепљене) су прелепе, али непрактично (истина, подложна рестаурацији): Непогода за механичка оштећења и изложеност врућим предметима, мрље остају на њима. За то је потребна посебна нега: Дрво не воли додатну влагу, повремено је потребно с времена на време "Ундеад" и "Феед" са посебним средствима. Најчешће се овај материјал користи у кухињама направљеним у стилу земље.

Кухиња врх вештачког камена (композитни материјал, који укључује природни камен), у погледу снаге, трајности и непрецизности у раду, можда није једнак. Разне вештачке камене палете омогућава вам да одаберете потребну нијансу. Поред тога, судопер се може направити од овог материјала и исте боје; Монтира се у радној површини користећи бешавну технологију. Постоји осећај да су контраноп и прање направљени од једног комада камена. Резултат је у кухињи Не постоји неугодна преласка са радне површине до прања (прљавштина акумулира у овим одељцима, а вода се понекад види). Авода која тече из дизалице у такво судопер не ствара шум (то је неизбежно ако имате судопер нерђајућег челика). Спољна ивица контратопа вештачког камена може се прерадити пратећи заједничку идеју о дизајну кухиње (разне Цхаретел ИДР).

Фотографија 1. Бело

Фотографија 2. Бланцо

Фотографија 3. БАУ-ФОР-МАТ

Фотографија 4. "Атлас-Суите"

1. Инжењери опремљени орга-линијским системом интерног сепаратора (Блум) омогућавају вам да заштитите време и снагу домаћице. Они се могу увући из ормана за целокупну дужину, одмах погледајте садржај и лако га набавите.

2. Додатна опрема која су укључена у центар за прање РОНИС-а су уплетеност иновативног концепта и савршено одговарају једни другима у дизајну и функцијама. Ово је стаклена плоча за сечење у облику полукруга, као и штанд са ротирајућим колачем и контејнером.

3-4. Штампа и естетска контура може имати плочу за резање са постављеног низа (3) или бити композитна (4) уграђена у његов крај, као у етничкој кухињи.

За столонене каменке се такође користи природни камен (гранит, мермер, пешчењака), нехрђајући челик, вулкански лава; Стакло укључује стакло. Најчешћи у Русији су кухињски врхови са иверице, обложене ламинатом (на пример, Еггер, Аустрија), који се одликује високом отпорношћу на хабање, различите боје и приступачна цена. Али у Европи, традиционалне тешке точке са иверице иду у прошлост, а они се замењују новом генерацијом радних површина из модерних материјала. Дакле, НОЛТЕ К.У.ЦХЕН користи пластични полимер као пуњење. Захваљујући томе, АирМакк Цоунтертови су необично плућа и издржљиви.

Кухиња узорака крупне стране са линеарним саставом подручја сечења обично се налази између прања и плоче. Ако је фронт прилично продужен или кухињски угаони, понекад се појављују додатна подручја за манипулације са производима "крила" на другој страни судопера или плоче. Они се могу бавити неким врстама рада, да се чекају на топлотно поступање са јелоном (на пример, печење са производима са тестова), топло јела тако да се не мешају у домаћицу и нису је спалили Руке намењене за послуживање јела. Пећница, смештена аутономска, такође би требала бити близу зоне припреме, посебно ако га често користи. У присуству "острва", површина сечења се често уклања на њега. Или остаје на зиду и на месту "острво", рецимо, плоча за кување, прање или обоје.

Дајмо неке закључке. Планирање зоне прераде, следите логику својих поступака и покрета. Морате бити у могућности да направите један или два корака, контролирате препарат хране на плочи за кухање и у рерни, вратите се на сечење, резање и прање производа, ставите готове посуде на слободну површину, набавите нешто из фрижидера .

Фотографија 5. Курац

Фотографија 6. Бецкерманн Кцхен

Фотографија 7. Бецкерманн Кцхен

Фотографија 8. "Мариа" Модел Јазз.

5. Ергономски и функционални горњи кабинет са клизном фасадом покреће се директно на радној површини.

6. У таквим ладицама сваки додатак има своје стално место.

7. У "острвском" саставу зоне припреме производа укључује неколико сечења површинских фрагмената (Кухиња Леонардо).

8. Такети за кућанске апарате изграђени су директно у радној површини.

Рационалност - удобност мотора

У модерној кухињи, неуредни јет посуђа супротставља се рационалном распореду унутрашњег простора. Данас можете постићи величину и "пуњење" сваког кабинета и оквира који је одговарао одређеној функцији. Не постоје јединствено вредна решења, постоје општи принципи формулисани на основу главних одредби ергономије. Дакле, често користе ствари ствари треба да се поставе у кутије десно испод столне таблете или на првом нивоу горњег кабинета. Ретко користе последње полице монтираних модула (али не само тешки предмети су опасни) и на нижем нивоу пода, на пример, у основном сандучету.

Три истине

"Мариа" како да храну буде угодније? За то планирање зоне припреме производа, следите главна правила:

1) Користите кухињу у пољама доњег нивоа, а не ормарићима са љуљачким вратима и статичким полицама;

2) На овом нивоу је препоручљиво примијенити пуно цифрене волуметријске кутије ширине од 900 и 1200 мм, опремљене високотехнолошким клизним системима и глатком затварањем;

3) Да бисте добили максимални користан простор, мислите да је добро не само дизајн кутија (на пример, са високим и задњим зидовима), већ и опремљеним својим системима организације.

Велике ергономске фиоке прилагођене за складиштење плоче - норма за кухињу КСКСИВ. Добијте тешка и крхка јела испод згодније него од горњих полица. На моћном водичу са тежиним теретом (око 50 кг и више) слаткиши лако и тихо. Истовремено, његов унутрашњи распоред је лако променити, довољно је преуредити дрвене или металне игле како би се фиксирале плоче одређене величине. Произвођачи све више спроводе високе технологије - на пример, електричне кутије засноване на погону (ХЕТТИЦХ, ГРАСС). Да бисте добили добар преглед, користе се кутије за дизање и остали системи складиштења (уске касете-боце, широке ступце, излазе у угаоне елементе и у ормарима са љуљачким вратима у повлачењу мрежних кошара). Наредба и велики капацитет пружају високе задње и бочне зидове кутија, као и добро осмишљени систем организационих облога.

Подела је од посебног значаја

Главни оптерећење у зони сечења производа пада на доњи ормарићи испод врха стола. Заљубљени салон, где ћете наручити кухињу, стручњаци ће понудити најразличитије модификације кутија и унутрашњег "пуњења" за своје уметање организатора различитих функционалних сврха. Ово ће омогућити планирање појединог радног места и рационално користити скоро сав простор.

Како се кутије обично формирају? Позиција под таблетопом по закону заузимају системи складиштења и прибора и прибора. За њих производе различите облоге од метала, пластике, низа. Организатори метала изгледају као компонента кутије, али метални зидови не дозвољавају промену ћелија на местима. Пластични облоге са лако преуређеним сепараторима и уклоњивим контејнерима (Блум, трава, Хеттицх) су чврсто у пољу и могу се прилагодити захтевима корисника. У овом случају, пластични уметци Снабдевање фиокама било које ширине: 300, 400, 450, 500, 600, 900, 1000, 1200 мм. Користе их многи европски и домаћи произвођачи.

Слика 9. Миеле.

Слика 10. Нолте Кцхен

Фотографија 11. "Стилске кухиње"

Слика 12. Верона Мобили.

9. Организациони систем са уграђеним утезима.

10. Фасаде ефекта морају да се придржавају удобности "унутрашњег света" ормара и кутија (фрагмент кухиње Нова Басиц).

11. Убацивање посуде са низа са утичницема омогућава вам да све радне алате задржите испод стола.

12.Организер за чување прибора и прибора (фрагмент Перла кухиње).

Ефикасан систем организације са низа (најчешће букве или јавора) са гнездима у којима су већ постављени кухињски алати и различити додаци. Међу њима, домаћин, љубавни кувар, наћи ће сет ножева, хампора, чекића за котлете, штампа за бели лук, пицаист, чизме, ситецхко, кашике, сечива, јабуке, јабуке, јабуке. Све је то завршено са кутијом. Такви скоро равне плоче за плоче привлачно изгледају и пријатно за додир, осим тога, омогућавају вам да ставите предмете у гнездо и уклоните их без непријатног куцања и застоја. Друга кутија са врха кутије је прилагођена за складиштење расутих производа. Опремљен је системским системима са сетом стаклених посуда опремљених херметичким капима, дизајнираним за зачине, брашно, круп, шећер и убачено у гнезда. У исто време, одаберете било коју конфигурацију таквог оквира, било који број гнезда, а самим тим и број тегле различитих величина. Али такво пуњење кутије није аксиом. Можда ћете чувати мале кућне уређаје у њему, као што је миксер, блендер (за то постоји посебан систем организације са розетима уграђеним у кутију), резање плоча или нешто друго. Ако има довољно простора испод стола, можете да организујете одељак за цепање и резање плоча.

Кафилирани дубоки и широк оквир (900-1200мм) у наставку и опремљен партицијама, са наменским прекривачима за чување поклопца, прикладно је држати велике лонције и таву за пржење. Данас су такве кутије веома популарне. Њихова предност у односу на полице са љуљаним вратима је очигледна.

Мало о конструктивној разноликости саме кутија. На пример, 16цм садржи мобилне оквире са брзим оквирима који вам омогућавају да креирате други ниво. Високе фиоке 320 мм могу бити опремљене партицијама за складиштење различитих великих ствари и база за увлачење и увлачеће базе са висином од 48 цм-трајних уметака за најтеже ставке, укључујући контејнере за напитке. Преносиви металик друго дно са рупама помоћи ће да се кутије поставе на најбољи начин да их држе. Западне рупе су убачене гумене утикаче који не дају производе да клизе дуж дна кутије. Неки од таквих саобраћајних гужва, по жељи, уклањају и инсталирају разделнике у облику у облику заграда или ступца, који ће пружити бесплатан приступ лонцима, тави за пржење, ИДР, ИДР плоче.

Слика 13. Хеттич

Фотографија 14. Миеле.

Слика 15. "Атлас-Суите"

Слика 16. Верона Мобили.

13-14. Браве ладица се могу издати на различите начине: Нови адаптери дизајна омогућавају да користите стакло и друге модерне материјале (14), традиционалне шине (15). За високе бочне зиве пожељно је адаптери.

15-16. Постоји много могућности коришћења простора преко радне површине: отворене полице у ниши (16); Боца одлазне касете, која је из доњег нивоа "померала" горе (17).

Посебног интереса је оптимизација простора у високим вишеслојним кутијама на једној фасади. Дакле, у горњем нивоу, функционално ограничено два преграда, држи зачине и прибор за пријем. Аностична кутија под њеним служе за чување боца са биљним уљем и сирћетом.

Оригинални систем организације ОРГА крила нуди Хеттицх - такође је намењен и за високе фиоке. Не постоји само место за мале кухињске посуде, већ и на бочне ладице за све ситнице.

Попречне шине и сепаратори спатула (крећу се и преко пута) омогућавају вам јасно да отворите кутију, на пример, за чување кутија или пакета. Да би садржај испадао, бочне траке се убацују између партиција, захваљујући којима су све ставке у кутији (рецимо, навлаке, ручке пржења) остају на својим местима. Високи задњи зид повећава простор и помаже да је употреби прикладније. Таква кутија, рецимо да се БОКСИДЕ (Блум), са попречним и уздужним сепараторима омогућава да додате ставке у хрпе - ништа неће пасти. Дозволите ми да задржим чак и бебуситтер.

Слика 17. БАУ-ФОР-МАТ

Слика 18. "Стилске кухиње"

Слика 19. Бело

Слика 20. "Атлас-Суите"

17. Ако се активира функција "Леасх", унутрашња кутија се аутоматски протеже истовремено са спољним и ако "поводац" није укључена, прво се прво отворило.

18-20. Погодно је и ергономски организовање радног простора помоћу модерних решења. Пнеуматски микролифт, ако је потребно, спустили су носаче горње ормариће директно на столу (18); Систем носилаца за тегле са зачинама омогућиће им да их одведу до места сечења производа (19); Једноставно, али удобна полица у кухињи "Паоло" биће све потребне (20).

Ваше одлазак!

Део доњих ормара су ергономске флаширане касете (минимална ширина - 150 мм). УКЕССЕБХМЕР је праве излазне собе, отворени са свих страна да бисте видели и приступили. Виновор, маслаца или сос је једноставан за уклањање једним руком кретањем. Мобилни прекршни сепаратори пружају отпорност на боцу и купатило у којој су убачени, од нехрђајућег челика и то је прикладно да је очистите. Снага од таквих кутија може се обезбедити за складиштење простора за сечење плоча.

Угаони изглед кухиње има пуно предности, али под једним условом: Ако можете да направите неприступачан и дакле, бескорисни угао је доступан и користан. За то су створене разне излазне структуре. Постоји систем за слот Ле Манс (Кессебхмер), који се у потпуности продужава из ормара и опремљени су и заштитним странама. Магични угао "Чаробни угао" (КЕССЕБХМЕР) је погодан за чување основних јела и издржљиви велику тежину. Каросела округле полице за превременство истог произвођача укључивају укупну осовину за 360 и омогућити компактно постављање расутих предмета (посуде, широке здјеле ИТ.П.). Када отварате о кутку Вари (Ваутх-Сагел), кошаре се аутоматски одвијају са стране, пружајући бесплатан приступ садржају. Куповином угаоног ормара са метаболним фитингима (Блум), моћи ћете да добијете чак до најудаљеније најниже локације. Автрененни ОРГА-линијски сепаратори истог произвођача пружају обилне могућности за "Смарт" свемирску организацију.

Слика 21. Бело

Фотографија 22. Вирс.

Слика 23. Бело

Слика 24. "Атлас-Суите"

21. Отворите врата у кабинету током рада могу се држати отворено.

22. Подршка на радном месту омогућава да је плоча за резање уграђену у врх стола, наставак кухиње на десно од панела за кување и комбинацију ладица и отворене полице (ЕЛИСА кухиња).

23-24. Ергономска решења за складиштење јела: ОРГА-линијске плоче (их има до 12 година, а они неће клизнути и преврнути), који, када послужује таблицу, лако је уклонити јелима и преносом ( 23); Локација сушења за плочу није на врху, већ на дну (фрагмент кухиње "морелла") (24).

Између нивоа

Погодно је када се у кухињи често користе састојци (зачини, налози ИДР-а) и ставке су при руци, али истовремено имају трајно место и не пропадају површину сечења. То се може постићи правилно опремљено размаком између горњег и доњег ормара. Зидни елементи омогућавају вам да ефикасно користите зидове и нише између два главна кухиња. Једно од најчешћих решења - повезује се (цев). Ово је једноставан и удобан дизајн са приложеним предметима. Ако више волите отворено складиштење, рехези ће се решити проблем. Можете да објесите пуно ствари на њему: Додатна опрема коју користите приликом кувања хране, носача папирног пешкира, монтираног сталак за ножеве, полице за зачине и расуте производе, па чак и кухарицу. Такви зидни елементи ослобађају Кессебхмер и Вибо. Универзалне челичне куке помоћи ће да се постави половина, блистава, сечива, белца, грахара, плоча за резање. Настављајући листу уређаја који проширују "територију" изнад радне површине, вреди поменути подршке за боце и наочаре, као и за лименке са расутим производима, малим сушењем плоча. За кухиње у класичном стилу нуде шине од месинга, за модерне и челичне и легуре. Приликом постављања монтираних елемената, челика, стакла, дрвета се користи алуминијум. Првобитно гледајући шине од прозирне или обојене чаше са позадинским осветљењем изнутра.

Једна од предности ограде је да се може инсталирати тамо где је најпотребнија. Тачно, на пример, у минималистичким кухињама, обиље отворених додатака не одговара "жанровом" стилу. Међутим, кухиња у стилу земље је такав уметнички поремећај "у лице".

Ормарићи са ролетницима Врста ролета су практична алтернатива ормару са вратима. Они су директно на радној површини и често опремљене електричне утичнице. Ово је идеално место за складиштење малих кућанских апарата. Постоје нове идеје за коришћење слободног простора испод горњег кабинета, као што је лежиште Цосарио (Хеттицх).

Фотографија 25. "Стилске кухиње"

Слика 26. "Мариа"

ФОТО 27. "Мариа"

Фотографија 28. БАУ-ФОР-МАТ

25.Спаце Цорнер (Блум) је оптимална употреба угаоног простора. Таква геометрија фиока омогућава брз приступ садржају и не остављају скривена места.

26-28. Једноставност ЕКСИТ Стораге Систем опремљених практичним металним капацитетима омогућавају вам рационално и удобно користите тешке зоне са чврстим до достићи: У систему "Тандем" кошаре причвршћене на фасаду, извуците остале резервоаре из дубине ормара (26); Месх-лади за дизајн угао ВАРИ-а лако је доступан и предвидљив захваљујући кориснику згодан кориснику приликом отварања (27); Механизам ротационог увлачења ЛЕ МАНС (28).

Колико је добро брзо?

Одговор је недвосмислен: није тучан. За појачану удобност, увек морате да платите. Дакле, систем "Тандем" (Кессебхмер) за зидни ормар кошта око 5 хиљада рубаља. Једна увлачна корпа за кабинет са љуљачким вратима је око 1500 рубаља. Најљепшенији међу угаоним елементима "каросела" (Кессебхмер) је око 4500 рубаља. Изградња преокрете истог произвођача коштаће просечно 15-16 хиљада рубаља.

Цена ладице Тандембок (Блум) без "пуњења" (ширина је 450 мм, висина ЦСАРГИ 68 мм) је око 1400 рубаља. Орга-линијска ладица за кутију чија је ширина 400-500 мм, коштала је 2 хиљаде рубаља; 900-1000мм- 4300руб.; 1000-1200мм- 6 хиљада рубаља. За јасноћу, дајемо специфичан пример. За сет П слова 234016401600 мм без арматура и "паметног пуњења", морате да дате 84570 рубаља. АЗА додатна опрема, организациони системи и ролетне за један од казнених одељка које чине кухињски функционални и ергономски, - 40 хиљада рубаља. Али поделите овај износ за 10 година свакодневне удобности и разумећете: да ли је вредно много да се уштеде на опреми и савременим технологијама?

Прећи на небо

Хеттицххполка Главни оптерећење пада на доњи ниво, врх је лаган. Овде најчешће чуване зачине, зачине, производе (шећер, со, брашно, боце за маслаце, сирћет); Капацитети потребни за кување (госпођица ИДР); Можда мали кућни апарати који нису пронашли место испод. Замена врата долазе у заменским вратима угодније пресавијање - могу се држати отвореним током рада. Постојала је прилика да се статичке полице замене увлачиве кошаре инока и Кесхебхмер делујући на принципу тандема, као и капацитет излаза за излазак у Горго ИК (Хеттицх) уграђен у горњи ормар за љуљачка врата. Ширина теретног ИК-а је мала - само 105 мм, а дужина водича је 260 мм. Погодно је да зачините зачине, уље, сосеве и друге залихе који се непрестано користе у кувању. Али шта год да је компактна ваша кухиња, не преоптерећује горњи ниво. Улаз у зидне елементе послужите полицама. У кухињи "острво" да их добро објесите на плафон изнад одвојено вредног блока. Инструктивна кухиња је релевантна за француске полице, компактне отворене дизајне испод дна горњег ормара.

Уредништво захваљујући компанији "Атлас-лук", "Мариа", ибтм, "Стилске кухиње", Верона Мобили, представништво Нолте Кцхен за помоћ у припреми материјала.