Facem o blat de bucătărie cât mai convenabil posibil: Opțiuni pentru layouts, structuri multi-nivel, aranjament de chiuvete, ergonomie a mixerului.
Împreună cu PAL laminat (B, D), blaturile din piatră artificială (A, B) sunt reprezentate pe scară largă. Placi de ceramice AVOT (D) ca acoperire de masă este utilizată destul de rar, în principal pentru modelele de interior pentru vechi
Elementul "insula" cu șaibe din oțel inoxidabil și un mixer cu un duș suplimentar poate fi pe o suspensie de arc. Acest design necesită o mulțime de spațiu în bucătărie, dar este foarte convenabil să lucrați
Chiuvetele de bucătărie sunt potrivite pentru uscarea mâncărurilor
Benzi din oțel inoxidabil (A) montate într-o bucată de pietre acrilice servesc ca un fel de feluri de mâncare calde și caneluri pe suprafața sa - pentru debitul de apă (B)
Combinație de suprafețe de lucru din piatră acrilică LG Hi-Macs
Diferite combinații de suprafețe de lucru cu un contor de bare (A), un total (B), masă (b). Înălțimea mesei "medii-statistice" este de 750mm, suprafața de lucru a tabelului Top 850-910mm (g), contra - 1100-1140mm
Tabletul unei forme rotunjite este convenabil într-o bucătărie mică, mai puține șanse să fie rănite accidental, agățându-se de colțul mobilierului
Tabelul de luat masa cu un secret poate fi folosit ca un depozit de tacâmuri sau alte ustensile de bucătărie.
Practicitatea bucătăriilor moderne se bazează în mare măsură pe compatibilitatea cu succes a mobilierului, a mașinilor și a accesoriilor necesare pentru muncă.
Succesele noastre culinare sunt în mare măsură dependente de confortul designului facilității de lucru, blaturile de bucătărie. Din cât de mult este de succes această piesă importantă a mecanismului de bucătărie, dacă tehnica încorporată este convenabil situată pe ea, depinde în mod direct de cât timp, forțele și nervii vor trebui să cheltuiască la gătit.
Masa de bucătărie sus sau de sus, este ceva mai mult decât un capac de masă situat în bucătărie. Astăzi, acest termen implică o întreagă gamă de suprafețe de lucru destinate prelucrării produselor semifabricate și depozitării ustensilelor necesare. Uneori combină mai multe blaturi plasate la diferite nivele de la podea. "În ceea ce privește drepturile egale", un contra, chiuveta, tehnica încorporată, uneori pornesc. În plus, partea superioară a bucătăriei poate fi echipată cu prize pentru combinații, mixere și alte agregate necesare.
Geometria bucătăriei AZA.
Printre numeroasele opțiuni de layout din clădirile de apartamente sunt larg populare cu bucătării cu masă de bucătărie liniară sau în formă de M Linear sau M. În cazurile, partea de sus este plasată de-a lungul unuia sau două pereți. Linia liniară este uneori singura cameră posibilă pentru spațiile unei zone mici (până la 7-8m2), în care mobilierul într-un mod diferit este foarte dificil. De regulă, la capetele unei suprafețe de lucru similare, există un frigider și o spălare și în placa de mijloc sau panoul de gătit. Aceasta este locația celor trei unități principale de lucru (frigidere, plăci, chiuvete) sunt destul de justificate. Hosteasa este mai ușoară la marginea ochiului pentru a urmări ce se întâmplă pe panoul de gătit din centru, chiar dacă este angajat în alte afaceri, de exemplu, scoate produsele de la frigider sau spălați felurile de mâncare. Cu o structură G-figurativă a panoului de gătit, un loc în mijlocul segmentului lung al vârfului bucătăriei și chiuveta în colț, la intersecția segmentelor lungi și scurte, este de obicei eliminată. Pentru astfel de opțiuni de aspect, se utilizează chiuvete unghiulare speciale. Există, de asemenea, modele de panouri de gătit destinate încorporării unghiulare. Acestea sunt publicate de AEG, Gaggenau (ambele Germania), Teka (Spania).
Designerii moderni de bucătărie refuză din ce în ce mai mult la masă, alungită în linie de-a lungul peretelui. Faptul este că acest design contravine regulilor principale de plasare a aparatelor de bucătărie. Potrivit lui, distanța dintre cele trei dispozitive tehnice principale ar trebui să fie astfel încât hosteasa să fi petrecut timp și efort într-o cameră neproducătoare de alergare. Distanța optimă între aragaz, frigider și chiuveta se realizează cu locația lor în vârfurile triunghiului echilateral. Această "regulă triunghi" este bine familiarizată cu cei care proiectează interioare de bucătărie. Zona mai mare a bucătăriei, ar trebui să fie efectuată șir. Prin urmare, pentru bucătării foarte spațioase (mai mult de 15-20m2), cea mai practică este aspectul "insula". Partea principală de masă cu două dispozitive întinse de-a lungul peretelui și auxiliarul, "insula" este o masă separată. Orice tehnică sau echipament poate fi construită în partea de sus "insulă". Dar nu uitați că "locuitorii insulei" vor trebui să se conecteze la gaz, la alimentare cu apă și alte "facilități". Aceasta este o problemă destul de complicată pe care o vom discuta cu siguranță în articolele ulterioare.
Suprafața de lucru și masa de luat masa constituie armonios un singur întreg
Mollar Yar.
Înălțimea vârfului de masă este unul dintre cei mai importanți parametri care trebuie determinați individual, având în vedere creșterea potențialului său proprietar. În același timp, suprafețele de lucru destinate diferitelor operațiuni sunt plasate la diferite niveluri. Deci, pentru a seta înălțimea mesei de tăiere, ar trebui să vă faceți față în partea superioară a bucătăriei, îndoiți-vă mâinile în coate într-un unghi drept, apăsați coatele spre organism, iar antebralele și palmele trimit înainte. Suprafața mesei trebuie localizată la 150-200 mm sub palma - atunci va fi tăiat convenabil, va fi convenabil să se taie și va produce o varietate de manipulări cu produse semifinite. Pentru o persoană, o creștere de 1,8 m, înălțimea optimă a blaturilor de tăiere este de aproximativ 850-900 mm.
Nivelul chiuvetei trebuie să fie de 100-150 mm mai mare decât suprafața de tăiere. Dacă acestea sunt plasate în același plan, un bărbat, încercând să se spele într-o spălare de feluri de mâncare sau legume care se află pe fund, va fi forțat să se aplece înainte, încercând instinctiv să protejeze împotriva stropilor.
Poziția analistă a panoului de gătit - dimpotrivă, sub suprafața de tăiere cu 50-150 mm. În acest caz, hostess va avea ocazia să privească într-o tigaie mare (mai ales dacă este instalată pe cel mai apropiat Konfork), fără a ridica pe vârfuri. Da, și scenirea vasului de gătit este mult mai convenabil dacă mâna nu este îndoită în cot.
Astfel, blaturile situate la diferite nivele de la podea ar trebui să fie în mod ideal trei - și acest lucru este prevăzut că numai o singură persoană (sau mai mulți proprietari de o creștere) utilizează bucătăria. Situația este complicată dacă, de exemplu, unul dintre soți este semnificativ mai mare decât celălalt și ambele dragoste pentru a se pregăti. Un caz inadmisibil pe partea superioară a bucătăriei poate să echipeze locuri de muncă individuale cu diferite înălțimi de suprafață.
Deci, designul tradițional "într-un plan" este recunoscut în non-ergonomic. Cu toate acestea, producătorii de bucătării și clienții nu se grăbesc să renunțe la ea. La urma urmei, un top multi-nivel are propriile sale minusuri. Cel mai evident, cu un număr mare de suprafețe situate la o înălțime diferită, este probabilitatea de a avea șansa de a le împinge de la ei, de exemplu, înclinați cratița nereușită cu supă. De preferință, blaturile cu mai multe niveluri pentru a dota perimetrul cu laturi care reduc capacitatea de accident. De asemenea, este necesar ca fiecare top să aibă o zonă destul de mare și ar putea fi plasat toate felurile de mâncare necesare. Mute "Khrushchev" Bucătăriile Multilevel Suprafețele de lucru sunt inacceptabile.
Panoul de gătit este adesea conectat în raport cu suprafața de tăiere.
Blaturile cu proeminență oferă confort cu o carte de bucate
Placă de tăiere, închiderea chiuvetei, crește ușor suprafața de lucru a tabelului de sus
Material pentru bază
Căștile de bucătărie prezentate astăzi pe piață pot fi echipate cu blaturi realizate dintr-o varietate de materiale. Cel mai adesea PAL laminat, oțel inoxidabil și piatră acrilică, plăci naturale, aluminiu, ceramică, placaj, masiv din lemn. În detaliu despre materialele pentru vârfurile de bucătărie, a fost descris în articolul "Bucătărie de top". Aici, vom aminti doar pe scurt de cea mai populară acoperire.
DPP laminat. - ieftin (1pog. Costurile de mișcare de la 30 $) și materiale bine dovedite. Avantajele de genospierie includ posibilitatea de a produce tablete de formă complexă, o selecție largă de opțiuni de finisare decorativă. Acum, timpul de rezistență la uzură este inferior din oțel inoxidabil sau, de exemplu, granit. Achilles al cincilea topuri de bucătărie laminate se dovedesc adesea pentru a fi păstrate panouri, protejate slab de umiditate. Prin urmare, decide să se oprească pe acest material, asigurați-vă că toate articulațiile sunt sigilate cu atenție.
Oțel inoxidabil (1pog. M- $ 75-100) se caracterizează prin durabilitate ridicată, rezistență, rezistență la influențele chimice. Nu este întâmplător faptul că bucătarii profesioniști preferă astfel de suprafețe. Topurile din vârfurile din oțel inoxidabil pot fi atribuite faptului că modelele prezentate pe piață au, de obicei, o formă dreptunghiulară în termeni de plan. Crearea unei forme complicate de masă cu acoperire din oțel inoxidabil fără îndoire este complexă din punct de vedere tehnic, dar posibilă în modele exclusive care oferă, de exemplu, Snaidero (Italia).
Piatra acrilică Are numeroase avantaje, iar blaturile din ele devin din ce în ce mai populare. Vom numi astfel de branduri ca Corian, Montelli (Dupont, SUA), LG Hi-Macs, LG Hi-Macs vulcani (LGCHEM, Coreea), Getacore (Westaggetalitag, Germania). Materialul are o suprafață absolut neporoasă, iar în igienicitate și rezistență la poluare nu este inferioară oțelului. Suprafețele sale, dacă se dorește, dau orice formă (are proprietățile de termoformare) și lipiți părțile separate între ele fără o cusătură. Acest lucru permite producătorilor să producă produse din cea mai liniștită formă, compoziții combinate constând dintr-un vârf și castron de chiuvetă de bucătărie. În comparație cu oțelul inoxidabil, piatra acrilică este caracterizată prin rezistență mai mică de uzură, dar suprafața sa poate fi reparată, îndepărtați zgârieturile, fisurile și chipsurile. Singura piatră acrilică minus este prețul său relativ ridicat (de la 150 $ pentru 1pog. M).
Opțiuni pentru montarea chiuvetelor de bucătărie într-o masă din piatră acrilică (A), oțel inoxidabil (B) PAL laminat (B). Când sunt instalate, este foarte important să se prevină formarea de lacune între chiuveta de bucătărie și partea de sus a tabelului
Zona de reglementare a apei
Se estimează că munca, într-un fel sau altul asociată cu chiuveta, durează până la 2/3 din timpul petrecut în toate chestiunile din bucătărie. Prin urmare, este de dorit ca chiuvetele să fie echipate cât mai convenabil posibil. Piața modernă oferă o varietate de tipuri de chiuvete de bucătărie, care diferă unul de celălalt prin materialul din care sunt fabricate, spioni și "geometrie" de spălare și suprafețele de lucru adiacente lor (aripi). De asemenea, puteți găsi Shells în valoare de la 30-50 $ (cele mai simple modele, fără un mixer și alte accesorii) la $ 1000-1500 (module de spălare complet echipate). Mai multe despre designul chiuvetelor de bucătărie este spus în articolul "Visim de o bucătărie". Alegerea unei chiuvete, ar trebui să acordați atenție următoarelor detalii.
Configurarea și dimensiunile vasului chiuvetei. Bowl-ul trebuie să fie destul de spațios și adânc (cel puțin 150 mm), astfel încât în ea se poate potrivi cu ușurință și tigaie largă și vase mari. În acest caz, volumul său ar trebui ales ținând cont de prezența sau absența în bucătăria mașinii de spălat vase, dacă este disponibilă, pe mărimea castronului poate fi oarecum "salvați". Pentru muncă este cea mai convenabilă, tradiția, dreptunghiulară în forma planului. Împreună cu castronul principal, multe șaibe sunt echipate cu un extra. Acest lucru ne permite să împărțim astfel de procese diferite, cum ar fi, de exemplu, plăcile de spălare și legumele de clătire, care sunt foarte practice și igienice. Ei bine, în cazul în care al doilea, castronul adăugat este echipat cu o formă plug-in cu găuri (uneori numite caler), care îndeplinește funcția de colander, cum ar fi, de exemplu, Atlantis (Franke, Germania).
Designul aripilor pentru uscare. Această parte a spălării este utilizată în mod obișnuit foarte activă, mai ales dacă uscarea este plasată între chiuvetă și aragaz. În plus, ea joacă adesea rolul unui antrenor pentru mâncăruri calde, scos din sobă (cel mai adesea se întâmplă atunci când partea superioară a mesei este făcută dintr-un material care "nu-i place" temperaturile prea ridicate). Prin urmare, o astfel de aripă ar trebui să fie destul de spațioasă. Extract modele de kilometri sunt folosite de o pereche de aripi situate pe ambele părți ale castronului.
Dispozitive suplimentare care sunt echipate cu o spălare. Acestea sunt în principal ochiuri metalice și grilele utilizate pentru uscarea mâncărurilor. Astfel de accesorii sunt vândute separat, dar nu sunt întotdeauna potrivite pentru cochilii cu o configurație complexă a castronului și aripile adiacente. Un alt detaliu util este o placă de tăiere detașabilă, care reprezintă de fapt o suprafață suplimentară de lucru. De asemenea, nu este rău dacă producătorii de mile au oferit un loc pentru stocarea detergenților, dispozitive de spălare, prosoape și alte lucruri necesare.
Chiuvetele diferă sub formă de castron (rotund, dreptunghiular - a, c), adâncime și capacitate
Controlul fluxului de apă
Dacă aveți multe și adesea gătiți, robinetul de bucătărie va fi acționat cu o intensitate mult mai mare decât echipamentul similar în baie. Lucrările de pe corpul său poate fi lovită, de exemplu, stropi de petrol, alcaline sau alte substanțe chimice de uz casnic. De aici și cu cerințe ridicate la fiabilitatea mixerelor de bucătărie: este cel mai bine să alegeți modele cu supape de închidere ceramică, durata de viață este mult mai mare decât cea a supapelor cu cauciuc sau garnitură din piele. Acumularea acumulatorului trebuie să fie rezistentă la efectele chimice, prin urmare, este de preferat să se utilizeze un robinete de robinet din alamă de crom. În plus, este de dorit ca locuința să aibă cea mai simplă formă, va fi mai ușor să o curăți de grăsime și murdărie.Acum câteva cuvinte despre ergonomia mixerului de bucătărie. Supapele rotative pentru includerea separată a apei calde și reci în bucătărie nu sunt foarte convenabile, deoarece este adesea necesar să porniți apa fără a atinge robinetul cu mâinile evaporate. Nu este surprinzător faptul că mixerele de bucătărie cu o frunză sunt pe scară largă populare, care pot fi folosite cu o atingere ușoară a părții din spate a palmei. Mai multe mixere confortabile fără contact combinate cu un mixer convențional pe o singură bară, ca în modelul LcucinaLeSesi (Oras, Finlanda). Ei nu necesită deloc atingere, este suficient să vă aduceți mâinile la instituție. Adevărat, astfel de echipamente ieftine nu pot fi numite, în cazul în care un mixer calitativ unidimensional poate fi găsit spre vânzare pentru 50-100 $, atunci contactul va costa aproximativ 350 USD.
Pentru comoditate, designul robinetului poate fi foarte important. Înălțimea glandei trebuie să fie suficientă astfel încât orice feluri de mâncare să poată fi ușor plasate sub macara. Acum, timpul este mic localizat, prails dă mai puține stropi. Opțiunea ideală este mixerele cu un model de model scăzut retractabil (Blanco, Germania), Zedra (GROHE, Germania), MIS51.XX (Telma, Italia). Mixerele cu un duș suplimentar pot fi foarte populare cu un izvor, cum ar fi modelul seriei X-Treme (Newform, Italia), Master-S PROFI (Blanco). Ele sunt ușor de utilizat și arată spectaculoase. Cu toate acestea, atunci când le părăsi, pot exista probleme - pentru a-și curăța designul complex de grăsime accidental căzută va fi dificil.
Scenariul iluminat
Suprafețele de lucru ar trebui să fie iluminate uniform, astfel încât lumina, reflectând de la ei, nu a orbit culinarul. Cel mai bine este să utilizați o combinație de iluminare artificială naturală și împrăștiată. În cazul în care lumina nu este disponibilă de la lampa de plafon din centru, este necesară o lumină de fundal suplimentară sub forma unei lămpi de lucru.
Trucuri mici și mari
În cele din urmă, aș dori să dau câteva sfaturi simple, cum să facă ca bucătăria să fie cât mai confortabilă posibil.
Măriți înălțimea de sus a tabelului. Cum să faci fără o reamenajare cardinală a bucătăriei? Sunt de acord că, ținând cont de accelerația totală a populației, această problemă este foarte relevantă. Majoritatea sistemelor modulare de mobilier de bucătărie au dimensiuni strict definite de fațade, care nu pot fi arbitrare (în caz contrar se oprește "bucătăriile la comandă", deja pentru bani complet diferiți). Mulți producători își dau modelele cu picioarele cu posibilitatea ajustării lor în înălțime, dar unele picioare nu pot fi suficiente. Opțiunea suplimentară este utilizarea suprafeței de lucru a grosimii crescute. Baterul intensiv este egal cu 30-40 mm. Bucătării zilnice Gama de grosimi este extinsă semnificativ: de la 10-20 la 120-150 mm. Estetica joacă rolul principal în acest caz. Mulți oameni le place atunci când bucătăria seamănă maiestuos și masiv. Dar, pe forța structurii, este puțin probabil ca grosimea să afecteze: încă un blat de grăsime face echipa. Avoot pentru a fixa un polizor mecanic de carne la ea, dar este mult mai ușor să construim tehnica încorporată.
Electricitate pentru combinare. În apropiere de suprafața de lucru a blaturilor ar trebui să fie prizele pentru conectarea echipamentelor de bucătărie, deoarece partea strânsă a modelelor sale este echipată cu un cablu electric suficient de scurt (aproximativ 1m lungime). Acum, timpul ca prizele să fie poziționate astfel încât apa să nu le lovească. În plus, vor fi din chiuvetă, cu atât mai bine. Pentru a monta pe partea de sus, este necesar să se utilizeze modele de prize de umiditate cu un indicator de protecție IP44 și mai mari.
Outlets pentru conectarea aparatelor electrice sunt amplasate pentru a elimina capacitatea de a se agăța accidental de fir și de a înclina dispozitivul (A, B). Toate instalațiile electrice trebuie să aibă un nivel ridicat de protecție împotriva umidității (b)
Zgârieturi. Suprafața perfect netedă, netedă a mesei, pare, fără îndoială, foarte impresionantă. Cu toate acestea, alegerea unuia sau a unui alt material, rețineți că în timp, chiar și oțelul inoxidabil este acoperit cu o grilă de zgârieturi. Prin urmare, vârfurile lustruite nu sunt foarte potrivite pentru bucătărie, mai ales dacă ar trebui să le folosească intensiv. Mata mai practică: ei nu vor fi atât de clar vizibili pe ei. O altă modalitate de a face zgârieturi imperceptibile - alegeți materialul pentru partea superioară a mesei cu o culoare Motley. Adevărat, rețineți că contaminarea este mai puțin distinsă pe o astfel de suprafață.
Produse peste bord! Este de dorit ca marginile de sus să fie ceva asemănător cu Borchik. Mă doare să se rostogolească de la masă cu ouă de pui situate pe ochelari și alte subiecte "predispuse la scăpare". În plus, bara de lucru cu o parte este mai ușor de spălat, cu o precizie cunoscută, apa nu va fi flock pe podea.
Podium în loc de unghi. Dacă preferați să dotați bucătăria cu o chiuvetă unghiulară, o secțiune a suprafeței de lucru, situată în spatele chiuvetei, va fi în "Zona moartă". În această parte a mesei, este incomod pentru a stoca toate ustensile, deoarece este, în primul rând, departe (hosteasa va trebui să o atingă prin chiuvetă) și, în al doilea rând, nu sunt protejate de stropi de apă. O decizie elegantă privind utilizarea acestei zone oferă Forema-Kunetu (Rusia). Lodge "Diana" Un astfel de unghi al vârfului de bucătărie este ocupat cu un podium triunghiular, care este convenabil pentru depozitarea detergenților și a altor titluri utile.
Consiliul de redacție mulțumesc ABB, "bucătărie Miele", Virs, Stili Misti, Legrand, "El care", "Forest-Bucătării", ATP, "bucătării elegante", "studiolar" pentru ajutor în pregătirea materialului.