Zer gela da zuretzat garrantzitsuena zuretzat? Askorentzat, egongela da, baina gutako gehienok sukaldea da - erosotasun, ostalaritza eta familiako tradizioen sinboloa. Horregatik, bere antolamenduak arreta berezia eta ikuspegi eskuduna eskatzen du.
Argazkia: "First Altzarien Fabrika"
1. ikasgaia triangelua
Sukalde zabal bat ere deseroso egongo da funtzionamenduan, altzarien eta ekipoen kokapena aldez aurretik pentsatzen ez bada. Diseinu eskudunarekin, denboraren% 30 inguru aurreztu dezakezu janaria prestatzeko eta sukaldeak gainditutako distantzia% 60 murrizteko!Sukaldeko proiektua sortzea, ziurtatu laneko triangelua deiturikoan hartzen duzula. Hiru zonetara mugatzen den espazioa da: produktuak (hozkailua, izozkailua), prozesatzea eta sukaldaritza (sukaldea, mikrouhina), garbiketa (konketa, ontzi garbigailua). Hobe da zona horiek triangelu ekilateralaren erpinetan daudenean, eta bien arteko distantzia ez da 1,2-1,8 m baino gehiago.
Sutea ez da instalatu behar armairuak, atearen ondoan edo leihoak abiarazi behar dira, eta are gehiago sukaldeko izkinan. Lauza batetik leihotik gutxienez 30 cm-rako eman behar duzu.
Harraska hozkailutik 1,2-2 m inguruko triangeluaren erdigunean kokatzen da eta plateretik 1-1,2 m. Garbiketa armairutik gertu dagoenean aukera egokiena platerekin.
Hozkailua bero iturrietatik urrun dago, lekuan, eguzki-argia eskuraezina. Leku onena sukaldeko txokoetako bat da, lanaren gainazala eremu txikietan ez zapaltzea ahalbidetuko du.
2. ikasgaia
Lokal txiki eta estuetarako, errenkada bakarreko diseinua aproposa da, eta bertan entzungailuak horma batetik bestera kokatzen dira (segidan). Sukaldari bat da, beraz, sukaldeko luzera da, 2 eta 3,6 m bitartekoak, bestela, lan-zonen artean distantzia luzea edo luzeegia izango da. Kasu honetan, hozkailua eta plaka errenkadaren kontrako muturretan kokatzen dira, eta garbiketa erdian dago. Garbitu eta sukaldearen artean, estaltzeko mahai bat. Biltegiratze osagarriak sortzeko, entzungailuak armairu altuak ditu. Kasu honetan jantokia kontrako horman instalatuta dago.
Argazkia: "First Altzarien Fabrika"
3. ikasgaia erdigunean
10-12 m2ko sukaldean, entzungailuak askotan instalatuta daude. Sukaldeko ekipamendu mota hau lehiatik kanpo dago. Kasu honetan ekipoak eta altzariak hiru hormetan daude, zona batetik bestera libreki mugi ditzakezun bitartean eta ezerk ez du sukaldea mugitzen. Gainera, diseinu honek lanaren triangeluaren araua behatu eta nahi duzun biltegiratze sistema antolatzeko aukera ematen du, espazioa ez kargatu ez dadin. Altzarien errenkaden arteko distantzia 1,2tik 2,8 m bitartekoa izan behar da.4. ikasgaia. Zuzen paraleloan
Sukalde zabalean, moduluak hobe dira bi horma paraleloetan (errenkada bikoitzeko antolamendua) gutxienez 120 cm-ko distantziara instalatzea. Kasu honetan hozkailua eta armairuak hobeak dira horma berean kokatzea, sukalde eta konketa bestetik. Kontuan hartu hozkailuaren atea egoera irekian ez da espazio librea gainjartzen.
Argazkia: "First Altzarien Fabrika"
"Aurikularren luzera garbiketa eta sukaldaritza panela kontuan hartuta, gutxienez 2,5 m izan beharko litzateke. Ondoren, produktuak mozteko eta prestatzeko lan-azaleraren luzera 60 cm inguru izango da. Platerak jartzeko asmoa baduzu Tabletop eta bestelako osagarriak, handitu altzariaren luzera 3 m. Etxetresna elektriko osagarriak instalatu nahi dituzu edo katilu anitzekin instalatu nahi al duzu? Kasu honetan, entzungailuaren tamaina handitu beharko litzateke oraindik. Multzo angeluarretan, zati laburrak gutxienez 1 m izan behar du. Sukalde-modulu estandarrak batez besteko hazkundea kontuan hartzen duen altuera dute, baina altzari arduradunek aurikularren altuera banan-banan hautatzeko gomendatzen dute. Sukaldearen funtzionamendu erosoagoa emango du. "
Alexey Ories.
Lead Designer "First Altzarien Fabrika"
5. ikasgaia angelu zuzenetan
Logela karratu batean, G formako diseinua egokia da. Horrelako diseinu bati esker, lan triangelu isolatua bihurtzen da, jantokirako espazio nahikoa dagoen bitartean. Ez dira gomendagarria hozkailua eta sukaldea gelako kontrako ertzetan kokatzea, ergonomiaren ikuspuntutik hobe da erdigunera gerturatzea.6. ikasgaia eremu handian
Uhartearen diseinua errenkada bakarreko, P- edo M itxurako altzariak dira, gelaren erdian dagoen modulu batek (uhartearen dimentsio optimoak "- 120 × 120 cm). "Uhartea", arau gisa, ebaketa-taula da, sukaldaritza liburua eta garbiketa. Gainerako elementuak hormetan zehar instalatuta daude. Diseinu hau ezartzea posible da 18 m2-ko eta gehiagoko sukaldean soilik.
7. ikasgaia. Ertzak burutzen ditugu
Azkenean, penintsulako bertsioa. Altzarien kokapen lineala edo m itxurakoa da, kanpoko moduluak perpendikulararekin. Aukera hau sukaldaritza trinkoa eta handia da. "Penintsula" irtenbide bikaina izango da sukaldea zonifikazioa behar duen estudio espazioan integratu behar bada. Orokorrean, sukaldaritza gunea aisialdirako eremutik bereizten du eta barra-rackaren funtzioa edo lan-azalera osagarria egiten ditu.
Argazkia: "First Altzarien Fabrika"
Argazkia: "First Altzarien Fabrika"
Argazkia: "First Altzarien Fabrika"
Argazkia: "First Altzarien Fabrika"
Argazkia: "First Altzarien Fabrika"