ما به من می گوئیم که تولید کنندگان لوازم آشپزخانه امروز ارائه می شوند و بهترین گزینه را انتخاب می کنند.
لوازم آشپزخانه در طول زمان تغییر می کند. این در مورد کمد های باد درست است. بنابراین، طی 10-15 سال گذشته، کوره ها از محدوده با کنترل وابسته (دکمه های آن بر روی پانل پخت و پز) ناپدید شدند. تعداد کوره های گاز کاهش یافته است، در حال حاضر آنها به طور عمده یا در پایین ترین نوع قیمت (15-20 هزار روبل) یا در بخش حق بیمه (50-100 هزار روبل) نمایندگی می شوند. ما می گوییم امروز باید زمانی که انتخاب می شود توجه کنیم.
1 قابلیت
چند منظوره به عنوان دستگاه هایی با حالت های چهار و بیشتر گرمایشی قرار می گیرد. حالا، بگذارید بگوییم، شما به ندرت از کوره بدون کوره داخلی ساخته شده است. به روش های دیگر گرمایش عبارتند از:- انتقال - دمیدن غذا با جریان هوای گرم؛
- دست زدن به بخار داغ سیستم های عرضه کننده بخار ساخته شده به شما اجازه می دهد تا رطوبت هوا را در محفظه کار اجاق تنظیم کنید؛
- تابش مایکروویو. ساخته شده در microwaves می تواند برای پخت و پز استفاده شود، و به ما بگویم، برای خنثی کردن غذاهای یخ زده.
تمام این روش ها را می توان به طور جداگانه از یکدیگر، و همچنین در ترکیب های مختلف استفاده کرد. این انتخاب گسترده ای از حالت های عملیاتی را می دهد. ممکن است بیش از دوازده چنین حالت حق بیمه وجود داشته باشد.
2 روش مدیریت
در نسخه کلاسیک، دکمه ها بر روی پانل کنترل ساخته می شوند، که درجه حرارت و مدت زمان گرمایش، و همچنین برنامه های جداگانه و حالت های عملیات را تنظیم می کنند. تولید کنندگان به دنبال مدیریت ساده هستند. به عنوان مثال، در کمد های باد Miele، یک مجموعه دستورالعمل الکترونیکی ارائه شده است، به شما این امکان را می دهد که بیش از 100 نوع مختلف ظروف را آماده کنید.
برنامه های مشابه از سایر تولید کنندگان وجود دارد. به عنوان مثال، Indesit، ویژگی نوبت و کوک است که در آن شما می خواهید برنامه پخت و پز مورد نظر را انتخاب کنید و سپس فقط یک دکمه را فشار دهید.
Indesit IFVR 500 خود کابینه
و در خط Intuit از Steamboost electrolux کوره بخار مجهز به سه حالت آماده سازی مختلف با بخار است. دو حالت ترکیبی از بخار و حرارت در نسبت پخت و پخت متفاوت، در حالی که یک حالت از 100٪ بخار استفاده می کند.
Electrolux OKB8S31X OKB8S31X
شما نیازی به انتخاب یک حالت خاص از عملیات ندارید، به اندازه کافی برای انتخاب نام ظرف به پایان رسید، و کوره ترکیبی مورد نظر از درجه حرارت، رطوبت بخار و مدت زمان پردازش را انتخاب می کند.
همانطور که برای فن آوری های مدیریت، گزینه های کنترل از راه دور و کنترل از بیشترین علاقه است. با کمک آنها، صاحب گوشی هوشمند نه تنها می تواند کار اجاق را نظارت کند، بلکه دستور العمل های شبکه را نیز آپلود می کند. به عنوان مثال، ویژگی های مشابه در مدل های LG ("هوشمند" فناوری هوشمند SmartQ)، Miele (Miele @ Home و MobileControl Systems)، Whirlpool (پلت فرم دیجیتال Yummly) یافت می شود.
به طور موازی، سیستم های کنترل صدا، به عنوان مثال، بر اساس سیستم عامل Google Assistant و Amazon Alexa توسعه یافته و اجرا می شوند.
کابینت کف با مایکروویو، مدل H 6800 BM (MIELE). صفحه نمایش لمسی TFT، DesignPoint، دوربین پوشش داده شده کامل
3 تأسیس
بنابراین، درب کوره نیز تحت تغییرات مختلف قرار گرفت. و این نه تنها یک شیشه چند لایه است که کاربران را از دمای بالا محافظت می کند. مکانیزم بسته شدن درب بهبود یافته است. بنابراین، در مدل های LG، یک مکانیسم بسته شدن صاف اجرا می شود، کار با یک کابین برنجی راحت تر و امن تر است. در مدل های MIELE، یک تابع Touch2Open وجود دارد: اگر نماد مربوطه را روی پانل کنترل لمس کنید، مکانیزم ویژه به طور مساوی درب 90 درجه را باز کنید. این نیز بسیار راحت است، به خصوص اگر شما نیاز به باز کردن درب، اما من نمی خواهم دسته را با دست های کثیف دستگیر کنم.
یک اصلاح عمیق تر تحت عنوان مکانیسم باز کردن درب در تکنیک Neff قرار گرفت. ویژگی اختصاصی کمبودهای باد آنها، درب اسلاید و پنهان است که در شیارهای زیر محفظه کار حفاری شده است. درب به سمت داخل حرکت می کند و سپس در داخل حرکت می کند تا بتواند با اجاق باز باز شود.
کوره های تبر الکترولوکس EZB 52410
با این حال، امکان نظارت بر وضعیت غذای آماده شده وجود دارد و در تمام درب باز نمی شود. بنابراین، اتصال intuit از Windbases Electrolux مجهز به ویژگی داخلی وب کم و ویژگی اتصال Wi-Fi است. شما می توانید یک دستور العمل را در دایرکتوری اینترنتی انتخاب کنید، از راه دور آماده سازی نظارت و حتی تنظیمات و حالت های عملیات را تغییر دهید.4 پارامتر اضافی
کوره در طول عملیات می تواند بسیار کثیف باشد، بنابراین مهم است که آنها بتوانند به راحتی شستشو شوند. انتخاب یک کابینت برنج، قدردانی از طراحی اتاق داخلی. مطلوب است که تمام جزئیات آن به راحتی برای تمیز کردن، به خصوص از این مناطق مشکلی مانند Grill Teng یا راهنماهای تلسکوپی قابل دسترسی باشد (راهنماهای باید به راحتی برچیده شوند). به عنوان مثال، در کوره TEKA کشور HR 750 وانیل OB، TAN تاشو از گریل به طور قابل توجهی ساده روند تمیز کردن دوربین را ساده تر می کند.
کابینه برنج Teka کشور HR 750 وانیل OB
سطح محفظه داخلی می تواند از فلز با پوشش های مختلف ساخته شود. در کوره های مول، پوشش کامل استفاده می شود، سطح آن کمتر حساس به خراش ها است و دارای خواص غیر چوب خوب است. پوشش EasyClean دارای ویژگی های بالا مشابهی است: می تواند دمای بالا را مقاومت کند و به راحتی با آب تمیز می شود. گاهی اوقات پوشش دارای خواص خود تمیز کردن است: به عنوان مثال، مینا، مینا کاتالیزوری مورد استفاده در قوانین Ecoclean Plus در زیمنس و تیتانیوم در هانسا. تحت تاثیر دما، چربی هایی که بر روی این مینا افتادند، به آب و کربن تجزیه می شوند، یعنی دوده ای که می تواند به راحتی با یک دستمال کاغذی فریب خورده باشد.
روش تمیز کردن دیگر Pyrolytic است. این یک روش رادیکال تر بر اساس گرمایش اجاق گاز به دمای بسیار بالا (450-500 درجه سانتیگراد) است. روش تمیز کردن پیرولیتیک قبلا به طور عمده در مدل های مارک های گران قیمت مانند Miele یا Gaggenau مورد استفاده قرار گرفت، در حال حاضر نیز در محدوده قیمت متوسط، به عنوان مثال، در مدل سری | 2 (بوش).
بوش HBG633BS1 5.0 اجاق گاز
یکی دیگر از گزینه های تمیز کردن - استفاده از Steam - در مدل های با یک ژنراتور بخار ساخته شده (Steamer) رخ می دهد. این روش به طور موثر هر گونه آلودگی را از بین می برد. به عنوان یک قاعده، در کوره ها یک گزینه تمیز کردن وجود دارد. استثنا، مدل آب نبات از سری بی انتها با سیستم پیلو (Pairo) و Aquactiva (Waterfront) است: Pyro برای تمیز کردن عمومی و برای روزانه - Aquactiva استفاده می شود.
انعطاف پذیر Dual Cook Flex با تکنولوژی انعطاف پذیر (سامسونگ). ظرفیت بزرگ (75 لیتر) پخت و پز را در دو سطح ساده می کند
5 ویژگی های جالب سازنده
- "ذرت بو داده". برنامه خودکار برای ساخت پاپ کورن در تعدادی از کوره های MIELE در دسترس است.
- ترموسفر این دستگاه در کباب گیر کرده است و به شما اجازه می دهد تا درجه حرارت داخل ظرف را کنترل کنید.
- Sous Vide (Electrolux، Körting). روش حرفه ای آماده سازی در بسته بندی خلاء در دمای پایین با سطح نگهداری دقیق گرمایش. این روش به شما اجازه می دهد تا مواد مفید را حفظ کنید و بهترین طعم و مزه غذا را نشان دهید.
- توزیع گرما یکنواخت در سراسر حجم اجاق گاز (3D Hotair Plus ویژگی از زیمنس، Cirtherm در NEFF، هوای گرم 3D در بوش). این ویژگی به ویژه در تقاضا است، به عنوان مثال، هنگام تهیه غذاهای مختلف در یک بار در سه سطح (بوی آنها مخلوط نیست).
- کنترل دما خطی (LG). این تکنولوژی مانع تفاوت های زیادی در حالت های دما می شود. این باعث می شود غذاهای پخت و پز یکنواخت در داخل و خارج، صرف نظر از محل و سطح ظرف در فر.
میدان نور جاسازی شده Aria (Indesit) با ویژگی های پخت و پز اتوماتیک به نوبه خود و کوک
6 جلد
در سال های اخیر ظرفیت باد های الکتریکی به طور قابل توجهی افزایش یافته است. اگر 15 سال پیش، حجم اجاق های سنتی 50 تا 55 لیتر بود، سپس در مدل های مدرن ظرفیت اغلب بیش از 70 لیتر است. از ضبط کننده ها برای ظرفیت، ما خط Aria را از Indesit (71 لیتر)، مدل الکترولوکس EOB 53434 AX (72 لیتر)، و در سری سامسونگ Dual Cook Flex Series 75 لیتر است. به طور جداگانه، ما کابینت های برنجی را با عرض 90 سانتی متر (در بخش عمده ای از مدل های جاسازی شده) یاد می کنیم. ظرفیت آنها می تواند بیش از 100 لیتر باشد.
