Biz oshxonaning hamkasbini iloji boricha qulay deb yaratamiz: sxemalar, ko'p darajadagi tuzilmalar, cho'kish va mikronomikani tashkil etish.
Laminlangan chipboard bilan bir qatorda (B, D), sun'iy toshdan (A, b) keng namoyish etiladi. Planshop qoplamasi sifatida sopol plitka (d) planshop qoplamasi sifatida juda kam ishlatiladi, asosan eski dizaynlar uchun
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan yuvish vositasi va qo'shimcha dush bilan mikser bilan "orol" elementlari bahorda to'xtatib turish mumkin. Ushbu dizayn oshxonada juda ko'p joy talab qiladi, ammo bu ishlash juda qulaydir
Oshxona cho'kish idishlarni quritish uchun mos keladi
Zanglamaydigan po'lat chiziqlar (a) akril Toshning ish stoliga o'rnatilgan issiq idishlar va uning yuzasida groovlar - suv oqimi uchun (b)
Akrile tosh lg hi-Macs-dan yasalgan ish joylarining kombinatsiyasi
"Bar" va "A" bilan ishlaydigan yuzalarning turli xil kombinatsiyasi, umumiy (b), oshxona (b). "O'rta-statistik" oshxonadagi balandligi 750 mm, stolning ish yuzasi, eng yaxshi 850-910MM (G), sath hisoboti - 1100-1140mm
Yu yumaloq shaklning planshimi kichik oshxonada qulay, mebelning burchagiga yopishib, tasodifan jarohat olgan
Yashirin bo'lgan ovqat stolidan kesish yoki boshqa oshxona idishlarini saqlash sifatida ishlatilishi mumkin.
Zamonaviy oshxonalarning amaliyligi asosan mebellarning muvaffaqiyatli mosligi, ish uchun zarur bo'lgan texnik vositalar va aksessuarlarning muvaffaqiyatli mosligiga asoslanadi.
Olamdagi yutuqlarimiz asosan mehnat ob'ektining dizayni, oshxonadagi avtostirgi aloqalariga bog'liqdir. Oshxona mexanizmining ushbu muhim qismida, o'rnatilgan texnikada qulay tarzda ishlab chiqilgan bo'lsa, u juda ko'p vaqt, kuchlar va asablar pishirishda qancha vaqt sarflashiga bevosita bog'liq.
Oshxona stolining yuqori qismi yoki tepasi - bu oshxonada joylashgan stol qopqog'idan boshqa narsa. Bugungi kunda ushbu atama yarim tayyor mahsulotlarni qayta tayyorlangan mahsulotlarni qayta ishlash va kerakli idishlarni saqlash uchun mo'ljallangan barcha ish yuzasini anglatadi. Ba'zida u bir nechta ish stolini poldan ajratib turadigan birlashtiradi. "Teng huquqlar to'g'risida", barkamolin, cho'ktirilgan texnika ba'zan yoqilgan. Bundan tashqari, oshxonaning yuqori qismida kombinatlar, mikserlar va boshqa zarur agregatlarni ulash uchun rozetkalar bilan jihozlangan bo'lishi mumkin.
Aza oshxonasining geometriyasi
Ko'pgina kvartirali binolardagi ko'plab rejalashtirilgan variantlar orasida chiziqli yoki m shaklidagi oshxonadagi oshxonalar bilan keng tarqalgan. Agar tepada yuqori yoki ikkita devor bilan joylashtirilgan. Chiziqli tartib ba'zida bir xil yo'ldagi mebel juda qiyin bo'lgan kichik maydonning (7-8m2) binolari uchun faqat mumkin. Qoida tariqasida, shunga o'xshash ish yuzasining uchida muzlatgich va yuvish, o'rta plastinka yoki pishirish panelida. Bu uchta asosiy ish birligining joylashgan joyi (muzlatgichlar, plitalar, cho'kishlar) juda asosli. Opensessor markazdagi pishirish panelida, masalan, boshqa ish bilan shug'ullansa ham, muzlatgichdan mahsulotlarni tortib olish yoki idishlarni yuvishni tomosha qilish uchun ko'zning chetini tomosha qilish osonroq. Pishirish panelining g-kovaksiyasining uzunligi va burchakda cho'kishning o'rtalarida, burchakda cho'kish paytida, uzoq va qisqa segmentlarning kesilgan joyida odatda olib tashlanadi. Bunday tartib variantlari uchun maxsus burchakli lavabo ishlatiladi. Anchurukusi uchun mo'ljallangan pishirish panellarining modellari ham mavjud. Ular Aeg, GaGagena (Germaniya ham) tomonidan nashr etilgan, Teka (Ispaniya).
Zamonaviy oshxona dizaynerlari tobora ko'proq devor bo'ylab cho'zilgan stoldan bosh tortmoqda. Gap shundaki, ushbu dizayn oshxona jihozlarini joylashtirishning asosiy qoidalariga zid keladi. Uning so'zlariga ko'ra, uchta asosiy texnik vositalar orasidagi masofa, garovga olish uchun vaqt va kuch sarflash kerak bo'lishi kerak. Pechka orasidagi optimal "masofa" muzlatgich va lavabo teng tomonli uchburchakning tepalarida joylashgan. Ushbu "uchburchak boshqaruvi" oshxonaning interyerlarini loyihalashtirganlarga yaxshi tanish. Oshxonaning katta qismi, satrni bajarish kerak. Shuning uchun, juda keng oshxonalar uchun (15-20m2 dan ortiq) uchun "orol" tartibi. Asosiy stol ustki qismida devor bo'ylab cho'zilgan ikkita qurilma va yordamchi, "orol" alohida stol. Har qanday texnik yoki uskunaning "orol" tepasiga qurilishi mumkin. Ammo unutmangki, "orol aholisi" gaz, suv ta'minoti va boshqa "qulayliklar" ga ulanish kerak. Bu keyingi maqolalarda albatta muhokama qilamiz, bu juda murakkab muammo.
Ish yuzasi va oshxona bir butun darajada uyg'unlikni uyg'un qiladi
Mollar Yar
Stolning balandligi yuqori bo'lgan eng muhim parametrlardan biridir, uni individual egasining potentsial egasining o'sishi hisobga oladi. Shu bilan birga, turli xil operatsiyalar uchun mo'ljallangan ishlaydigan yuzalar turli darajalarda joylashtiriladi. Shunday qilib, kesish stolining balandligini o'rnatish uchun siz oshxona tepasiga yuzlanishingiz kerak, qo'llaringizni to'g'ri burchakdagi tirsaklarga egib, tanadagi tirsaklarni va iliqlarni yuboradi. Stolning yuzasi palma ostidan 150-200 mm gacha joylashgan bo'lishi kerak - shunda u qulay kesilgan bo'lishi kerak, u kesish qulay bo'ladi va yarim tayyor mahsulotlar bilan turli xil manipulyatsiyalarni ishlab chiqaradi. Biror kishi uchun 1,8 m, kesish stantkalarining maqbul balandligi taxminan 850-900 mm.
Cho'kish darajasi kesilgan sirtdan 100-150 mm yuqori bo'lishi kerak. Agar ular bir xil tekislikda joylashtirilsa, pastki qismida yotgan idishlar yoki sabzavotlarni yuvishga urinayotgan odam oldinga siljishga, instinktiv ravishda chayqalishga harakat qiladi.
Pishirish panelining tahlil pozitsiyasi - aksincha, kesish yuzasi 50-150 mm. Bunday holda, do'konda yuqori panani (ayniqsa, eng yaqin Konforkarga o'rnatilgan bo'lsa), belkurakni ko'tarmaslik imkoniyatiga ega bo'ladi. Ha, agar qo'l tirsagiga egilmasa, pishirish uchun pishiriladigan idish ancha qulaydir.
Shunday qilib, poldan turli darajadagi aksilterkasblar ideal bo'lishi kerak - va bu faqat bitta kishi (yoki bir nechta bir nechta o'sish egalari) oshxonadan foydalanadi. Agar, masalan, turmush o'rtoqlardan biri ikkinchisidan ancha yuqori bo'lsa, murakkab bo'lsa, vaziyat murakkab. Oshxona tepasida nomaqbul holatda har xil ish joylari bilan individual ish joylarini jihozlashi mumkin.
Shunday qilib, an'anaviy "bitta tekislikda" dizayni ergonomik bo'lmaganlikda tan olingan. Shunga qaramay, oshxona ishlab chiqaruvchilari va mijozlar undan voz kechishga shoshilmayapti. Axir, ko'p bosqichli yuqori balandlikdagi eng kam imkoniyatlarga ega. Eng aniq, turli xil balandlikda joylashgan yuzalar, ehtimol, ularni ulardan ularni ulardan itarish ehtimoli, masalan, sho'rva bilan urish ehtimoli bor. Perimetrga avariya qobiliyatini kamaytiradigan tomonlar bilan perimetr bilan jihozlash uchun bir necha darajali kontsertlar. Bundan tashqari, har bir tepada juda katta maydon mavjud va uni barcha kerakli idish qo'yish kerak. "Xrushchev" oshxonasi oshxonalar ko'p qirrali ishlar qabul qilinishi mumkin emas.
Pishirish paneli ko'pincha kesish yuzasiga nisbatan ulangan.
Protruza bilan ishlaydigan kontsertlar oshxona daftariga qulaylik bilan ta'minlaydi
Kesish kengashi lavaboni yopish, stolning ish joyini biroz oshiradi
Baza uchun material
Bugungi kunda bozorda taqdim etilgan oshxona kotiblari turli xil materiallardan qilingan kontsertlar bilan jihozlangan bo'lishi mumkin. Ko'pincha laminatlangan chipton, zanglamaydigan po'lat va akril tosh, tabiiy, alyuminiy, keramik plitka, tosh zonas, yog'och massiv. Oshxona tepalari uchun materiallar haqida batafsil ma'lumot, u "Oshxona Top" maqolasida tasvirlangan. Bu erda biz faqat eng ommabop yoritishni qisqacha aytib o'tamiz.
DPP laminatlangan - arzon (1pog. Harakat 30 dollardan) va yaxshi tasdiqlangan materiallar. Kinotozlik afzalliklari murakkab shakldagi plantoplarini, dekorativ makrlar variantlarining katta tanlovini o'z ichiga oladi. Endi bu qarshilik vaqti zanglamaydigan po'latdan yoki, masalan, granitdan pastdir. Axlatlar Beshinchi laminatlangan oshxona tepalari ko'pincha namlikdan himoyalangan panellarda saqlanadi. Shuning uchun, ushbu materialda to'xtashni tanlash, barcha bo'g'imlarning ehtiyotkorlik bilan muhrlanganligiga ishonch hosil qiling.
Zanglamas po'latdan (1pog. M- $ 75-100) yuqori chidamlilik, kuch, kimyoviy ta'sirlarga qaraydi. Bu ehtimol professional oshpazlar bunday yuzalarni afzal ko'radi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan ustki qismlar bozorda taqdim etilgan modellar odatda reja nuqtai nazaridan to'rtburchaklar shaklga ega ekanligiga bog'liq. Aniqsiz po'lat qopqog'iga ega bo'lgan stol shaklini yarating texnik jihatdan murakkab, ammo masalan, Snaydero (Italiya) bilan tanishadigan eksklyuziv modellarda mumkin.
Akril tosh Bu juda ko'p afzalliklarga ega, va undan yasalgan kontsertlar tobora ommalashib bormoqda. Biz CORIAN, MONTelli (DuPonel, AQSh) kabi markalarni, LG Hi-Macs vulqullari (LGCHEM, Koreya), GetAcore (VestaggetalitAgg, Germaniya) kabi brendlarni chaqiramiz. Material mutlaqo göjiza bo'lmagan va gigieniklik va ifloslanishga chidamliligi po'latdan past emas. Uning yuzalari, agar so'ralsa, shakli (termooformektorlik xususiyatlariga ega) va alohida qismlari o'rtasida tik turlarsiz. Bu ishlab chiqaruvchilarga eng yumshoq shakldagi mahsulot ishlab chiqarishni, yuqori va piyola lavabodan iborat kompozitsiyalar ishlab chiqaradi. Zanglamaydigan po'lat bilan taqqoslaganda, akril tosh kam eskirgan qarshilik bilan ajralib turadi, ammo uning yuzasi ta'mirlanishi, tirnalganlar, yoriqlar va chiplarni olib tashlash mumkin. Akril tosh - bu uning nisbatan yuqori narxi (1 dog 'uchun 150 dollardan).
Akril toshdan (a), zanglamaydigan po'latdan yasalgan chip taxtadan (B) stolida oshxonaga chiqish uchun mo'ljallangan. Ular o'rnatilganda oshxona cho'kish va stolning tepasi orasidagi bo'shliqlarning paydo bo'lishining oldini olish juda muhimdir
Suvni tartibga solish zonasi
Hisob-kitoblarga ko'ra, ish, bir yoki boshqa yo'l bilan bog'liq bo'lgan, oshxonadagi barcha masalalar bo'yicha sarflangan vaqtning 2/3 qismini egallaydi. Shuning uchun, cho'kish iloji boricha qulayroq jihozlangani ma'qul. Zamonaviy bozor turli xil oshxona gumbazlarini taklif etadi, ular bir-birlaridan, ular ishlab chiqariladigan, kenglik va "geometriya" yuvinishi va ularga yaqinda ishlaydigan maydonlar (qanotlar) idishlari bilan ajralib turadi. Siz, shuningdek, 1000-1500 dollargacha (to'liq jihozlanmagan holda jihozlangan mobillarsiz) qiymatdagi chig'anoqlarni (eng oddiy modellar) topishingiz mumkin. Oshxona lavinalar dizayni haqida ko'proq narsa "Biz oshxonada orzu qilamiz." Maqolada aytilishicha, cho'kishni tanlash, siz quyidagi tafsilotlarga e'tibor berishingiz kerak.
Cho'kish va cho'kish idishining o'lchamlari. Idish juda keng va chuqur (kamida 150 mm) bo'lishi kerak, shunda uda osongina qovurilgan idishga va yuqori idishlarga ega bo'lishi mumkin. Bunday holda, idish yuvish mashinasining oshxonaida mavjudligi yoki yo'qligini hisobga olgan holda tanlanishi kerak, agar u mavjud bo'lsa, idishga biroz "tejash" mumkin. Ish uchun bu rejalashtirilgan, an'anaviy, to'rtburchaklar reja tuzadi. Asosiy idish bilan bir qatorda, ko'plab yuvish vositasi qo'shimcha jihoz bilan jihozlangan. Bu bizga bunday jarayonlarni, masalan, yuvish plitalari va sabzavotlarni chayqashga imkon beradi, bu juda amaliy va gigiena. Xo'sh, agar ikkinchisida qo'shilgan idishga (ba'zan kalerar »bilan jihozlangan (ba'zan kalerar), masalan, Atlantis (Franke, Germaniya).
Quritish uchun qanot dizayni. Yuvishning bu qismi odatda faol qo'llaniladi, ayniqsa quritish lavabo va pechka o'rtasida joylashtirilgan bo'lsa. Bundan tashqari, u tez-tez murabbiyning rolini o'ynaydi, pechkadan olib tashlangan issiq idishlar rolini o'ynaydi (ko'pincha stol usti yuqori bo'lgan materialdan yasalganida », juda yuqori haroratni yoqtirmaydigan materialdan yasalganida sodir bo'ladi). Shunday ekan, bunday qanot juda keng bo'lishi kerak. Bir necha milning ekstrakti modellari idishni ikkala tomonida joylashgan juft qanot ishlatadi.
Yuvish bilan jihozlangan qo'shimcha qurilmalar. Bular asosan idishlarni quritish uchun ishlatiladigan metall to'r va panjara. Bunday aksessuarlar alohida sotiladi, ammo ular har doim ham piyola va unga yaqin qanotli qanotli konfiguratsiyalangan chig'anoqlar uchun mos emas. Yana bir foydali tafsilot - bu qo'shimcha ish joyini aks ettiradigan olinadigan kesish kengashi. Agar milya ishlab chiqaruvchilari birlashmalarni saqlash, yuvish, sochma va boshqa zarur narsalarni saqlash uchun joylashtirilgan bo'lsa, bu ham yomon emas.
Cho'kishlar idishga (dumaloq, to'rtburchaklar - C), chuqurlik va quvvat sohasida farq qiladi
Suv oqimi nazorati
Agar sizda ko'p va tez-tez pishirsangiz, oshxonaga musluklar hammomdagi o'xshash uskunalarga qaraganda ancha kuchli intensivlik bilan ishlaydi. Uning tanasidagi ishni, masalan, neft chayqalishlari, ishqorli yoki boshqa kimyoviy moddalarni urish mumkin. Bu yerdan va oshxona aralashmalarining ishonchliligi haqidagi yuqori talablar: Seramik o'chirish klapanlari bo'lgan modellarni tanlash yaxshidir, xizmat hayoti kauchuk yoki teridan qilingan kauchuklardan ancha katta. Akkumulyatorlarning jamg'armasi kimyoviy effektlarga chidamli bo'lishi kerak, shuning uchun xrom guruch musometridan foydalanish afzalroqdir. Bundan tashqari, uy-joy juda oddiy shaklga ega bo'lishi ma'qul, uni yog 'va axloqsizlikdan tozalash osonlashadi.Endi oshxona mikserining ergonomikasi haqida bir necha so'z. Oshxonada issiq va sovuq suvni alohida kiritish uchun aylanadigan klapanlar unchalik qulay emas, chunki ko'pincha bug'langan qo'llar bilan tegmasdan suvni yoqish kerak. Bir barg oshxona aralashmalari juda mashhur ekanligi ajablanarli emas, bu palmaning orqa tomonining orqa tomoniga yorug'lik bilan ishlatilishi mumkin. LacucinaSina modelidagi kabi, bitta barda an'anaviy aralash aralashmalar bilan birlashtirilgan (OracucinaSina). Ular hech narsaga tegishni talab qilmaydi, qo'llaringizni ekstralga etkazish kifoya. To'g'ri, agar sifatli bir o'lchovli mikserni 50-100 dollarga sotish mumkin bo'lsa, shunga to'g'ri kelmaydi, agar 50-100 dollarni sotish uchun topilishi mumkin, so'ngra "Aloqa" 350 dollarga tushadi.
Qulaylik uchun muslukning dizayni juda muhimdir. Yarning balandligi har qanday idish-tovoqni kran ostida osongina joylashtirilishi uchun etarli bo'lishi kerak. Endi vaqt pastda pikslar kam saplashlarni beradi. Ideal Varigion tortib olinadigan moyak namunasi aktissiyalari (Blanco, Germaniya), Zedra (Grohe, Germaniya), Mis51.xx (TEM, Italiya). Qo'shimcha dush bilan mikserlar, masalan, X-TREME seriyali modeli (Neworm, Italiya), Master-S seriyali modeli, master-s (Blanco) kabi juda mashhur bo'lishi mumkin. Ular foydalanish oson va ko'rinishga ega. Biroq, ularni tark etishda muammolar bo'lishi mumkin - ularning murakkab dizaynini tasodifan yiqilgan yog'dan tozalash qiyin bo'ladi.
Stsenariy yoritish
Ishlayotgan yuzalar bir tekis yoritilishi kerak va ulardan aks ettiriladigan yorug'lik oshpazni ko'r emas. Tabiiy va sochilgan sun'iy yoritish kombinatsiyasidan foydalanish yaxshidir. Yorug'lik shipona chiroqdan yorug'lik markazda mavjud bo'lmagan joyda, ishchi chiroq shaklida qo'shimcha yoritgich talab qilinadi.
Kichik va katta fokuslar
Va nihoyat, men bir nechta oddiy maslahatlar bermoqchiman, oshxonani iloji boricha qulayroq qilish kerak.
Stol balandligini oshiring. Oshxonani kardinal qayta qurmasdan qanday qilish kerak? Aholining umumiy tezlashishi hisobga olgan holda, bu muammo juda dolzarb. Moddiy oshxona mebel tizimlarining aksariyati qat'iy bo'lmasligi kerak (aks holda u "oshxonalar", allaqachon butunlay boshqacha pul uchun ". Ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'z modellarini balandlikda sozlash imkoniyati bilan oyoqlarini jihozlashadi, ammo ba'zi oyoqlari etarli bo'lmasligi mumkin. Qo'shimcha variant - bu qalinligining ish joyidan foydalanish. U intensiv to'lqinop 30-40 mm ga teng. Kundalik oshxonalar qalinlik oralig'i sezilarli darajada kengaymoqda: 10-20 dan 120-150 mm gacha. Astetika ishda asosiy rol o'ynaydi. Ko'p odamlar oshxona tepasi astestly va katta va katta ko'rinishga ega bo'lishadi. Ammo tuzilishning kuchi bilan, qalinligi ta'sir qilish qiyin emas: hali ham yog 'kontserti jamoani tashkil qiladi. Mexanik go'sht maydalagichni mahkamlash uchun, ammo o'rnatilgan texnikani qurish ancha oson.
Kombinatsiya uchun elektr energiyasi. Kasalxonalarning ish joyidanoq oshxona uskunalarini ulash uchun rozetka bo'lishi kerak, chunki uning modellarining qattiq qismi etarlicha qisqa elektr kabeli (uzunligi 1 m uzunlik) bilan jihozlangan. Endi cho'ntagi joylashuvi ularni urmasligi uchun joylashtirilishi kerak. Keyinchalik ular lavabodan, yaxshiroq bo'ladi. Yuqoridagi tepada IP44 himoya ko'rsatkichi va undan yuqori bo'lgan rozetkalarning namlikka chidamli modellaridan foydalanish kerak.
Elektr jihozlarini ulash uchun sotuvlar tasodifan simga yopishib, qurilmani (A, B) bog'lash qobiliyatini bartaraf etish maqsadida joylashgan. Barcha elektr qurilmalari yuqori namlikning yuqori darajasi (b) bo'lishi kerak
Tirnalgan. Stolning mukammal silliq, silliq yuzasi yuqori qismida, shubhasiz juda ta'sirli ko'rinadi. Biroq, bir yoki boshqa materialni tanlash, vaqt o'tishi bilan, hatto zanglamaydigan po'lat tirnalish panjarasi bilan qoplanganligini yodda tuting. Shuning uchun, parlatilgan toplar oshxona uchun juda mos kelmaydi, ayniqsa ular ularni intensiv ravishda ishlatishi kerak bo'lsa. Ko'proq amaliy mat: ular o'zlarida unchalik aniq ko'rinmaydi. Noto'g'ri tirnalishning yana bir usuli - Gotli rangidagi stol uchun materialni tanlang. To'g'ri, yodda tutingki, ifloslanish bunday sirtda kamroq ajralib turadi.
Mahsulotlar do'koni! Yuqorining qirralari Borchik kabi ba'zi narsalar bo'lganligi ma'qul. Sovuqdan oyoq namunalarida yotgan tovuq tuxumlari va boshqa "qochish uchun moyil" mavzularida rulon bilan o'rashadi. Bundan tashqari, yonma-yon ishlaydigan ishlarni yuvish osonroq, ma'lum aniqlik bilan suv polga qo'yilmaydi.
Burchak o'rniga podium. Agar siz oshxonani burchak yuzasi lavabo bilan jihozlashni xohlasangiz, lavaboning orqasida joylashgan ish yuzasining bir qismi "o'lik zonada" bo'ladi. Stolning ushbu qismida har qanday idish-tovoqni saqlash noqulaydir, shuning uchun avvalo, uzoqda (doshashimcha, u lavabo orqali unga etib borishi kerak), ikkinchidan suv chayqalmasligi bilan himoyalanmagan. Ushbu hududdan foydalanish bo'yicha oqlangan qaror "Kunetu (Rossiya)" ni taklif etadi. "Diana" lojasi Oshchenning yuqori burchagi, yuvish vositalari va boshqa foydali takliflarni saqlash uchun qulay bo'lgan uchburchak podium bilan band.
moddiy tayyorlash yordam tahririyati kengashi rahmat ABB, "Oshxona Miele", Virs, uslubi o'jar, Legrand, "Al-Bu", "O'rmon-oshxonalari", ATP, "Zamonaviy oshxonalari", "Studiolar".