Весці здаровы лад жыцця прасцей, калі ў вас ёсць тэхніка, адказная за працэс падрыхтоўкі правільнай ежы. Разбіраемся ў тонкасцях выбару параваркі: прынцыпе работы, спосабах кіравання і іншых важных характарыстыках.
Пра тое, што стравы на пару нашмат больш карысна смажаных, не ведае толькі лянівы. Каб працэс пераходу на правільнае харчаванне стаў хутчэй, рэкамендуем прыгледзецца да маленькіх кухонным памочнікам. Расказваем, як абраць параварку для дома - негалосны сімвал здаровага ладу жыцця.
Што трэба ведаць пра пароварке:
Прынцып працытып кіравання
асноўныя параметры
- Колькасць узроўняў і аб'ём
- Форма латкоў і матэрыял
- Канструкцыя паддона
- Магутнасць
дадатковыя функцыі
Міні-рэйтынг
Практычныя парады па выбары
Прынцып працы
Хай вас не бянтэжыць разнастайнасць прадстаўленых у крамах прылад, яны працуюць аднолькава - па прынцыпе вадзяной лазні.
У непразрыстым падставе знаходзіцца генератар пара, ён перакладае ваду з рэзервуара, размешчанага над ім, у газападобнае стан. Пар праходзіць праз сепарыраваць дно латкоў і пранікае ў прадукты.
Тэмпература пару звычайна вышэй 103 градусаў. Але верхніх узроўняў ён дасягае ўжо астуджаным. Таму рэкамендуецца размяшчаць прадукты такім чынам: мяса і рыбу - на нижем паверсе, цвёрдыя гародніна тыпу бульбы, буракоў ці морквы - на сярэднім, а на верхнім - тое, што рыхтуецца хутчэй за ўсё: крупы, брокалі, каляровая капуста і лёгкія гародніна.
Прынцып працы дазваляе рыхтаваць прадукты хутка і лёгка: іх не трэба перыядычна пераварочваць. Іх наогул не трэба чапаць і правяраць. Ў дадатак гэта карысна: масла тут зусім не выкарыстоўваецца, і нават мяса і рыба рыхтуюцца за кошт вады і ўласных сокаў. Пры гэтым ежа не прыгараюць - важкі плюс для тых, хто часцяком забывае аб рондалі на пліце.
тып кіравання
Умоўна ўсе параваркі дзеляць на дзве групы па тыпу кіравання. Ад яго ж, дарэчы, шмат у чым залежыць і кошт.
- Механічныя. Адрозніць такую мадэль можна па кругламу паваротнага перамыкачу на падставе. Звычайна яна таннейшая, чым кнопочная, але лічыцца надзейней. Як паказвае практыка, ламаюцца механічныя перамыкачы радзей, чым кнопкі.
- Электронныя. Замест перамыкача ў падставе знаходзяцца кнопкі або сенсарны панэль. Кошт на іх вышэй, але і функцыянал шырэй. Звычайна ўсе дадатковыя магчымасці, пра якія мы раскажам далей, сустракаюцца менавіта ў такой тэхнікі. Праўда, кіраванне тут ледзь складаней - без інструкцыі не разабрацца.
Пароварка Braun FS 3000
асноўныя крытэрыі
Ёсць некалькі крытэрыяў, якія ўплываюць на выбар кухоннага памочніка.Колькасць ярусаў і аб'ём
Ад колькасці чарай, або па-іншаму кошыкаў, залежыць магчымасць падрыхтоўкі некалькіх страў адначасова. Мінімум - адна, максімум - пяць. Выбар залежыць ад звычак і складу сям'і:
- Рыхтуеце на пару нячаста, аддаеце перавагу паравое мяса або рыбу? Хопіць і адной чары.
- Невялікі сям'і будзе дастаткова і двух ярусаў.
- Калі ж вы разлічваеце на прыгатаванне складаных страў, салатаў з варанымі інгрэдыентамі, добры выбар - мадэлі з трыма чарамі і больш.
- У вялікай сям'і з дзецьмі прыжывецца прылада з чатырма ці пяццю кошыкамі.
Агрэгаты з трыма і больш латкамі нельга назваць кампактнымі. Ім прыйдзецца падшукваць месца на кухні, але хай вас не бянтэжыць памер. Калі ў нейкі момант вам патрэбныя не ўсе чары, іх можна проста выцягнуць, да прыкладу, пару верхніх, і працягнуць рыхтаваць з астатнімі трыма.
Пры выбары аб'ёму таксама пажадана ўлічваць колькасць сям'і. Для трох-чатырох членаў звычайна досыць 6 літраў, максімум - 7 літраў.
Форма і матэрыял латкоў
На пытанне, як правільна выбраць параварку, нельга адказаць адназначна. Нават выбар матэрыялу і формы латкоў залежыць ад вашых пераваг.матэрыял
- Празрыстыя пластыкавыя кошыка лёгкія і адначасова трывалыя. Шмат хто кажа аб іх перавазе: працэс прапарвання ежы можна кантраляваць. Не верце, гэта выкрут маркетолагаў: досыць хутка пар асядае на сценках, і вы наўрад ці зможаце ўбачыць змесціва.
- Пластыкавыя кошыка нескладана мыць, але сушыць іх трэба старанна, каб у выніку не было разводаў і слядоў ад вады.
- Металічныя цяжэй, але затое мыць іх лягчэй. Калі вам падабаецца гэты матэрыял, звярніце ўвагу на наяўнасць сіліконавых ручак у латкоў - тады даставаць іх будзе значна прасцей.
- Некаторыя латкі маюць антіпрігарная пакрыццё, і гэта несумненны плюс.
форма чараў
- Некаторыя прылады, прадстаўленыя ў крамах, складаюцца з латкоў рознага дыяметра. Гэта выдатна эканоміць месца: захоўваць іх можна, склаўшы адзін у аднаго. Але ёсць вялікі мінус: пераставіць чары ў працэсе прапарвання не атрымаецца.
- Асноўная перавага супадальных па форме латкоў - зручнасць падрыхтоўкі. Напрыклад, калі вы заўважылі, што страва на першым ярусе ўжо амаль гатова, а на апошнім яшчэ няма, вы можаце папросту памяняць іх месцамі. І вам не прыйдзецца чакаць адсталы ад рыбы мал.
- Калі вы хочаце рыхтаваць рыбу цалкам і праварваць вялікія кавалкі мяса, прыгледзьцеся да буйных авальным чашаў - яны значна зручней, чым круглыя або квадратныя.
- Разборная дно латка - таксама перавага. Тады два кашы можна злучыць, і атрымаецца адна вялікая. У такім аб'яднаным латку змяшчаецца цалкам нават буйная курыца.
Ёсць прэміяльныя мадэлі, у якіх латкі размешчаны побач на двух асобных галінках, часта па два яруса. Гэта дазваляе кіраваць падачай пару ў розных секцыях. Так, на адной галінцы можна пропаривать цвёрдыя гародніна і мяса, якія патрабуюць час, а на другой - прадукты хуткага прыгатавання.
канструкцыя поддона
Такой, здавалася б, непрыкметны элемент, як паддон, на самай справе таксама можа сапсаваць усё ўражанне.
- У большасці пароварок адзін паддон. Гэта значыць, што сюды сцякае сок і кандэнсат з усіх страў, то ёсць ніжнія ярусы насычаюцца пахамі верхніх. Проста ўлічыце гэты момант, калі будзеце рыхтаваць.
- Добра, калі вышыня сценак паддона - каля 2 гл. Тады вам не прыйдзецца часта зліваць ваду. Зразумела, гаворка ідзе пра шмат'ярусных канструкцыях.
- Адной шалі дастаткова і паддона вышынёй 1,5 см.
- Наяўнасць ручкі ў паддоне - таксама відавочны плюс. Часта ёмістасць запаўняецца гарачай вадкасцю да краёў. Так што выцягнуць яе без ручкі і пры гэтым не апячыся складана, трэба прылаўчыцца.
Пароварка Tefal VC1451
магутнасць
Яна не ўплывае на якасць і густ, але ад гэтага паказчыку залежыць хуткасць прыгатавання страў. Чым больш магутнасць, тым яна вышэй.
- Калі вам важная хуткасць, выбірайце больш магутную тэхніку ад 1 000 Вт.
- Калі гэта не мае значэння, падыдзе і 800 Вт.
Але ўлічыце, што на магутнасць таксама ўплывае і колькасць ярусаў. Чым іх больш, тым вышэй павінна быць энергаёмістасць. Інакш апошнія паверхі будуць рыхтуецца вельмі доўга.
- Одноярусной тэхніцы будзе дастаткова 600-800 Вт.
- Тры-чатыры яруса аб'ёмам ад 8 літраў патрабуюць ад 1 000 Вт.
дадатковыя магчымасці
Як правільна выбраць параварку для дома, калі сям'я вялікая, і вы хочаце практычна цалкам перайсці на здаровае харчаванне? Вам падыдзе мадэль з пашыранай камплектацыяй.
- Варэнне яек. У некаторых кошыках ёсць адмысловыя паглыбленні для яек, звычайна ад чатырох да васьмі.
- Ёмістасць для падрыхтоўкі гарніру і круп. Гэта спецыяльная чаша без перфарацыі на дне, якая прызначана для сыпкіх прадуктаў тыпу рысу, грэчкі, кіно ці булгура. Звычайна яна крыху менш, чым асноўная кошык. У некаторых мадэлях ідзе ў камплекце, але часам такую ёмістасць даводзіцца дакупляць.
- Дадатковыя падстаўкі. Вытворцы па-рознаму камплектуюць прылады: хтосьці прапануе краты для буйных прадуктаў, іншыя - падстаўку для гародніны тыпу буракоў, якія могуць афарбаваць астатнія.
- Адсек для прыправаў - маленькая ёмістасць каля паддона. Сюды засынаюцца спецыі, але вада не паступае - гэта важна, так што адмываць адсек пасля прымянення нескладана. Пар з водарамі прыправаў насычае ежу.
Акрамя таго, ёсць і значныя функцыянальныя магчымасці.
Пароварка Russell Hobbs 19270-56
Індыкатар ўзроўню і доливание вады
Гэта знешні індыкатар - празрыстае акенца, якое дазваляе пракантраляваць колькасць вады. Зручна, калі вы рыхтуеце цвёрдыя гародніна тыпу буракоў. Гэта даволі доўгі працэс, і вада папросту можа скончыцца.
З гэтым жа звязана яшчэ адна функцыя - доливание вады. Часам яе заліваюць у гэтую ж ёмістасць, дзе знаходзіцца індыкатар. Гэтая магчымасць ёсць практычна ва ўсіх мадэлях, выключэнне - толькі самыя танныя.
Дарэчы, пра неабходнасць даліць ваду часта апавяшчае гукавы сігнал. А ёсць і такія агрэгаты, якія адключаюцца пры недахопе вадкасці. Гэта бяспека - абарона тэхнікі ад перагравання.
Убудаваны блендер
Функцыі блендера прапануюць далёка не ўсе вытворцы. Але, калі ў сям'і ёсць немаўля, і вы задаецца пытаннем, як абраць параварку на дом, у любым рэйтынгу прылад глядзіце на наяўнасць гэтай функцыі. Яна дазваляе здрабніць толькі што прыгатаваныя гародніна ў пюрэ без выкарыстання дадатковай тэхнікі.Падтрыманне зададзенай тэмпературы
Гэта рэжым, які падтрымлівае выстаўленую тэмпературу. У некаторых мадэлях ўключаецца аўтаматычна пасля заканчэння прапарвання, але можна і наладзіць ўручную. Дарэчы, гэтая ж праграма дазваляе і прыгатаваць ёгурт без адпаведнай тэхнікі. Прыемнае дапаўненне.
Пароварка Kitfort KT-2035
адкладзены старт
Не варта блытаць з таймерам, якім абсталяванае большасць тэхнікі. Адкладзены старт дае магчымасць запуску ў пэўны час. Напрыклад, вы можаце засыпаць крупы ў латок і ўсталяваць пачатак падрыхтоўкі за гадзіну да абуджэння. І сняданак будзе гатовы.
Гэта нядрэнная функцыя для тых, у каго няма часу сачыць за працэсам. Праўда, калі вы любіце кантроль, адкладзены запуск ці ледзь вам спатрэбіцца.
Аўтаматычная падрыхтоўка
Не жадаеце эксперыментаваць з ежай, прадумваць ўласныя рэцэпты і спалучэння? Звярніце ўвагу на аўтаматычныя праграмы. Звычайна гэта агульныя рэжымы для мяса, рыбы, гародніны або каш. Прыгатаваць такім чынам вячэру прасцей простага: закінуць змесціва ў латок і выставіць рэжым.Праўда, назваць праграму універсальнай не атрымаецца: тут улічаны сярэднія значэння. І, калі стейк ў вас больш жорстка ці больш, яго прыйдзецца апрацоўваць дадаткова.
Міні-рэйтынг мадэляў
- Braun FS 3000. Невялікае двух'ярусныя прылада з механічным кіраваннем і гукавым сігналам пасля заканчэння працы. У камплекце да яго ідзе каганец для рысу. Нядрэннае суадносіны кошту і якасці.
- Beaba Babycoock Duo. Гэта прадстаўнік цэнавага сегмента вышэй за сярэдні з механічным кіраваннем і ўбудаваным блендеров.
- Kitfort KT-2035 - пяціяруснай прадстаўнік брэнда Kitfort з электронным кіраваннем. Магутнасць ў яго сярэдняя - 600 Вт, кошыкі выраблены з нержавейкі.
- Happy Baby Fusion - якаснае выкананне просты механічнай сістэмы пароварка-блендер. Добры выбар для сям'і з малым.
- Philips AVENT SCF875. Прэміяльны аналаг папярэдняга прылады. Спіс функцый вялікі: ад размарозкі да пюрирования.
Блендер-пароварка Beaba Babycook Duo
Выснову: як выбраць лепшую параварку
Каб зразумець, якое менавіта прылада вам падыдзе, выкарыстоўвайце нашы парады.
- Калі вы вырашыліся на куплю ў якасці эксперыменту, і ў вас ужо ёсць дома тая ж йогуртница ці нават мультиварка, дарагая магутная мадэль вам ні да чаго. Вазьміце адна-, максімум двух'ярусны агрэгат.
- Калі ж для вас галоўнае - магчымасць зэканоміць час, і пры гэтым харчавацца выдатна, тады падыдзе тэхніка сярэдняга цэнавага сегмента магутнасцю ад 600 Вт з дадатковымі функцыямі ў выглядзе адкладзенага старту і таймера.
- Невялікі сям'і з дзіцём таксама ні да чаго шмат'ярусная сістэма. Хопіць двух-трох узроўняў. Але тут важныя функцыі. Добра, калі будзе адкладзены старт і падтрыманне тэмпературы. Ёмістасць для круп у камплекце і ўбудаваны блендер - таксама важкія аргументы для пакупкі.
- Чатыры, а то і пяць латкоў спатрэбяцца для абедаў у вялікай сям'і з чатырох і больш членаў. Кухонны памочнік павінен быць магутным - не менш за 1 000 Вт, і шматфункцыянальным. Калі гатаванне - працэс руцінны, аўтаматычныя праграмы тут вельмі спатрэбяцца.
