أي خلاط أفضل للاختيار؟

اليوم هناك مجموعة واسعة من الخلاطات، وسوف نقول خصوصية تصميمهم في هذه المقالة.

الصورة: Philips Blender HR1679 (Philips) مع وظيفة SpeedTouch (ضبط السرعة السلس مع زر واحد)

الصورة: Philips Blender Philips Viva Collection HR3556 / 00: في النظارات أثناء التنقل، يمكنك طحن المكونات وأخذ مشروبا جاهزا.

الصورة: Cleatrolux Blender Sports ESB2500 (ELECTROLUX) تأتي مع حاويتين مع أغطية، يمكنك التوقيع عليها

الصورة: Philips Handmade Blender Philips SpeedTouch HR1679 / 90. تتضمن المجموعة فوهة فريدة من نوعها مع شعرية قطع مع مكعبات ومليز فوهة الثلاثي (12 490 روبل)

قد يتذكر الجيل الأكبر سنا الخلاطات السوفيتية بفوهة منفصلة "سكين عالي السرعة". لذلك، هذه السكين عالية السرعة هو النموذج الأولي للخلاط الغمر.

تسمى الخلاطات نوعين من الأجهزة المنزلية مماثلة لبعضها البعض غرض وظيفي مماثل. أولا، هذه ما يسمى المزيج مع وعاء. ظهروا قبل الآخرين وتم استخدامهم في الأصل لإعداد الكوكتيلات. من النوع الأول - الخلاطات الغاطسة - ظهرت لاحقا و "المغلي" من الخلاطات.

ما هو الفرق بين خلاط وخلاط؟

بالطبع، هناك الكثير بين الخلاط والخلاط، ولكن لا يزال هناك فرق. إن سرعة دوران رمح السكين عند الخلاط أعلى عدة مرات، فهي قادرة على التحريك فحسب، بل هي التغلب عليها، تمزيق المكونات إلى ما يقرب من حالة كاشيم متجانسة (أو مستحلب).

الصورة: كيتشورت.

تم تجهيز خلاط Kitchenaid 5KHB2571 مع إسفين وفوهتين، وهو واحد منها 33 سم لفترة طويلة للخلط في الأطباق العميقة.

حسنا، إذا كانت وعاء الخلاط مصنوع من مواد مقاومة للحرارة بحيث يمكن تقطيعها ليس الباردة فقط، ولكن أيضا مكونات ساخنة؛ بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون مستقرا

تكثف فعالية عمل الخلاط من قبل سكاكين تصميم خاص. نماذجها الجديدة لديها عدة (4-6) شفرات من الأشكال والحجم المختلفة. يتم شحذ جزء من الشفرات وأداء وظائف شفرات القطع. يتم ثني الجزء لأعلى أو لأسفل ولا يتم قطعه، وتهبط خليط البقالة، وتوجيه الجداول لأعلى أو لأسفل. قد تختلف السكاكين في الغرض: تم تجهيز بعض الخلاطات، بالإضافة إلى السكاكين العالمية، بمفردها، على سبيل المثال، بالنسبة لقضبان الجليد (أكثر دواما)، لإعداد بطاطس مهروس البطاطا، لمزيج من السوائل، إلخ.

الخلاطات الغاطسة: التعارف الوثيق

هذا بالمعنى الكامل من أداة Hand Word، وتحتاج إلى اختيارها "باليد" تماما مثل سكين أو Secateur حديقة. نماذج أكثر تكلفة لديها سكن معدني مع تراكب مقبض من البلاستيك المطاطي؛ أرخص - من البلاستيك، أو، كما هو الحال في نموذج VITEK VT-3417، الإسكان المطاطي بالكامل. يحتوي الخلاط على ترددات دورانية واحدة أو أكثر، عادة في حدود 500-12000 دورة في الدقيقة. في تصاميم برامج أكثر تعقيدا، قد يكون هناك عدد كبير من السرعات (حتى 20) أو إمكانية التحكم السلس في السرعة الدورانية. كلما زادت فرصا اختيار السرعة المرغوبة بدقة، كلما ارتفعت جودة العمل (وأقل مشاكل من البقع).

قد يشمل خلاط غاطس سكاكين إضافية، فوهة نينت لجلود العجين السائل، بروتين البيض وغيرها من المكونات المماثلة، وكذلك أوعية خلط وطحن واحد أو أكثر، حيث يتم تثبيت الخلاط في قرطاسية. تشمل الفوهات غير العادية فوهة ضيقة للأقدام ضيقة لمنتجات الطحن في الأقسام الصغيرة (في نموذج بوش Clevermixx)، وقطع الأقراص مع شرائح وتمزيقها في نموذج AX0 HB 0705 (HORPOINT)، فوهة مع مصبغة من قطع SpeedTouch HR1679 / 90 (فيليبس)، فوهة واقية للأطباق في نموذج 5khb2571 (كيتشينيد). يتم وضع هذا الأخير بسهولة على شفرات القبة على شكل قبة ويمنع الأضرار التي لحقت الأطباق عند العمل مع خلاط.

مع زيادة عدد الفوهات والأجزاء الإضافية هناك حاجة إلى حاوية مريحة للتخزين. هناك العديد من التطورات المثيرة للاهتمام هنا، على سبيل المثال، في نفس النماذج HB 0705 AX0 (HOTPOINT) و 5KHB2571 (KitchenAID).

خلاط clevermixx (بوش). تحتوي المجموعة على فوهة ضيقة قدم سليم للقدرات الصغيرة

الخلاطات الغاطسة اليدوية. Philips SpeedTouch موديل HR1679 / 90

Electrolux ESTM7500S تحصيل التعبيرية

Kenwood HB 850bl

حزمة خلاط تشمل قدرات مختلفة وفتحات

خلاط غاطسة بوش.

خلاط غاطسة vitek.

تم تجهيز خلاط Hotpoint Collection Ultimate حامل خاص من الفوهات.

خلاط VT-3417 (VITEK) (3200 روبل)

خلاط غاطس من خمس سرعات كيتشينيد 5KHB2571 براءة اختراع فوهة واقية وغيرها من الأجهزة

تتمتع حالة طراز باناسونيك MX-551 في شكل مميز، مريحة للإمساك باليد

يحتوي Philips HR 1676 أيضا على شكل مميز مريح للاحتفاظ باليد

مجموعة خلاط باناسونيك MX-551، بالإضافة إلى الفوهة الرئيسية، يشمل أنين مع علبة التروس التي تقلل من سرعة الدوران.

خلاط غاطسة Severin SM 3794

فوهة سيفيرين SM 3794 سهلة الارتداء وتثبيتها بشكل موثوق

يجب أن يكون طول الفوهة كافيا لجلد الخلائط حتى في كوب عميق

اختيار خلاط غاطسة

تشغيل الخلاط. يجب أن تعمل التقنية في الخمول بشكل صامي وبدون اهتزاز. من المرغوب فيه أن الخلاط ليس ثقيلا جدا، ما يقرب من 1-1.5 كجم. ومع ذلك، إذا كنت ستستخدم خلاطا غاطسا مع وعاء، فمن الدرجة الأولى، الكثير من الجاذبية ليست مهمة للغاية. لكن التخفيف المفرط قد يشير إلى بعض ثقة المنتج.

قوة المحرك الكهربائي. هذا، بطبيعة الحال، يمكن أن تدخل خاصية مهمة للمشتري في الارتباك - لذلك، فإن بعض الشركات المصنعة تشير إلى القوة المقدرة على أن المحرك يتطور لفترة زمنية معينة من مدة معينة (على سبيل المثال، 5 دقائق)، والحد الأقصى، والحد الأقصى، والحد الأقصى لمرة واحدة، حيث يتحدث المحرك، متحدثا تقريبا، على الفور ولن ينهار. أقصى قوة عدة مرات أكثر الاسمية. نتذكر هذا بشكل لا إرادي، حيث ينظر إلى خلاط مهني ضخم بسعة 200 واط ووحدة صغيرة وهائلة من جنوب شرق آسيا بسعة 1000 دبليو.

عند العمل، لا ينبغي أن يكون الخلاط مريحا جدا، يهتز، دفقة - التحقق من ذلك هو أسهل طريقة خلال عروض مظاهرة من النماذج أو في معرض الأجهزة المنزلية

أقصى تردد دوران المحرك. الأكبر والأفضل. حجم جيد جدا يمكن اعتبار 15-17 ألف دورة في الدقيقة.

سلك الطاقة. الجزء الأكثر أهمية من خلاط يعمل من الشبكة. يجب أن يكون الكابل بشكل مثالي سميكا وجذابا في حلقات صغيرة مثل أنابيب الهواتف القديمة. يجب أن يتم تعزيز موقع مدخل الحالة بالإضافة إلى وسادة مطاطية أو سماكة العزلة.

نماذج قابلة للشحن. مريح للغاية في التصميم (لن يتداخل الكابل)، ومع ذلك لم يصبحوا بعد أي مهنيين أو في الحياة اليومية.

قدرة الصدام. قد تختلف من 0.5 إلى 2 لتر. ما هو المفضل - يعتمد على طبيعة المهمة. في معظم الحالات، حاوية كبيرة مرغوبة، لكن دعنا نقول، لإعداد هريس للأطفال، من الضروري، على العكس من ذلك، الأطباق أصغر.

نماذج من الخلاطات الغاطسة

اسم	clevermixx.	ESTM7500S.	HB 0705 AX0.	5khb 2571.	SpeedTouch HR1679 / 90	VT-3417.
علامة.	بوش.	Electrolux.	حاجز	المطبخ المعونة.	فيليبس.	vitek.
السلطة، W.	600.	700.	700.	180.	800.	1000.
عدد سرعات / ضبط السرعة السلس (P)	واحد	P	6 + Turbo.	خمسة	P	P
ادوات	فوهة صغيرة، المروحية (مع غطاء)، كوب (مع غطاء)، كتيب مع وصفات الصلصات	قياس الزجاج، ذهب فوهة	الذرة، التخفيضات لقطع شرائح القطع والتمزيق، الأطباق الكبيرة والصغيرة، كوب قياس، حامل الفوهات	فوهات اثنين، كوب من الخلط، فوهة واقية على براءة اختراع للأطباق، القضية للفوهات، المروحية	فوهات الثلاثي ومكعبات قطع، تخفيضات لقطع شرائح وتمزيقها، المروحية، عملة	قياس الزجاج، الميناء، وعاء
السعر، فرك.	2 500.	7 990.	6300.	14 990.	12 490.	3 200.

الذهاب إلى الخلاطات الثابتة

غالبا ما تستخدم الخلاطات لإعداد مخاليط سائلة أو شبه سائلة: العصائر مع اللحم، العصير، الحساء البارد،، بالطبع، الكوكتيلات. كما هو الحال في الأجهزة الغاطسة، تختلف الصخور التي تحتوي على وعاء في السلطة، والحد الأقصى لعدد الثورات، وسرعة الوعاء. عادة ما يكون لديهم سرعتين على الأقل، وسائط النبض والتوربو، فمن الممكن تغيير سرعة الدوران بسلاسة.

فوهات وأجهزة إضافية

في معظم النماذج، يتم استكمال طعمين من وعاء مروحية صغيرة. قد تتضمن الحزمة أجهزة أخرى. هذا، على سبيل المثال، عصير مرشح الطبخ السريع بدون جلد وبذور (في نموذج بوش Silentmixx)، ومجموعة متنوعة من الأوعية والحاويات ذات الأغطية الإغلاق بإحكام (2GO وعاء في نموذج بوش vitastyle mixx2go؛ حاويتان يمكن تسجيلها النماذج الرياضية بالكهرباء ESB2500؛ عند Go Bottles Portable in Philips Avance Collection).

ليس من المتوقع أن تتوافق هذه التقنية على الوزن أثناء التشغيل، لذلك عند الاختيار، يمكنك إعطاء الأفضلية لمزيد من النماذج الصلبة. هنا، تصميم جسم الجهاز، والتي ستكون في ضوء التكوين. توفر العديد من الشركات المصنعة خلاطات مع غلاف المعدن (أو حتى من المعدن المصبوب الحقيقي، سواء في نماذج Kitchenad و SMEG)، أو بأسلوب تكنو، أو مع جسم ملون بألوان زاهية وأجزاء مطلي بالكروم التي تكرر ألحاقات قاعات كوكتيل مكابس نصف قرن.

Bosch Vitastyle Mixx2go Blender: 2go Complete 2go (0.5 لتر) والتقطيع المصغر (0.2 لتر) لصالح واحد من المشروبات

مجموعة خلاط Philips Avance مجموعة HR3655 / 00 مع الزجاج أثناء التنقل

Bosch Silentmixx خلاط مع مرشح عصير الطبخ السريع دون الجلد والبذور. ضمان شكل خاص من خمسة أسرية من الوعاء ونظام فعال للحد من الضوضاء التشغيل الهادئ للجهاز

خلاطات ثابتة مع وعاء: نموذج Blf01rdeu (SMEG) من سلسلة "نمط 50s"

نموذج الماس 5ksb1585 (كيتشينايد)

تحفة ESB9300 (ELECTROLUX)

عند اختيار ذلك، انتبه إلى الوعاء. من المرغوب فيه أنه مصنوع من البلاستيك الشفاف دون أسطح منحاعية غير ضرورية - قد ترغب في التفكير في كيفية حدوث عملية معالجة المنتجات. يجب أن يغلق الغطاء بدوره بإحكام، بحيث لا يحتاج إلى أن يبتعد باستمرار أثناء التشغيل. حسنا، إذا كان لديه نافذة إضافية لتحميل المكونات (متوفرة في نموذج الماس 5ksb1585 Kitchenaid Model). يجب أن تكون القياس المخاطر كبيرة ومرئية جيدا. بالنسبة للسكاكين، يجب قطع اتصالها بسهولة إذا لزم الأمر (هذا صحيحا واقتربا إلى الخلاطات الغاطسة). على سبيل المثال، في نماذج Bosch Silentmixx، ستجعل نظام خاص لإصلاح سكين KlickKnife سهلة سهلة وفصله بأمان من السلطانية - لهذا الغرض كافيا فقط لتحويل المقبض إلى 90 درجة.

يتم توفير إبريق السلطانية العالية في المزيج مع وعاء في المقام الأول لمعالجة المنتجات السائلة - أنها ليست مريحة للغاية بالنسبة للمنتجات شبه المصنعة لطحن، والتي يمكن أن تتدفق، ولكن عليك الحصول على ملعقة

الشركات المصنعة تدفع زيادة عزل الصوت المحرك. لمنع رش الرش، يمكن توفير "بداية ناعمة"، بدء التشغيل البطيء، وبعد ذلك يزداد السرعة.

تشمل الخيارات المحددة للخلاطات مع وعاء إمكانية حلقات الجليد. هذا عبء جاد وعلى السكاكين، وعلى السلطانية، يمكن اعتبار وجود مثل هذا الخيار ضمانا لجودة التكنولوجيا.

الابتكارات المثيرة للاهتمام. تحسن بناء مقترح بالكهرباء في طراز تحفة ESB9300. يقع وعاء (القدرة، بالمناسبة، 2.2 لتر) على موقف تحت ميل 5 درجات. هذا المنحدر يخلق تدفق سوائل دوامة قوية ويوفر تداولا مستمرا للمكونات للخلط موحد للمنتجات. ويتم تمييز نماذج مجموعة Company Philips Avance بتردد أقصى قدر كبير من التناوب في الدوران - ما يصل إلى 35 ألف دورة في الدقيقة، والذي يسمح لك بإعداد عجينة متجانسة بشكل خاص والبطاطا المهروسة.

الخلاطات مع السلطانيات

اسم	silentmixx.	ESB 7300 S.	الماس 5ksb1585.	مجموعة Avance HR3655 / 00	blf01rdeu.	شارع VT-8517
علامة.	بوش.	Electrolux.	المطبخ المعونة.	فيليبس.	صمغ	vitek.
السلطة، W.	800.	900.	550.	1 400.	800.	900.
حجم مفيد من السلطانية الأساسية، ل	1.5.	1.65.	1.75.	2.	1.5.	1.5.
عدد سرعات / ضبط السرعة السلس (P)	P	أربعة	P	P	P	P
فوهات إضافية	مرشح عصير، التقطيع، سكين قضيب الجليد	—	—	زجاجتان محمولان على الذهاب	—	—
السعر، فرك.	7 500.	10 990.	17 990.	11 990.	18 900.	3 600.

بنانا عصير مع الفراولة

العصير الأكثر شعبية هو مع الموز والفراولة.

الصورة: Shutterstock / fotodom.ru

للطبخ، ستحتاج إلى القائمة التالية للمكونات:

• موز واحد
• زجاج الفراولة
• 200 مل من الزبادي العادي (يفضل أن يكون ذلك مع نسبة منخفضة الدهون)؛
• 200 مل من عصير البرتقال؛
• اختياريا، يمكنك إضافة اثنين من ملاعق الكتان.

طريقة طهو

الفاكهة الاستوائية مقطوعة إلى ستة أجزاء، يمكن قطع الفراولة في النصف، إذا كانت كبيرة. يتم وضع جميع المكونات في زجاجة الخلاط، سحق. الفراولة والموز عصير جاهز!