Chúng tôi làm một mặt bàn bếp là thuận tiện nhất có thể: Tùy chọn cho bố cục, cấu trúc đa cấp, sắp xếp bồn rửa chén, công thái học của máy trộn.
Cùng với ván dăm nhiều lớp (B, D), mặt bàn làm bằng đá nhân tạo (A, B) được đại diện rộng rãi. Gạch gốm AVOT (D) khi lớp phủ để bàn được sử dụng khá hiếm khi, chủ yếu cho các thiết kế nội thất cho cũ
Phần tử "Đảo" với máy giặt bằng thép không gỉ và máy trộn với vòi sen bổ sung có thể được treo mùa xuân. Thiết kế này đòi hỏi rất nhiều không gian trong nhà bếp, nhưng nó rất thuận tiện để làm việc
Bồn rửa nhà bếp thích hợp để sấy bát đĩa
Dải thép không gỉ (A) được gắn trong bàn làm việc của đá acrylic đóng vai trò là một loại đĩa nóng, và các rãnh trên bề mặt của nó - đối với lưu lượng nước (B)
Kết hợp các bề mặt làm việc làm bằng đá acrylic lg hi-macs
Các kết hợp khác nhau của bề mặt làm việc với bộ đếm thanh (a), tổng số (B), bàn ăn (B). Chiều cao của bảng ăn "thống kê trung bình" là 750mm, bề mặt làm việc của bàn Top 850-910mm (g), quầy bar - 1100-1140mm
Bàn của một hình dạng tròn thuận tiện trong một nhà bếp nhỏ, ít cơ hội ít gặp phải bị thương, bám vào góc của đồ nội thất
Bàn ăn có một bí mật có thể được sử dụng như một lưu trữ dao kéo hoặc một số dụng cụ nhà bếp khác.
Tính thực tiễn của các món ăn hiện đại chủ yếu dựa trên khả năng tương thích thành công của đồ nội thất, máy móc và phụ kiện cần thiết cho công việc.
Thành công ẩm thực của chúng tôi chủ yếu phụ thuộc vào sự tiện lợi của thiết kế của cơ sở làm việc, mặt bàn bếp. Từ thành công, phần quan trọng này của cơ chế nhà bếp này được thiết kế như thế nào, liệu kỹ thuật tích hợp có nằm ở vị trí thuận tiện trên nó, nó trực tiếp phụ thuộc vào thời gian, lực lượng và dây thần kinh sẽ phải dành để nấu ăn.
Bàn bếp trên cùng, hoặc trên cùng, là một cái gì đó không chỉ là một nắp bàn nằm trong bếp. Ngày nay, thuật ngữ này ngụ ý một loạt các bề mặt làm việc dành cho việc xử lý các sản phẩm bán thành phẩm và lưu trữ các dụng cụ cần thiết. Đôi khi nó kết hợp một số bàn làm việc được đặt ở các cấp độ khác nhau từ sàn. "Về quyền bình đẳng", một quầy bar, chìm, kỹ thuật nhúng đôi khi bật. Ngoài ra, đầu bếp có thể được trang bị ổ cắm để kết nối kết hợp, máy trộn và các tập hợp cần thiết khác.
Nhà bếp Aza Geometry.
Trong số nhiều lựa chọn bố trí trong các tòa nhà chung cư được phổ biến rộng rãi với nhà bếp với mặt bàn bếp hình tuyến tính hoặc hình chữ M (nghiêng). Trong trường hợp, đỉnh được đặt dọc theo một hoặc hai bức tường. Bố cục tuyến tính đôi khi là phòng duy nhất có thể cho cơ sở của một khu vực nhỏ (lên đến 7-8m2), trong đó đồ nội thất theo cách khác là rất khó khăn. Theo quy định, ở hai đầu của một bề mặt làm việc tương tự có một tủ lạnh và rửa, và trong tấm giữa hoặc bảng nấu ăn. Đây là vị trí của ba đơn vị công việc chính (tủ lạnh, tấm, bồn rửa) khá hợp lý. Nữ tiếp viên dễ dàng hơn với rìa mắt để coi chừng những gì xảy ra trên bảng nấu ăn ở trung tâm, ngay cả khi nó được tham gia vào các vấn đề khác, ví dụ, lấy ra các sản phẩm từ tủ lạnh hoặc rửa chén bát. Với cách bố trí tượng hình G của bảng nấu ăn, một vị trí ở giữa đoạn dài của đầu bếp, và phần chìm trong góc, tại ngã ba của các phân đoạn dài và ngắn thường được loại bỏ. Đối với các tùy chọn bố trí như vậy, các bồn rửa góc đặc biệt được sử dụng. Ngoài ra còn có các mô hình của các tấm nấu ăn dành cho nhúng góc. Chúng được xuất bản bởi AEG, Gaggenau (cả Đức), Teka (Tây Ban Nha).
Các nhà thiết kế nhà bếp hiện đại đang ngày càng từ thiện với bàn, kéo dài theo dòng dọc theo tường. Thực tế là thiết kế này mâu thuẫn với các quy tắc chính để đặt các thiết bị nhà bếp. Theo ông, khoảng cách giữa ba thiết bị kỹ thuật chính phải là để hậu môn nên dành thời gian và công sức cho một căn phòng chạy không sinh sản. "Khoảng cách" tối ưu giữa bếp, tủ lạnh và bồn rửa đã đạt được với vị trí của chúng ở trên đỉnh của hình tam giác đều. "Nguyên tắc tam giác" này là quen thuộc với những người thiết kế nội thất nhà bếp. Diện tích lớn hơn của nhà bếp, nên thực hiện sự phân khu. Do đó, đối với nhà bếp rất rộng rãi (hơn 15-20m2), thực tế nhất là bố trí "hòn đảo". Mặt bàn chính với hai thiết bị được kéo dài dọc theo tường, và phụ trợ, "Đảo" là một bàn riêng. Bất kỳ kỹ thuật hoặc thiết bị có thể được xây dựng vào đỉnh "hòn đảo". Nhưng đừng quên rằng "cư dân của hòn đảo" sẽ cần kết nối với khí đốt, cấp nước và các tiện nghi khác. Đây là một vấn đề khá phức tạp mà chúng ta chắc chắn sẽ thảo luận trong các bài viết tiếp theo.
Bề mặt làm việc và bàn ăn hài hòa tạo thành một tổng thể duy nhất
Mollar Yar.
Chiều cao của Top Bảng là một trong những thông số quan trọng nhất được xác định riêng lẻ, với sự tăng trưởng của chủ sở hữu tiềm năng của nó. Đồng thời, các bề mặt làm việc dành cho các hoạt động khác nhau được đặt ở các cấp độ khác nhau. Vì vậy, để đặt chiều cao của bàn cắt, bạn nên quay mặt đến đầu bếp, uốn cong tay trong khuỷu tay ở một góc phải, nhấn khuỷu tay vào cơ thể, và những người chơi và lòng bàn tay gửi về phía trước. Bề mặt của bảng phải được đặt 150-200mm bên dưới lòng bàn tay - sau đó nó sẽ được cắt thuận tiện, nó sẽ thuận tiện để cắt và tạo ra nhiều thao tác với các sản phẩm bán thành phẩm. Đối với một người, tăng 1,8 m, chiều cao tối ưu của mặt bàn cắt là khoảng 850-900mm.
Mức bồn rửa phải cao hơn 100-150mm so với bề mặt cắt. Nếu chúng được đặt trong cùng một mặt phẳng, một người đàn ông, cố gắng rửa trong một món rửa chén hoặc rau nằm ở phía dưới, sẽ bị buộc phải nghiêng về phía trước, theo bản năng để bảo vệ chống lại các văng.
Vị trí phân tích của bảng nấu ăn - ngược lại, bên dưới bề mặt cắt 50-150mm. Trong trường hợp này, bà chủ sẽ có cơ hội nhìn vào một chảo cao (đặc biệt nếu nó được lắp đặt trên Konfork gần nhất), không nâng mũi nhón nhất. Có, và làm cho món ăn nấu ăn thuận tiện hơn nhiều nếu tay không bị uốn cong trong khuỷu tay.
Do đó, mặt bàn nằm ở các cấp độ khác nhau từ sàn nên lý tưởng là ba - và điều này chỉ được cung cấp rằng chỉ có một người (hoặc một số chủ sở hữu của một sự phát triển) sử dụng bếp. Tình huống phức tạp nếu, ví dụ, một trong những vợ chồng cao hơn đáng kể so với người kia và cả hai đều thích chuẩn bị. Một trường hợp không thể chấp nhận được trên đầu bếp có thể phải trang bị cho các công việc cá nhân với độ cao bề mặt khác nhau.
Vì vậy, thiết kế truyền thống "trong một mặt phẳng" được công nhận trong phi công thái học. Tuy nhiên, các nhà sản xuất nhà bếp và khách hàng không vội vã từ bỏ cô. Rốt cuộc, một hàng đầu đa cấp có điểm trừ riêng. Rõ ràng nhất, với một số lượng lớn các bề mặt nằm ở độ cao khác nhau, là xác suất cơ hội bằng cách đẩy chúng từ chúng, ví dụ, nghiêng chảo không thành công với súp. Tốt nhất là mặt bàn với nhiều cấp độ để trang bị chu vi với các cạnh làm giảm khả năng xảy ra tai nạn. Cũng cần thiết là mỗi đầu có một diện tích khá lớn và nó có thể được đặt tất cả các món ăn cần thiết. Tắt tiếng "Khrushchev" bề mặt làm việc đa cấp là không thể chấp nhận được.
Bảng điều khiển nấu ăn thường được cắm liên quan đến bề mặt cắt.
Mặt bàn với một phần nhô ra cung cấp sự tiện lợi với sách dạy nấu ăn
Thớt, đóng bồn rửa, làm tăng nhẹ bề mặt làm việc của bàn trên cùng
Vật liệu cho cơ sở
Tai nghe nhà bếp được trình bày ngày hôm nay trên thị trường có thể được trang bị mặt bàn được làm từ nhiều loại vật liệu. Bảng mạch nhiều lớp nhất, thép không gỉ và đá acrylic, tự nhiên, nhôm, ngói gốm, ván ép, khối gỗ. Cụ thể về các vật liệu cho ngọn bếp, nó được mô tả trong bài viết "Nhà bếp hàng đầu". Ở đây, chúng tôi sẽ chỉ nhắc nhở ngắn gọn về vùng phủ sóng phổ biến nhất.
DPP nhiều lớp - Không tốn kém (1Pog. Chi phí vận chuyển từ $ 30) và vật liệu đã được chứng minh tốt. Ưu điểm xuất thể bao gồm khả năng sản xuất mặt bàn của hình dạng phức tạp, một lựa chọn lớn các tùy chọn kết thúc trang trí. Bây giờ, thời gian chống mài mòn, nó kém hơn thép không gỉ hoặc ví dụ, đá granit. Các ngọn bếp nhiều lớp thứ năm Achilles thường được giữ cho các tấm giữ, được bảo vệ yếu khỏi độ ẩm. Do đó, quyết định dừng lại trên tài liệu này, đảm bảo rằng tất cả các khớp được niêm phong cẩn thận.
Thép không gỉ (1Pog. M- $ 75-100) được đặc trưng bởi độ bền cao, sức mạnh, khả năng chống ảnh hưởng hóa học. Nó không phải là tình cờ mà các đầu bếp chuyên nghiệp thích các bề mặt như vậy. Tops từ ngọn thép không gỉ có thể được quy cho thực tế là các mô hình được trình bày trên thị trường thường có hình chữ nhật về mặt kế hoạch. Tạo một hình dạng phức tạp với mặt bàn với lớp phủ bằng thép không gỉ mà không liền mạch là phức tạp về mặt kỹ thuật, nhưng có thể trong các mô hình độc quyền cung cấp, ví dụ, Snaidero (Ý).
Đá acrylic Nó có nhiều lợi thế và mặt bàn được làm từ nó đang ngày càng trở nên phổ biến. Chúng tôi sẽ gọi các thương hiệu như Corian, Montelli (DuPont, Hoa Kỳ), LG HI-MACS, LG núi lửa Hi-Macs (LGCHEM, Hàn Quốc), Getacore (Westaggetalitag, Đức). Vật liệu có bề mặt hoàn toàn không xốp, và trong hợp vệ sinh và khả năng chống ô nhiễm không thua kém thép. Bề mặt của anh ta, nếu muốn, hãy tạo bất kỳ hình dạng nào (nó có các tính chất của thermoforming) và tách riêng phần keo giữa bản thân mà không cần đường may. Điều này cho phép các nhà sản xuất sản xuất các sản phẩm của hình thức được làm dịu nhất, các thành phần kết hợp bao gồm một mặt hàng đầu và bát bồn rửa chén. So với thép không gỉ, đá acrylic được đặc trưng bởi khả năng chống mài mòn ít hơn, nhưng bề mặt của nó có thể được sửa chữa, loại bỏ vết trầy xước, vết nứt và chip. Đá acrylic trừ duy nhất là giá tương đối cao (từ $ 150 cho 1pog. M).
Các tùy chọn để gắn bồn rửa nhà bếp trong một mặt bàn từ đá acrylic (a), tấm ván ép thép không gỉ (B) (B). Khi chúng được lắp đặt, điều rất quan trọng là ngăn chặn sự hình thành các khoảng trống giữa bồn rửa nhà bếp và đầu bảng
Vùng điều tiết nước
Ước tính có tác dụng, cách này hoặc một cách khác liên quan đến bồn rửa, mất tới 2/3 thời gian dành cho tất cả các vấn đề trong bếp. Do đó, mong muốn những bồn rửa chìm được trang bị thuận tiện nhất có thể. Thị trường hiện đại cung cấp nhiều loại loại bồn rửa nhà bếp, khác nhau với nhau bằng vật liệu mà chúng được sản xuất, rộng rãi và "hình học" bát rửa và các bề mặt làm việc liền kề với chúng (cánh). Bạn cũng có thể tìm thấy các vỏ trị giá trị từ $ 30-50 (các mô hình đơn giản nhất, không có bộ trộn và các phụ kiện khác) đến $ 1000-1500 (các mô-đun giặt được trang bị đầy đủ). Thông tin thêm về thiết kế bồn rửa nhà bếp được kể trong bài viết "Chúng tôi mơ về một nhà bếp." Chọn một bồn rửa, bạn nên chú ý đến các chi tiết sau.
Cấu hình và kích thước của bát chìm. Bát phải khá rộng rãi và sâu (ít nhất 150mm) để trong đó có thể dễ dàng vừa vặn và chảo rán rộng và chậu cao. Trong trường hợp này, khối lượng của nó nên được chọn có tính đến sự hiện diện hoặc vắng mặt trong nhà bếp của máy rửa chén, nếu có sẵn, kích thước của bát có thể có phần nào "tiết kiệm". Đối với công việc, nó thuận tiện nhất, truyền thống, hình chữ nhật trong hình thức kế hoạch. Cùng với bát chính, nhiều vòng đệm được trang bị thêm. Điều này cho phép chúng tôi chia các quy trình khác nhau như vậy, ví dụ, rửa đĩa và rửa rau, rất thực tế và vệ sinh. Chà, nếu cái thứ hai, bát được thêm vào được trang bị biểu mẫu trình cắm với các lỗ (đôi khi được gọi là Calerar), thực hiện chức năng của Colander, như, ví dụ, Atlantis (Franke, Đức).
Thiết kế cánh để sấy khô. Phần này của máy giặt thường được sử dụng rất tích cực, đặc biệt nếu việc sấy được đặt giữa bồn rửa và bếp. Ngoài ra, cô thường đóng vai trò của một huấn luyện viên cho các món ăn nóng, lấy ra khỏi bếp (thường xảy ra khi đỉnh bàn được tạo ra từ một vật liệu "không thích" nhiệt độ quá cao). Do đó, một cánh như vậy nên khá rộng rãi. Các mô hình trích xuất của Miles được sử dụng bởi một đôi cánh nằm ở hai bên của bát.
Các thiết bị bổ sung được trang bị rửa. Đây là những tấm lưới kim loại chủ yếu và lưới nướng được sử dụng để sấy khô các món ăn. Các phụ kiện như vậy được bán riêng, nhưng chúng không phải lúc nào cũng phù hợp với vỏ với cấu hình phức tạp của bát và cánh liền kề với nó. Một chi tiết hữu ích khác là một thớt có thể tháo rời, thực sự đại diện cho một bề mặt làm việc bổ sung. Nó cũng không tệ nếu các nhà sản xuất của dặm cung cấp một nơi lưu trữ chất tẩy rửa, thiết bị giặt, khăn và những thứ cần thiết khác.
Bồn rửa khác nhau dưới dạng bát (tròn, hình chữ nhật - a, c), độ sâu và công suất
Kiểm soát dòng nước
Nếu bạn có rất nhiều và thường nấu ăn, vòi bếp sẽ được vận hành với cường độ lớn hơn nhiều so với các thiết bị tương tự trong phòng tắm. Công việc trên cơ thể của nó có thể bị đánh, ví dụ, bắn dầu, kiềm hoặc hóa chất gia dụng khác. Từ đây và nhu cầu cao về độ tin cậy của máy trộn nhà bếp: Tốt nhất là chọn các mẫu có van tắt gốm, tuổi thọ của dịch vụ lớn hơn nhiều so với các van có miếng đệm cao su hoặc da. Tích lũy tích lũy nên có khả năng chống lại các hiệu ứng hóa học, do đó, tốt nhất là sử dụng vòi Vòi đồng thau crom. Ngoài ra, nó là mong muốn rằng nhà ở có dạng đơn giản nhất, sẽ dễ dàng để làm sạch nó khỏi chất béo và bụi bẩn.Bây giờ một vài từ về công thái học của máy trộn nhà bếp. Van quay để bao gồm nước nóng và lạnh riêng trong bếp không thuận tiện lắm, vì thường cần thiết phải bật nước mà không chạm vào vòi bằng tay bay hơi. Không có gì đáng ngạc nhiên khi máy trộn bếp một lá phổ biến rộng rãi, có thể được sử dụng với một điểm nhấn nhẹ của mặt sau của lòng bàn tay. Máy trộn không tiếp xúc thoải mái hơn kết hợp với bộ trộn thông thường trên một thanh, như trong mô hình Lacucinaalessi (Oras, Phần Lan). Họ không yêu cầu chạm vào tất cả, nó là đủ để đưa bàn tay của bạn vào sự thấm nhuần. Đúng, thiết bị như vậy giá rẻ không thể được gọi, nếu có thể tìm thấy máy trộn một chiều định tính được bán với giá 50-100 đô la, thì không tiếp xúc sẽ có giá khoảng 350 đô la.
Để thuận tiện, thiết kế của vòi có thể rất quan trọng. Chiều cao của tuyến phải đủ để bất kỳ món ăn nào có thể dễ dàng đặt dưới cần cẩu. Bây giờ, thời gian có vị trí thấp, các prails cung cấp ít cú vat hơn. Tùy chọn lý tưởng là máy trộn có mô hình nạc có thể thu vào Actis-S (Blanco, Đức), Zedra (Grohe, Đức), MIS51.xx (Telma, Ý). Các máy trộn có vòi sen bổ sung có thể rất phổ biến với lò xo, chẳng hạn như mô hình sê-ri X-Treme (Newform, Italy), Master-S Profi (Blanco). Họ dễ sử dụng và trông ngoạn mục. Tuy nhiên, khi rời khỏi chúng, có thể có vấn đề - để làm sạch thiết kế phức tạp của họ khỏi việc vô tình giảm mỡ sẽ khó khăn.
Kịch bản chiếu sáng
Các bề mặt làm việc phải được chiếu sáng đều, và để ánh sáng, phản chiếu từ chúng, đã không làm mờ nhà ẩm thực. Tốt nhất là sử dụng sự kết hợp của ánh sáng nhân tạo tự nhiên và rải rác. Trong đó ánh sáng không khả dụng từ đèn trần ở trung tâm, cần có đèn nền bổ sung ở dạng đèn bàn làm việc.
Những mánh khóe nhỏ và lớn
Cuối cùng, tôi muốn đưa ra một vài lời khuyên đơn giản, làm thế nào để làm cho nhà bếp hàng đầu thoải mái nhất có thể.
Tăng chiều cao của đầu bảng. Làm thế nào để làm mà không có sự tái phát triển hồng y của nhà bếp? Đồng ý rằng, có tính đến tổng gia tốc của dân số, vấn đề này rất phù hợp. Hầu hết các hệ thống nội thất nhà bếp mô-đun đã được xác định nghiêm ngặt các kích cỡ của mặt tiền, không thể tùy ý (nếu không thì hóa ra "nhà bếp để đặt hàng", đã cho tiền hoàn toàn khác). Nhiều nhà sản xuất trang bị cho các mô hình của họ với đôi chân với khả năng điều chỉnh chiều cao của chúng, nhưng một số chân có thể không đủ. Tùy chọn bổ sung là việc sử dụng bề mặt làm việc của độ dày tăng. Mặt bàn chuyên sâu nó bằng 30-40mm. Nhà bếp hàng ngày Phạm vi độ dày được mở rộng đáng kể: từ 10-20 đến 120-150mm. Thẩm mỹ đóng vai trò chính trong vụ án. Nhiều người thích khi nhà bếp đứng đầu hùng vĩ và ồ ạt. Nhưng về sức mạnh của cấu trúc, độ dày không thể ảnh hưởng đến: vẫn là một mặt đất béo làm cho đội. AVOT để buộc chặt máy xay thịt cơ cho nó, nhưng nó dễ dàng hơn nhiều để xây dựng kỹ thuật tích hợp.
Điện cho kết hợp. Gần đó từ bề mặt làm việc của mặt bàn phải là ổ cắm để kết nối thiết bị nhà bếp, vì phần chặt chẽ của các mô hình của nó được trang bị cáp điện đủ ngắn (dài khoảng 1m). Bây giờ thời gian các ổ cắm nên được định vị để nước không đánh chúng. Càng nữa họ sẽ đến từ bồn rửa, càng tốt. Để gắn trên đỉnh, cần phải sử dụng các mô hình chống ẩm của ổ cắm với chỉ báo bảo vệ IP44 và cao hơn.
Các cửa hàng để kết nối các thiết bị điện được đặt để loại bỏ khả năng vô tình bám vào dây và nghiêng thiết bị (A, B). Tất cả các cài đặt điện phải có mức độ bảo vệ độ ẩm cao (B)
Trầy xước. Bề mặt mịn, mịn hoàn toàn của đầu bảng, chắc chắn trông rất ấn tượng. Tuy nhiên, chọn một hoặc vật liệu khác, hãy nhớ rằng theo thời gian, ngay cả thép không gỉ được phủ một lưới các vết trầy xước. Do đó, những ngọn đánh bóng không phù hợp lắm cho nhà bếp, đặc biệt là nếu nó được cho là sử dụng chúng mạnh mẽ. Matte thực tế hơn: Chúng sẽ không được hiển thị rõ ràng trên chúng. Một cách khác để làm cho trầy xước không thể chấp nhận được - chọn vật liệu cho đầu bảng với màu Motley. Đúng, hãy nhớ rằng ô nhiễm ít phân biệt trên một bề mặt như vậy.
Sản phẩm quá nhiệt! Điều mong muốn là các cạnh của đỉnh có một số giống như của Borchik. Nó đau để lăn từ bàn với trứng gà nằm trên kính và các đối tượng "dễ dàng thoát khỏi". Ngoài ra, bàn làm việc có một bên dễ giặt hơn, với độ chính xác đã biết, nước sẽ không đổ trên sàn nhà.
Bục thay vì góc. Nếu bạn thích trang bị bếp với bồn rửa chén góc cạnh, một phần của bề mặt làm việc, nằm phía sau bồn rửa, sẽ ở trong khu vực chết chết. Trong phần này của bảng, nó bất tiện khi lưu trữ bất kỳ dụng cụ nào, trước tiên, trước tiên, ở xa (nữ tiếp viên sẽ phải tiếp cận nó qua bồn rửa), và thứ hai, không được bảo vệ khỏi nước bắn tung tóe. Một quyết định thanh lịch về việc sử dụng khu vực này cung cấp Forema-Kunetu (Nga). Nhà nghỉ "Diana" như một góc của nhà bếp Top đang bận rộn với một bục hình tam giác, thuận tiện cho việc lưu trữ chất tẩy rửa và những thứ trifles hữu ích khác.
Ban biên tập cảm ơn ABB, "Bếp Miele", Virs, Stili Misti, Legrand, "El rằng", "bếp-nhà bếp", ATP, "bếp sành điệu", "Studiolar" để giúp chuẩn bị vật liệu.