Расказваем, што прапануюць вытворцы кухоннай тэхнікі сёння, і выбіраем лепшы варыянт.
Кухонная тэхніка з часам мяняецца. Гэта справядліва і ў дачыненні да духавых шаф. Так, за апошнія 10-15 гадоў з асартыменту зніклі духоўкі з залежным кіраваннем (кнопкі у якіх былі вынесеныя на варачную панэль). Скарацілася колькасць газавых духовак, цяпер яны прадстаўлены ў асноўным альбо ў найнізкай коштавай катэгорыі (15-20 тыс. Руб.), Альбо ў прэміум-сегменце (50-100 тыс. Руб.). Расказваем, на што сёння варта звярнуць увагу пры выбары.
1 Функцыянальнасць
Шматфункцыянальнымі прынята лічыць прылады з чатырма і больш рэжымамі нагрэву. Зараз, скажам, рэдка ўжо сустрэнеш духоўку без убудаванага грылю. Да іншым спосабам нагрэву адносяцца:- канвекцыя - абдзіманне падрыхтоўваюць ежы патокам гарачага паветра;
- апрацоўка гарачай парай. Убудаваныя сістэмы падачы пары дазваляюць рэгуляваць вільготнасць паветра ў працоўнай камеры духоўкі;
- мікрахвалевае выпраменьванне. Убудаваныя мікрахвалёўкі могуць выкарыстоўвацца і для падрыхтоўкі ежы, і, скажам, для размарозкі замарожаных прадуктаў.
Усе гэтыя спосабы могуць прымяняцца асобна адзін ад аднаго, а таксама ў розных спалучэннях. Гэта дае вялікі выбар рэжымаў працы. Падобных праграм-рэжымаў у духоўках катэгорыі прэміум можа быць больш за дзесятак.
2 Спосабы кіравання
У класічным варыянце на панэль кіравання выносяцца кнопкі, з дапамогай якіх задаюцца тэмпература і працягласць нагрэву, а таксама асобныя праграмы і рэжымы працы. Вытворцы імкнуцца спрасціць кіраванне. Так, напрыклад, у духавых шафах Miele прапануецца электронны зборнік рэцэптаў, які дазваляе рыхтаваць больш за 100 розных відаў страў.
Аналагічныя праграмы ёсць і ў іншых вытворцаў. У Indesit, напрыклад, гэта функцыя Turn & Cook, у якой патрабуецца абраць патрэбную праграму падрыхтоўкі і далей націснуць толькі адну кнопку.
Духавы шафу Indesit IFVR 500 OW
А ў лінейцы Intuit ад Electrolux духоўка SteamBoost абсталявана трыма рознымі рэжымамі падрыхтоўкі з парай. Два рэжыму камбінуюць пар і запал у розных суадносінах для выпечкі і запякання, у той час як адзін рэжым выкарыстоўвае толькі 100% -й пар.
Духавы шафу Electrolux OKB8S31X
Вам не трэба выбіраць пэўны рэжым працы, дастаткова выбраць назву гатовага стравы, а духоўка самастойна падбярэ патрэбную камбінацыю тэмпературы, вільготнасці пару і працягласці апрацоўкі.
Што тычыцца тэхналогій кіравання, то тут найбольшую цікавасць прадстаўляюць варыянты аддаленага кіравання і кантролю. З іх дапамогай ўладальнік смартфона можа не толькі кантраляваць працу духоўкі, але і загружаць з сеткі праграмы-рэцэпты. Падобныя магчымасці сустракаюцца, напрыклад, у мадэлях LG ( «разумная» тэхналогія Smart ThinQ), Miele (сістэмы Miele @ home і MobileControl), Whirlpool (лічбавая платформа Yummly).
Паралельна развіваюцца і ўкараняюцца сістэмы галасавога кіравання, напрыклад, на базе платформаў Google Assistant і Amazon Alexa.
Духавы шафу з ЗВЧ, мадэль H 6800 BM (Miele). Каляровы сэнсарны TFT-дысплей, термощуп, працоўная камера з пакрыццём PerfectClean
3 Выгода выкарыстання
Так, дзверцы духоўкі таксама падвергнулася розным мадыфікацыям. І гэта не толькі шматслаёвае шкло, якое абараняе карыстальнікаў ад высокай тэмпературы. Ўдасканальваецца механізм зачынення дзверцаў. Так, у мадэлях LG рэалізаваны механізм плыўнага зачынення, які робіць працу з духавым шафай зручней і бяспечней. У мадэлях Miele маецца функцыя Touch2Open: калі закрануць адпаведнага сімвала на панэлі кіравання, спецыяльны механізм плаўна адкрые дзверцы на 90 °. Таксама вельмі зручна, асабліва калі неабходна адкрыць дзверцы, але не хочацца хапацца за ручку бруднымі рукамі.
Яшчэ больш глыбокай мадыфікацыяй падвергнуўся механізм адчынення дзверцаў у тэхніцы Neff. Фірмовай асаблівасцю іх духавых шаф з'яўляецца дзверцы Slide & Hide, утапливаемая у пазу, размешчаны ніжэй рабочай камеры. Дзверцы адкідваецца, а затым заварушыцца ўнутр так, каб не перашкаджаць працы з адкрытай духоўкай.
Духавы шафу Electrolux EZB 52410 AX
Зрэшты, сачыць за станам падрыхтоўваюць ежы можна, і зусім не адкрываючы дзверцы. Так, лінейка духавых шаф Intuit Connectivity у Electrolux абсталявана ўбудаванай вэб-камерай і функцыяй падлучэння да Wi-Fi. Вы можаце выбраць рэцэпт у інтэрнэт-даведніку, выдалена сачыць за падрыхтоўкай і нават змяняць налады і рэжымы працы.4 Дадатковыя параметры
Духоўкі падчас працы могуць моцна пэцкацца, таму важна, каб іх можна было лёгка адмыць. Выбіраючы духавы шафу, ацаніце канструкцыю ўнутранай камеры. Пажадана, каб усе яе дэталі былі лёгкадаступныя для чысткі, асабліва такія праблемныя месцы, як ТЭН грылю або тэлескапічныя накіравальныя (накіроўвалыя павінны досыць лёгка дэмантавацца). Так, напрыклад, у духоўцы Teka Country HR 750 VANILLA OB адкідной ТЭН грылю моцна спрашчае працэс чысткі камеры.
Духавы шафу TEKA Country HR 750 VANILLA OB
Паверхню ўнутранай камеры можа быць выканана з металу з рознымі пакрыццямі. У духоўках Miele выкарыстоўваецца пакрыццё PerfectClean, паверхня якога менш адчувальная да драпін і валодае добрымі Антіпрігарная ўласцівасцямі. Аналагічнымі высокімі характарыстыкамі валодае пакрыццё EasyClean у LG: яно вытрымлівае высокія тэмпературы і лёгка чысціцца вадой. Часам пакрыццё валодае ўласцівасцямі самаачысткі: такая, напрыклад, каталітычная эмаль, якая ўжываецца ў лінейках ecoClean Plus ў Siemens і Titanium у Hansa. Пад уздзеяннем тэмпературы якія трапілі на гэтую эмаль тлушчы раскладаюцца на ваду і вуглярод, то ёсць сажу, якую можна лёгка выцерці папяровай сурвэткай.
Іншы метад ачысткі - піралітычнае. Гэта больш радыкальны метад, заснаваны на прагрэве духоўкі да вельмі высокай тэмпературы (450-500 ° С). Піралітычнае метад ачысткі раней прымяняўся ў асноўным у мадэлях дарагіх марак, накшталт Miele або Gaggenau, зараз жа ён сустракаецца і ў духавых шафах сярэдняга цэнавага дыяпазону, напрыклад у мадэлях Serie | 2 (Bosch).
Духавы шафу Bosch HBG633BS1 5.0
Яшчэ адзін варыянт ачысткі - з выкарыстаннем пара - сустракаецца ў мадэлях з убудаваным парагенератарам (параваркай). Гэты спосаб эфектыўна отпаривает любыя забруджвання. Як правіла, у духоўках маецца адзін варыянт ачысткі. Выключэнне складаюць мадэлі Candy з серыі Timeless з двайны сістэмай ачысткі Pyro (Пайро) і AquActiva (АквАктива): для генеральнай уборкі выкарыстоўваецца Pyro, а для штодзённай - AquActiva.
Духавы шафу NV7000N Dual Cook Flex з тэхналогіяй Flexible Door (Samsung). Вялікая змяшчальнасць (75 л) спрашчае падрыхтоўка на двух узроўнях
5 Цікавыя канструктыўныя асаблівасці
- «Поп-корн». Аўтаматычная праграма для падрыхтоўкі папкорна маецца ў шэрагу духавых шаф Miele.
- Термощуп. Гэта прылада ўтыкаецца ў спякотнае і дазваляе кантраляваць тэмпературу ўнутры стравы.
- Sous Vide (Electrolux, KÖRTING). Прафесійны спосаб прыгатавання ў вакуумнай упакоўцы на нізкай тэмпературы з дакладным падтрыманнем ўзроўню нагрэву. Гэты спосаб дазваляе захоўваць карысныя рэчывы і лепш за ўсё раскрывае густ і водар ежы.
- Раўнамернае размеркаванне цяпла па ўсім аб'ёме духоўкі (функцыя 3D hotAir Plus ў Siemens, CircoTherm у Neff, 3D гарачае паветра ў Bosch). Гэтая функцыя асабліва запатрабавана, напрыклад, пры падрыхтоўцы розных страў адразу на трох узроўнях (іх пахі пры гэтым не змешваюцца).
- Лінейны кантроль тэмпературы (LG). Тэхналогія прадухіляе вялікія перапады тэмпературных рэжымаў. Такім чынам забяспечваецца раўнамернае падрыхтоўку стравы ўнутры і звонку, па-за залежнасці ад месца і ўзроўню размяшчэння стравы ў духавай шафе.
Духавы шафу з лінейкі ўбудаванай тэхнікі Aria (Indesit) з функцыяй аўтаматычнага прыгатавання Turn & Cook
6 Аб'ём
За апошнія гады змяшчальнасць электрычных духавых шаф прыкметна павялічылася. Калі гадоў 15 таму аб'ём традыцыйных духовак складаў 50-55 л, то ў сучасных мадэляў змяшчальнасць нярэдка перавышае 70 л. З рэкардсменаў па змяшчальнасці адзначым лінейку Aria ад Indesit (71 л), мадэлі Electrolux EOB 53434 AX (72 л), а ў серыі Dual Cook Flex ад Samsung яна складае 75 л. Асобна адзначым духавыя шафы шырынёй 90 см (у асноўнай масе ўбудавальныя мадэлі). Іх змяшчальнасць можа перавышаць 100 л.
