Разказваме какви възможности имат кафе машини за подготовката на напитки за еспресо, тъй като те се грижат за тях и кои кафе трябва да се използват за тях.
Снимка: Saeco.
Кафе машина Iperespresso капсула Y3.2. Мощност 1000 W, обем на резервоара за вода 1 L, регулиране на водните части (11,990 рубли). Снимка: Или.
Преди трето тридесет години се смяташе, че доброто еспресо кафе не може да се направи у дома: това е процесът твърде сложен. Еспресо е подготвен от професионална бариста с помощта на хранители на кафе. И днес много ценители на кафе се наслаждават на такива кафееци с удоволствие, онези, които са изучавали процеса на приготвяне на кафе във всички нюанси и могат да дадат шансове на професионалисти по този въпрос. Но, уви, огромното мнозинство от любителите на еспресо не изгарят с желанието да се ровят в тънкостите на високо изкуство и затова те ентусиазирано срещнаха външния вид на кафемашини, способни да приготвят еспресо в автоматичен режим.
Когато се размножават еспресо, предварителните заключения за качеството на заваряване могат да бъдат направени на пяна за кафе. Трябва да е нежна, кадифена, светлокафява сянка. Снимка: Miele.
Основните функции на модерните кафе машини
Какво може да направи модерната висококачествена кафе машина? Първо, в допълнение към самата еспресо, такива домакински уреди могат да приготвят и двете напитки с добавянето на мляко и разбиване на млечни продукти (капучино, лате кафе) или с голямо или по-малко водно съдържание (Ridertetto, Lungo).
Кафеманите машини често са изготвени в стилитер от средата на миналия век, с насочването под налягане и превключването на легла. Кафе машина Iperespresso капсула X1 годишнина (39 990 разтриване). Снимка: Или.
В същото време, напитките се подготвят буквално в бутона. Можете да програмирате напитката, оптимална в крепостта и стойността на частта предварително - в много машини има опция за запомняне на настройките на рецептата, която искате. В електронната памет на машината могат да се съхраняват параметрите на индивидуалните настройки на любимите кафе напитки на всички членове на семейството. Ако е необходимо, кафемашината може едновременно да приготви две чаши кафе, тази функция има много производители.
Primadonna Elite опит Ecam 650.85 (De'Longhi) Кафе машина. Изключителна технология на Lattecrema технология за готвене на гъста пяна с нежна текстура. С контейнера MIXCARAFE можете да приготвите горещ шоколад, студено кафе или пяна за студено мляко. Снимка: De'Longhi.
ECF01BLUU еспресо кафе машина (SMEG), серия "стил от 50s". Регулируема капучино система, настройка на количеството кафе (35 хиляди рубли). Снимка: SMEG.
Гледайки кафемашината, можете да разберете дали ще бъде удобно да го използвате. Интуитивен контролен панел е един от най-важните атрибути на кафе-машината. След това си струва да обръщате внимание на капучинатора, който не трябва да се справи с неговата задача за разпенване на млякото, но и удобно обслужвана. Кафето с интегриран контейнер за мляко също ще има вкус на любителите на кафе-млечни напитки, но не по-малко удобни и капукинант, готови да приготвят млечна пяна в подходящия момент в чашата.
Кафе машина Philips лесна капучино серия 2100. За оптимална температура, оборудвана е с бърз котел за отопление; Функция на паметта на режимите на готвене (33 390 рубли). Снимка: Philips.
Допълнителни функции на кафе машина
Автоматично почистване от кафе-масла и декалцификация
Машината показва съобщение, че трябва да почистите, лежите в отделението за смляно кафе (не в мелницата за зърното!) Специална таблетка (за почистване от масла или за декалцификация), и след това машината се почиства. Много удобно.
В модела TI907201RW на серията EQ.9 S700 (Siemens) има два отделни контейнера за кафене; Осигурена е автоматична адаптация на кафемелачка за различни сортове кафе. Снимка: Siemens.
Еспресо Melitta Caffeo Barista TS кафе машина. Контролна крепостна кафе, регулиране на температурата на кафе, регулиране на топла вода, предварително омокряне, бързи двойки, подчертаване на работната зона. Мощност 1450 W (69 хиляди рубли). Снимка: Мелита.
Бързо нагревателен котел
Колкото по-бързо затопля желаното количество вода, толкова по-бърза чаша кафе ще бъде готова. В най-добрите модели на всички процедури за приготвяне (шлайфане с шлифоване, форматиране на таблетки, предварително накисване, нагряване и заваряване на вода) отнема по-малко от минута.
Кафе машина TI907201RW (Siemens), EQ.9 S700 серии. Иновативна система за отопление на водата, индивидуално регулиране на температурата на напитката (170 хиляди рубли). Снимка: Siemens.
Предварително накисване на таблетката за кафе
След натискане на кафето на прах, на него се сервира малко вряща вода. Тази процедура подобрява вкусовите свойства на напитката и нейния аромат.Тава за отопление на чаши
Качеството на напитката силно зависи от точността на охладителя на заваръчната температура (обикновено 93 ° C, водата не се съобщава на бързо кипене). Ако току-що сте свалили гореща напитка в студените чаши, тя веднага ще се охлади и ще загуби вкус и аромат.
Серията Bosch кафе серия Verocup 300 има малка платформа за настаняване на чаши за кафе. Снимка: Bosch.
Грижа за кафето
Кафе машина A7 (Jura), технология едно докосване, иновативно заваръчно устройство P..P., минималистичен дизайн (94 990 разтриване). Снимка: Юра.
Машините за кафе се изискват периодично да почистват от мащаб и остатъци от заваряване на кафе. За да направите това, в много машини са осигурени автоматични програми за почистване (в този случай, все още трябва ръчно да изпразвате контейнера за използвано заваряване и палет-Kipsample), по-простите модели предполагат напълно ръчно почистване.
Изборът на кафе машина, не забравяйте да попитате как трябва да се грижите за него, колко лесно е изключен и отстранен, капукцинатор, мляко, палетен кипплер, контейнери за вода и използван заваряване. В един модели тези процедури се правят лесно и в други може да се наложи да счупят главите си. Удобството за използване на устройството зависи от дизайна на сменяеми блокове. Например, местоположението на водните контейнери и кафето от зад колата може да ги направи много трудно да ги напълнят, ако кафемашината ще бъде поставена в близка ниша на кухненския шелф. И неудобното проектиране на палета-Кипмплеп (широк и плосък), когато е препълнен, е изпълнен с факта, че премахването на палета, ще прекарате няколко капки на наситен разтвор на кафе (затова е по-добре да поставите кафе машина далеч от повърхностите, покрити с лесно опаковане на материали).
Кафеторите произвеждат доста отпадъци (останки от заваряване на кафе), така че те трябва да бъдат поставени на лесно достъпно място, за да стане удобно за почистване и изпразване на палета-киппул.
Почистването на Ceffer SM5 (Miele) не изисква усилие: Млечните фуражи се изплакват автоматично, а почти всички части са подходящи за измиване в съдомиялната машина. Снимка: Miele.
Какво кафе се използва: в зърна, прах и капсули?
Автоматична кафе машина BOSCH TIS 30129 RW, VEROCUP 100 серии. Интелигентен вътрешен нагревател за потока. Шлайф за кафе с керамични мелнички, с изолация за намаляване на шума (24 990 рубли). Снимка: Bosch.
Вградената мелница за кафе е почти всички модерни модели. Смята се, че кофирът с камък (керамика) мелници е най-добър: той осигурява правилното шлайфане и по-малко шумно. Капацитетът на шлифоване се поставя ръчно или чрез настройване на резервите или чрез контролния панел.
Някои кафе машини осигуряват използването на вече наземно кафе. За прах има отделно отделение, като правило, малка, две или три порции. Той е удобен, например, когато кофирът е покрит със зърно и искате да опитате ново разнообразие от кафе.
Капсули за приготвяне на кафе. Снимка: Bosch.
Кафе машина Jura S8. Напълно автоматична подготовка на 15 различни кафе напитки. Иновативен варов блок P.E.P. Оптимизира времето на контакт с смляно кафе и вода (139 990 рубли.). Снимка: Юра.
През последните години разпространението получи капсулни кафенета и кафе машини. Те зареждат готови капсули с оптимално избрана кафене. Предимството на капсулата кафе машини винаги е постоянно висококачествена напитка. Недостатъкът на тях може да се счита за "монотонно меню": производителите предлагат ограничено количество кафе сортове в капсули (обикновено не повече от 20-25), въпреки че, както показва практиката, повечето потребители имат достатъчно количество от такова количество.
В допълнение, цената на капсулното кафе е по-висока. Но цената на самите кафе капсули обикновено е по-ниска. Капсула Кафе машина еспресо може да бъде закупена за 15-20 хиляди рубли, еспресото на първоначалната ценова категория ще струва минимум 25-30 хиляди рубли и луксозната кафемашина, която "знае всичко" ще струва 70-100 хиляди рубли . Така че, ако наистина не консумирате еспресо кафе (да кажем, 1-2 пъти седмично), тогава капсулата кафе машина е подходяща за вас.
Контролният панел трябва да бъде интуитивен, че потребителите нямат проблеми с кафето. Елементи на графичния дисплей, от своя страна, трябва да бъдат прости, светли и четливи; Често в висококачествени кафе машини можете да намерите цветен TFT дисплей с интерактивно меню. Снимка: Юра.
При избора на кафе машина много важно да се обърне внимание на метода за отопление на вода за готвене на кафе. Премиум класовите кафе машини често могат да предлагат болър температурно регулиране с точност 1-2 ° C. Тя ще помогне на гурме да персонализира автомобила в съответствие с препоръките на бариста и да разкрият напълно вкуса на кафе на зърна. Регулиране на крепостта на напитката, която се постига чрез промяна на броя на кафето и водата до чаша кафе. Има автомобили, предоставящи на потребителя разширен набор от настройки, които ще се чувстват като истински баристант (например Siemens TI907201RW). А автоматичната премия кафе машина ще може едновременно да се подготви за вас две чаши не само черно кафе, но също така и значително по-сложна напитка - например, machiato.
Юри Куляж
Старши мениджър на обучение "BSH Домакински уреди"
CFA5 Кафе машини са много прости в управлението: дори неопитен потребител може да се справи с сензорния панел без никакви проблеми, чиято навигация е интуитивно от първия ден на употреба. В сравнение с моделите на серията SM6 и CM7, моделите CM5 се характеризират с по-компактен и тесен случай (241 × 360 × 460 mm). Снимка: Miele.
Капсула Кафе машина Tassimo Vivy II (BOSCH). Т-дисковете се използват за приготвяне на напитки, специални дизайнерски капсули за кафе, предназначени единствено за кафемашини Tassimo. Снимка: Bosch.