Mümkün olduğunca uygun bir mutfak tezgahı yapıyoruz: Düzenler, çok seviyeli yapılar, lavabo-lavaboların düzenlenmesi, karıştırıcının ergonomisi için seçenekler.
Lamine sunta (B, D) ile birlikte, yapay taştan (A, B) tezgahı yaygın olarak temsil edilmektedir. Avot Seramik Karo (D) Masa kaplaması olarak, esas olarak eski için iç tasarımlar için oldukça nadiren kullanılır.
Paslanmaz çelik rondelalar ve ek duşlu bir karıştırıcı olan "Ada" öğesi bir bahar süspansiyonunda olabilir. Bu tasarım mutfakta çok fazla yer gerektirir, ancak çalışmak çok uygundur
Mutfak lavaboları kurutma yemekleri için uygundur
Akrilik taş bir tezgahına monte edilmiş paslanmaz çelik şeritler (A), su akışı (B) için bir tür sıcak yemekler ve yivler halindedir.
Akrilik taştan yapılan çalışma yüzeylerinin birleşimi LG Hi-Mac'ler
Bir bar sayacı (a), bir toplam (B), yemek masası (B) ile çalışma yüzeylerinin çeşitli kombinasyonları. "Orta istatistiksel" yemek masasının yüksekliği 750mm, masanın çalışma yüzeyi üst 850-910mm (g), bar sayacı - 1100-1140mm
Yuvarlatılmış bir şeklin masa üstü küçük bir mutfakta uygundur, daha az şansın yanlışlıkla yaralanması, mobilyaların köşesine yapışmasını sağlar.
Gizli yemek masası, çatal bıçak takımı veya başka bir mutfak eşyalarının depolanması olarak kullanılabilir.
Modern mutfakların pratikliği büyük ölçüde iş için gerekli mobilya, makine ve aksesuarların başarılı uyumluluğuna dayanmaktadır.
Mutfak başarılarımız büyük ölçüde çalışma imkanı, mutfak tezgahı'nın tasarım tesisinin rahatlığına bağlıdır. Mutfak mekanizmasının bu önemli parçasının ne kadar başarılı bir şekilde tasarlandığından, yerleşik tekniğin üzerine elverişli bir şekilde bulunmadığını, doğrudan ne kadar zaman, kuvvetlerin ve sinirlerin yemek pişirmek için harcadığı için bağlıdır.
Mutfak masa üstü veya üstü, mutfakta bulunan bir masa kapağından daha fazlasıdır. Bugün, bu terim, yarı mamul ürünlerinin işlenmesi ve gerekli mutfakların depolanması amaçlanan bir sürü çalışma yüzeyleri anlamına gelir. Bazen birkaç tezgahını zeminden farklı seviyelere yerleştirir. "Eşit haklara", bir bar sayacı, lavabo, gömülü teknik bazen açılır. Ek olarak, mutfak üstü, birleştirileri, mikseri ve diğer gerekli agregaları bağlamak için soketler ile donatılabilir.
Aza mutfak geometrisi
Apartman binalarındaki çok sayıda yerleşim seçeneği arasında, doğrusal veya m şeklinde (eğimli) mutfak masa üstü olan mutfaklarda yaygın olarak popülerdir. Durumlarda, üst bir veya iki duvar boyunca yerleştirilir. Doğrusal düzen bazen, mobilyaların farklı bir şekilde çok zor olduğu küçük bir alanın (7-8m2'ye kadar) tek başına tek olası yerdir. Kural olarak, benzer bir çalışma yüzeyinin uçlarında bir buzdolabı ve bir yıkama ve orta plaka veya pişirme panelinde bulunur. Bu, üç ana iş biriminin (buzdolabı, plakalar, lavabolar) oldukça haklı. Hostes, örneğin, diğer işlerle uğraşsa bile, ortada pişirme panelinde ne olacağını izlemek için gözün kenarından daha kolaydır, örneğin, ürünleri buzdolabından çıkarır veya bulaşıkları yıkayın. Pişirme panelinin G-figüratif düzeni ile, mutfak tepesinin uzun segmentinin ortasında bir yer ve köşedeki lavabo, uzun ve kısa bölümlerin birleşiminde genellikle çıkarılır. Bu tür yerleşim seçenekleri için özel açısal lavabolar kullanılır. Ayrıca açısal gömme amaçlı pişirme panelleri modelleri de vardır. AEG, Gaggenau (Hem Almanya), TEKA (İspanya) tarafından yayınlandı.
Modern mutfak tasarımcıları, duvar boyunca doğrultusunda uzatılan masayı artırıyor. Gerçek şu ki, bu tasarımın mutfak aletlerini yerleştirmek için ana kurallara aykırı olmasıdır. Ona göre, üç ana teknik aygıt arasındaki mesafe, hostes'in verimsiz bir koşu odasında zaman ve çaba harcaması gerektiği için olmalıdır. Soba, buzdolabı ile lavabo arasındaki optimum "mesafe", eşkenar üçgeninin üst kısımlarında bulunur. Bu "üçgen kuralı", mutfak içi tasarlayanlara tanıdıklar. Mutfağın daha geniş alanı, telin yapılmalıdır. Bu nedenle, çok geniş mutfaklar için (15-20m2'den fazla), en pratik "ada" düzenidir. Duvar boyunca uzanan iki cihazla ana masa üstü ve yardımcı "ada" ayrı bir tablodır. Herhangi bir teknik veya ekipman "ada" üstüne yerleştirilebilir. Ancak, "adanın sakinlerinin" gaz, su temini ve diğer "olanaklara" bağlanması gerektiğini unutmayın. Bu, daha sonraki makalelerde kesinlikle tartışacağımız oldukça karmaşık bir problemdir.
Çalışma yüzeyi ve yemek masası uyumlu bir şekilde tek bir bütün oluşturur
Mollar yar
Masanın tepesinin yüksekliği, potansiyel sahibinin büyümesi göz önüne alındığında, ayrı ayrı belirlenecek en önemli parametrelerden biridir. Aynı zamanda, çeşitli işlemlere yönelik çalışma yüzeyleri farklı seviyelere yerleştirilir. Öyleyse, kesme tablosunun yüksekliğini ayarlamak için, mutfak tepesine karşı karşıya kalmanız, ellerinizi dirseklere dik açılı olarak bükmelisiniz, dirseklere vücuda ve ön ünlülere ve avuç içi önler. Masanın yüzeyi, avuç içi 150-200 mm'nin altında bulunmalıdır - o zaman rahatça kesilecektir, kesilmesi uygun olacaktır ve yarı mamul ürünlerle çeşitli manipülasyonlar üretecektir. Bir kişi için, 1.8 m'de bir artış, kesme tezgahının en uygun yüksekliği yaklaşık 850-900 mm'dir.
Lavabo seviyesi, kesme yüzeyinden 100-150 mm daha yüksek olmalıdır. Aynı düzleme yerleştirilirlerse, bir adam, dibinde yatan bir bulaşık veya sebzelerin yıkanmasında yıkanmaya çalışırken, içgüdüsel olarak su sıçramalarına karşı korumaya çalışmak zorunda kalacaklar.
Pişirme panelinin analist konumu - aksine, kesme yüzeyinin altında 50-150mm. Bu durumda, hostes, sessizce kaldırılmayan, yüksek bir tavaya (özellikle en yakın Konfork'a monte edilmişse) bakma fırsatına sahip olacaktır. Evet ve yemek pişirme yemeği, elinizin dirseğinde bükülmemesi durumunda çok daha uygundur.
Böylece, zeminden farklı seviyelerde yer alan tezgahlar ideal olarak üç olmalıdır - ve bu sadece bir kişinin (veya bir büyüme sahibi) mutfağı kullanması sağlanmıştır. Örneğin, örneğin eşlerden biri diğerlerinden önemli ölçüde daha yüksekse ve her ikisi de hazırlamak için çok daha yüksekse, durum karmaşıktır. Mutfak tepesindeki hoş olmayan bir durum, farklı işleri farklı yüzey yükseklikleri ile donatması gerekebilir.
Böylece, geleneksel tasarım "bir düzlemde" ergonomik olmayanlarda muhasebeleştirilir. Bununla birlikte, mutfak üreticileri ve müşteriler ondan vazgeçmek için acelesi yoktur. Sonuçta, çok seviyeli bir üst kendi eksi bir üstüne sahiptir. En açık olan, farklı yükseklikte bulunan çok sayıda yüzeyde, onları onlardan itme şansı nedeniyle, örneğin, başarısız tencereyi çorbalı eğilme şansı olasılığıdır. Tercihen, parçayı kaza kabiliyetini azaltan taraflarla donatmak için birkaç seviyeye sahip tezgahlar. Her birinin her birinin oldukça geniş bir alana sahip olması ve gerekli tüm tabakları yerleştirmesi gerekmektedir. MUTE "Khrushchev" mutfaklar çok düzeyli çalışma yüzeyleri kabul edilemez.
Pişirme paneli genellikle kesme yüzeyine göre takılır.
Bir çıkıntı ile tezgahı bir yemek kitabı ile kolaylık sağlar
Kesme tahtası, lavabonun kapatılması, masa üstünün çalışma yüzeyini hafifçe artırır
Taban için malzeme
Bugün piyasada sunulan mutfak kulaklıkları çeşitli malzemelerden yapılan tezgahlarla donatılabilir. En sık lamine sunta, paslanmaz çelik ve akrilik taş, doğal, alüminyum, seramik karo, kontrplak, ahşap masif. Mutfak tops için malzemeler hakkında ayrıntılı olarak, "Mutfak Top" makalesinde açıklanmıştır. Burada, sadece en popüler kapsamayı kısaca hatırlayacağız.
Lamine dpp - Ucuz (1pog. Hareket 30 $ 'dan) ve iyi kanıtlanmış malzeme. KneoShiery avantajları, karmaşık şekildeki masa üstü, büyük bir dekoratif yüzey seçenekleri seçimi imalatı imkanı içerir. Şimdi, aşınma direnci süresi, paslanmaz çelikten düşük veya örneğin granit. Aşil Beşinci Lamine Mutfak Üstleri genellikle, zayıf bir şekilde nemden korunur, panelleri tutulur. Bu nedenle, bu materyalde durmaya karar verirken, tüm eklemlerin dikkatlice kapatıldığından emin olun.
Paslanmaz çelik (1pog. M-75-100), yüksek dayanıklılık, güç, kimyasal etkilere karşı direnç ile karakterizedir. Profesyonel şeflerin bu tür yüzeyleri tercih etmesi tesadüfen değildir. Paslanmaz çeliklerin üst kısımları, piyasada sunulan modellerin genellikle plan açısından dikdörtgen bir şekle sahip olması gerçeğine bağlanabilir. Sorunsuzluğa sahip paslanmaz çelik kaplamalı bir masa üstü karmaşık şekli oluşturun Teknik olarak karmaşıktır, ancak örneğin SNAidero (İtalya) sunan özel modellerde mümkündür.
Akrilik taş Çok sayıda avantaja sahiptir ve yapılan tezgahlar giderek daha popüler hale geliyor. Corian, Montelli (DuPont, ABD), LG Hi-Macs, LG Hi-Macs volkanics (LGCHEM, Kore), GetAcore (Westaggetalitag, Almanya) gibi markaları arayacağız. Malzeme kesinlikle gözenekli olmayan bir yüzeye sahiptir ve hijyeniklik ve kirliliğe karşı direnç, çelikten daha düşük değildir. Eğer istenirse, yüzeyleri herhangi bir şekil verin (termoformun özelliklerine sahiptir) ve dikişsiz kendileri arasında tutkal yapıştırın. Bu, üreticilerin en yatıştırılmış formun ürünlerini üretmelerini sağlar, bir üst ve mutfak lavabosunun bir üstünden oluşan kombine kompozisyonlar. Paslanmaz çeliğe kıyasla, akrilik taş daha az aşınma direnci ile karakterize edilir, ancak yüzeyi tamir edilebilir, çizikleri, çatlakları ve cipsleri giderilebilir. Sadece eksi akrilik taş, nispeten yüksek fiyatıdır (1pog için 150 $ 'dan. M).
Mutfak montajı için seçenekler Akrilik taştan (A), paslanmaz çelik (B) lamine sunta (B) bir masa üstünde lavabolar. Kurulduklarında, mutfak lavabosu ile masa üstü arasındaki boşlukların oluşumunu önlemek çok önemlidir.
Su Düzenleme Bölgesi
İşin, bir şekilde ya da lavabo ile ilişkilendirildiği, mutfaktaki tüm konularda harcanan zamanın 2 / 3'üne kadar olduğunu tahmin ediyor. Bu nedenle, lavabo lavabolarının mümkün olduğunca uygun olması istenmektedir. Modern pazar, üretildikleri malzeme, ferahlık ve "geometri" yıkamaların ve onlara (kanatlar) bitişik çalışma yüzeyleri tarafından birbirinden farklı mutfak lavaboları türleri sunar. Ayrıca 30-50 $ 'lık (bir karıştırıcı olmayan en basit modeller, diğer aksesuarlar olmadan) 1000-1500 $ (tam donanımlı yıkama modülleri) olan kabukları da bulabilirsiniz. Mutfak lavabolarının tasarımı hakkında daha fazla bilgi "Bir mutfağı hayal ediyoruz." Bir lavabo seçimi, aşağıdaki ayrıntılara dikkat etmelisiniz.
Lavabo kasesinin yapılandırılması ve boyutları. Kase oldukça geniş ve derin olmalıdır (en az 150mm), böylece kolayca kolayca ve geniş kızartma tavası ve yüksek tencere olabilir. Bu durumda, hacmi bulaşık makinesinin mutfağındaki varlığı veya yokluğu dikkate alınması halinde, eğer varsa, kabın boyutunda biraz "tasarruf" olabilir. İş için, en uygun, geleneksel, plan formundaki dikdörtgendir. Ana kase ile birlikte, birçok rondela ekstra ile donatılmıştır. Bu, böyle farklı işlemleri, örneğin, plakalar ve durulama sebzeleri olarak, çok pratik ve hijyenik olarak bölmemizi sağlar. İkincisi, eklenen kase, örneğin Atlantis (Franke, Almanya) olarak, kevgirin işlevini gerçekleştiren delikli (bazen Calerar adlı) bir eklenti formu ile donatılmıştır.
Kurutma için kanat tasarımı. Yıkamanın bu kısmı genellikle çok aktif olarak kullanılır, özellikle de kurutma lavabo ve ocak arasına yerleştirilirse. Buna ek olarak, genellikle sıcak yemekler için bir koçun rolünü oynar, ocaktan çıkarılır (çoğu zaman "masa üstü" çok yüksek sıcaklıkları "sevmeyen bir malzemeden yapıldığında gerçekleşir). Bu nedenle, böyle bir kanat oldukça geniş olmalıdır. MİL modellerinin özü, kasenin her iki tarafında bulunan bir çift kanat tarafından kullanılır.
Yıkama ile donatılmış ek cihazlar. Bunlar öncelikle yemekleri kurutmak için kullanılan metal örgü ve ızgaralardır. Bu tür aksesuarlar ayrı olarak satılmaktadır, ancak kasenin karmaşık bir konfigürasyonu olan kabukları ve buna bitişik kanatları olan kabuklar için her zaman uygun değildir. Başka bir faydalı ayrıntı, ek bir çalışma yüzeyini temsil eden çıkarılabilir bir kesme tahtasıdır. Mili üreticileri deterjanları, yıkama, havlular ve diğer gerekli şeyleri saklamak için bir yer sağladığında da fena değildir.
Lavabolar bir kase biçiminde farklılık gösterir (yuvarlak, dikdörtgen - A, C), derinlik ve kapasite
Su akış kontrolü
Çok şeyiniz varsa ve sık sık pişirinse, mutfak musluğu, banyodaki benzer ekipmanlardan çok daha fazla yoğunlukla çalıştırılacaktır. Vücudundaki çalışmalar, örneğin yağ sıçraması, alkali veya diğer ev kimyasallarını vurabilir. Buradan ve mutfak karıştırıcılarının güvenilirliğine ilişkin yüksek talepler: Seramik kapatma vanaları olan modelleri seçmek en iyisidir, servis ömrü, kauçuk veya deri contalı vanalarınkinden çok daha büyüktür. Akümülatör birikimi kimyasal etkilere dirençli olmalıdır, bu nedenle bir krom pirinç musluk musluk kullanmanız tercih edilir. Ek olarak, mahfazanın en basit şekilde sahip olması arzu edilir, yağ ve kirden temizlemesi daha kolay olacaktır.Şimdi mutfak karıştırıcısının ergonomisi hakkında birkaç kelime. Mutfakta sıcak ve soğuk suyun ayrı bir dahil edilmesi için döner vanalar çok uygun değildir, çünkü buharlaştırılmış ellerle musluğa dokunmadan suyu açmak genellikle gereklidir. Bir yapraklı mutfak karıştırıcılarının yaygın olarak popüler olmaları şaşırtıcı değildir, bu da avuç içi arka tarafına hafif bir dokunuşla kullanılabilecek. Lacucinaalessi modelinde olduğu gibi, bir barda geleneksel bir karıştırıcı ile birlikte daha konforlu temassız karıştırıcılar (Oras, Finlandiya). Hiç dokunma gerektirmezler, ellerinizi aşamaya getirmek için yeterlidir. Doğru, bu tür ekipmanlar, 50-100 dolara satılmaya uygun bir tek boyutlu karıştırıcı bulunabiliyorsa, bu tür ekipman çağrılamaz, o zaman temassız, yaklaşık 350 dolara mal olacak.
Kolaylık sağlamak için, musluğun tasarımı çok önemlidir. Bezin yüksekliği yeterli olmalıdır, böylece herhangi bir yemek vinçin altına kolayca yerleştirilebilir. Şimdi, zaman düşük bir konumdadır. Piller daha az sıçraması sağlar. İdeal seçenek, geri çekilebilir yalın model ACTIS-S (Blanco, Almanya), Zedra (GROHE, Almanya), Mis51.xx (Telma, İtalya) olan karıştırıcılardır. Ek duşlu karıştırıcılar, X-Treme Serisi Model (NewForm, İtalya), Master-S Profi (Blanco) gibi bir baharda çok popüler olabilir. Kullanımı kolaydır ve muhteşem görünüyorlar. Ancak, onları terk ederken, problemler olabilir - karmaşık tasarımlarını yanlışlıkla düşmüş yağlardan temizlemek zor olacaktır.
Senaryo aydınlatma
Çalışma yüzeyleri eşit şekilde aydınlatılmalıdır ve böylece ışık, bunlardan yansıtan, mutfakta kör olmamalıdır. Doğal ve dağınık yapay aydınlatmanın bir kombinasyonunu kullanmak en iyisidir. Işığın merkezdeki tavan lambasından kullanılamadığı durumlarda, bir tezgah lambası şeklinde ek bir arka ışık gerekir.
Küçük ve büyük hileler
Son olarak, birkaç basit ipucu vermek istiyorum, mutfağı mümkün olduğunca konforlu hale getirin.
Masanın üst kısmını arttırın. Mutfağın kardinal yeniden geliştirilmesi olmadan nasıl yapılır? Nüfusun toplam ivmesini dikkate alarak, bu sorun çok alakalı olduğuna katılıyorum. Modüler mutfak mobilya sistemlerinin çoğu, keyfi olamayacak şekilde kesinlikle tanımlanmış cephelerden (aksi takdirde, tamamen farklı paralar için mutfaklar "ortaya çıkarır). Birçok üretici, modellerini bacaklarıyla birlikte ayarları ile donatıyor, ancak bazı bacaklar yeterli olmayabilir. Ek seçenek, artan kalınlığın çalışma yüzeyinin kullanımıdır. Yoğun tezgah, 30-40 mm'ye eşittir. Günlük mutfaklar Kalınlık aralığı önemli ölçüde genişletilmiştir: 10-20 ila 120-150 mm arasında. Estetik durumdaki ana rolü oynar. Mutfak üstü Majestüler ve Meksikalı göründüğü zaman birçok insan. Ancak yapının gücüyle, kalınlığın etkilenmesi muhtemel değildir: yine de bir yağ tezgahı ekibi yapar. Mekanik bir et değirmeni sabitlemek için avot, ancak yerleşik tekniği inşa etmek çok daha kolaydır.
Birleşim için elektrik. Tezgahın çalışma yüzeyinin yakınında, mutfak ekipmanlarını bağlamak için soketler olmalıdır, çünkü modellerinin dar kısmı yeterince kısa bir elektrik kablosu (yaklaşık 1m uzunluğunda) donatılmıştır. Şimdi, soketlerin yerleştirilmesi gereken zaman, böylece su onlara vurmaz. Dahası, lavabondan ne kadar olur. Üste monte etmek için, IP44 koruma göstergesi ve daha yüksek olan nem geçirmez soket modellerini kullanmak gerekir.
Elektrikli cihazları bağlamak için yapılan çıkışlar, yanlışlıkla tellere yapışabilme ve cihazı (A, B) yatırma yeteneğini ortadan kaldırmak için bulunur. Tüm elektrik tesisatları yüksek düzeyde nem koruması olmalıdır (B)
Çizikler. Masanın üstündeki mükemmel, pürüzsüz bir yüzeyi, şüphesiz çok etkileyici görünüyor. Bununla birlikte, bir veya başka bir malzeme seçmek, zamanla paslanmaz çeliklerin bile çiziklerin bir ızgarası ile kaplandığını unutmayın. Bu nedenle, cilalı üstler mutfak için, özellikle onları yoğun bir şekilde kullanması gerekiyorsa, mutfak için çok uygun değildir. Daha Pratik Mat: Onlar üzerinde çok net bir şekilde görünmeyecekler. Çizikleri algılanamaz hale getirmenin başka bir yolu - bir rengarenk rengiyle masa üstü için malzemeyi seçin. Doğru, kontaminasyonun böyle bir yüzeyde daha az ayırt edilebileceğini unutmayın.
Üstten ürünler! Üstün kenarlarının Borchik'in bir kısmı olduğu gibi arzu edilir. Gözlük üzerinde yatan tavuk yumurtası ve diğer "kaçmak için eğilimli" konularda masadan rulo etmek acı verir. Ek olarak, bir tarafı olan tezgahın yıkanması daha kolaydır, bilinen bir doğrulukla, su yerde akın etmeyecektir.
Açı yerine podyum. Mutfağı açısal lavabo lavabosuyla donatmayı tercih ederseniz, lavabonun arkasında bulunan çalışma yüzeyinin bir kısmı "ölü bölgede" olacaktır. Tablonun bu bölümünde, herhangi bir mutfak eşyalarını, öncelikle, ilk olarak, uzakta (hostes lavaboda ulaşmak zorunda kalacak) ve ikincisi, su sıçramalarından korunmadığından emin değildir. Bu alanın kullanımı hakkında zarif bir karar, forema-kunetu (Rusya) sunmaktadır. "Diana" Lodge, mutfak tepesinin böyle bir açısı, deterjanları ve diğer yararlı önemsekler için uygun olan üçgen bir podyumla meşgul.
Editör Kurulu Teşekkürler Abb, "Mutfak Miele", Virs, Stili Misti, Legrand, "El Bu", "Orman Mutfaklar", ATP, "Şık Mutfaklar", "Studiolar", malzemeyi hazırlamada yardımcı olmak için.