Kami membuat countertop dapur seberapa mudah yang mungkin: pilihan untuk susun atur, struktur pelbagai peringkat, susunan sink-sink, ergonomik pengadun.
Bersama dengan papan serpai berlapis (B, D), countertop yang diperbuat daripada batu tiruan (A, B) diwakili secara meluas. Avot Ceramic Tile (D) Sebagai salutan tablet digunakan agak jarang, terutamanya untuk reka bentuk dalaman untuk lama
Elemen "Pulau" dengan pencuci keluli tahan karat dan pengadun dengan pancuran tambahan boleh di atas penggantungan spring. Reka bentuk ini memerlukan banyak ruang di dapur, tetapi ia sangat mudah untuk bekerja
Dapur sinki sesuai untuk pengeringan hidangan
Jalur keluli tahan karat (A) dipasang di worktop batu akrilik berfungsi sebagai jenis hidangan panas, dan alur di permukaannya - untuk aliran air (B)
Gabungan permukaan kerja yang diperbuat daripada batu akrilik LG hi-Mac
Pelbagai kombinasi permukaan kerja dengan kaunter bar (a), jumlah (B), meja makan (B). Ketinggian meja makan "statistik sederhana" adalah 750mm, permukaan kerja meja atas 850-910mm (g), kaunter bar - 1100-1140mm
Tablet bentuk bulat adalah mudah di dapur kecil, kurang peluang secara tidak sengaja cedera, berpaut ke sudut perabot
Meja makan dengan rahsia boleh digunakan sebagai penyimpanan alat makan atau alat dapur lain.
Praktikal masakan moden sebahagian besarnya berdasarkan keserasian yang berjaya perabot, jentera dan aksesori yang diperlukan untuk kerja.
Kejayaan kuliner kami sebahagian besarnya bergantung kepada kemudahan reka bentuk kemudahan kerja, countertop dapur. Daripada sejauh mana mekanisme dapur yang penting ini direka, sama ada teknik terbina dalamnya terletak di atasnya, ia secara langsung bergantung kepada berapa banyak masa, kuasa dan saraf yang perlu dibelanjakan untuk memasak.
Jadual dapur atas, atau atas, adalah sesuatu yang lebih daripada sekadar tudung meja yang terletak di dapur. Hari ini, istilah ini membayangkan pelbagai permukaan kerja yang dimaksudkan untuk memproses produk separuh siap dan penyimpanan peralatan yang diperlukan. Kadang-kadang ia menggabungkan beberapa kerja yang diletakkan pada tahap yang berbeza dari lantai. "Pada hak yang sama", kaunter bar, tenggelam, teknik tertanam kadang-kadang menghidupkan. Di samping itu, bahagian atas dapur boleh dilengkapi dengan soket untuk menyambung menggabungkan, pengadun dan agregat lain yang diperlukan.
Aza dapur geometri.
Antara pelbagai pilihan susun atur di bangunan apartmen secara meluas popular dengan dapur dengan linear atau m-shaped (cenderung) tablet dapur. Dalam kes, bahagian atas ditempatkan di sepanjang satu atau dua dinding. Susun atur linear kadang-kadang satu-satunya bilik yang mungkin untuk premis kawasan kecil (sehingga 7-8m2), di mana perabot dengan cara yang berbeza adalah sangat sukar. Sebagai peraturan, pada hujung permukaan kerja yang sama terdapat peti sejuk dan basuh, dan di plat tengah atau panel memasak. Ini adalah lokasi tiga unit kerja utama (peti sejuk, plat, sink) agak wajar. Tuan rumah lebih mudah ke tepi mata untuk melihat apa yang berlaku di panel memasak di tengah, walaupun ia terlibat dalam hal-hal lain, contohnya, menarik produk dari peti sejuk atau mencuci pinggan. Dengan susun atur G-kiguratif panel memasak, tempat di tengah-tengah segmen panjang dapur atas, dan sink-di sudut, di persimpangan segmen panjang dan pendek biasanya dikeluarkan. Untuk pilihan susun atur sedemikian, sinki sudut khas digunakan. Terdapat juga model panel memasak yang dimaksudkan untuk embedding sudut. Mereka diterbitkan oleh AEG, Gaggenau (kedua-dua Jerman), Teka (Sepanyol).
Pereka dapur moden semakin menolak ke meja, memanjang selaras di sepanjang dinding. Hakikatnya ialah reka bentuk ini bertentangan dengan peraturan utama untuk meletakkan peralatan dapur. Menurutnya, jarak antara ketiga-tiga peranti teknikal utama haruslah menjadi nyonya rumah harus menghabiskan masa dan usaha di ruang yang tidak produktif. Jarak "yang optimum di antara dapur, peti sejuk dan sink dicapai dengan lokasi mereka di puncak segitiga sama sisi. Ini "peraturan segitiga" adalah biasa kepada mereka yang merancang dalaman dapur. Kawasan yang lebih besar dari dapur, ketat harus dilakukan. Oleh itu, untuk dapur yang sangat luas (lebih daripada 15-20m2), yang paling praktikal adalah susun atur "pulau". Jadual utama atas dengan dua peranti yang diregangkan di sepanjang dinding, dan pembantu, "Pulau" adalah jadual yang berasingan. Sebarang teknik atau peralatan boleh dibina ke atas "Pulau" atas. Tetapi jangan lupa bahawa "penduduk pulau" perlu menyambung ke gas, bekalan air dan lain-lain "kemudahan". Ini adalah masalah yang agak rumit yang kita pasti akan membincangkan dalam artikel berikutnya.
Permukaan kerja dan meja makan harmoni merupakan satu keseluruhan
Mollar Yar.
Ketinggian bahagian atas meja adalah salah satu parameter yang paling penting yang akan ditentukan secara individu, memandangkan pertumbuhan pemiliknya yang berpotensi. Pada masa yang sama, permukaan kerja yang dimaksudkan untuk pelbagai operasi diletakkan pada tahap yang berbeza. Jadi, untuk menetapkan ketinggian meja pemotongan, anda harus mendapat muka ke atas dapur, bengkokkan tangan anda di dalam siku pada sudut yang betul, tekan siku ke badan, dan lengan dan telapak tangan dihantar ke hadapan. Permukaan jadual harus terletak 150-200mm di bawah sawit - maka ia akan mudah dipotong, ia akan mudah dipotong, dan menghasilkan pelbagai manipulasi dengan produk separuh siap. Bagi seseorang, peningkatan dalam 1.8 m, ketinggian optimum countertop pemotongan adalah kira-kira 850-900mm.
Tahap sink mestilah 100-150mm lebih tinggi daripada permukaan pemotongan. Sekiranya mereka diletakkan di dalam pesawat yang sama, seorang lelaki, cuba mencuci dalam mencuci pinggan atau sayur-sayuran yang terletak di bahagian bawah, akan dipaksa untuk bersandar ke hadapan, secara naluriah cuba melindungi terhadap percikan.
Kedudukan penganalisis panel memasak - sebaliknya, di bawah permukaan pemotongan sebanyak 50-150mm. Dalam kes ini, pelayan wanita akan berpeluang untuk melihat ke dalam kuali tinggi (terutamanya jika ia dipasang pada konfork terdekat), tidak mengangkat tiptoe. Ya, dan menggerakkan hidangan memasak adalah lebih mudah jika tangan tidak bengkok dalam siku.
Oleh itu, countertop yang terletak pada tahap yang berbeza dari lantai harus idealnya menjadi tiga - dan ini disediakan bahawa hanya satu orang (atau beberapa pemilik satu pertumbuhan) menggunakan dapur. Keadaan ini rumit jika, sebagai contoh, salah satu pasangan adalah jauh lebih tinggi daripada yang lain dan kedua-duanya suka bersedia. Kes yang tidak dapat diterima di atas dapur mungkin perlu melengkapkan pekerjaan individu dengan ketinggian permukaan yang berbeza.
Jadi, reka bentuk tradisional "dalam satu pesawat" diiktiraf dalam bukan ergonomik. Walau bagaimanapun, pengeluar dapur, dan pelanggan tidak tergesa-gesa untuk melepaskannya. Lagipun, bahagian atas peringkat mempunyai minus sendiri. Yang paling jelas, dengan sebilangan besar permukaan yang terletak pada ketinggian yang berbeza, adalah kebarangkalian peluang secara kebetulan untuk menolak mereka dari mereka, sebagai contoh, memiringkan periuk yang tidak berjaya dengan sup. Sebaiknya countertops dengan beberapa peringkat untuk melengkapkan perimeter dengan sisi yang mengurangkan keupayaan untuk kemalangan. Ia juga perlu bahawa setiap bahagian atas mempunyai kawasan yang agak besar dan ia boleh diletakkan semua hidangan yang diperlukan. Mute "Khrushchev" Dapur permukaan kerja multilevel tidak dapat diterima.
Panel memasak sering dipasang dengan permukaan pemotongan.
Countertops dengan protrusion menyediakan kemudahan dengan buku masakan
Papan memotong, menutup sink, sedikit meningkatkan permukaan kerja di atas meja
Bahan untuk asas
Headset dapur yang dibentangkan hari ini di pasaran boleh dilengkapi dengan countertop yang diperbuat daripada pelbagai bahan. Paling sering berlapis chipboard, keluli tahan karat dan batu akrilik, semula jadi, aluminium, jubin seramik, papan lapis, kayu massi. Secara terperinci mengenai bahan-bahan untuk bahagian atas dapur, ia diterangkan dalam artikel "Kitchen Top". Di sini, kita hanya akan mengingatkan secara ringkas perlindungan yang paling popular.
Laminated DPP. - Murah (1pog. kos pergerakan dari $ 30) dan bahan terbukti dengan baik. Kelebihan Knepaery termasuk kemungkinan pembuatan tabletping bentuk kompleks, pilihan besar pilihan penamat hiasan. Sekarang, masa rintangan haus ia lebih rendah daripada keluli tahan karat atau, sebagai contoh, granit. Achilles kelima Laminated Kitchen Tops sering berubah menjadi panel, dilindungi lemah dari kelembapan. Oleh itu, memutuskan untuk berhenti pada bahan ini, pastikan semua sendi disegel dengan teliti.
Keluli tahan karat (1POG. M- $ 75-100) dicirikan oleh ketahanan yang tinggi, kekuatan, ketahanan terhadap pengaruh kimia. Ia bukan secara kebetulan bahawa chef profesional lebih suka permukaan tersebut. Top dari puncak keluli tahan karat boleh dikaitkan dengan fakta bahawa model yang dibentangkan di pasaran biasanya mempunyai bentuk segi empat tepat dari segi pelan. Buat bentuk tablet yang rumit dengan lapisan keluli tahan karat tanpa lancar secara teknikal yang kompleks, tetapi mungkin dalam model eksklusif yang menawarkan, sebagai contoh, SnAidero (Itali).
Batu akrilik Ia mempunyai banyak kelebihan, dan countertop yang dibuatnya menjadi semakin popular. Kami akan memanggil jenama seperti Corian, Montelli (Dupont, Amerika Syarikat), LG Hi-Mac, LG Hi-Mac Volcanics (LGCHEM, Korea), Getacore (WestaggetAlitag, Jerman). Bahan ini mempunyai permukaan yang benar-benar tidak berliang, dan kebersihan dan ketahanan terhadap pencemaran tidak kalah dengan keluli. Permukaannya, jika dikehendaki, berikan apa-apa bentuk (ia mempunyai sifat thermoforming), dan gam bahagian berasingan di antara mereka tanpa jahitan. Ini membolehkan pengeluar menghasilkan produk dari bentuk yang paling ditenangkan, komposisi gabungan yang terdiri daripada bahagian atas dan semangkuk sink dapur. Berbanding dengan keluli tahan karat, batu akrilik dicirikan oleh kurang rintangan haus, tetapi permukaannya boleh dibaiki, mengeluarkan calar, retak dan cip. Satu-satunya batu akrilik minus adalah harga yang agak tinggi (dari $ 150 untuk 1pog m).
Pilihan untuk pemasangan dapur tenggelam dalam tablet dari batu akrilik (A), keluli tahan karat (B) chipboard berlamina (B). Apabila mereka dipasang, sangat penting untuk mengelakkan pembentukan jurang antara sinki dapur dan meja atas
Zon pengawalseliaan air
Dianggarkan bahawa kerja, satu cara atau yang lain yang berkaitan dengan tenggelam, mengambil masa sehingga 2/3 masa yang dibelanjakan untuk semua perkara di dapur. Oleh itu, adalah wajar bahawa sinki tenggelam dilengkapi dengan mudah yang mungkin. Pasaran moden menawarkan pelbagai jenis sinki dapur, berbeza dari satu sama lain oleh bahan dari mana ia dihasilkan, kelapangan dan "geometri" mangkuk mencuci dan permukaan kerja bersebelahan dengan mereka (sayap). Anda juga boleh mencari kerang bernilai dari $ 30-50 (model paling mudah, tanpa pengadun dan aksesori lain) kepada $ 1000-1500 (modul basuh yang lengkap). Lebih lanjut mengenai reka bentuk sinki dapur diberitahu dalam artikel "Kami bermimpi dapur." Memilih tenggelam, anda perlu memberi perhatian kepada butiran berikut.
Konfigurasi dan saiz mangkuk sink. Bowl mestilah agak luas dan mendalam (sekurang-kurangnya 150mm) supaya ia dapat dengan mudah sesuai dan kuali yang luas, dan periuk yang tinggi. Dalam kes ini, jumlahnya harus dipilih dengan mengambil kira kehadiran atau ketiadaan di dapur mesin basuh pinggan mangkuk, jika ia tersedia, pada saiz mangkuk boleh agak "Simpan". Untuk kerja, ia adalah yang paling mudah, tradisional, segi empat tepat dalam bentuk pelan. Bersama dengan mangkuk utama, banyak pencuci dilengkapi dengan tambahan. Ini membolehkan kita membahagikan proses yang berbeza seperti, contohnya, plat basuh dan membilas sayur-sayuran, yang sangat praktikal dan bersih. Nah, jika yang kedua, mangkuk tambahan dilengkapi dengan bentuk plug-in dengan lubang (kadang-kadang dipanggil Calar), yang melakukan fungsi colander, sebagai contoh, Atlantis (Franke, Jerman).
Reka bentuk Wing untuk pengeringan. Bahagian pembasuhan ini biasanya digunakan secara aktif, terutamanya jika pengeringan diletakkan di antara sink dan dapur. Di samping kes-kes, dia sering memainkan peranan seorang jurulatih untuk hidangan panas, dikeluarkan dari dapur (paling sering ia berlaku apabila meja atas diperbuat daripada bahan yang "tidak suka" suhu yang terlalu tinggi). Oleh itu, sayap sedemikian harus cukup luas. Model ekstrak batu digunakan oleh sepasang sayap yang terletak di kedua-dua belah mangkuk.
Peranti tambahan yang dilengkapi dengan basuh. Ini terutamanya mesh logam dan gril yang digunakan untuk pengeringan hidangan. Aksesori sedemikian dijual secara berasingan, tetapi mereka tidak selalu sesuai untuk cengkerang dengan konfigurasi kompleks mangkuk dan sayap bersebelahan dengannya. Satu lagi terperinci berguna adalah papan pemotongan yang boleh ditanggalkan, yang sebenarnya mewakili permukaan kerja tambahan. Ia juga tidak buruk jika pengeluar Mile menyediakan tempat untuk menyimpan detergen, peranti untuk mencuci, tuala dan lain-lain perkara yang perlu.
Tenggelam berbeza dalam bentuk mangkuk (bulat, segi empat tepat - A, C), kedalaman dan kapasiti
Kawalan Aliran Air.
Sekiranya anda mempunyai banyak dan sering memasak, keran dapur akan dikendalikan dengan keamatan yang lebih besar daripada peralatan yang serupa di bilik mandi. Kerja pada tubuhnya boleh dipukul, sebagai contoh, percikan minyak, alkali atau bahan kimia isi rumah yang lain. Dari sini dan permintaan yang tinggi terhadap kebolehpercayaan pencampur dapur: adalah yang terbaik untuk memilih model dengan injap penutup seramik, kehidupan perkhidmatan jauh lebih besar daripada injap dengan gasket getah atau kulit. Pengumpulan akumulator harus tahan terhadap kesan kimia, oleh itu, adalah lebih baik untuk menggunakan kromium tembaga keran keran. Di samping itu, adalah wajar bahawa perumahan mempunyai bentuk yang paling mudah, lebih mudah untuk membersihkannya dari lemak dan kotoran.Sekarang beberapa perkataan mengenai ergonomik pengadun dapur. Injap berputar untuk kemasukan berasingan air panas dan sejuk di dapur tidak begitu mudah, kerana ia sering diperlukan untuk menghidupkan air tanpa menyentuh paip dengan tangan yang disejat. Ia tidak menghairankan bahawa pencampur dapur satu daun secara meluas, yang boleh digunakan dengan sentuhan cahaya sisi belakang sawit. Pengadun tanpa sentuh yang lebih selesa digabungkan dengan pengadun konvensional pada satu bar, seperti dalam model LacucinaAlessi (Oras, Finland). Mereka tidak memerlukan sentuhan sama sekali, sudah cukup untuk membawa tangan anda ke bawah. Benar, peralatan sedemikian murah tidak boleh dipanggil, jika pengadun satu dimensi kualitatif boleh didapati untuk dijual untuk $ 50-100, maka tanpa sentuh akan menelan kos kira-kira $ 350.
Untuk kemudahan, reka bentuk keran boleh sangat penting. Ketinggian kelenjar mestilah mencukupi supaya mana-mana hidangan boleh dengan mudah diletakkan di bawah kren. Sekarang, masa yang ditempatkan di tempat kejadian yang kurang memberikan kurang percikan. Pilihan yang ideal ialah pengadun dengan model Lean yang boleh ditarik balik (Blanco, Jerman), Zedra (GROHE, Jerman), Mis51.xx (Telma, Itali). Pengadun dengan pancuran tambahan boleh menjadi sangat popular dengan musim bunga, seperti model siri X-treme (Newform, Itali), Sarjana Sarjana (BLANCO). Mereka mudah digunakan dan kelihatan hebat. Walau bagaimanapun, apabila meninggalkan mereka, mungkin ada masalah - untuk membersihkan reka bentuk kompleks mereka dari lemak yang jatuh secara tidak sengaja akan menjadi sukar.
Pencahayaan senario.
Permukaan kerja harus diterangi secara sama rata, dan supaya cahaya, mencerminkan dari mereka, tidak membutakan masakan. Adalah lebih baik untuk menggunakan gabungan pencahayaan tiruan semula jadi dan bertaburan. Di mana cahaya tidak tersedia dari lampu siling di tengah, lampu latar tambahan diperlukan dalam bentuk lampu kerja.
Little and Big Tricks
Akhirnya, saya ingin memberikan beberapa petua mudah, bagaimana untuk menjadikan dapur lebih selesa secepat mungkin.
Meningkatkan ketinggian atas meja. Bagaimana untuk melakukan tanpa pembangunan semula kardinal dapur? Setuju bahawa, dengan mengambil kira jumlah pecutan penduduk, masalah ini sangat relevan. Kebanyakan sistem perabot dapur modular telah menetapkan saiz fasad yang ketat, yang tidak dapat sewenang-wenangnya (sebaliknya ternyata "dapur untuk memerintahkan", sudah untuk wang yang sama sekali berbeza). Ramai pengeluar melengkapkan model mereka dengan kaki dengan kemungkinan pelarasan mereka tinggi, tetapi beberapa kaki mungkin tidak mencukupi. Pilihan tambahan adalah penggunaan permukaan kerja ketebalan yang meningkat. Countertop intensif adalah sama dengan 30-40mm. Dapur harian Julat ketebalan berkembang dengan ketara: dari 10-20 hingga 120-150mm. Estetika memainkan peranan utama dalam kes itu. Ramai orang suka apabila dapur tertinggi kelihatan megah dan besar-besaran. Tetapi pada kekuatan struktur, ketebalan tidak mungkin menjejaskan: masih satu countertop lemak membuat pasukan. Avot untuk mengikat penggiling daging mekanikal kepadanya, tetapi lebih mudah untuk membina teknik terbina dalam.
Elektrik untuk menggabungkan. Berdekatan dari permukaan kerja countertop mestilah soket untuk menghubungkan peralatan dapur, kerana bahagian ketat modelnya dilengkapi dengan kabel elektrik yang cukup pendek (kira-kira 1m panjang). Sekarang masa soket harus diposisikan supaya air tidak memukul mereka. Selanjutnya mereka akan dari tenggelam, lebih baik. Untuk memasang di bahagian atas, adalah perlu untuk menggunakan model kelembapan soket dengan penunjuk perlindungan IP44 dan lebih tinggi.
Cawangan untuk menghubungkan peralatan elektrik terletak untuk menghapuskan keupayaan untuk secara tidak sengaja berpaut ke wayar dan memiringkan peranti (A, B). Semua pemasangan elektrik mesti mempunyai tahap perlindungan kelembapan yang tinggi (B)
Calar. Permukaan yang sangat licin, licin di atas meja, sudah pasti kelihatan sangat mengagumkan. Walau bagaimanapun, memilih satu atau bahan lain, perlu diingat bahawa dari masa ke masa, walaupun keluli tahan karat ditutup dengan grid calar. Oleh itu, puncak yang digilap tidak begitu sesuai untuk dapur, terutama jika ia sepatutnya menggunakannya secara intensif. Lebih banyak matte praktikal: mereka tidak akan kelihatan jelas pada mereka. Satu lagi cara untuk membuat calar tidak dapat dilihat - memilih bahan untuk atas meja dengan warna motley. Benar, perlu diingat bahawa pencemaran kurang dibezakan pada permukaan sedemikian.
Produk di laut! Adalah wajar bahawa tepi bahagian atas terdapat beberapa seperti Borchik. Ia menyakitkan untuk menggulung dari meja dengan telur ayam yang terletak pada cermin mata dan lain-lain "terdedah kepada mata pelajaran". Di samping itu, worktop dengan sisi lebih mudah untuk dibasuh, dengan ketepatan yang diketahui, air tidak akan berduyun-duyun di atas lantai.
Podium bukan sudut. Jika anda lebih suka melengkapkan dapur dengan sinki tenggelam sudut, bahagian permukaan kerja, yang terletak di belakang sink, akan berada di "zon mati". Di bahagian ini, ia menyusahkan untuk menyimpan sebarang perkakas, kerana ia, pertama, jauh (pelayan wanita perlu mencapainya melalui sink), dan kedua, tidak dilindungi dari percikan air. Keputusan yang elegan mengenai penggunaan kawasan ini menawarkan Forema-Kunetu (Rusia). Lodge "Diana" seperti sudut dapur yang sibuk sibuk dengan podium segi tiga, yang mudah untuk menyimpan detergen dan lain-lain yang berguna.
Lembaga Editorial Terima kasih ABB, "Dapur Miele", Virs, Stili Misti, Legrand, "El itu", "dapur-dapur", ATP, "dapur bergaya", "studiolar" untuk membantu dalam menyediakan bahan.