Ο πάγκος εργασίας του σεφ

Anonim

Κάνουμε έναν πάγκο κουζίνας όσο το δυνατόν πιο βολικό: επιλογές για διατάξεις, πολυεπίπεδα δομές, διάταξη νεροχύτη-νεροχύτες, εργονομία του μίκτη.

Ο πάγκος εργασίας του σεφ 13479_1

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Elt"
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Villeroyboch.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Villeroyboch.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Snaidero.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Bau-for-mat
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Snaidero.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Snaidero.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Snaidero.

Μαζί με το ελασματοποιημένο μοριοσανίδα (B, D), οι πάγκοι κατασκευασμένους από τεχνητή πέτρα (Α, β) αντιπροσωπεύονται ευρέως. AVOT κεραμικό πλακίδιο (D) καθώς η επίστρωση επιτραπέζια είναι πολύ σπάνια, κυρίως για εσωτερικά σχέδια για παλιά

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Elt"

Το στοιχείο "νησιού" με ροδέλες από ανοξείδωτο χάλυβα και μίξερ με επιπλέον ντους μπορεί να βρίσκεται σε εναιώρημα ελατηρίου. Αυτός ο σχεδιασμός απαιτεί πολύ χώρο στην κουζίνα, αλλά είναι πολύ βολικό να δουλέψουμε

Ο πάγκος εργασίας του σεφ

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Μοντέλα "Diana" (Α) και "Μήδεια" (Β) (VIRS) αποδεικνύουν με επιτυχία τις επιλογές για την αντιστοίχιση της επιφάνειας εργασίας της επιφάνειας του τραπεζιού με ένα μπαρ με ένα τραπέζι πρωινού
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Μπλάνκο
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Μπλάνκο

Οι νεροχύτες κουζίνας είναι κατάλληλοι για ξήρανση πιάτων

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Ο αναδιπλούμενος πίνακας σάς επιτρέπει να επεκτείνετε σημαντικά την περιοχή της επιφάνειας εργασίας ("Forem-κουζίνα")
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Oras ανάμιξη χωρίς επαφή με δύο πόλους νερού
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Το γωνιακό σύνταγμα-βάθρο στη "νεκρή ζώνη" πίσω από το νεροχύτη ("Forem-κουζίνα"). Ένας τέτοιος σχεδιασμός θα προστατεύσει τα σκεύη που βρίσκονται πάνω του από το να πάρει πιτσιλιές νερού
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Dupont.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Dupont.

Οι λωρίδες από ανοξείδωτο χάλυβα (α) τοποθετημένα σε μια επιφάνεια εργασίας ακρυλικής πέτρας χρησιμεύουν ως ένα είδος καυτών πιάτων και αυλακώνει στην επιφάνεια του - για ροή νερού (β)

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Γωνιακό νεροχύτη Pamira (Franke) με πτέρυγα για ξήρανση πιάτων και ένα ευρύχωρο επιπλέον μπολ. Το πλύσιμο προς τα εμπρός εξασφαλίζει άνεση κατά την εργασία. Υλικό περίπτωσης Πλύσιμο από ανοξείδωτο χάλυβα
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
LG Chem.

Συνδυασμός επιφανειών εργασίας από ακρυλικό πέτρα LG Hi-Macs

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Κουζίνα Miele"
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Forem-κουζίνες"
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Forem-κουζίνες"
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Forem-κουζίνες"

Διάφοροι συνδυασμοί επιφανειών εργασίας με μετρητή μπαρ (α), ένα σύνολο (β), τραπεζαρία (β). Το ύψος του "μεσατατατική" τραπεζαρία είναι 750mm, η επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού 850-910mm (g), μπαρ - 1100-1140mm

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Forem-κουζίνες"

Το τραπέζι ενός στρογγυλεμένου σχήματος είναι βολικό σε μια μικρή κουζίνα, λιγότερες πιθανότητες τραυματίστηκαν τυχαία, προσκολλώνται στη γωνία των επίπλων

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Dupont.

Το τραπέζι με ένα μυστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποθήκευση μαχαιροπίρουνα ή μερικά άλλα σκεύη κουζίνας.

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Elt"

Η πρακτικότητα των σύγχρονων κουζίνων βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην επιτυχημένη συμβατότητα των επίπλων, των μηχανημάτων και των αξεσουάρ που απαιτούνται για την εργασία.

Οι μαγειρικές μας επιτυχίες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ευκολία του σχεδιασμού της εγκατάστασης εργασίας, των countertops της κουζίνας. Από το πόσο επιτυχώς έχει σχεδιαστεί αυτό το σημαντικό κομμάτι του μηχανισμού κουζίνας, αν η ενσωματωμένη τεχνική βρίσκεται σε βολική τοποθεσία σε αυτό, εξαρτάται άμεσα από το χρόνο, οι δυνάμεις και τα νεύρα θα πρέπει να περάσουν στο μαγείρεμα.

Πίνακας κουζίνας κορυφή, ή πάνω, είναι κάτι περισσότερο από ένα τραπέζι που βρίσκεται στην κουζίνα. Σήμερα, ο όρος αυτός συνεπάγεται μια ολόκληρη σειρά επιφανειών εργασίας που προορίζονται για την επεξεργασία ημιτελών προϊόντων και αποθήκευσης των απαραίτητων σκευών. Μερικές φορές συνδυάζει αρκετές πάγκοι τοποθετημένες σε διαφορετικά επίπεδα από το πάτωμα. "Σε ίσα δικαιώματα", ένας μετρητής μπαρ, νεροχύτη, ενσωματωμένη τεχνική μερικές φορές ενεργοποιείται. Επιπλέον, η κορυφή της κουζίνας μπορεί να είναι εξοπλισμένη με πρίζες για σύνδεση συνδυασμών, αναμικτήρων και άλλων απαραίτητων μεγεθών.

Aza γεωμετρία κουζίνας

Μεταξύ των πολυάριθμων επιλογών διάταξης στα πολυκατοικίες είναι ευρέως δημοφιλή με κουζίνες με γραμμική ή σε σχήμα M-σχήματος (κεκλιμένη) επιφάνεια κουζίνας. Στις περιπτώσεις, η κορυφή τοποθετείται κατά μήκος ενός ή δύο τοίχων. Η γραμμική διάταξη είναι μερικές φορές το μόνο δυνατό δωμάτιο για τις εγκαταστάσεις μιας μικρής περιοχής (μέχρι 7-8m2), στην οποία τα έπιπλα με διαφορετικό τρόπο είναι πολύ δύσκολο. Κατά κανόνα, στα άκρα μιας παρόμοιας επιφάνειας εργασίας υπάρχει ψυγείο και πλύσιμο, και στη μεσαία πλάκα ή στον πίνακα μαγειρέματος. Αυτή είναι η θέση των τριών κύριων μονάδων εργασίας (ψυγεία, πλάκες, νεροχύτες) είναι αρκετά δικαιολογημένη. Η οικοδέσποινα είναι ευκολότερη στην άκρη του ματιού για να προσέξει τι συμβαίνει στο πάνελ μαγειρικής στο κέντρο, ακόμη και αν ασχολείται με άλλες υποθέσεις, για παράδειγμα, βγάζει τα προϊόντα από το ψυγείο ή πλένουν τα πιάτα. Με μια διάταξη G-εικονιστική διάταξη του πίνακα μαγειρέματος, ένα μέρος στη μέση του μεγάλου τμήματος της κορυφής της κουζίνας και το νεροχύτη στη γωνία, στη διασταύρωση των μακριών και μικρών τμημάτων συνήθως αφαιρείται. Για τέτοιες επιλογές διάταξης χρησιμοποιούνται ειδικοί γωνιακοί νεροχύτες. Υπάρχουν επίσης μοντέλα πλαισίων μαγειρέματος που προορίζονται για γωνιακή ενσωμάτωση. Δημοσιεύονται από τον AEG, Gaggenau (και τη Γερμανία), TEKA (Ισπανία).

Οι σύγχρονοι σχεδιαστές της κουζίνας αρνείται όλο και περισσότερο στο τραπέζι, επιμήκυνσης στη γραμμή κατά μήκος του τείχους. Το γεγονός είναι ότι αυτός ο σχεδιασμός αντιφάσκει με τους κύριους κανόνες για την τοποθέτηση των συσκευών κουζίνας. Σύμφωνα με τον ίδιο, η απόσταση μεταξύ των τριών κύριων τεχνικών συσκευών θα πρέπει να είναι έτσι ώστε η οικοδέσποινα να έχει περάσει χρόνο και προσπάθεια σε ένα μη παραγωγικό τρεχούμενο δωμάτιο. Η βέλτιστη "απόσταση" μεταξύ της σόμπας, του ψυγείου και του νεροχύτη επιτυγχάνεται με την τοποθεσία τους στις κορυφές του ισόπλευρου τριγώνου. Αυτός ο "κανόνας τριγώνου" είναι γνωστός σε εκείνους που σχεδιάζουν εσωτερικούς χώρους κουζίνας. Η μεγαλύτερη περιοχή της κουζίνας, η χορδές πρέπει να πραγματοποιηθεί. Επομένως, για πολύ ευρύχωρες κουζίνες (πάνω από 15-20m2), η πιο πρακτική είναι η διάταξη "νησιού". Η κύρια κορυφή πίνακα με δύο συσκευές που απλώνεται κατά μήκος του τείχους, και το βοηθητικό, το "νησί" είναι ένα ξεχωριστό τραπέζι. Οποιαδήποτε τεχνική ή εξοπλισμός μπορεί να ενσωματωθεί στην κορυφή του νησιού. Αλλά μην ξεχνάτε ότι οι "κάτοικοι του νησιού" θα πρέπει να συνδεθούν με το φυσικό αέριο, την ύδρευση και άλλες "ανέσεις". Αυτό είναι ένα μάλλον περίπλοκο πρόβλημα που θα συζητήσουμε σίγουρα σε επόμενα άρθρα.

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Elt"

Η επιφάνεια εργασίας και η τραπεζαρία συνιστούν αρμονικά ένα σύνολο

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Mocha (Virs) Mocked Table Table (120mm) θα βοηθήσει τα έπιπλα "ταιριάζουν" κάτω από τους οικοδεσπότες της υψηλής ανάπτυξης
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Επιλογή σχεδιασμού κουζίνας Gioconda (Snaidero)

Mollar yar

Το ύψος της κορυφής του τραπεζιού είναι μία από τις σημαντικότερες παραμέτρους που πρέπει να καθοριστούν μεμονωμένα, δεδομένης της ανάπτυξης του δυνητικού του κατόχου. Ταυτόχρονα, οι επιφάνειες εργασίας που προορίζονται για διάφορες λειτουργίες τοποθετούνται σε διαφορετικά επίπεδα. Έτσι, για να ορίσετε το ύψος του πίνακα κοπής, θα πρέπει να πάρετε το πρόσωπο στην κορυφή της κουζίνας, λυγίστε τα χέρια σας στους αγκώνες σε μια σωστή γωνία, πατήστε τους αγκώνες στο σώμα και τα προκαταρκτικά και παλάμες στέλνουν μπροστά. Η επιφάνεια του πίνακα θα πρέπει να βρίσκεται 150-200mm κάτω από την παλάμη - τότε θα κοπεί εύκολα, θα είναι βολικό να κόψετε και να παράγετε μια ποικιλία χειρισμών με ημιτελικά προϊόντα. Για ένα άτομο, μια αύξηση στα 1,8 m, το βέλτιστο ύψος των countertops κοπής είναι περίπου 850-900mm.

Το επίπεδο νεροχύτη πρέπει να είναι 100-150mm υψηλότερο από την επιφάνεια κοπής. Εάν τοποθετηθούν στο ίδιο επίπεδο, ένας άνθρωπος, προσπαθώντας να πλένετε σε μια πλύση πιάτων ή λαχανικών που βρίσκονται στο κάτω μέρος, θα αναγκαστούν να κλίνει προς τα εμπρός, ενστικτωδώς προσπαθώντας να προστατεύσει από πιτσιλιές.

Θέση αναλυτή του πίνακα μαγειρέματος - Αντίθετα, κάτω από την επιφάνεια κοπής κατά 50-150mm. Σε αυτή την περίπτωση, η οικοδέσποινα θα έχει την ευκαιρία να εξετάσει ένα ψηλό τηγάνι (ειδικά αν είναι εγκατεστημένο στο πλησιέστερο konfork), χωρίς να ανυψώνεται στο tiptoe. Ναι, και η ανακατεύοντας το πιάτο μαγειρέματος είναι πολύ πιο βολικό αν το χέρι δεν είναι λυγισμένο στον αγκώνα.

Έτσι, οι πάγκοι που βρίσκονται σε διαφορετικά επίπεδα από το πάτωμα θα πρέπει να είναι ιδανικά τρία - και αυτό παρέχεται ότι μόνο ένα άτομο (ή αρκετούς ιδιοκτήτες μιας ανάπτυξης) χρησιμοποιεί την κουζίνα. Η κατάσταση είναι περίπλοκη εάν, για παράδειγμα, ένας από τους συζύγους είναι σημαντικά υψηλότερος από τον άλλον και και οι δύο αγαπούν να προετοιμαστούν. Μια απαράδεκτη περίπτωση στην κορυφή της κουζίνας μπορεί να χρειαστεί να εξοπλίσει τις μεμονωμένες θέσεις εργασίας με διαφορετικά επίπεδα ύψους.

Έτσι, ο παραδοσιακός σχεδιασμός "σε ένα αεροπλάνο" αναγνωρίζεται σε μη εργονομική. Παρ 'όλα αυτά, οι κατασκευαστές κουζινών και οι πελάτες δεν βιάζονται για να την εγκαταλείψουν. Μετά από όλα, μια κορυφή πολυεπίπεδου έχει δικά της μείους. Το πιο προφανές, με ένα μεγάλο αριθμό επιφανειών που βρίσκονται σε διαφορετικό ύψος, είναι η πιθανότητα πιθανότητας τυχαία να τα ωθήσει από αυτούς, για παράδειγμα, κλίση της ανεπιτυχής κατσαρόλα με σούπα. Κατά προτίμηση countertops με διάφορα επίπεδα για να εξοπλίσουν την περίμετρο με πλευρές που μειώνουν την ικανότητα σε ατύχημα. Είναι επίσης απαραίτητο ότι κάθε κορυφή έχει μια αρκετά μεγάλη περιοχή και θα μπορούσε να τοποθετηθεί όλα τα απαραίτητα πιάτα. Mute "Khrushchev" Κουζίνες Πολλαπλές επιφάνειες εργασίας είναι απαράδεκτες.

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Κουζίνα Miele"

Ο πίνακας μαγειρέματος συχνά συνδέεται σε σχέση με την επιφάνεια κοπής.

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Bau-for-mat

Countertops με προεξοχή παρέχουν ευκολία με ένα βιβλίο μαγειρικής

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Μπλάνκο

Κοπή, κλείνοντας το νεροχύτη, ελαφρώς αυξάνει την επιφάνεια εργασίας της κορυφής του τραπεζιού

Υλικό για τη βάση

Τα ακουστικά κουζίνας που παρουσιάζονται σήμερα στην αγορά μπορούν να εξοπλιστούν με countertops από ποικιλία υλικών. Τοποθετημένη ελασματοποιημένη μοριοσανίδα, από ανοξείδωτο χάλυβα και ακρυλικό πέτρα, φυσικό, αλουμίνιο, κεραμικό πλακίδιο, κόντρα πλακέ, ξύλο ορεινή. Λεπτομερώς για τα υλικά για τις κορυφαίες κουζίνες, περιγράφηκε στο άρθρο "Κουζίνα Κουζίνα". Εδώ, θα υπενθυμίσουμε σύντομα τη δημοφιλέστερη κάλυψη.

Ελασματοποιημένο dpp - φθηνό (1σω. Κόστος κυκλοφορίας από $ 30) και καλά αποδεδειγμένο υλικό. Τα πλεονεκτήματα της Kneospiery περιλαμβάνουν τη δυνατότητα κατασκευής tablepops σε σύνθετο σχήμα, μια μεγάλη επιλογή διακοσμητικών επιλογών τερματισμού. Τώρα, ο χρόνος αντοχής στη φθορά είναι κατώτερη από ανοξείδωτο χάλυβα ή, για παράδειγμα, γρανίτη. Ο Αχιλλέας πέμπτης πλαστικοποιημένης κουζίνας κουζίνας συχνά αποδειχθεί ότι διατηρείται πάνελ, προστατευμένοι με ασθενώς από την υγρασία. Επομένως, αποφασίζοντας να σταματήσετε σε αυτό το υλικό, βεβαιωθείτε ότι όλες οι αρθρώσεις σφραγίζονται προσεκτικά.

Ανοξείδωτο ατσάλι (1. Το M- $ 75-100) χαρακτηρίζεται από υψηλή ανθεκτικότητα, αντοχή, αντίσταση στις χημικές επιρροές. Δεν είναι τυχαίο ότι οι επαγγελματίες σεφ θα προτιμούν τέτοιες επιφάνειες. Οι κορυφές από τις κορυφές από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να αποδοθούν στο γεγονός ότι τα μοντέλα που παρουσιάζονται στην αγορά έχουν συνήθως ορθογώνιο σχήμα όσον αφορά το σχέδιο. Δημιουργήστε ένα επιτραπέζιο περίπλοκο σχήμα με επικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα χωρίς ενίσχυση είναι τεχνικά περίπλοκο, αλλά είναι δυνατόν σε αποκλειστικά μοντέλα που προσφέρει, για παράδειγμα, Snaidero (Ιταλία).

Ακρυλική πέτρα Έχει πολλά πλεονεκτήματα και οι πάγκοι κατασκευασμένοι από αυτό γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Θα καλέσουμε τέτοιες μάρκες όπως Corian, Montelli (Dupont, ΗΠΑ), LG Hi-Macs, LG Hi-Macs ηφαιστικά (LGCHEM, Κορέα), Getacore (WestaggeTalitag, Γερμανία). Το υλικό έχει μια απολύτως μη πορώδη επιφάνεια και στην υγιεινή και η αντίσταση στη ρύπανση δεν είναι κατώτερη από το χάλυβα. Οι επιφάνειές του, εάν είναι επιθυμητό, ​​δώστε οποιοδήποτε σχήμα (έχει τις ιδιότητες της θερμοδιαμόρφωσης) και τα ξεχωριστά μέρη κόλλησαν μεταξύ τους χωρίς ραφή. Αυτό επιτρέπει στους κατασκευαστές να παράγουν προϊόντα της πιο λερωμένης μορφής, συνδυασμένες συνθέσεις που αποτελούνται από ένα πάνω και ένα μπολ με νεροχύτη κουζίνας. Σε σύγκριση με τον ανοξείδωτο χάλυβα, η ακρυλική πέτρα χαρακτηρίζεται από λιγότερο αντοχή στη φθορά, αλλά η επιφάνεια του μπορεί να επισκευαστεί, να αφαιρέσει τις γρατζουνιές, τις ρωγμές και τα τσιπ. Η μόνη ακρυλική πέτρα μείον είναι η σχετικά υψηλή τιμή (από $ 150 για το 1pog. M).

Επιλογές για τοποθέτηση νεροχύτες κουζίνας σε μια επιφάνεια εργασίας από ακρυλική πέτρα (α), από ανοξείδωτο χάλυβα (β) ελασματοποιημένη μοριοσανίδα (β). Όταν είναι εγκατεστημένοι, είναι πολύ σημαντικό να αποφευχθεί το σχηματισμό κενών μεταξύ του νεροχύτη της κουζίνας και της κορυφής του τραπεζιού

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Dupont.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Forem-κουζίνες"
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Forem-κουζίνες"

Ζώνη ρύθμισης νερού

Εκτιμάται ότι η εργασία, ο ένας ή ένας άλλος που συνδέεται με το νεροχύτη, διαρκεί έως και 2/3 του χρόνου που δαπανώνται σε όλα τα θέματα της κουζίνας. Επομένως, είναι επιθυμητό οι νεροχύτες νεροχύτης να είναι εξοπλισμένες όσο το δυνατόν πιο βολικές. Η σύγχρονη αγορά προσφέρει μια ποικιλία τύπων νεροχύτες κουζίνας, που διαφέρουν ο ένας από τον άλλο από το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται, η ευρυχωρία και τα "γεωμετρικά" κύπελλα πλύσεων και τις επιφάνειες εργασίας δίπλα τους (φτερά). Μπορείτε επίσης να βρείτε κελύφη αξίας από $ 30-50 (τα πιο απλά μοντέλα, χωρίς μίξερ και άλλα εξαρτήματα) σε $ 1000-1500 (πλήρως εξοπλισμένες μονάδες πλυσίματος). Περισσότερα για το σχεδιασμό των νεροχύτες της κουζίνας λέγεται στο άρθρο "Ονειρευόμαστε μια κουζίνα." Επιλέγοντας ένα νεροχύτη, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις παρακάτω λεπτομέρειες.

Διαμόρφωση και μεγέθη του δοχείου νεροχύτη. Το μπολ πρέπει να είναι αρκετά ευρύχωρο και βαθύ (τουλάχιστον 150mm) έτσι ώστε σε αυτό να μπορεί εύκολα να χωρέσει και να τηγανίσει το τηγάνι και ψηλά γλάστρες. Στην περίπτωση αυτή, ο όγκος του πρέπει να επιλεγεί λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία ή την απουσία στην κουζίνα του πλυντηρίου πιάτων, αν είναι διαθέσιμο, στο μέγεθος του μπολ μπορεί να είναι κάπως "αποθήκευση". Για δουλειά είναι πιο βολικό, το παραδοσιακό, ορθογώνιο στο σχέδιο του σχεδίου. Μαζί με το κύριο μπολ, πολλές ροδέλες είναι εξοπλισμένες με ένα επιπλέον. Αυτό μας επιτρέπει να διαιρέσουμε τέτοιες διαφορετικές διαδικασίες, όπως, για παράδειγμα, πλύσιμο πιάτων και λαχανικά έκπλυσης, η οποία είναι πολύ πρακτική και υγιεινή. Λοιπόν, αν το δεύτερο, το προστιθέμενο μπολ είναι εξοπλισμένο με μορφή plug-in με οπές (μερικές φορές ονομάζεται Calerar), η οποία εκτελεί τη λειτουργία του σουρωστού, όπως για παράδειγμα, Atlantis (Franke, Γερμανία).

Σχεδιασμός πτερυγίων για ξήρανση. Αυτό το τμήμα του πλυσίματος χρησιμοποιείται συνήθως πολύ ενεργά, ειδικά αν η ξήρανση τοποθετείται μεταξύ του νεροχύτη και της σόμπας. Επιπλέον περιπτώσεις, συχνά παίζει το ρόλο ενός προπονητή για ζεστά πιάτα, που αφαιρείται από τη σόμπα (πιο συχνά συμβαίνει όταν η επιφάνεια του τραπεζιού είναι κατασκευασμένη από ένα υλικό που "δεν συμπαθεί" πολύ υψηλές θερμοκρασίες). Επομένως, μια τέτοια πτέρυγα πρέπει να είναι αρκετά ευρύχωρη. Τα εκχυλίσματα μοντέλων μιλίων χρησιμοποιούνται από ένα ζευγάρι φτερών που βρίσκονται και στις δύο πλευρές του μπολ.

Πρόσθετες συσκευές που είναι εξοπλισμένες με πλύσιμο. Αυτά είναι κυρίως μεταλλικά πλέγματα και σχάρες που χρησιμοποιούνται για την ξήρανση πιάτων. Τέτοια εξαρτήματα πωλούνται ξεχωριστά, αλλά δεν είναι πάντα κατάλληλα για κελύφη με πολύπλοκη διαμόρφωση του μπολ και τα φτερά δίπλα του. Μια άλλη χρήσιμη λεπτομέρεια είναι μια αφαιρούμενη σανίδα κοπής, η οποία στην πραγματικότητα αντιπροσωπεύει μια πρόσθετη επιφάνεια εργασίας. Δεν είναι επίσης κακό εάν οι κατασκευαστές του μιλίου παρείχαν ένα μέρος για την αποθήκευση απορρυπαντικών, συσκευών για πλύσιμο, πετσέτες και άλλα απαραίτητα πράγματα.

Οι νεροχύτες διαφέρουν με τη μορφή ενός μπολ (στρογγυλό, ορθογώνιο - Α, γ), βάθος και χωρητικότητα

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Forem-κουζίνες"
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Forem-κουζίνες"
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
"Elt"

Έλεγχος ροής νερού

Εάν έχετε πολλά και συχνά μαγειρέψτε, η βρύση της κουζίνας θα λειτουργήσει με πολύ μεγαλύτερη ένταση από ό, τι παρόμοιο εξοπλισμό στο μπάνιο. Η εργασία στο σώμα του μπορεί να χτυπηθεί, για παράδειγμα, πετρελαϊκές πιτσιλιές, αλκάλια ή άλλα οικιακά χημικά. Από εδώ και τις υψηλές απαιτήσεις για την αξιοπιστία των αναμικτήρων κουζίνας: είναι καλύτερο να επιλέξετε μοντέλα με κεραμικές βαλβίδες διακοπής, η διάρκεια ζωής είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των βαλβίδων με καουτσούκ ή δερμάτινη φλάντζα. Η συσσώρευση συσσωρευτή πρέπει να είναι ανθεκτική στις χημικές επιδράσεις, επομένως, προτιμάται η χρήση βρύσων βρύσης χρωμίου. Επιπλέον, είναι επιθυμητό το περίβλημα να έχει την πιο απλή μορφή, θα είναι ευκολότερο να το καθαριστεί από το λίπος και τη βρωμιά.

Τώρα λίγα λόγια για την εργονομία του μίκτη της κουζίνας. Οι περιστροφικές βαλβίδες για ξεχωριστή ένταξη ζεστού και κρύου νερού στην κουζίνα δεν είναι πολύ βολικές, επειδή συχνά είναι απαραίτητο να ενεργοποιηθεί το νερό χωρίς να αγγίξει τη βρύση με τα χέρια εξατμίζεται. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι μίξερ κουζίνας ενός φύλλου είναι ευρέως δημοφιλείς, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ένα ελαφρύ άγγιγμα της πίσω πλευράς της παλάμης. Περισσότεροι άνετοι ανάμικοι χωρίς επαφή σε συνδυασμό με ένα συμβατικό μίξερ σε ένα μπαρ, όπως στο μοντέλο Lacucinaalessi (Oras, Φινλανδία). Δεν απαιτούν επαφή καθόλου, αρκεί να φέρουμε τα χέρια σας στο instill. Είναι αλήθεια ότι ο εξοπλισμός αυτός δεν μπορεί να ονομαστεί, αν ένας ποιοτικός μονοδιάστατος μίξερ μπορεί να βρεθεί προς πώληση για $ 50-100, τότε η επαφή θα κοστίσει περίπου $ 350.

Για ευκολία, ο σχεδιασμός της βρύσης μπορεί να είναι πολύ σημαντικός. Το ύψος του αδένα πρέπει να είναι επαρκές έτσι ώστε τα τυχόν πιάτα να μπορούν εύκολα να τοποθετηθούν κάτω από το γερανό. Τώρα, ο χρόνος είναι χαμηλός εντοπιστής, δίνει λιγότερες πιτσιλιές. Η ιδανική επιλογή είναι οι μίκτες με ένα αναδιπλούμενο άπαχο μοντέλο Actis-S (Blanco, Γερμανία), ZEDRA (Grohe, Γερμανία), Mis51.xx (Telma, Ιταλία). Οι μίξερ με ένα επιπλέον ντους μπορεί να είναι πολύ δημοφιλές με ένα άνοιγμα, όπως το μοντέλο της σειράς X-Treme (Newform, Italy), Master-S Profi (Blanco). Είναι εύκολο στη χρήση και φαίνονται θεαματικά. Ωστόσο, όταν τους αφήνετε, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα - να καθαρίσετε το σύνθετο σχεδιασμό τους από τυχαία πεσμένο λίπος θα είναι δύσκολη.

Φωτισμός σεναρίου

Οι επιφάνειες εργασίας θα πρέπει να φωτίζονται ομοιόμορφα και έτσι ώστε το φως, να αντανακλάται από αυτούς, δεν έχει τυφλωθεί το μαγειρικό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό φυσικού και διάσπαρτου τεχνητού φωτισμού. Όπου το φως δεν είναι διαθέσιμο από τη λυχνία οροφής στο κέντρο, απαιτείται πρόσθετος οπίσθιος φωτισμός με τη μορφή λαμπτήρα εργασίας.

Μικρά και μεγάλα κόλπα

Τέλος, θα ήθελα να δώσω μερικές απλές συμβουλές, πώς να φτιάξω την κορυφή της κουζίνας όσο το δυνατόν πιο άνετα.

Αυξήστε το ύψος της κορυφής του τραπεζιού. Πώς να το κάνετε χωρίς μια καρδινική αναδιάρθρωση της κουζίνας; Συμφωνείτε ότι, λαμβάνοντας υπόψη τη συνολική επιτάχυνση του πληθυσμού, το πρόβλημα αυτό είναι πολύ σημαντικό. Τα περισσότερα από τα αρθρωτά συστήματα επίπλων κουζίνας έχουν καθοριστεί αυστηρά μεγέθη προσόψεων, οι οποίες δεν μπορούν να είναι αυθαίρετες (διαφορετικά αποδεικνύονται "κουζίνες στην τάξη", ήδη για εντελώς διαφορετικά χρήματα). Πολλοί κατασκευαστές εξοπλίζουν τα μοντέλα τους με τα πόδια με τη δυνατότητα προσαρμογής τους σε ύψος, αλλά μερικά πόδια μπορεί να μην είναι αρκετά. Η πρόσθετη επιλογή είναι η χρήση της επιφάνειας εργασίας του αυξημένου πάχους. Ο εντατικός πάγκος είναι ίσος με 30-40mm. Καθημερινές κουζίνες Το εύρος πάχους επεκτείνεται σημαντικά: από 10-20 έως 120-150mm. Η αισθητική διαδραματίζει τον κύριο ρόλο στην υπόθεση. Πολλοί άνθρωποι όπως όταν η κορυφή της κουζίνας φαίνεται μαγευτικά και μαζικά. Αλλά για τη δύναμη της δομής, το πάχος είναι απίθανο να επηρεάσει: ακόμα ένα πάγκο λίπους κάνει την ομάδα. AVOT να στερεώσει ένα μηχανικό μύλο κρέατος σε αυτό, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να οικοδομήσουμε την ενσωματωμένη τεχνική.

Ηλεκτρική ενέργεια για το συνδυασμό. Το κοντινό από την επιφάνεια εργασίας των countertops θα πρέπει να είναι οι υποδοχές για τη σύνδεση εξοπλισμού κουζίνας, καθώς το σφιχτό μέρος των μοντέλων του είναι εξοπλισμένο με ένα επαρκώς σύντομο ηλεκτρικό καλώδιο (μήκους περίπου 1Μ). Τώρα ο χρόνος που πρέπει να τοποθετηθούν οι υποδοχές έτσι ώστε το νερό να μην τους χτυπήσει. Όσο περαιτέρω θα είναι από το νεροχύτη, τόσο το καλύτερο. Για να τοποθετήσετε στην κορυφή, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μοντέλα ανθεκτικών σε υγρασία των υποδοχών με ένδειξη προστασίας IP44 και παραπάνω.

Οι εξόδους για τη σύνδεση ηλεκτρικών συσκευών βρίσκονται προκειμένου να εξαλειφθεί η ικανότητα να προσκολλάται κατά λάθος με το καλώδιο και την κλίση της συσκευής (Α, Β). Όλες οι ηλεκτρικές εγκαταστάσεις πρέπει να έχουν υψηλό επίπεδο προστασίας υγρασίας (B)

Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Legrand.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
ΥΦΑΔΙ.
Ο πάγκος εργασίας του σεφ
Bau-for-mat

Γρατζουνιές. Η απόλυτα ομαλή, λεία επιφάνεια της κορυφής του τραπεζιού, αναμφισβήτητα φαίνεται πολύ εντυπωσιακή. Ωστόσο, η επιλογή ενός ή ενός άλλου υλικού, να έχετε κατά νου ότι με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και από ανοξείδωτο χάλυβα καλύπτεται με ένα πλέγμα γρατζουνιών. Επομένως, οι γυαλισμένες κορυφές δεν είναι πολύ κατάλληλες για την κουζίνα, ειδικά αν υποτίθεται ότι θα τους χρησιμοποιήσει εντατικά. Πιο πρακτικό Matte: Δεν θα είναι τόσο σαφώς ορατό πάνω τους. Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε γρατζουνιές ανεπαίσθητες - επιλέξτε το υλικό για την κορυφή του τραπεζιού με ένα μοτίβο. Αληθινή, να έχετε κατά νου ότι η μόλυνση είναι λιγότερο διακριτή σε μια τέτοια επιφάνεια.

Προϊόντα στη θάλασσα! Είναι επιθυμητό οι άκρες της κορυφής υπήρχαν κάποιες σαν το borchik. Πονάει να κυλήσει από το τραπέζι με αυγά κοτόπουλου που βρίσκονται σε γυαλιά και άλλα "επιρρεπείς σε διαφυγές". Επιπλέον, η επιφάνεια εργασίας με μια πλευρά είναι ευκολότερη να πλύνετε, με μια γνωστή ακρίβεια, το νερό δεν θα κοπεί στο πάτωμα.

Το βάθρο αντί της γωνίας. Αν προτιμάτε να εξοπλίσετε την κουζίνα με νεροχύτη γωνιακής νεροχύτη, ένα τμήμα της επιφάνειας εργασίας, που βρίσκεται πίσω από το νεροχύτη, θα είναι στη "νεκρή ζώνη". Σε αυτό το τμήμα του τραπεζιού, είναι ενοχλητικό να αποθηκεύσετε οποιαδήποτε σκεύη, όπως είναι, πρώτον, πολύ μακριά (η οικοδέσποινα θα πρέπει να φτάσει μέσα από το νεροχύτη) και δεύτερον, όχι προστατευμένο από πιτσίλισμα νερού. Μια κομψή απόφαση σχετικά με τη χρήση αυτού του τομέα προσφέρει FOREMA-KUNETU (Ρωσία). Lodge "Diana" Μια τέτοια γωνία της κουζίνας είναι απασχολημένη με ένα τριγωνικό βάθρο, το οποίο είναι βολικό για την αποθήκευση απορρυπαντικών και άλλων χρήσιμων μικρών τριχών.

Η συντακτική συμβούλιο ευχαριστεί ABB, "Κουζίνα Miele", Virs, Stili Misti, Legrand, "El", "Δασικές Κουζίνες", ΑΤΡ, "Κομψές Κουζίνες", "Studiolar" για βοήθεια στην προετοιμασία του υλικού.

Διαβάστε περισσότερα