Mes gaminame virtuvės stalviršį kaip patogų kaip įmanoma: išdėstymo, kelių lygių struktūrų, išdėstymas kriauklės kriauklės, ergonomika maišytuvo.
Kartu su laminuota medžio drožlių lenta (B, D), stalviršiai, pagaminti iš dirbtinio akmens (A, B) yra plačiai atstovaujama. Avoot keraminės plytelės (D) kaip stalviršio danga yra naudojama gana retai, daugiausia dėl senų interjero dizaino
"Sala" elementas su nerūdijančio plieno poveržlėmis ir maišytuvu su papildomu dušu gali būti ant pavasario suspensijos. Šis dizainas reikalauja daug vietos virtuvėje, bet tai yra labai patogu dirbti
Virtuvės kriauklės yra tinkamos džiovinimo indams
Nerūdijančio plieno juostos (A), sumontuotos akrilo akmens darbo vietoje kaip karšto indų ir griovelių ant jo paviršiaus - vandens srautui (B)
Dirbtinių paviršių derinys, pagamintas iš akrilo akmens LG Hi-MAC
Įvairūs deriniai darbinių paviršių su baro skaitikliu (A), sumos (b), valgomasis stalas (B). "Vidutinės statistikos" valgomojo stalo aukštis yra 750 mm, stalo darbinis paviršius Top 850-910mm (G), baro skaitiklis - 1100-1140mm
Suapvalintos formos stalelis yra patogus mažoje virtuvėje, mažiau tikimybės atsitiktinai sužeisti, prilipusi prie baldų kampo
Valgomojo stalas su paslaptimi gali būti naudojamas kaip stalo įrankių ar kitų virtuvės reikmenų saugojimas.
Šiuolaikinių virtuvės praktiškumas daugiausia grindžiamas sėkmingu baldų, mašinų ir priedų suderinamumu, reikalingais darbui.
Mūsų kulinariniai laimėjimai daugiausia priklauso nuo darbo įrenginio, virtuvės stalviršių, patogumo. Iš kaip sėkmingai šis svarbus virtuvės mechanizmo gabalas yra suprojektuotas, ar įmontuota technika yra patogiai įsikūrusi ant jo, tai tiesiogiai priklauso nuo to, kiek laiko, jėgos ir nervai turės išleisti maisto ruošimui.
Virtuvės stalo viršuje arba viršuje yra kažkas daugiau nei tik stalo dangtis, esantis virtuvėje. Šiandien šis terminas reiškia visą darbo paviršių, skirtų perdirbti pusgaminius ir saugoti būtinų indų. Kartais jis sujungia keletą stalviršių, esančių skirtingais lygiais nuo grindų. "Dėl lygių teisių", barų skaitiklis, kriauklė, įterpta technika kartais įsijungia. Be to, virtuvės viršuje gali būti įrengta lizdai sujungimo, maišytuvai ir kiti reikalingi užpildai.
Aza virtuvės geometrija
Tarp daugelio daugiabučių pastatų išdėstymo galimybių yra plačiai populiarūs su virtuvėmis su linijine arba M formos (linkusi) virtuvės stalviršiu. Tais atvejais, viršuje yra išilgai vienos ar dviejų sienų. Linijinis išdėstymas kartais yra vienintelė galimybė mažo ploto patalpų (iki 7-8 m2) patalpų, kuriose yra labai sudėtinga baldai. Panašios darbo paviršiaus galuose yra šaldytuvas ir plovimas bei vidurinė plokštė arba kepimo skydelis. Tai yra trijų pagrindinių darbo vienetų (šaldytuvų, plokščių, kriauklės) vieta yra gana pagrįsta. Šeima yra lengviau stebėti, kas vyksta ant virimo skydelyje centre, net jei jis užsiima kituose reikaluose, pavyzdžiui, ištraukia produktus iš šaldytuvo arba plauti indus. Naudojant G-vaizdinę virimo skydelio išdėstymą, vietą ilgo segmento virtuvės viršuje viduryje, o kriauklė - kampe, ilgų ir trumpų segmentų sankryžoje paprastai pašalinamas. Tokiems išdėstymo parinkimams naudojami specialūs kampiniai kriauklės. Taip pat yra kampinio įterpimas skirtos virimo plokščių modeliai. Jie skelbiami Aeg, Gaggenau (tiek Vokietija), Teka (Ispanija).
Šiuolaikiniai virtuvės dizaineriai vis labiau atsisako stalo, pailgos linijoje palei sieną. Faktas yra tai, kad šis dizainas prieštarauja pagrindinėms virtuvės prietaisų pateikimo taisyklėms. Pasak jo, atstumas tarp trijų pagrindinių techninių prietaisų turėtų būti taip, kad šeimininkė turėtų praleisti laiką ir pastangas ant neproduktyvaus važiavimo kambaryje. Optimalus "atstumas" tarp viryklės, šaldytuvo ir kriauklės pasiekiamas lygiakraščio trikampio viršūnėse. Šis "trikampio taisyklė" yra gerai pažįstama tiems, kurie projektuoja virtuvės interjerą. Didesnis virtuvės plotas, turėtų būti atliekamas gerinimas. Todėl labai erdvūs virtuvės (daugiau nei 15-20 m2), labiausiai praktiška yra "sala" išdėstymas. Pagrindinė lentelės viršuje su dviem prietaisais ištemptas išilgai sienos, o pagalbinis "sala" yra atskira lentelė. Bet kokia technika ar įranga gali būti pastatyta į viršų į "salą". Tačiau nepamirškite, kad "salos gyventojai" turės prisijungti prie dujų, vandens tiekimo ir kitų "patogumais". Tai yra gana sudėtinga problema, kurią mes tikrai aptarsime vėlesniais straipsniais.
Darbo paviršius ir valgomojo stalas harmoningai sudaro vieną visumą
Mollar Yar.
Lentelės viršaus aukštis yra vienas iš svarbiausių parametrų, kuriuos reikia nustatyti atskirai, atsižvelgiant į jo potencialaus savininko augimą. Tuo pačiu metu, darbiniai paviršiai, skirti įvairioms operacijoms, yra skirtingais lygiais. Taigi, norėdami nustatyti pjovimo stalo aukštį, turėtumėte gauti veidą į virtuvės viršų, sulenkite rankas į alkūnės dešiniuoju kampu, paspauskite alkūnes į kūną, ir į priekį ir delnai siunčiami į priekį. Lentelės paviršius turėtų būti 150-200 mm žemiau delno - tada jis bus patogiai pjaustymas, bus patogu supjaustyti ir gaminti įvairius manipuliacijas su pusgaminiais. Asmuo, 1,8 m padidėjimas, optimalus pjovimo stalviršių aukštis yra maždaug 850-900 mm.
Kriauklės lygis turi būti 100-150 mm didesnis už pjovimo paviršių. Jei jie yra patalpinti į tą pačią plokštumą, žmogų, bandydamas plauti indus ar daržoves, esančias apačioje, bus priverstas pasilenkti į priekį, instinktyviai bando apsaugoti nuo purslų.
Virimo skydelio analitiko pozicija - priešingai, žemiau pjovimo paviršiaus 50-150 mm. Tokiu atveju šeimininkė turės galimybę pažvelgti į aukštą keptuvę (ypač jei jis yra įdiegtas artimiausiame Konffork), o ne kėlimo ant tiptoo. Taip, ir maišymas virimo indą yra daug patogesnis, jei ranka nėra sulenkta alkūnėje.
Taigi, skirtingais lygiais nuo grindų stalviršiai turėtų idealiai būti trys - ir tai yra su sąlyga, kad tik vienas asmuo (ar kelių savininkų vienam augimui) naudoja virtuvę. Situacija yra sudėtinga, jei, pavyzdžiui, vienas iš sutuoktinių yra gerokai didesnis nei kita ir abi meilė pasirengti. Nepriimtinas atvejis virtuvės viršuje gali turėti atskirų darbo vietų su skirtingais paviršiaus aukščiais.
Taigi, tradicinis dizainas "vienoje plokštumoje" yra atpažįstamas ne ergonominiuose. Nepaisant to, virtuvės gamintojai ir klientai neskuba atsisakyti ją. Galų gale, daugiapakopis viršuje yra savo minusų. Akivaizdžiausias, su dideliu skaičiumi paviršių, esančių skirtingu aukščiu, yra tikimybė, kad jie galėtų stumti juos iš jų, pavyzdžiui, paslėpti nesėkmingą puodą su sriuba. Pageidautina, kad kelis lygius būtų įrengtas perimetras su pusėmis, kurios sumažina avarijos gebėjimą. Taip pat būtina, kad kiekvienas viršuje būtų gana didelis plotas ir jis galėtų būti pateikiami visi būtini patiekalai. Nutildyti "Chrushchev" virtuvės daugiapakopės darbo paviršiai yra nepriimtini.
Virimo plokštė dažnai prijungta prie pjovimo paviršiaus.
Skaitikliai su išsikišimu suteikia patogumą su virimo knyga
Pjovimo lenta, kriauklės uždarymas, šiek tiek padidina stalo viršutinio darbo paviršių
Medžiaga pagrindui
Šiandien pateiktos virtuvės ausinės gali būti aprūpintos stalviršiais, pagamintais iš įvairių medžiagų. Dažniausiai laminuota medžio drožlių plokštė, nerūdijančio plieno ir akrilo akmuo, natūralus, aliuminis, keraminis plytelės, fanera, medienos massf. Išsamiau apie virtuvės viršūnių medžiagas, tai buvo aprašyta straipsnyje "Virtuvės viršuje". Čia mes tik trumpai priminti populiariausią aprėptį.
Laminuotas DPP. - Nebrangus (1pog. Judėjimo išlaidos nuo $ 30) ir gerai įrodyta medžiaga. Kniupiškumo privalumai apima galimybę gaminti sudėtingos formos staleles, didelį dekoratyvinių apdailos galimybių pasirinkimą. Dabar, atsparumo dilimui jis yra prastesnis už nerūdijančio plieno arba, pavyzdžiui, granitas. Achilo penktoji laminuotos virtuvės viršūnės dažnai pasirodo laikomos plokštės, silpnai apsaugotos nuo drėgmės. Todėl nuspręskite sustabdyti šią medžiagą, įsitikinkite, kad visos sąnariai yra kruopščiai uždarytos.
Nerūdijantis plienas (1pog. M- $ 75-100) pasižymi dideliu patvarumu, stiprumu, atsparumu cheminiam poveikiui. Tai ne atsitiktinai, kad profesionalūs virėjai pageidauja tokių paviršių. Nerūdijančio plieno viršūnių viršūnės gali būti priskirtos prie to, kad rinkoje pateikiami modeliai paprastai turi stačiakampę formą plano atžvilgiu. Sukurkite tabletop sudėtingą formą su nerūdijančio plieno danga be besiūlių yra techniškai sudėtinga, bet įmanoma išskirtiniuose modeliuose, kurie siūlo, pavyzdžiui, Snaidero (Italija).
Akrilo akmuo Jis turi daug privalumų, o statrovės, pagamintos iš jos vis populiaresnės. Mes vadinsime tokius prekių ženklus kaip "Corian", "Montelli" (Dupont, JAV), "LG Hi-Mac", "LG Hi-Mac" vulkanika (LGchem, Korėja), GetaCore (Westaggetalitag, Vokietija). Medžiaga turi visiškai ne poringą paviršių, o higienosrumas ir atsparumas taršai nėra prastesnis už plieno. Jo paviršiai, jei pageidaujate, duoti bet kokią formą (ji turi termoforavimo savybes), o atskiros dalys klijai tarpusavyje be siūlės. Tai leidžia gamintojams gaminti labiausiai raminuotos formos produktus, sujungtos kompozicijos, susidedančios iš virtuvės kriauklės viršaus ir dubenėlio. Palyginti su nerūdijančio plieno, akrilo akmens pasižymi mažiau pasipriešinimo dilimui, tačiau jo paviršius gali būti suremontuotas, pašalinti įbrėžimus, įtrūkimus ir lustus. Vienintelis minus akrilo akmuo yra jo santykinai didelė kaina (nuo 150 JAV dolerių už 1 atvaizdą. M).
Virtuvės kriauklių montavimo parinktys stalviršyje nuo akrilo akmens (A), nerūdijančio plieno (b) laminuotos medžio drožlių plokštės (B). Kai jie yra įdiegti, labai svarbu užkirsti kelią spragų formavimui tarp virtuvės kriauklės ir stalo viršaus
Vandens reguliavimo zona
Apskaičiuota, kad darbas, vienpusis ar kitas susijęs su kriaukle, užima iki 2/3 laiko, praleisto visuose virtuvėje. Todėl pageidautina, kad kriauklės kriauklės yra įrengtos kuo patogiau. Šiuolaikinė rinka siūlo įvairių tipų virtuvės kriaukles, skirtingos nuo vienos kitos medžiagos, iš kurios jie yra gaminami, erdvumas ir "geometrija" dubenėliai plaunami ir darbo paviršiai, esantys šalia jų (sparnai). Taip pat galite rasti kriauklių vertę nuo $ 30-50 (paprasčiausias modeliai be maišytuvo ir kitų priedų) iki 1000-1500 JAV dolerių (visiškai įrengtos skalbimo moduliai). Daugiau apie virtuvės kriauklių dizainą yra pasakyta straipsnyje "Mes svajojame virtuvės". Nurodykite kriauklę, turėtumėte atkreipti dėmesį į šias detales.
Kriauklės dubenėlio konfigūracija ir dydžiai. Butas turi būti gana erdvus ir gilus (ne mažiau kaip 150 mm), kad jis būtų lengvai tinkamas ir platus keptuvė, ir dideli puodai. Tokiu atveju jo tūris turėtų būti pasirinktas atsižvelgiant į indaplovės virtuvės buvimą ar nebuvimą, jei jis yra, ant dubenio dydžio gali būti šiek tiek "Išsaugoti". Darbui jis yra patogiausias, tradicinis, stačiakampis plano forma. Kartu su pagrindiniais dubenais daug ploviklių yra įrengtos papildomai. Tai leidžia mums padalinti tokius skirtingus procesus kaip, pavyzdžiui, skalbimo plokšteles ir skalavimo daržoves, kurios yra labai praktiškos ir higienos. Na, jei antra, pridėta dubenė yra su kištuku forma su skylėmis (kartais vadinama Calerar), kuris atlieka Colander funkciją, kaip, pavyzdžiui, Atlantis (Franke, Vokietija).
Sparno dizainas džiovinimui. Ši plovimo dalis dažniausiai naudojama labai aktyviai, ypač jei džiovinimas yra tarp kriauklės ir viryklės. Be to, ji dažnai vaidina trenerio vaidmenį karštoms patiekalams, pašalinami iš viryklės (dažniausiai atsitinka, kai stalviršis yra pagamintas iš medžiagos, kuri nepatinka "per didelė temperatūra). Todėl toks sparnas turėtų būti gana erdvus. Ekstrakto modelius mylių naudoja sparnų pora, esančių abiejose dubenėlyje.
Papildomi įrenginiai, kuriuose yra plovimas. Tai yra pirmiausia metaliniai tinkleliai ir grotelės, naudojamos džiovinimo patiekalams. Tokie priedai parduodami atskirai, tačiau jie ne visada tinka korpusams su sudėtinga dubenelio konfigūracija ir sparnais šalia jo. Kita naudinga informacija yra nuimama pjovimo lenta, kuri iš tikrųjų yra papildomas darbo paviršius. Taip pat nėra blogai, jei mylios gamintojai suteikė vietą plovikliams laikyti plovikliams, rankšluosčiams ir kitiems reikiamus dalykams.
Kriauklės skiriasi nuo dubenio (apvalios, stačiakampio - a, c), gylio ir talpos
Vandens srauto valdymas
Jei turite daug ir dažnai virėjas, virtuvės maišytuvas bus valdomas su daug didesnį intensyvumą nei panašios įrangos vonios kambaryje. Darbas ant kūno gali būti nukentėjo, pavyzdžiui, naftos purslų, šarmų ar kitų buitinių cheminių medžiagų. Nuo čia ir aukštų poreikių nuo virtuvės maišytuvų patikimumo: geriausia pasirinkti modelius su keramikos uždarymo vožtuvais, tarnavimo laikas yra daug didesnis nei vožtuvų su gumos arba odos tarpikliu. Akumuliatoriaus kaupimasis turi būti atsparus cheminiams poveikiams, todėl geriau naudoti chromo žalvario maišytuvų maišytuvus. Be to, pageidautina, kad korpusas turi paprastą formą, bus lengviau valyti nuo riebalų ir purvo.Dabar keli žodžiai apie virtuvės maišytuvo ergonomiką. Rotaciniai vožtuvai atskirai įterpti karšto ir šalto vandens virtuvėje nėra labai patogu, nes dažnai būtina įjungti vandenį nepaliesdami čiaupo su išgarintų rankų. Nenuostabu, kad vieno lapų virtuvės maišytuvai yra plačiai populiarūs, kurie gali būti naudojami su šviesos prisilietimu delno. Patogesni kontaktiniai maišytuvai kartu su įprastu maišytuvu vienoje juostoje, kaip ir LacucinaSi modelyje (Oras, Suomijoje). Jie nereikalauja prisiliesti, pakanka, kad jūsų rankos būtų įdėtos. Tiesa, tokia įranga yra pigi negali būti vadinama, jei kokybinis vieno dimensijos maišytuvas gali būti parduodamas už $ 50-100, tada kontaktas kainuos apie $ 350.
Dėl patogumo, maišytuvo dizainas gali būti labai svarbus. Griauno aukštis turi būti pakankamas, kad bet kokie patiekalai būtų lengvai įdėta po kranu. Dabar laikas yra žemai išdėstyti brangakmeniai suteikia mažiau purslų. Idealus variantas yra maišytuvai su ištraukiamu liesu modeliu Actis-S (Blanco, Vokietija), Zedra (Grohe, Vokietija), Mis51.xx (Telma, Italija). Maišytuvai su papildomu dušu gali būti labai populiarus pavasarį, pvz., "X-Treme" serijos modelį (Newform, Italija), Master-S profi (Blanco). Jie yra lengva naudoti ir atrodo įspūdingi. Tačiau, paliekant juos, gali būti problemų - valyti savo sudėtingą dizainą nuo netyčia nukrito riebalų bus sunku.
Scenarijaus apšvietimas
Darbo paviršiai turėtų būti tolygiai apšviesti, todėl šviesa, atspindintys iš jų, neturėjo užblokuoti kulinarijos. Geriausia naudoti natūralaus ir išsklaidyto dirbtinio apšvietimo derinį. Jei šviesa nepasiekiama nuo lubų lempos centre, darbo vietos lempos pavidalu reikalingas papildomas apšvietimas.
Mažai ir dideli gudrybės
Galiausiai norėčiau pateikti keletą paprastų patarimų, kaip padaryti virtuvės viršų kuo patogiau.
Padidinkite stalo viršaus aukštį. Kaip tai padaryti be virtuvės pertvarkymo? Sutinku, kad, atsižvelgiant į bendrą gyventojų pagreitį, ši problema yra labai svarbi. Dauguma modulinių virtuvės baldų sistemų yra griežtai apibrėžti fasadų dydžiai, kurie negali būti savavališki (kitaip paaiškėja "virtuvės užsakymu", jau už visiškai skirtingus pinigus). Daugelis gamintojų aprūpina savo modelius su kojomis su jų koregavimo galimybe, tačiau kai kurios kojos gali būti nepakankamos. Papildoma parinktis yra padidėjusio storio darbinio paviršiaus naudojimas. Intensyvi stalviršis yra lygus 30-40 mm. Dienos virtuvės storio diapazonas yra žymiai išplėstas: nuo 10-20 iki 120-150 mm. Estetika atlieka pagrindinį vaidmenį byloje. Daugelis žmonių mėgsta, kai virtuvės viršuje atrodo didinga ir mas. Tačiau ant struktūros stiprumo, storis yra mažai tikėtina, kad paveiks: vis dar riebalų stalviršio padaryti komandą. Avot pritvirtinkite mechaninį mėsmalį į jį, tačiau daug lengviau sukurti integruotą techniką.
Elektra derinti. Netoliese esantis stalviršių darbinis paviršius turėtų būti virtuvės įrangos sujungimo lizdai, nes stora jo modelių yra įrengta pakankamai trumpą elektros kabelį (apie 1m ilgio). Dabar laikas, kai lizdai turėtų būti išdėstyti, kad vanduo nebūtų nukentėjęs. Be to, jie bus iš kriauklės, tuo geriau. Norėdami pritvirtinti ant viršaus, būtina naudoti drėgmę atsparių lizdų modelius su IP44 apsaugos indikatoriumi ir didesniu.
Elektrinių prietaisų jungiamosios vietos, skirtos pašalinti galimybę atsitiktinai laikytis vielos ir pakreipimo įrenginio (A, B). Visi elektros įrenginiai turi turėti aukštą drėgmės apsaugą (B)
Įbrėžimai. Puikiai lygus, lygus stalo paviršius, be abejo, atrodo labai įspūdingas. Tačiau pasirinkdami vieną ar kitą medžiagą, nepamirškite, kad laikui bėgant net nerūdijančio plieno yra padengtas įbrėžimų tinkleliu. Todėl poliruoti viršūnės nėra labai tinka virtuvei, ypač jei ji turėtų juos intensyviai naudoti. Daugiau praktinių matinių: jie nebus taip aiškiai matomi ant jų. Kitas būdas įbrėžimams nepastebėti - pasirinkti stalo viršų medžiagą su moterišku spalva. Tiesa, nepamirškite, kad užteršimas yra mažiau išskirtini ant tokio paviršiaus.
Produktai už borto! Pageidautina, kad viršaus kraštai buvo keletas kaip Borchik. Jis skauda nuo stalo su vištienos kiaušiniais, esančiais ant akinių ir kitų "linkių pabėgti" dalykų. Be to, darbo vieta su šone yra lengviau plauti, su žinomu tikslumu, vanduo nebus pulto ant grindų.
Podiumas vietoj kampo. Jei norite įrengti virtuvę su kampiniu kriaukle kriaukle, darbinio paviršiaus skyriuje, esančiame už kriauklės, bus "negyvos zonoje". Šioje lentelės dalyje nepatogu saugoti bet kokius indus, nes tai yra, pirma, toli (šeimininkė turės pasiekti jį per kriauklę), ir, antra, ne apsaugoti nuo vandens purslų. Elegantiškas sprendimas dėl šios srities naudojimo siūlo Forema-Kunetu (Rusija). Lodge "Diana" Toks virtuvės viršaus kampas yra užimtas trikampiu podiumu, kuris yra patogus laikyti ploviklius ir kitus naudingus smulkintuvus.
Redakcinė taryba Ačiū ABB ", Virtuvės Miele", Virs, Stilas Misti, Legrand, "El kad", "Miško-virtuvės", ATP, "Stilingos virtuvės", "Studiolar", kad padėtų ruošti medžiagą.