厨师的工作台

Anonim

我们尽可能方便地制作厨房台面:布局,多级结构,水槽池排列,搅拌机人体工程学的选项。

厨师的工作台 13479_1

厨师的工作台
“elt”
厨师的工作台
Villeroyboch。
厨师的工作台
Villeroyboch。
厨师的工作台
Snaidero。
厨师的工作台
Bau-for-mat
厨师的工作台
Snaidero。
厨师的工作台
Snaidero。
厨师的工作台
Snaidero。

除了层压芯片板(B,D)以及人造石(A,B)制成的台面广泛地表示。 AVOT瓷砖(D)作为桌面涂层很少使用,主要用于旧的室内设计

厨师的工作台
“elt”

“岛”元件采用不锈钢垫圈和带额外淋浴的搅拌机可以在弹簧悬架上。这种设计需要厨房里的很多空间,但工作很方便

厨师的工作台

厨师的工作台
模型“戴安娜”(a)和“medea”(b)(virs)成功展示了将桌面工作表面配备有早餐桌的酒吧的选项
厨师的工作台
布兰科
厨师的工作台
布兰科

厨房水槽适合烘干菜肴

厨师的工作台
可伸缩桌子允许您显着扩展工作表面的区域(“伪造厨房”)
厨师的工作台
oras与两个水杆的非接触式混合器
厨师的工作台
在水槽后面的“死区”中的角度讲台(“锻造厨房”)。这种设计将保护位于其上的器具免于溅水
厨师的工作台
杜邦。
厨师的工作台
杜邦。

不锈钢条(a)安装在丙烯酸石头的工作台上,作为一种热盘,以及其表面上的凹槽 - 用于水流(b)

厨师的工作台
角落洗涤帕米拉(弗朗克),带着翼,晾干菜肴和宽敞的额外碗。正向洗涤确保在工作时确保舒适度。洗涤不锈钢盒材料
厨师的工作台
LG Chem。

由丙烯酸石头LG HI-MAC制成的工作表面的组合

厨师的工作台
“厨房miele”
厨师的工作台
“欧洲厨房”
厨师的工作台
“欧洲厨房”
厨师的工作台
“欧洲厨房”

具有杆柜台(a)的工作表面的各种组合,总计(b),餐桌(b)。 “中型”餐桌的高度为750mm,桌面工作面为850-910mm(g),栏柜台 - 1100-1140mm

厨师的工作台
“欧洲厨房”

圆形形状的桌面在一个小厨房方便,机会不小心受伤,紧紧抓住家具的角落

厨师的工作台
杜邦。

带秘密的餐桌可以用作餐具或其他一些厨房用具的存储。

厨师的工作台
“elt”

现代美食的实用性主要基于家具,机械和工作配件的成功兼容性。

我们的烹饪成功在很大程度上取决于工作设施设计的便利性,厨房台面。从这一重要的厨房机构设计了如何成功设计,无论内置技术都是方便的,它直接取决于花多少时间,力量和神经都必须花费烹饪。

厨房桌子上或顶部,不仅仅是一个位于厨房的桌子。如今,该术语暗示了用于加工半成品和储存必要用具的整个工作表面。有时它将几个工作站与地板上的不同级别组合起来。 “在平等的权利”,一个条形计数器,水槽,嵌入式技术有时会开启。此外,厨房顶部可配备用于连接结合,搅拌器和其他必要的聚集体的插座。

Aza厨房几何

在公寓楼宇的许多布局选择中,广泛欢迎带有线性或M形(倾斜)厨房桌面的厨房。在这种情况下,顶部沿一个或两个墙壁放置。线性布局有时是唯一一个小区房屋(高达7-8m2)的可能房间,其中家具以不同的方式是非常困难的。通常,在类似的工作表面的末端,存在冰箱和洗涤,以及中间板或烹饪面板。这是三个主要工作单位(冰箱,板材,水槽)的位置非常合理。女主人更容易看到眼睛的边缘,以观察中心在中心的烹饪面板上发生的事情,例如,即使它从事其他事务,也可以从冰箱中拉出产品或洗碗。通过烹饪面板的G比特图布局,通常除去长短段的交界处的厨房顶部的长段中间的一个位置,以及拐角处。对于此类布局选项,使用特殊的角池。还有旨在为角嵌入的烹饪面板型号。它们由AEG,Gaggenau(德国),Teka(西班牙)发表。

现代厨房设计师越来越倾向于桌子,沿着墙线排列。事实是,这种设计与厨房电器的主要规则相矛盾。据他介绍,三个主要技术设备之间的距离应该是为了使女主体应该花费时间和努力在不生产的跑步室。炉子,冰箱和水槽之间的最佳“距离”是在等边三角形的顶部的位置实现的。这个“三角形规则”对设计厨房内饰的人熟悉。厨房的较大面积,应执行排列。因此,对于非常宽敞的厨房(超过15-20平方米),最实用的是“岛屿”布局。主台顶部有两个装置沿着墙壁拉伸,辅助,“岛”是一个单独的表。任何技术或设备都可以内置在“岛屿”上。但不要忘记,“岛屿的居民”需要连接天然气,供水等“设施”。这是一个相当复杂的问题,我们肯定会在随后的文章中讨论。

厨师的工作台
“elt”

工作表面和餐桌和谐地构成一个整体

厨师的工作台
摩卡(virs)嘲笑厚度台顶(120毫米)将有助于“适合”在高增长的宿主下的家具
厨师的工作台
Gioconda厨房策划选项(Snaidero)

无用的yar.

考虑到其潜在所有者的增长,桌面的高度是要单独确定的最重要的参数之一。同时,用于各种操作的工作表面处于不同的水平。所以,要设置切割桌的高度,你应该面对厨房顶部,以直角弯曲肘部,向身体向前弯曲,然后前臂和手掌发送。桌面的表面应位于手掌下方150-200mm - 然后它将方便切割,切割方便,并用半成品制作各种操纵。对于一个人来说,1.8米的增加,切削台面的最佳高度约为850-900mm。

水槽级别必须高于切割表面100-150毫米。如果他们被放置在同一架飞机上,一个男人试图洗净躺在底部的菜肴或蔬菜中,将被迫向前倾斜,本能地试图防止溅。

烹饪面板的分析师位置 - 相反,切割表面下方50-150mm。在这种情况下,女主人将有机会调查高锅(特别是如果它安装在最近的Konfork上),而不是在脚尖上抬起。是的,如果手在肘部弯曲,搅拌烹饪盘子更方便。

因此,位于从地板的不同水平的台面理想地是三个 - 这是提供了一个人(或一个增长的几个业主)使用厨房。例如,如果其中一个配偶显着高于另一个,并且两者都是喜欢准备的情况,情况是复杂的。厨房顶部的不可受理案例可能必须用不同的表面高度装备单独的工作。

因此,在非符合人体工程学中,传统的设计“在一个平面”中被识别。尽管如此,厨房的制造商和客户并不急于放弃她。毕竟,多级顶部有自己的减数。最明显的是,位于不同高度的大量表面,例如偶然是偶然的机会,例如,将不成功的平底锅用汤倾斜。优选地,具有几个水平的台面,以使周边的周边减少意外的能力。每个顶部也有必要具有相当大的区域,可以放置所有必要的菜肴。静音“khrushchev”厨房是多级工作表面是不可接受的。

厨师的工作台
“厨房miele”

烹饪面板通常相对于切割表面堵塞。

厨师的工作台
Bau-for-mat

突起的台面为食谱提供了便利性

厨师的工作台
布兰科

切割板,关闭水槽,略微增加了桌面的工作面

基地的材料

厨房凭证今天在市场上呈现,可以配备由各种材料制成的台面。最常用的层压芯片,不锈钢和丙烯酸石材,天然,铝,瓷砖,胶合板,木质块。详细介绍了厨房上衣的材料,它在“厨房顶部”文章中描述。在这里,我们只会简要提醒最受欢迎的覆盖范围。

层压DPP. - 廉价(1pog。移动成本为30美元)和经过精心验证的材料。膝机优势包括制造复杂形状的桌面的可能性,各种装饰饰面选择。现在,耐磨的时间它差不多到不锈钢或例如花岗岩。 Achilles第五层压厨房上衣经常转向保存面板,弱保护水分。因此,决定停止在这种材料上,确保所有接头都仔细密封。

不锈钢(1pog。M-$ 75-100)的特点是耐久性,强度,耐化学性影响。这不是偶然的专业厨师更喜欢这样的表面。来自不锈钢顶部的顶部可归因于市场上呈现的模型通常在计划方面具有矩形形状。使用不无缝的不锈钢涂层制造桌面复杂形状在技术上是复杂的,但在提供的独家模型中可以提供,例如Snaidero(意大利)。

丙烯酸石头它具有许多优点,并且由其制成的台面变得越来越受欢迎。我们将称之为Corian,Montelli(杜邦,美国),LG Hi-Mac,LG Hi-Macs火山(Lgchem,韩国),Getacore(Westaggetalitag,德国)等品牌。该材料具有绝对无孔的表面,卫生性和抗污染抗性不逊色。如果需要,他的表面赋予任何形状(它具有热成型的性质),并且在没有接缝的情况下单独胶水。这使制造商能够生产最舒缓的形式的产品,包括顶部和碗厨房水槽组合的组合物。与不锈钢相比,丙烯酸石材的特点是耐磨性较少,但其表面可以修复,去除划痕,裂缝和芯片。唯一的丙烯酸石材是它相对较高的价格(从1pog的150美元起。M)。

从丙烯酸石(A),不锈钢(B)层压芯片(B)的桌面上安装厨房水槽的选项。安装时,防止厨房水槽和桌面之间的间隙形成非常重要

厨师的工作台
杜邦。
厨师的工作台
“欧洲厨房”
厨师的工作台
“欧洲厨房”

水监管区

据估计,与水槽相关联的工作,一种或另一个与水槽相关联的工作时间最多需要2/3在厨房内所有事物所花费的时间。因此,希望水槽尽可能方便地配备槽槽。现代市场提供各种类型的厨房水槽,彼此不同的材料,它们是由制造,宽敞和“几何”碗的洗涤和与它们相邻的工作表面(翅膀)不同。您还可以找到价值30-50美元(最简单的型号,没有搅拌机和其他配件)到1000-1500美元(设备齐全的洗涤模块)。更多关于厨房水槽的设计在文章中被告知“我们梦想着厨房”。选择水槽,你应该注意以下细节。

水槽碗的配置和尺寸。碗必须非常宽敞,深(至少150毫米),以便在它很容易配合和宽阔的煎锅和高盆。在这种情况下,应选择其体积,考虑到洗碗机的厨房中的存在或缺席,如果可用,碗的尺寸可以有些“保存”。对于工作,它是最方便的,传统,矩形在计划形式。与主碗一起,许多垫圈都配有额外的。这使我们可以将这种不同的方法划分为例如洗涤板和漂洗蔬菜,这是非常实用和卫生的。嗯,如果第二个,添加的碗配有插入式,其中孔(有时称为Calerar),其执行漏勺的功能,例如亚特兰蒂斯(Franke,德国)。

翼设计干燥。洗涤部分通常非常积极地使用,特别是如果在水槽和炉子之间放置干燥。此外,她经常发挥炉子的教练的作用,从炉子中取出(最常常发生在桌面上的材料)“不喜欢”太高的温度“)。因此,这种翼应该相当宽敞。一对翅膀位于碗的两侧的一对翅膀使用的里程模型。

附加设备配有洗涤。这些主要是用于干燥盘的金属网和烤架。这些配件分别出售,但它们并不总是适用于具有复杂配置的壳体和与其相邻的翅膀的壳。另一种有用的细节是可拆卸切割板,其实际上代表了另外的工作表面。如果英里制造商提供了用于储存洗涤剂的地方,用于洗涤,毛巾和其他必要的东西的地方也不错。

水槽以碗(圆形,矩形 - a,c),深度和容量不同

厨师的工作台
“欧洲厨房”
厨师的工作台
“欧洲厨房”
厨师的工作台
“elt”

水流量控制

如果您有很多并且经常烹饪,厨房龙头将比浴室里的类似设备更强大。例如,石油溅,碱或其他家用化学品可以击中其身体的工作。从这里和对厨房搅拌机可靠性的高要求:最好选择带有陶瓷截止阀的型号,使用寿命远大于阀门或皮革垫圈的阀门。蓄能器积聚应耐化学效果,因此,优选使用铬黄铜龙头龙头。此外,希望壳体具有最简单的形式,将更容易清洁脂肪和污垢。

现在关于厨房搅拌机人体工程学的几句话。旋转阀用于单独包含厨房中的热水和冷水不是很方便,因为通常需要打开水而不接触水龙头。一片叶片厨房搅拌机广泛流行并不令人惊讶,这可以与手掌背面的光触摸一起使用。更舒适的非接触式混合器与一条栏上的传统混合器相结合,如Lacucinaalessi模型(Oras,芬兰)。他们根本不需要触摸,它足以让你的手灌输。真实的,这种设备便宜不能被称为,如果可以获得50-100美元的定性一维搅拌机,那么非接触式将花费约350美元。

为方便起见,龙头的设计可以非常重要。腺体的高度必须足够,以便可以轻松放置在起重机下方的任何菜肴。现在,时间较低,定位掌握较少的飞溅。理想的选择是搅拌机,带有可伸缩的精益模型Actis-s(Blanco,德国),Zedra(Grohe,Germany),Mis51.xx(Telma,意大利)。带额外淋浴的搅拌器可以非常受弹簧,例如X-Treme系列模型(NewForm,意大利),Master-S Profi(Blanco)。它们易于使用,看起来很壮观。然而,当离开它们时,可能存在问题 - 清理他们的复杂设计,从意外倒下的脂肪将很难。

场景照明

工作表面应均匀照亮,因此光线反射的光线,并没有蒙上烹饪。最好使用自然和分散的人工照明的组合。在光线不可用中心的天花板灯中不可用的情况下,工作台灯的形式需要额外的背光。

小巧的技巧

最后,我想给出一些简单的提示,如何让厨房顶部尽可能舒适。

增加桌面的高度。如果没有红衣主教重建的厨房怎么办?同意,考虑到人口的总加速度,这个问题非常相关。大多数模块化厨房家具系统都有严格定义的外墙大小,这不能是任意的(否则它已经出现了“厨房来订购”,已经是完全不同的钱)。许多厂商用腿装备其腿部高度调节,但有些腿可能还不够。附加选项是使用增加厚度的工作表面。强化台面等于30-40mm。每日厨房厚度范围明显扩展:10-20至120-150mm。美学在案例中发挥着主要作用。许多人喜欢当厨房的顶部看起来很寺庙和大规模时。但是在结构的力量上,厚度不太可能影响:仍然是一个胖胖的台面制作团队。雅科将机械绞肉磨床固定在它,但建立内置技术要容易得多。

合并的电力。附近的台式工作面应为连接厨房设备的插座,因为其型号的紧凑型电缆(长约1米)配备了足够短的电缆。现在插座应该定位的时间,以便水不会击中它们。他们将来自水槽,更好。要安装在顶部,有必要使用具有IP44保护指示器和更高的插座的防潮模型。

固定电器的出口是所在的,以消除意外地抓住电线并倾斜装置(A,B)的能力。所有电气装置必须具有高水平的防潮(B)

厨师的工作台
Legrand。
厨师的工作台
ABB。
厨师的工作台
Bau-for-mat

划痕。桌面完美光滑,光滑的表面,无疑看起来非常令人印象深刻。然而,选择一个或另一个材料,请记住,随着时间的推移,即使是不锈钢也被划痕的网格覆盖。因此,抛光的上衣不是非常适合厨房,特别是如果应该强烈地使用它们。更实用的哑光:它们不会如此清晰可见。另一种制作划痕的方法是难以察觉的 - 选择桌面的材料用圆形彩色颜色。真实地记住,在这种表面上污染不可区分。

产品覆盖!所希望的顶部的边缘有一些像鲍克克。从鸡蛋上躺在玻璃杯等“容易逃脱”的桌子上,它会伤到鸡蛋。此外,具有一侧的工作台更容易清洗,具有已知的精度,水不会在地板上涌。

领奖台代替角度。如果您更喜欢用角槽水槽装备厨房,则位于水槽后面的工作面的一部分,将在“死区”。在这部分桌子的这一部分中,存储任何器具是不方便的,因为它首先是遥远的(女主人将不得不通过水槽到达),其次是不受水溅的保护。关于使用此领域的优雅决定提供预见的昆士岛(俄罗斯)。 Lodge“Diana”这样的厨房顶部的角度忙于三角讲台,这方便储存洗涤剂和其他有用的琐事。

编辑委员会感谢ABB,“厨房Miele”,Virs,Stilei Misti,Legrand,“El”,“森林厨房”,ATP,“时尚厨房”,“Studiolar”,有助于准备材料。

阅读更多