Sukaldeko mahai bat ahalik eta erosoena egiten dugu: diseinuak, maila anitzeko egiturak, konketa-konketa moldaketa, nahastailearen ergonomia.
Txirrindularekin (B, D), harri artifizialez egindako kontagailuak (A, B) oso irudikatuta daude. Avot zeramikazko fitxa (d) mahai-estaldura nahiko gutxitan erabiltzen da, batez ere barruko diseinuetarako
Altzairu herdoilgaitzezko garbigailuekin "Uhartea" eta dutxa osagarria duen nahastea udaberriko esekidura batean egon daiteke. Diseinu honek espazio asko behar du sukaldean, baina oso erosoa da lan egitea
Sukaldeko konketa egokiak dira platerak lehortzeko
Harri akrilikoko mahaian muntatutako altzairu herdoilgaitzezko zerrendak (a) plater bero moduko bat da, eta zirrikituak bere gainazalean - ur-fluxua (B)
HI-MAC akrilikoz egindako lan-gainazalen konbinazioa
Hainbat lan-azalera konbinazio barra-kontagailua (a), guztira (b), jangela (b). Jangela "ertain estatistiko "aren altuera 750mm da, mahaiaren gainazala 850-910mm (G), barra-kontagailua - 1100-1140mm
Forma biribilduaren mahaia sukalde txiki batean komenigarria da, aukera gutxiago zauritu behar dira, altzarien izkinan itsatsita
Sekretu batekin jangelako mahaia mahai-tresneria edo beste sukaldeko tresnen biltegiratze gisa erabil daiteke.
Sukaldaritza modernoen praktikotasuna neurri handi batean, lanerako beharrezkoak diren altzarien, makineriaren eta osagarrien bateragarritasun arrakastatsua da.
Gure sukaldaritza arrakastak lan-instalazioaren diseinuaren erosotasunaren araberakoak dira neurri handi batean, sukaldeko kontagailuak. Sukaldeko mekanismoaren pieza garrantzitsu hau nola diseinatu da, integratutako teknika egokia den ala ez, zuzenean zenbat denbora, indarrek eta nerbioek sukaldaritzan gastatu beharko duten zuzenean.
Sukaldeko mahaia, edo goian, sukaldean kokatutako mahai estalki bat baino zerbait da. Gaur egun, termino honek erdi bukatutako produktuak prozesatzeko eta beharrezko tresnak gordetzeko pentsatutako lan-azalera ugari dakartza. Batzuetan, maila desberdinetan kokatutako hainbat mahai konbinatzen ditu lurretik. "Eskubide berdinetan", tabernako kontagailua, konketa, kapsulatutako teknika batzuetan pizten da. Gainera, sukaldeko goialdea konbinazioak, nahasteak eta beharrezko beste agregatu batzuk konektatzeko entxufeekin hornituta egon daiteke.
AZA Sukaldeko Geometria
Apartamentu-eraikinen diseinu aukera ugarien artean oso ezagunak dira sukaldeak (inklinatutakoak) sukaldeak dituzten sukaldeekin. Kasuetan, goiko horma bat edo bi gainean kokatzen da. Diseinu lineala batzuetan eremu txiki bateko lokaletarako gela bakarra da (7-8 m2 arte), eta horietan altzariak oso zaila da. Orokorrean, antzeko lan-azaleraren muturretan hozkailua eta garbiketa bat dago, eta erdiko plaka edo sukaldaritza panelean. Hau da hiru lan unitate nagusien kokalekua (hozkailuak, platerak, konketa) nahiko justifikatuta dago. Azafatak begien ertzean errazagoa da erdigunean sukaldaritza panelean zer gertatzen den ikustea, beste gai batzuetara aritzen bada ere, adibidez, produktuak hozkailutik ateratzen ditu edo platerak garbitzen ditu. Sukaldaritza paneleko G-figurative diseinuarekin, sukaldeko goiko segmentu luzearen erdian dagoen lekua eta txokoan dagoen txokoan, segmentu luze eta laburren bidegurutzean normalean kentzen da. Diseinu aukera horrekin, konketa angelu bereziak erabiltzen dira. Angular kapsulatzeko pentsatutako sukaldaritza panelak ere badaude. AEG, Gaggenau (Alemania biak), Teka (Espainia) argitaratzen dira.
Sukalde diseinatzaile modernoek gero eta gehiago ukatzen dute mahaiari, lerroan zehar hormara begira. Kontua da diseinu honek sukaldeko tresnak jartzeko arau nagusiak kontraesanean jartzea. Haren arabera, hiru gailu tekniko nagusien arteko distantzia izan beharko luke, azafatak denbora eta ahalegina egin beharko luke produkzio gelan. Sukaldearen, hozkailuen eta konketaren arteko distantzia optimoa, triangelu ekilateralaren gailurretan kokatuta dago. "Triangelu arau" hau ondo ezagutzen da sukaldeko barruak diseinatzen dituztenentzat. Sukaldeko eremu handiagoa, zorrotza egin behar da. Beraz, sukalde oso zabalak (15-20m2 baino gehiago), praktikoena "uharteko" diseinua da. Mahai nagusia bi gailu horman zehar luzatuta, eta "uhartea" aparteko mahaia da. Edozein teknika edo ekipamendu "uhartean" sartu daiteke. Baina ez ahaztu "uharteko biztanleak" gas, ur hornidura eta beste "erosotasunetara" konektatu beharko direla. Hau da, zalantzarik gabe, ondorengo artikuluetan eztabaidatuko dugun arazo konplikatua da.
Laneko gainazala eta jangela modu harmoniatsuan osotasun bakarra osatzen dute
Mollar yar
Mahaiaren goiko altuera banaka zehaztu beharreko parametro garrantzitsuenetako bat da, bere jabe potentzialaren hazkundea ikusita. Aldi berean, hainbat eragiketetarako pentsatutako lan-gainazalak maila desberdinetan jartzen dira. Beraz, ebaketa-taularen altuera ezartzeko, sukaldeko goiko aldera izan beharko zenuke, eskuak ukondoetan okertu angelu egokian, ukondoak gorputzari sakatu, eta babesleak eta palmondoak aurrera bidali behar dira. Mahaiaren azalera palmaren azpitik 150-200mm kokatu behar da. Orduan, ebaketa egokia izango da, komenigarria izango da moztea eta erdi bukatutako produktuekin hainbat manipulazio sortzea. Pertsona batentzat, 1,8 m-ko igoera, ebaketa-kontagailuen altuera optimoa 850-900mm ingurukoa da.
Hondoratze-maila ebaketa azalera baino 100-150 mm handiagoa izan behar da. Hegazkin berean jartzen badira, gizon bat, behean dauden plater edo barazkiak garbitzen saiatzen ari den gizon bat aurrera doa, aurrera egin behar izango da, instintiboki zipriztinen aurka babesten saiatzea.
Sukaldaritza panelaren analista - kontrakoa, ebaketa azaleraren azpitik 50-150mm. Kasu honetan, azafatak zartagin altu batera begiratzeko aukera izango du (batez ere, kontrapatutako gertukoetan instalatuta badago), ez da altxatzen. Bai, eta sukaldaritza platera nahastea askoz ere erosoagoa da, eskua ukondoan okertu ez bada.
Horrela, lurretik maila desberdinetan kokatutako kontagailuak hiru izan beharko lirateke, eta hori da pertsona bakarra (edo hazkunde bateko jabeek) sukaldea erabiltzen dutela. Egoera konplexua da, adibidez, ezkontideetako bat bestea baino nabarmen handiagoa da eta biak maite dituztela. Sukaldeko goiko aldean dagoen kasua, gainazaleko altuera desberdinekin banakako lanpostuak hornitu behar izan ditu.
Beraz, "plano batean" diseinu tradizionala ez-ergonomikoan aitortzen da. Hala ere, sukaldeen fabrikatzaileak eta bezeroak ez dira presarik ematen. Azken finean, maila anitzeko goiko batek bere minusak ditu. Bistakoa da, altuera desberdinetan kokatutako gainazal ugari dituena, aukera probabilitatea da haiengandik bultza egiteko, adibidez, okertu gabeko kazola zoparekin okertu. Lehentasunez, zenbait mailatan, istripua izateko gaitasuna murrizten duten alboekin perimetroa hornitzeko. Gainera, beharrezkoa da goiko bakoitzak nahiko eremu handia izatea eta beharrezko plater guztiak koka zitezkeela. "Khrushchev" sukaldeak multilevel lanaren gainazalak onartezinak dira.
Sukaldaritza panela mozteko azalera errespetatu ohi da.
Protrusio batekin duten kontagailuek erosotasuna eskaintzen dute sukaldaritza liburu batekin
Ebaketa-taula, harraska ixten, apur bat gehitzen da mahaiaren lanaren gainazala
Oinarrirako materiala
Gaur egun merkatuan aurkeztutako sukaldeko entzungailuak material ugariz egindako kontagailuak hornituta egon daitezke. Gehienetan txirbilak estalita, altzairu herdoilgaitza eta harri akrilikoa, naturala, aluminioa, zeramikazko fitxa, kontratxapatua, egur mendigunea. Sukaldeko gailurrei buruzko materialei buruz, "Sukaldea" artikuluan deskribatu zen. Hemen, estaldurarik ezagunena gogorarazten dugu.
Laminatutako DPP - merke (1pog. Mugimendua 30 $) eta ondo frogatutako materiala da. KnetOSpiery Abantailak dira forma konplexuko mahaiak fabrikatzeko aukera, akabera apaingarriaren aukeraketa aukera zabala. Orain, higaduraren erresistentzia altzairu herdoilgaitzearen edo, adibidez, granitoa da. Akiles Bosgarren Bosgarren Sukaldeko gailurrak maiz gordetzen dira, hezetasunetik babestuta. Hori dela eta, material hau gelditzea erabakitzea, ziurtatu artikulazio guztiak arretaz itxita daudela.
Altzairu herdoilgaitza (1pog. M- $ 75-100) iraunkortasun handia, indarra, eragin kimikoekiko erresistentzia da. Ez da kasualitatez sukaldari profesionalek horrelako gainazalak nahiago izatea. Altzairu herdoilgaitzezko gailurretako gailurrak merkatuan aurkeztutako ereduek forma laukizuzena izaten dutela egotzi dakioke planari dagokionez. Sortu tableta forma korapilatsua altzairu herdoilgaitzezko estaldurarik gabeko estaldurarik gabe teknikoki konplexua da, baina posible da eskaintzen dituen eredu esklusiboetan, adibidez, Snidero (Italia).
Harri akrilikoa Abantaila ugari ditu, eta harekin egindako mahai gainekoak gero eta ezagunagoak dira. Corian, Montelli (Dupont, AEB), LG Hi-Macs, LG Hi-Macs (LGCHEM, Korea), Getacore (Westaggetalitag, Alemania) deituko ditugu. Materialak erabat ez zuen porotsua du, eta higienetasunean eta kutsadurarekiko erresistentzia ez da altzairua baino txikiagoa. Bere gainazalak, nahi izanez gero, edozein forma ematen du (termoformaketaren propietateak), eta bereizten dira zatiak beren artean josturik gabe. Horri esker, fabrikatzaileek forma lasaituaren produktuak ekoizteko aukera ematen dute, sukaldeko konkurtsoaren goiko eta katilu batez osatutako konposizio konbinatuak. Altzairu herdoilgaitzearekin alderatuta, harri akrilikoa higaduraren erresistentzia txikiagoa da, baina gainazala konpondu daiteke, marradurak, pitzadurak eta patata frijituak kendu daitezke. Harri akriliko minus bakarra prezio nahiko altua da (150 $ tik 1pog. M).
Sukaldea muntatzeko aukerak mahaiko harri akrilikoa (a), altzairu herdoilgaitza (B) txabola laminatua (B). Instalatzen direnean, oso garrantzitsua da sukaldeko konketa eta mahaiaren arteko hutsuneak sortzea ekiditea
Uraren arautzeko gunea
Lanak, modu batera edo bestera lotutako beste batek, sukaldeko gai guztietan igarotako denboraren 2/3 hartzen ditu kalkulatzen da. Hori dela eta, desiragarria da konketa konketa ahalik eta erosoen hornitzea. Merkatu modernoak sukaldeko konketa mota ugari eskaintzen ditu, bata bestearengandik aldetik, fabrikatzen diren materialak, zabalak eta "geometria" garbigailuak eta horien ondoan dauden lan-gainazalak (hegoak). 30-50 $ -tik datozen maskorrak (eredu sinpleenak, nahastaile eta bestelako osagarririk gabe) $ 1000-1500 (guztiz hornitutako garbiketa moduluak). Sukaldeko konketen diseinuari buruz gehiago "sukalde batekin amesten dugu" artikuluan kontatzen da. Hondoratu bat aukeratzea, xehetasun hauei arreta jarri beharko zenieke.
Konponketaren katiluaren konfigurazioa eta neurriak. Ontziak nahiko zabala eta sakona izan behar du (gutxienez 150mm), beraz, erraz moldatzen da eta zartagin zabala eta lorontzi altuak. Kasu honetan, bere bolumena ontzi garbigailuaren sukaldean presentzia edo gabezia kontuan hartuta aukeratu beharko litzateke, eskuragarri badago, ontziaren tamainan zertxobait "gorde" daiteke. Lanerako egokiena da, planoaren forma tradizionala, laukizuzena. Ontzi nagusiarekin batera, garbigailu asko aparteko hornituta daude. Horri esker, horrelako prozesu desberdinak banatu nahi ditugu, adibidez, plakak garbitzea eta barazkiak garbitzea, oso praktikoa eta higienikoa baita. Bigarren bada, gainontzeko ontzia zuloekin (batzuetan Calerar deitzen dena) plug-in formulario batez hornituta dago, Colander-en funtzioa betetzen duena, adibidez, Atlantis (Franke, Alemania).
Hegalaren diseinua lehortzeko. Garbitu zati hau oso aktiboki erabiltzen da normalean, batez ere lehortzea konketa eta sukaldearen artean jartzen bada. Gainera, ohiko kasuetan, entrenatzaile batek plater beroak egiteko eginkizuna izaten du, sukaldeetatik kenduta (gehienetan tenperatura osoak ez zaizkion "ez zaizkio" tenperatura altuegia "egiten duenean gertatzen denean gertatzen da. Hori dela eta, halako hegala nahiko zabala izan beharko litzateke. Kilometroen ereduak erauzi ontziaren bi aldeetan kokatutako hegal pare batek.
Garbiketa batekin hornitutako gailu osagarriak. Hauek dira batez ere metalezko sareak eta platerak lehortzeko erabiltzen diren plantxak. Osagarriak banan-banan saltzen dira, baina ez dira beti egokiak ontziaren konfigurazio konplexua duten maskorrak eta ondoko hegoak. Beste xehetasun erabilgarri bat ebaketa-taula aldagarria da, eta horrek benetan lan-azalera gehigarria adierazten du. Ez da txarra ere kilometroko fabrikatzaileek garbigarriak, garbiketa, eskuoihalak eta beharrezkoak diren beste gauza batzuk gordetzeko lekua eman bazuten.
Hondoraketak katilu baten forma (biribila, laukizuzena - a, c), sakonera eta gaitasuna dira
Uraren fluxuaren kontrola
Asko izaten baduzu eta askotan sukaldatzen baduzu, sukaldeko txorrota komunean antzeko ekipamendua baino intentsitate handiagoarekin funtzionatuko da. Bere gorputzean egindako lana, adibidez, olio zipriztinak, alkali edo etxeko produktu kimiko batzuk izan daitezke. Hemendik eta eskakizun handiak sukaldeko nahastaileen fidagarritasunari buruz: onena da zeramikazko itxitako balbulak dituzten ereduak aukeratzea, zerbitzuaren bizitza gomazko edo larruzko juntadurarekin duten balbulak baino askoz ere handiagoa da. Metagailuen metaketa ondorio kimikoekiko erresistentea izan beharko litzateke, beraz, hobe da kromo letoizko txorrotak erabiltzea. Gainera, etxebizitzak formarik sinpleena izatea komenigarria da, errazagoa izango da gantza eta zikinkeria garbitzea.Orain sukaldeko nahastailearen ergonomiaren inguruko hitz batzuk. Sukaldean ur beroa eta hotza sartzearentzako balbula birakariak ez dira oso egokiak dira, askotan ura piztea beharrezkoa baita txorrota ukitu gabe. Ez da harritzekoa hosto bakarreko sukaldeko nahasteak oso ezagunak direla, palmaren atzeko aldean ukitu arin batekin erabil daitekeena. Kontaktu gabeko nahasgailu erosoagoak ohiko nahasgailu batekin konbinatzen dira barra batean, Lacucinaalessi ereduan (ORAS, Finlandia) bezala. Ez dute ukitu behar, nahikoa da eskuak instilura eramatea. Egia da, ezin da ekipamendu merkeak deitu, dimentsio bakarreko nahastaileak 50-100 $ salgai aurkitu badira, eta, ondoren, kontakturik gabekoak 350 dolar inguru balioko du.
Erosotasuna lortzeko, txorroten diseinua oso garrantzitsua da. Guruinaren altuera nahikoa izan behar da platerak garabiaren azpian erraz jar daitezke. Orain, denbora baxuan kokatuta dago, zipriztinak gutxiago ematen ditu. Aukera ezin hobea Actis-S (Blanco, Alemania), Zedra (Growo, Alemania), Mis51.xx (Telma, Italia) duten Mix) Dutxa osagarria duten nahasteak oso ezagunak izan daitezke udaberriarekin, esaterako, X-Treme Series eredua (Newform, Italia), Master-S profi (Blanco). Erabiltzeko eta itxura ikusgarriak dira. Hala ere, horiek utziz gero, arazoak egon daitezke - bere diseinu konplexua ustekabean eroritako koipeetatik garbitzea zaila izango da.
Eszenatokia Argiztapena
Laneko gainazalak modu berdinean argitu behar dira, eta, beraz, argiak, haiengandik hausnartzeko, ez du sukaldaritzarik itsutu. Hobe da argiztapen artifizial natural eta sakabanatuaren konbinazio bat erabiltzea. Zentroan dagoen sabaiko lanpara ez dagoenean, argiztapen osagarria behar da mahai gaineko lanpara moduan.
Trikimailu gutxi eta handiak
Azkenik, aholku sinple batzuk eman nahi nituzke, nola egin sukaldea ahalik eta erosoen.
Handitu mahaiaren goiko altuera. Nola egin sukaldeko berrurbanizazio kardinalik gabe? Ados, biztanleriaren erabateko azelerazioa kontuan hartuta, arazo hau oso garrantzitsua da. Sukaldeko altzarien sistema modularrek fatxaden tamaina zorrotz definitu dute, hau da, ezin da arbitrarioa izan (bestela "Sukaldeak eskatzeko", dagoeneko diru guztiz desberdina da). Fabrikatzaile askok beren ereduak hankak dituzte altuera egokitzeko aukerarekin, baina baliteke hanka batzuk ez izatea nahikoa. Aukera osagarria da lodiera handitzeko lanaren azalera erabiltzea. Kontrapen intentsiboa 30-40 mm-koa da. Eguneko sukaldeak Lodiera-tartea nabarmen zabaltzen da: 10-20-10-150mm. Estetika kasuan kasuko rol nagusia da. Jende asko gustatzen zaio sukaldeko goian itxura dotore eta masiboki. Baina egituraren indarrari dagokionez, lodiera ez da eraginik izango: oraindik ere koipea da taldea. Avot haragi-erregailu mekaniko bat lotzeko, baina askoz errazagoa da integratutako teknika eraikitzea.
Elektrizitatea konbinatzeko. Konttropoen lan-azaletik gertu sukaldeko ekipamenduak konektatzeko entxufeak izan beharko lirateke, bere ereduen zati estua kable elektriko nahikoa laburrez hornituta dagoelako (1 milioi inguru). Orain entxufeak kokatu behar dira ura ez dadin. Zenbat eta harago izango harraskatik, orduan eta hobeto. Goian muntatzeko, beharrezkoa da IP44 babes-adierazlearekin eta goiko solairuen hezetasun ereduak erabili.
Etxetresna elektrikoak konektatzeko saltokiak alanbreari istripuari aurre egiteko gaitasuna kentzeko eta gailua okertzeko gaitasuna kentzeko kokatuta daude (A, B). Instalazio elektriko guztiek hezetasun babes maila handia izan behar dute (B)
Marradurak. Mahaiaren goiko gainazal leuna eta leuna, zalantzarik gabe oso ikusgarria da. Hala ere, material bat edo beste bat aukeratuz, kontuan izan denborarekin, altzairu herdoilgaitza marraduren sare batez estalita dagoela. Hori dela eta, leundutako gailurrak ez dira oso egokiak sukalderako, batez ere intentsiboki erabiliko badira. Matte praktikoagoa: ez dira hain argi ikusgai egongo. Marradurak ezin hobeak egiteko beste modu bat - Aukeratu Mahai gaineko materiala Motley kolore batekin. Egia da, kontuan izan kutsadura hain bereizgarriagoa dela hain azalera batean.
Produktuak itsasaldean! Desiragarria da goiko aldean ertzak Borchik bezalakoak zirela. Mahaitik jaurtitzea min ematen du betaurrekoetan etzanda dauden oilasko arrautzak eta gaiak "ihes egiteko joera". Gainera, albo bat duen mahaia errazagoa da garbitzeko, zehaztasun ezagun batekin, urak ez du lurrean artaldeak.
Podiuma angeluaren ordez. Sukaldea konketa angeluar konketa batekin hornitzea nahiago baduzu, harraskaren atzean kokatutako lan-azaleraren atala izango da, "Dead Zone" -n izango da. Mahaiaren zati honetan deserosoa da edozein tresneria gordetzea, lehenik eta behin, urrun (azafatak hondoratu beharko ditu konketa bidez), eta bigarrenik, ez da ur zipriztinetatik babestuta. Arlo hau erabiltzeko erabaki dotorea Forema-Kunetu (Errusia) eskaintzen du. Lodge "Diana" sukaldeko goiko angelua podium triangelu batekin lanpetuta dago, garbigarriak eta bestelako trifles erabilgarriak gordetzeko komenigarria da.
Erredakzio Batzordea ABB, "Sukaldea Miele", Virs, Stili Misti, Legrand, "El hau da", "Baso-sukaldeak", "Sukalde dotoreak", "Studiolish", "Studioler" materiala prestatzen laguntzeko.